检索结果-南通市图书馆

可用于婴幼儿食品菌种的国内外临床试验可视化分析

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中国食品卫生杂志 2023年第8期35卷 1242-1248页

作者：李春英李改娟赵励彦丁树芹肖潇宋雁张玉梅北京大学医学图书馆北京100191 山西卫生健康职业学院山西太原030619 北京大学医学部科研处北京100191 国家食品安全风险评估中心北京100022 北京大学食品与营养卫生学系北京100191

目的通过分析婴幼儿食品中菌种的临床试验的中英文相关文献基本情况,描述其研究领域的现状及研究热点,为我国制定可用于婴幼儿食品菌种的临床试验指南提供参考依据。方法采用共词分析法和聚类分析法,对PubMed、中国知网资源总库(CNKI)等... 详细信息

目的通过分析婴幼儿食品中菌种的临床试验的中英文相关文献基本情况,描述其研究领域的现状及研究热点,为我国制定可用于婴幼儿食品菌种的临床试验指南提供参考依据。方法采用共词分析法和聚类分析法,对PubMed、中国知网资源总库(CNKI)等4个数据库来源的“婴幼儿食品中菌种临床试验”期刊论文进行统计分析。结果国内年度发文量是国外的10倍;全球排名前3位的国家分别为意大利、中国和美国;国外研究机构主要为大学,国内研究机构主要为医院及妇幼保健院;国外研究主题热点主要为鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌系列菌株,应用于腹泻、婴儿绞痛和新生儿坏死性小肠结肠炎等疾病;国内研究主题热点主要为益生菌制剂培菲康在坏死性小肠结肠炎、米雅在腹泻以及思连康结合光疗或中医药疗法治疗新生儿黄疸的应用。结论我国应该加强对婴幼儿食用菌种或益生菌药物临床试验的监管和审批,并尽快制定相应的临床试验指南。

关键词：婴幼儿食品益生菌临床试验文献计量学

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婴幼儿食品研究进展

安徽农业科学 2008年第8期36卷 3482-3484页

作者：杨检林李忠海任国谱中南林业科技大学湖南长沙410004 湖南亚华乳业有限公司湖南望城410200

介绍了人乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、免疫活性物质、激素、生长因子等,指出了人乳与婴幼儿配方奶粉的差别,为婴幼儿配方奶粉的母乳化指明了方向,并阐述了婴幼儿辅食添加的重要性及如何进行辅食的添加。

关键词：婴幼儿食品人乳配方奶粉辅助食品

2011-2016年广西壮族自治区市售婴幼儿食品食源性致病菌监测结果分析

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中国食品卫生杂志 2020年第3期32卷 288-293页

作者：姚雪婷赵鹏蒋玉艳李秀桂韦程媛广西壮族自治区疾病预防控制中心广西南宁530028

目的了解广西壮族自治区婴幼儿食品中食源性致病菌污染状况和趋势,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据。方法2011-2016年从广西壮族自治区14个市采集婴幼儿食品,按照GB 4789系列标准和《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手... 详细信息

目的了解广西壮族自治区婴幼儿食品中食源性致病菌污染状况和趋势,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据。方法2011-2016年从广西壮族自治区14个市采集婴幼儿食品,按照GB 4789系列标准和《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定方法分别进行4种致病菌检验。结果共检测7956份样品,其中婴幼儿谷类辅助食品阳性率为6.1%(249/4084),婴幼儿配方食品阳性率为4.7%(183/3872)。不同年度监测结果显示,婴幼儿谷类辅助食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为2.7%~5.6%,蜡样芽胞杆菌为2.3%~8.4%(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0%~0.4%;婴幼儿配方食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为0.2%~1.8%,蜡样芽胞杆菌为10.2%~12.4%(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0%~0.3%;沙门菌检出1份,产地为内蒙古自治区。婴幼儿谷类辅助食品中,国内阳性率为6.1%(248/4077),7份国外样品检出1份阳性样品;婴幼儿配方食品中,国内阳性率为4.7%(177/3758),国外为5.3%(6/114)。结论广西壮族自治区市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌和蜡样芽胞杆菌污染持续存在,对婴幼儿食品安全造成威胁,应加强对国内生产企业的卫生监管。

关键词：食源性致病菌婴幼儿食品监测

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婴幼儿食品中铝含量的ICP-MS法测定

中国卫生检验杂志 2014年第24期24卷 3525-3526,3529页

作者：张榕杰王谢刘红丽卢素格马青青夏方河南省疾病预防控制中心河南郑州450016

目的建立一种电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铝的含量的方法。方法样品经HNO3微波消解并赶酸,以Sc做内标物,以减小基体效应,采用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)检测方法上机,通过样品中铝的信号强度和浓度成正比,对百余种婴... 详细信息

目的建立一种电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铝的含量的方法。方法样品经HNO3微波消解并赶酸,以Sc做内标物,以减小基体效应,采用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)检测方法上机,通过样品中铝的信号强度和浓度成正比,对百余种婴幼儿食品奶粉、米粉、鱼泥和肉酥等婴幼儿食品中的铝进行测定。结果该方法检出限为0.075 mg/kg,线性相关系数为0.9999,加标回收率为91.0%~112%。结论婴幼儿食品中奶粉中铝的残留量较少,均在<0.075 mg/kg^6.90 mg/kg。但部分品牌米粉,和大部分鱼泥、蔬菜泥、肉酥的铝含量却不容乐观,还有部分面条、磨牙饼干的铝含量更高。

关键词：电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS) 铝婴幼儿食品

中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌污染状况研究

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卫生研究 2014年第3期43卷 435-438页

作者：李莹裴晓燕杨大进李宁国家食品安全风险评估中心北京100022

目的了解中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法2012年在中国8个省市进行了调查,共采集1716份婴幼儿食品,采用平板计数法进行蜡样芽胞杆菌的定量分析。结果 9.85%的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌,婴幼儿配方粉和婴幼儿即食谷... 详细信息

目的了解中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法2012年在中国8个省市进行了调查,共采集1716份婴幼儿食品,采用平板计数法进行蜡样芽胞杆菌的定量分析。结果 9.85%的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌,婴幼儿配方粉和婴幼儿即食谷基辅助食品中蜡样芽胞杆菌阳性率分别为14.08%和6.01%,定量结果 >100 CFU/g的样品分别占总样品量的2.20%和1.11%。结论我国零售婴幼儿食品存在不同程度的蜡样芽胞杆菌污染,应继续加强对婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的监管。

关键词：婴幼儿食品蜡样芽胞杆菌食品污染

基于高分辨质谱技术的婴幼儿食品中过敏原蛋白质的高灵敏检测

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色谱 2017年第10期35卷 1037-1041页

作者：吴慈陈溪刘健慧张晓林薛伟锋梁振刘梦遥崔妍黄大亮张丽华大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心辽宁大连116100 中国科学院分离分析化学重点实验室国家色谱研究分析中心中国科学院大连化学物理研究所辽宁大连116023 中国科学院大学北京100049

基于高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术,选择稳定性好、灵敏度高的特征肽段,利用平行反应监测(PRM)技术,实现了多类过敏原蛋白质的高灵敏度同时检测,并成功应用于婴幼儿食品中过敏原成分的分析。对于婴幼儿食品中蛋白质的提取,与传... 详细信息

基于高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术,选择稳定性好、灵敏度高的特征肽段,利用平行反应监测(PRM)技术,实现了多类过敏原蛋白质的高灵敏度同时检测,并成功应用于婴幼儿食品中过敏原成分的分析。对于婴幼儿食品中蛋白质的提取,与传统的丙酮沉淀法比,采用膜上原位样品预处理方法(i-FASP)可实现更高的蛋白质提取效率和抗干扰能力。所检测的过敏原蛋白质的定量限(LOQ)最小可达到0.028 mg/L,其线性范围最宽可跨越4个数量级,且线性关系良好(相关系数R^2≥0.99)。该方法为食品中过敏原蛋白质组学快速分析提供了一种可靠的分析方法。

关键词：平行反应监测液相色谱-串联质谱过敏原蛋白质婴幼儿食品

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婴幼儿食品中左旋肉碱含量测定的不确定度

中国乳品工业 2016年第4期44卷 54-56页

作者：黄浦雁上海市疾病预防控制中心上海200336

介绍了婴幼儿食品中左旋肉碱测定的不确定度评价。检验方法按照国家标准GB 29989—2013进行。结果表明,在样品中左旋肉碱质量分数为20.8 mg/100 g时,取包含因子k=2,扩展不确定度为0.1 mg/100 g。分析婴幼儿乳品中左旋肉碱的质量分数测... 详细信息

介绍了婴幼儿食品中左旋肉碱测定的不确定度评价。检验方法按照国家标准GB 29989—2013进行。结果表明,在样品中左旋肉碱质量分数为20.8 mg/100 g时,取包含因子k=2,扩展不确定度为0.1 mg/100 g。分析婴幼儿乳品中左旋肉碱的质量分数测定方法,其不确定度的主要来源是左旋肉碱的质量分数,而其质量分数的不确定度主要是标准工作曲线的配制和标准品的称量。因此,在实验时,必须准确称量标准品的质量,严格按照标准工作曲线的配制方法进行操作,严格控制实验条件。

关键词：婴幼儿食品左旋肉碱不确定度

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婴幼儿食品的生物素检测技术

婴幼儿食品的生物素检测技术

作者：商涛浙江农林大学

学位级别：硕士

生物素又称为维生素B7、维生素H、辅酶R,它是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素,不能通过人体自身合成,只能通过肠道的益生菌群来合成,而婴幼儿肠功能又不完善,只能通过从外界摄取来获得。在生物素的检测上,目前... 详细信息

生物素又称为维生素B7、维生素H、辅酶R,它是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素,不能通过人体自身合成,只能通过肠道的益生菌群来合成,而婴幼儿肠功能又不完善,只能通过从外界摄取来获得。在生物素的检测上,目前主要有两种方法,色谱法和微生物法。色谱法通常准确性高,检出限小,稳定性高,检测时间短,而微生物法专一性强、操作简便、成本更低。本文分别选择色谱法和微生物法中最具代表性的两种方法,高效液相色谱法和植物乳杆菌法,分别对二者的实验方法步骤、选用的试剂、参数等主面进行较为深度的研究,得到实验相关参数,做好实验设计,并选用四种婴幼儿食品产品作为样品,通过比较二者的回归系数R2、实测值、RSD、回收率,以及检验成本、检验时间、操作难度,对比择优,总结二者优缺点。本文通过大量实验,最终淘汰使用有机相的甲醇、水相的水,使用乙腈-0.050mol/L的磷酸二氢钾(比例为15:85,p H值为3.4)的流动相,测得液相色谱法的R2=0.9997,RSD平均2.86最高3.91,而通过对植物乳杆菌的培养测得植物乳杆菌法的R2=0.9958,RSD平均2.61最高2.87。二者都具有良好的线性关系和稳定性,其检出限也足够低,尽管优缺点分明,但还都适合被用于检测婴幼儿食品中游离生物素的含量。

关键词：生物素检测高效液相色谱法植物乳杆菌婴幼儿食品奶粉

婴幼儿食品中典型链格孢霉毒素的质谱检测方法研究

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婴幼儿食品中典型链格孢霉毒素的质谱检测方法研究

作者：张子庚中国计量大学

学位级别：硕士

链格孢菌广泛存在于生物界,是污染谷物、油籽与果蔬的一种极为常见的腐生菌和条件致病菌。链格孢霉毒素是由链格孢菌产生的一类有毒代谢产物的总称,广泛存在于土壤、谷物和蔬菜水果中,是对人类健康危害极为突出的一类真菌毒素。婴幼儿食... 详细信息

链格孢菌广泛存在于生物界,是污染谷物、油籽与果蔬的一种极为常见的腐生菌和条件致病菌。链格孢霉毒素是由链格孢菌产生的一类有毒代谢产物的总称,广泛存在于土壤、谷物和蔬菜水果中,是对人类健康危害极为突出的一类真菌毒素。婴幼儿食品(米粉、奶粉以及混合果泥)配料中的谷物、植物油和水果蔬菜易受到链格孢霉菌污染,因而链格孢霉毒素成为该类食品的重点检测对象。针对混合果泥、奶粉和米粉三大类不同基质的婴幼儿食品基质构成特点,建立合适的前处理方法并结合超高效液相色谱串联质谱(Ultra Performance Liquid Chromatography–tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)对三种基质中7种典型的链格孢霉毒素进行检测分析,并将开发的检测方法用于样品检测。主要研究内容和结果如下:(1)优化并建立了Qu ECh ERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,and safe)-超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)快速测定婴幼儿混合果泥中链格孢酚(alternariol,AOH)、交链格孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether,AME)和交链孢烯(altenuene,ALT)、细交链格孢菌酮酸(tenuazonic acid,Te A)、腾毒素(tentoxin,Ten)、交链孢毒素I(altertoxin I,ATX-I)、细格菌素(altenusin,ALS)7种常见链格孢霉毒素的检测方法。具体为:待测样品经1.5%甲酸乙腈提取,在不加脱水剂和纯化剂的情况下,经加纯水和Na Cl盐析后,以Waters ACQUITY UPLC BEH C柱分离,电喷雾正负离子交替多反映监测模式分析。该方法在1～50 ng/m L的浓度范围内线性关系良好,判定系数R≥0.9924,检出限范围为0.18～0.53μg/kg,3个不同加标水平的平均回收率为79.5%～106.7%,RSD≤9.78%。(2)优化并建立了同时检测婴幼儿奶粉中7种链格孢霉毒素(AOH、AME、ALT、Te A、Ten、ATX-I、ALS)的固相萃取-UPLC-MS/MS的检测方法。具体为:分别对提取剂比例、提取方式以及固相萃取过程进行优化,在最佳条件下的结果显示:该方法在1～50 ng/m L的线性范围内线性关系良好,判定系数R≥0.9903,检出限范围为0.15～0.64μg/kg,在3个加标回收率的条件下,平均回收率为73.4%～112.8%,RSD≤8.96%。(3)针对婴幼儿米粉中7种链格孢霉毒素(AOH、AME、ALT、Te A、Ten、ATX-I、ALS),优化并建立了固相萃取-UPLC-MS/MS的检测方法。具体为:前处理采用1.5%甲酸乙腈-甲醇(v:v=4:1)提取婴幼儿米粉样品,振荡离心提取后,取上清液与纯水成1:4的比例混合,再用HLB萃取小柱净化,依次活化、上样、淋洗洗脱后,氮吹复溶,过0.22μm滤膜检测。结果显示:该方法在1～50 ng/m L的线性范围内线性关系良好,判定系数R≥0.9934,检出限范围为0.11～0.58μg/kg,在3个加标回收率的条件下,平均回收率为76.8%～107.7%,RSD≤9.12%。(4)运用所建立的方法对婴幼儿食品(混合果泥、奶粉、米粉)分别进行检测,结果发现婴幼儿食品中均有不同程度的链格孢霉毒素检出,其中婴幼儿混合果泥污染较为严重,婴幼儿奶粉污染情况相对较轻。

关键词：婴幼儿食品链格孢霉毒素 Qu ECh ERS方法固相萃取超高效液相色谱串联质谱