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超高效液相色谱-串联质谱法测定甘蔗中11种多酚类物质

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甘蔗糖业 2021年第2期50卷 72-77页

作者：王小鹏黄敏兴许卓妍杨李胜刘志鹏余构彬广东省科学院生物工程研究所广东广州510316 中国轻工业甘蔗制糖工程技术研究中心广东广州510316

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定甘蔗中11种多酚类物质含量的方法。样品经甲醇超声提取,采用UPLC-MS/MS进行分析检测,电喷雾负离子电离(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量。该方法在5~200μg/L范围内线性良好(r^(2)>... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定甘蔗中11种多酚类物质含量的方法。样品经甲醇超声提取,采用UPLC-MS/MS进行分析检测,电喷雾负离子电离(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量。该方法在5~200μg/L范围内线性良好(r^(2)>0.999),检出限为0.5~17.0μg/kg。在样品中添加100μg/kg的11种多酚标准溶液,回收率为89.4%~102.4%,相对标准偏差为0.9%~4.3%(n=6)。此方法简便快捷,灵敏度高,适用于甘蔗中多酚类物质的定性定量分析。

关键词：甘蔗多酚类物质超高效液相色谱-串联质谱

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多酚类物质在治疗炎性肠病中的作用

中国危重病急救医学 2006年第10期18卷 579-579页

作者：车晋伟

多酚类物质富含于植物性食物及饮料中，目前虽未发现缺乏多酚类物质会引起何种不良反应，但大量摄入具有明显的抗炎和肠组织保护作用。最近以色列学者报告了他们研究4种多酚类物质的结果，这4种多酚类物质都被证实有抗炎作用，它们分别... 详细信息

多酚类物质富含于植物性食物及饮料中，目前虽未发现缺乏多酚类物质会引起何种不良反应，但大量摄入具有明显的抗炎和肠组织保护作用。最近以色列学者报告了他们研究4种多酚类物质的结果，这4种多酚类物质都被证实有抗炎作用，它们分别是：resveratrol（白藜芦醇）、epigallocatechin gallate（表儿茶素酸盐）、curcumin（姜黄）、quercetin（槲黄素）。

关键词：多酚类物质炎性肠病治疗组织保护作用抗炎作用植物性食物不良反应白藜芦醇

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茶叶中多酚类物质的高效液相色谱分离测试

福建分析测试 2005年第4期14卷 2302-2303页

作者：罗世榕薛佳福州市工业科研所福建福州350001

应用氰基柱,高效液相色谱法分离茶叶中Gallicacid、咖啡因、EGC、EC、EGCG、ECG,探讨各种因素对分离的影响及咖啡因、EGCG定量分析。

关键词：高效液相色谱氰基柱茶多酚咖啡因高效液相色谱法分离测试多酚类物质茶叶 EGCG 定量分析

多酚类物质抑制人血管上皮细胞MMP-9和COX-2而减少炎症性血管新生

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生理科学进展 2013年第1期44卷 74-74页

作者：李芷晴

血管新生参与一系列的病生理过程，包括炎症疾病和癌症。地中海式饮食对血管新生有预防功效，其中初榨橄榄油和红酒中的多酚类物质起着关键作用，然而其中的作用机理尚未明确。本文的研究者通过研究初榨橄榄油中的OE和HT，以及红酒中的... 详细信息

血管新生参与一系列的病生理过程，包括炎症疾病和癌症。地中海式饮食对血管新生有预防功效，其中初榨橄榄油和红酒中的多酚类物质起着关键作用，然而其中的作用机理尚未明确。本文的研究者通过研究初榨橄榄油中的OE和HT，以及红酒中的RSV和Q这四种多酚类物质的作用，探索多酚类物质对血管新生的作用机理。

关键词：多酚类物质血管新生 COX-2 MMP-9 上皮细胞炎症生理过程橄榄油

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天女木兰多酚类物质的季节变化规律

北华大学学报（自然科学版） 2017年第5期18卷 587-593页

作者：肖略周雨李莉常凯高红兵北华大学林学院吉林吉林132013

通过对不同月份天女木兰叶中多酚类物质含量的测定,推测天女木兰多酚类物质的季节变化规律;使用高效液相色谱仪定性、定量测定不同月份天女木兰不同高度叶片游离酚、结合酚和酯化酚;采用紫外分光光度法测定多酚的抗氧化性.结果表明:天... 详细信息

通过对不同月份天女木兰叶中多酚类物质含量的测定,推测天女木兰多酚类物质的季节变化规律;使用高效液相色谱仪定性、定量测定不同月份天女木兰不同高度叶片游离酚、结合酚和酯化酚;采用紫外分光光度法测定多酚的抗氧化性.结果表明:天女木兰叶片含有绿原酸和对香豆酸2种游离态酚;含有咖啡酸、对香豆酸2种结合酚;含有对香豆酸1种酯化酚.5月上旬开始,随着叶的发育天女木兰游离酚的含量逐渐增加,进入7月上旬,达到最高,随后含量逐渐下降;从5月上旬长叶开始至10月下旬落叶为止,总体呈现随着叶的发育酯化酚含量逐渐增加的规律,叶内结合酚呈现出非规律性的变化;5月叶片抗氧化性最弱,5月至8月抗氧化性逐渐上升,8月抗氧化性最高,8月至10月抗氧化性逐渐下降.天女木兰抗氧化性与多酚类物质含量具有相关性,确定天女木兰叶的最佳采集时期为10月上旬,即落叶前期.

关键词：天女木兰多酚类物质 HPLC 季节变化

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樱桃中多酚类物质的研究进展

中国果菜 2021年第10期41卷 9-15,21页

作者：王悦周涛吴澎乔玉双山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东农业大学园艺科学与工程学院山东泰安271018 泰安技师学院山东泰安271000

樱桃是一种药食同源类植物,具有丰富的营养价值和商业价值。多酚类化合物是樱桃中最主要的一种活性物质,其抗氧化、抗癌抑菌、预防心血管疾病等功效逐渐被发现并成为研究热点。本文系统概括了樱桃中多酚类物质的生物学活性,总结了多酚... 详细信息

樱桃是一种药食同源类植物,具有丰富的营养价值和商业价值。多酚类化合物是樱桃中最主要的一种活性物质,其抗氧化、抗癌抑菌、预防心血管疾病等功效逐渐被发现并成为研究热点。本文系统概括了樱桃中多酚类物质的生物学活性,总结了多酚物质的提取方法及开发应用现状,分析了当前多酚类物质在产品应用中可能存在的问题,探讨了未来多酚类物质的产品加工方向,并对其进行了可行性分析和展望,旨在为樱桃产品的综合开发利用提供参考。

关键词：樱桃多酚类物质提取方法加工应用

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膳食中多酚类物质的防癌作用