检索结果-南通市图书馆

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

壳聚糖复合膜在果蔬保鲜应用中的研究进展

北方园艺 2018年第21期 169-175页

作者：祁文彩张金国王丹张亮河南师范大学生命科学学院河南新乡453007

该研究介绍了壳聚糖复合膜的特征、壳聚糖复合膜的保鲜原理,综述了近年来关于壳聚糖复合膜在果蔬保鲜应用中的研究进展,并展望其未来发展方向,旨在为果蔬保鲜技术提供参考依据。

关键词：壳聚糖复合膜保鲜果蔬

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

壳聚糖复合膜的制备及吸附性能研究

河北大学学报（自然科学版） 2006年第4期26卷 401-404页

作者：孙建民高峥孙汉文河北大学化学与环境科学学院河北保定071002

主要研究了壳聚糖复合膜的制备及其对金属离子吸附性能的影响.壳聚糖复合膜抗张强度大,韧性好,具有较强的耐酸碱性.文章讨论了膜对不同离子的吸附作用以及吸附时间、吸附电压、离子的浓度、离子的状态等对膜吸附性能的影响.

关键词：壳聚糖复合膜离子吸附

壳聚糖复合膜与辐照保鲜技术对贵长猕猴桃保鲜效果的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国酿造 2020年第4期39卷 171-175页

作者：石彬李咏富龙明秀何扬波田竹希梁倩贵州省现代农业发展研究所贵州贵阳550009

该实验研究了不同壳聚糖复合膜和不同剂量辐照保鲜技术对贵长猕猴桃保鲜的效果。结果表明,壳聚糖复合膜在短期内保鲜效果较好;辐照处理在储藏初期会加速样品软化,更适合猕猴桃的长期储存。其中3 k Gy剂量的辐照处理的贵长猕猴桃在储藏6... 详细信息

该实验研究了不同壳聚糖复合膜和不同剂量辐照保鲜技术对贵长猕猴桃保鲜的效果。结果表明,壳聚糖复合膜在短期内保鲜效果较好;辐照处理在储藏初期会加速样品软化,更适合猕猴桃的长期储存。其中3 k Gy剂量的辐照处理的贵长猕猴桃在储藏60 d时硬度为16.67 N,可滴定酸含量为1.65%,维生素C(VC)含量为14.57 mg/100 g,可溶性固形物含量为16.70%,质量损失为10.72%;储藏200 d时,烂果率28%,皱缩率34%,均低于空白样品。能够有效的防止猕猴桃腐败病变,延长储藏时间。猕猴桃在储藏过程中,可以根据实际情况选择不同的保鲜处理方式。

关键词：贵长猕猴桃保鲜辐照技术壳聚糖复合膜

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

壳聚糖复合膜在草鱼保鲜中的应用

江苏农业科学 2017年第3期45卷 159-162页

作者：周强刘蒙佳蔡倩敏田陈聃福建师范大学闽南科技学院福建泉州362332

以草鱼为原料,通过测定不同温度及不同贮藏方式下复合保鲜液的pH值变化、挥发性盐基氮含量、细菌总数、失质量率、感官评分,研究草鱼在复合型保鲜液中的保鲜效果。结果表明:贮藏期与感官评分呈负相关,且壳聚糖复合膜组能有效保持鱼肉的... 详细信息

以草鱼为原料,通过测定不同温度及不同贮藏方式下复合保鲜液的pH值变化、挥发性盐基氮含量、细菌总数、失质量率、感官评分,研究草鱼在复合型保鲜液中的保鲜效果。结果表明:贮藏期与感官评分呈负相关,且壳聚糖复合膜组能有效保持鱼肉的感官品质,防止草鱼肉营养价值及鲜度的下降,明显改善鱼肉品质;贮藏期与氢离子浓度指数的大小(pH值)、挥发性盐基氮含量、细菌总数、失质量率呈正相关,且壳聚糖复合膜处理能有效缓解氢离子浓度指数、挥发性盐基氮含量、细菌总数、失质量率的上升。由结果还可知其他处理情况相同时,4℃的保鲜效果明显优于10℃。

关键词：壳聚糖复合膜草鱼保鲜感官品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

可降解性壳聚糖复合膜的研制与生物学评价

生物医学工程学杂志 2003年第2期20卷 277-280页

作者：卢凤琦庄昭霞曹晶王春香米广太曹宗顺山东大学药学院济南250012 山东大学口腔医院济南250012 山东大学公共卫生学院济南250012

用冷冻干燥法研制了壳聚糖 -羧甲基壳聚糖复合膜 (以下简称复合膜 ) ,通过体外及动物实验对复合膜进行了生物学评价。结果表明 ,该复合膜不仅具有良好的表面相容性 ,而且具有良好的结构相容性。可以满足引导组织再生 (GTR)

关键词：可降解性材料壳聚糖复合膜生物学评价冷冻干燥法生物相容性组织再生

壳聚糖复合膜性质研究及其在蒙古奶酪中的保鲜应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

壳聚糖复合膜性质研究及其在蒙古奶酪中的保鲜应用

作者：马思均上海海洋大学

学位级别：硕士

蒙古奶酪是一种白色到浅黄色的奶酪,具有独特的风味,是中国内蒙古人民生产和消费的乳制品。然而,由于蒙古奶酪是一种鲜食奶酪,在存储过程中容易质地变化(水分流失)和霉菌生长,缩短蒙古奶酪的货架期。因此,蒙古奶酪的保存需要其他新方法... 详细信息

蒙古奶酪是一种白色到浅黄色的奶酪,具有独特的风味,是中国内蒙古人民生产和消费的乳制品。然而,由于蒙古奶酪是一种鲜食奶酪,在存储过程中容易质地变化(水分流失)和霉菌生长,缩短蒙古奶酪的货架期。因此,蒙古奶酪的保存需要其他新方法以延长其保质期。蒙古奶酪是一种高蛋白、低脂肪的水产品,深受人们喜爱。奶酪在商业化过程中的主要损失之一发生在储存期间,其中常见的是细菌,霉菌和酵母对奶酪的污染,并且可能产生异味,降低奶酪的质量,这些奶酪主要是储存在没有包装的情况下。而且,某些类型的奶酪的高水分损失可能导致其硬度的增加以及感官特性变差。因此,本研究首先研究了响应面法优化壳聚糖木薯淀粉复合膜配方,优化出合适的配方浓度;其次在壳聚糖木薯淀粉复合膜的基础上,开发了多种壳聚糖复合膜(魔芋葡甘聚糖,明胶和麦芽糊精),并对其进行表征;研究不同壳聚糖复合膜对蒙古奶酪的贮藏期间的感官品质以及理化性质的影响。论文具体研究内容及所得的结论如下:1.为了优化壳聚糖-木薯淀粉复合膜,在单因素试验的基础上,考察了壳聚糖、木薯淀粉和甘油含量对复合膜水蒸气渗透性能(WVP值)的影响。之后再进行响应曲面分析。实验结果表明:复合膜最佳配比为壳聚糖1.98%、木薯淀粉2.07%及甘油2.51%。在此优化条件下,复合膜WVP值达到2.81×10g/(m·s·Pa)。与响应面的预测值2.79×10g/(m·s·Pa)较为接近,说明该模型可以较好的预测壳聚糖复合膜WVP值,且WVP值较低,证明该配方有较好的阻水性能,表明采用响应面法分析优化壳聚糖-木薯淀粉复合膜的方法可行。2.制备了四种基于壳聚糖与其他物质结合溶菌酶的食用复合膜(魔芋葡甘露聚糖,木薯淀粉,麦芽糊精和明胶)。测量了壳聚糖复合膜膜的物理性质,包括厚度,水分含量,不透明度,复合膜的颜色和WVP。还测量了成膜液的粘度以及复合膜的机械性质包括拉伸强度以及断裂伸长率。使用SEM和FTIR对制备的复合膜进行表征。结果表明,壳聚糖与魔芋葡甘露聚糖结合的薄膜具有最强的机械性能和最高的透明度。壳聚糖与木薯淀粉结合的薄膜具有最佳的阻水性能。基于麦芽糊精-壳聚糖的薄膜显示出更高的水分含量。3.在制备多种壳聚糖复合膜的基础上,将其包裹在蒙古奶酪上4℃下贮藏,分析贮藏期后蒙古奶酪的微生物、游离氨基酸、质构、颜色以及感官的变化。结果表明:壳聚糖复合膜对蒙古奶酪的微生物的增长有着明显的抑制作用。延缓游离氨基酸的增长。延长蒙古奶酪的保质期,其中木薯淀粉-壳聚糖-溶菌酶膜可以更好的保持蒙古奶酪的品质。4.不同壳聚糖复合膜对蒙古奶酪的理化性质研究。研究了在4℃贮藏期间蒙古奶酪的水分含量、质量损失率、p H值、滴定酸度、TBA变化,并利用低场核磁共振仪测定奶酪的水分弛豫时间T和核磁共振成像图,分析了奶酪的水分分布情况。结果表明,复合膜延缓蒙古奶酪的贮藏期间p H值下降以及滴定酸度的升高。并且有效的抑制奶酪的脂质氧化。从水分含量及失重率结果以及核磁共振成像图的水分分布情况显示,能有效的延缓蒙古奶酪的水分流失,维持奶酪的品质。

关键词：响应面壳聚糖复合膜魔芋葡甘露聚糖木薯淀粉麦芽糊精明胶溶菌酶蒙古奶酪包装应用品质

以壳聚糖复合膜为载体支架体外培养家兔角膜内皮细胞的实验研究

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

生物医学工程学杂志 2009年第5期26卷 1016-1020页

作者：樊廷俊王丹生付永峰赵君丛日山杨秀霞王晶中国海洋大学海洋生命学院青岛266003 辽东学院生物科学系丹东118003 复旦大学上海医学院上海200032

利用4ha(壳聚糖-透明质酸)、631ha(壳聚糖-透明质酸)和631s(壳聚糖-硫酸软骨素)复合膜为载体支架培养无转染家兔角膜内皮细胞(RCEC)系细胞,根据细胞贴附、形态变化、生长以及形成单层的情况研究了三种载体支架与RCEC的生物相容性。结果... 详细信息

利用4ha(壳聚糖-透明质酸)、631ha(壳聚糖-透明质酸)和631s(壳聚糖-硫酸软骨素)复合膜为载体支架培养无转染家兔角膜内皮细胞(RCEC)系细胞,根据细胞贴附、形态变化、生长以及形成单层的情况研究了三种载体支架与RCEC的生物相容性。结果表明,培养在4ha和631ha膜上的RCEC,出现了细胞局部聚集和脱膜现象,尤其是培养在631ha膜的RCEC还出现了成片脱膜现象;此外,RCEC在4ha膜上无法形成细胞单层,但在631ha膜上48h后可基本形成细胞单层;而培养在631s膜上的RCEC,细胞形态呈梭形、分布均匀、生长状态好,48h后已基本形成细胞单层,72h后形成了完整的细胞单层,且细胞与膜结合紧密。可见,631s膜很可能是RCEC体外培养的理想载体,有望用于组织工程角膜内皮研制的载体支架材料。

关键词：壳聚糖复合膜家兔角膜内皮细胞载体支架培养

荞麦麸皮中黄酮类物质的提取纯化及壳聚糖复合膜的制备

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2017年第11期33卷 119-126,179页

作者：王昱儒岳田利袁亚宏蔡瑞王周利西北农林科技大学食品科学与工程学院农业部农产品质量安全风险评估实验室国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心陕西杨凌712100

为了提高荞麦的利用率以及延长鲜切果蔬的货架期,以工业废渣荞麦麸皮为原料,采用超声辅助醇溶法提取荞麦麸皮中黄酮类物质,提取工艺为:70%(体积分数)乙醇,提取温度为50℃,料液比为1:40(m/V),超声波频率为2500 Hz,提取时间40 min,荞麦麸... 详细信息

为了提高荞麦的利用率以及延长鲜切果蔬的货架期,以工业废渣荞麦麸皮为原料,采用超声辅助醇溶法提取荞麦麸皮中黄酮类物质,提取工艺为:70%(体积分数)乙醇,提取温度为50℃,料液比为1:40(m/V),超声波频率为2500 Hz,提取时间40 min,荞麦麸皮中黄酮类物质的得率为29.3 mg/g。测定了荞麦麸皮黄酮对2种鲜切果蔬腐败菌的抑菌效果,最小抑菌浓度实验结果显示:荞麦麸皮黄酮对大肠杆菌、荧光假单孢菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.595、1.190 mg/mL,对大肠杆菌、荧光假单孢菌的最低杀菌浓度(MBC)分别为1.19、2.38 mg/mL。将提取出的黄酮与壳聚糖混合后制备成复合膜,制作工艺为:黄酮-壳聚糖比值为27%,甘油-壳聚糖比值为1:3。制成的可食性复合膜具有良好的抑菌性能且安全无毒、操作简单、成本较低。

关键词：荞麦麸皮黄酮类物质提取抑菌壳聚糖复合膜

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

白藜芦醇在壳聚糖复合膜中的缓释特性

食品科技 2019年第3期44卷 273-278页

作者：姜丽君宗金环张东亮山东理工大学农业工程与食品科学学院淄博255049

壳聚糖仅溶解于较低pH的有机酸溶液或不可食用成分的溶液中,以碳酸氢铵调节壳聚糖溶液pH,制备可食用的高pH壳聚糖膜,在此基础上以壳聚糖、白藜芦醇、环状糊精、乳清蛋白等为原料,制备以环状糊精-白藜芦醇包合物为内容物的壳聚糖复合膜,... 详细信息

壳聚糖仅溶解于较低pH的有机酸溶液或不可食用成分的溶液中,以碳酸氢铵调节壳聚糖溶液pH,制备可食用的高pH壳聚糖膜,在此基础上以壳聚糖、白藜芦醇、环状糊精、乳清蛋白等为原料,制备以环状糊精-白藜芦醇包合物为内容物的壳聚糖复合膜,研究白藜芦醇在不同pH复合膜中的释放率。通过单因素试验,确定壳聚糖复合膜中0.5 mol/L碳酸氢铵的最适添加量为5m L/100 mL,1%乳清蛋白的最佳添加量为7 mL/100 mL以及复合膜成膜后于pH6的条件下浸泡白藜芦醇的释放效果最佳。缓释效果通过扫描电镜分析(SEM)、傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射、TG/DTA进行验证。

关键词：壳聚糖复合膜白藜芦醇-环状糊精包裹物白藜芦醇释放