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坚果类食物的营养保健功能

中国食物与营养 2004年第8期10卷 43-45页

作者：陆美芳中国农科院科技文献信息中心

坚果又称壳果,这类食物食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或胚乳,营养价值很高,美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一.植物的干种子在商业上常与坚果放在一起,一般将坚果类食物分成两个亚类:一是树坚果,包括杏仁、腰果... 详细信息

坚果又称壳果,这类食物食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或胚乳,营养价值很高,美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一.植物的干种子在商业上常与坚果放在一起,一般将坚果类食物分成两个亚类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等.

关键词：坚果类食物营养价值保健功能食用方法糖尿病清除作用脂质过氧基

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两种方法测定坚果类食物抗氧化活性的比较

中国食品卫生杂志 2004年第2期16卷 135-136页

作者：郭长江杨继军韦京豫李云峰徐静蒋与刚军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

为比较FRAP(ferricreducing antioxidantpower)法和ORAC(oxygenradicalabsorbancecapacity)法测定抗氧化活性的异同 ,用这两种方法测定了 9种坚果类食物的抗氧化活性。FRAP法测定结果显示 ,9种坚果类食物的还原活性排序为葵花子 >核桃 ... 详细信息

为比较FRAP(ferricreducing antioxidantpower)法和ORAC(oxygenradicalabsorbancecapacity)法测定抗氧化活性的异同 ,用这两种方法测定了 9种坚果类食物的抗氧化活性。FRAP法测定结果显示 ,9种坚果类食物的还原活性排序为葵花子 >核桃 >花生 >白果 >栗子 >莲子 >榛子 >松子 >南瓜子 ,最强与最弱相差 6 81 4倍 ;ORAC法测定结果与FRAP法测定结果高度相关 (r =0 975 4,P 食物的抗氧化活性排序有所差异 ,最强与最弱仅相差 9 2倍。进行抗氧化研究时应注意两种方法的差异。

关键词：坚果类食物抗氧化活性测定方法 ORAC法 FRAP法食品分析

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食用坚果类食物可减少吸烟者的肺癌发病率

新疆医药保健 2002年第2X期 54-54页

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坚果食物中生物活性成分对保健功能的影响

中国食品工业 2021年第8期 126-128页

作者：刘原媛童娟成都文理学院四川成都610401 四川食品药品学校四川峨眉614201

为了分析判断坚果类生物活性成分含量对保健功能的影响,研究通过小鼠活体实验将提取的坚果类食物的生物活性成分逐一灌喂小鼠,分析了坚果中提取的活性成分具有抗氧化功能和提高认知功能的作用。研究显示维生素抗氧化效果最优,多酚提高... 详细信息

为了分析判断坚果类生物活性成分含量对保健功能的影响,研究通过小鼠活体实验将提取的坚果类食物的生物活性成分逐一灌喂小鼠,分析了坚果中提取的活性成分具有抗氧化功能和提高认知功能的作用。研究显示维生素抗氧化效果最优,多酚提高认知功能最优,脂肪和蛋白质都具有免疫调节功能,其中脂肪免疫调节功能最优。

关键词：坚果类食物保健功能生物活性成分

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魅力瑜伽VS个性舍宾

绿色中国 2007年第1X期 105-113页

作者：李莉颖

随着经济的快速发展,人们的压力也在不断地增加,什么过劳死、亚健康等各种疾病也随之而来,威胁着人们的健康甚至生命,于是不同年龄层次、从事不同行业的人都开始锻炼身体,越来越多的人走入健身房进行锻炼,这里我们谈谈比较热门的瑜伽和... 详细信息

随着经济的快速发展,人们的压力也在不断地增加,什么过劳死、亚健康等各种疾病也随之而来,威胁着人们的健康甚至生命,于是不同年龄层次、从事不同行业的人都开始锻炼身体,越来越多的人走入健身房进行锻炼,这里我们谈谈比较热门的瑜伽和舍宾。

关键词：年龄层次呵欠反射过劳死形体美运动处方 VS 坚果类食物瑜伽经普拉提体能测试

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了解哮喘,妥善应对

科普天地 2020年第4期 38-40页

作者：张继东不详

春季天气变化多端,多风沙,昼夜温差大,时有寒冷空气刺激,非常容易诱发哮喘。因此,哮喘患者要提前做好准备,避免或减少接触过敏原。案例分享:30岁的张先生患有过敏性哮喘,曾经因为食用花生、核桃等坚果引发哮喘。由于他对坚果类食物过敏... 详细信息

春季天气变化多端,多风沙,昼夜温差大,时有寒冷空气刺激,非常容易诱发哮喘。因此,哮喘患者要提前做好准备,避免或减少接触过敏原。案例分享:30岁的张先生患有过敏性哮喘,曾经因为食用花生、核桃等坚果引发哮喘。由于他对坚果类食物过敏,医生嘱咐他以后别吃坚果了。

关键词：坚果类食物过敏性哮喘春季天气冷空气刺激案例分享

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吃出来的喜怒哀乐

健与美 2021年第2期 92-94页

作者：张国宏不详

地中海式饮食这种饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱和脂肪酸)来代替动物油(含饱和脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。遵循这种饮食方式的人也较少吃加工食品、糖和糕点。许... 详细信息

地中海式饮食这种饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱和脂肪酸)来代替动物油(含饱和脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。遵循这种饮食方式的人也较少吃加工食品、糖和糕点。许多医生和专家推荐这种饮食,因为它提供了多种健康益处,如降低患心脏病和癌症的风险。英国伦敦大学学院的流行病学家和公共卫生学家发现,食用这种饮食能避免患上抑郁症。

关键词：流行病学家坚果类食物抑郁症专家推荐饮食方式不饱和脂肪酸饮食结构英国伦敦大学