检索结果-南通市图书馆

S-层蛋白介导嗜酸乳杆菌对大鼠溃疡性结肠炎的干预作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2018年第9期18卷 25-32页

作者：吴梦亭张丹丹潘道东吴振宁波大学食品与药学学院浙江宁波315211 南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系南京210097

观察S-层蛋白介导的嗜酸乳杆菌对溃疡性结肠炎的治疗效果,探讨嗜酸乳杆菌对肠黏膜细胞凋亡进程及大鼠血清中细胞因子表达水平的影响。随机将大鼠(n=75)均分为5组,分别为正常组、模型组、美沙拉嗪对照组、嗜酸乳杆菌干预组Ⅰ(有S-层蛋白... 详细信息

观察S-层蛋白介导的嗜酸乳杆菌对溃疡性结肠炎的治疗效果,探讨嗜酸乳杆菌对肠黏膜细胞凋亡进程及大鼠血清中细胞因子表达水平的影响。随机将大鼠(n=75)均分为5组,分别为正常组、模型组、美沙拉嗪对照组、嗜酸乳杆菌干预组Ⅰ(有S-层蛋白菌)和嗜酸乳杆菌干预组Ⅱ(去S-层蛋白菌)。采用5%2,4,6-三硝基苯磺酸(TNBS)与50%乙醇混合液(1∶1)诱导,建立大鼠溃疡性结肠炎模型。造模2 d后,按照不同分组喂食相应药物,于造模后第8天处死所有大鼠,观察并测定下列指标:组织病理学特征、细胞凋亡率、Caspase-3与Caspase-8表达量、细胞因子(TNF-α、IL-6、IL-8)含量。相对于模型组的各指标,美沙拉嗪对照组、去除与未去除S-层蛋白的嗜酸乳杆菌干预组的各指标均有不同程度的下降(P嗜酸乳杆菌比去除S-层蛋白的嗜酸乳杆菌具有更显著的疗效(P嗜酸乳杆菌可以通过调节肠道免疫来缓解炎症,且S-层蛋白在此过程中发挥了重要作用。

关键词：嗜酸乳杆菌 S-层蛋白溃疡性结肠炎 Caspase-3与Caspase-8

嗜酸乳杆菌胞外蛋白的分离纯化及抑制HT-29细胞增殖作用的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2016年第11期32卷 56-62页

作者：贾彦任效东江岩明珠赵培庞广昌阎亚丽陈庆森天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134

为探讨嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)分泌的相关蛋白质及其促进肠道稳态的功能作用,本研究以***作为研究对象,固体培养获得胞外蛋白粗提液,采用Sephadex G-100凝胶层析纯化,收集胞外蛋白各组分,用考马斯亮蓝法和SDS-PAGE方法... 详细信息

为探讨嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)分泌的相关蛋白质及其促进肠道稳态的功能作用,本研究以***作为研究对象,固体培养获得胞外蛋白粗提液,采用Sephadex G-100凝胶层析纯化,收集胞外蛋白各组分,用考马斯亮蓝法和SDS-PAGE方法分别测定各蛋白组分的含量及分子量,然后采用四氮唑蓝比色分析法(MTT法)鉴定各蛋白组分抑制HT-29细胞增殖的能力。研究显示,分离***胞外蛋白获得两个蛋白峰,分子量分别为67 ku和37 ku,含量分别为0.066 mg/m L和0.021mg/m L,不同浓度(0.001μg/m L、0.01μg/m L、0.1μg/m L和1μg/m L)的67 ku和37 ku胞外蛋白分别对HT-29细胞作用12 h、24 h、48 h和72 h,均显示抑制细胞增殖的作用,且呈现明显的量效关系和时间依赖效应,其中1μg/m L的67 ku和37 ku胞外蛋白对HT-29细胞作用48 h的抑制率分别为(38.41±1.94)%和(45.06±1.58)%。综上所述,固体培养***可获得两种胞外蛋白(即37 ku和67 ku),其对HT-29细胞增殖具有不同程度的抑制作用,其中37 ku胞外蛋白的抑制作用较强。

关键词：嗜酸乳杆菌胞外蛋白 HT-29结肠癌细胞抑制作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

嗜酸乳杆菌对杂色曲霉素吸附作用的研究

食品科学 2004年第11期25卷 79-84页

作者：姚冬生胡亚冬谢春芳江凤仪刘大岭暨南大学生命科学技术学院广东广州510632

嗜酸乳杆菌是肠道内的一种益生菌,也是奶制品中含有的重要的活性微生物。本文探讨了嗜酸乳杆菌及其菌体总蛋白对杂色曲霉素的去除能力,实验结果显示:嗜酸乳杆菌菌体总蛋白对杂色曲霉素的相对吸附率达75.8%,而面包酵母菌体总蛋白为48.9%... 详细信息

嗜酸乳杆菌是肠道内的一种益生菌,也是奶制品中含有的重要的活性微生物。本文探讨了嗜酸乳杆菌及其菌体总蛋白对杂色曲霉素的去除能力,实验结果显示:嗜酸乳杆菌菌体总蛋白对杂色曲霉素的相对吸附率达75.8%,而面包酵母菌体总蛋白为48.9%、小牛血清白蛋白只有32.5%, 嗜酸乳杆菌菌体总蛋白的吸附作用呈一定的量效关系;胰蛋白酶或胃蛋白酶消化使嗜酸乳杆菌菌体总蛋白对杂色曲霉素的相对吸附率由52.2%下降至34.3%和36.1%,但吸附作用没有消失;菌体总蛋白与杂色曲霉素混合温育1、2、3、4、5h检测,结果嗜酸乳杆菌菌体总蛋白在整个实验的时段中的相对吸附率在57.2%～75.7%的较高水平内波动,而面包酵母菌体总蛋白由开始的70.6%相对吸附率在实验5h结束时的19.8%,另外的BSA的吸附率一直维持在14.6%～34.3%之间;酸和热处理菌体使嗜酸乳杆菌对ST的相对吸附率由60.5%分别增加至71.2%和69.5%。本研究的结果为杂色曲霉素的去毒以及食品加工提供了有用的参考数据。

关键词：总蛋白杂色曲霉素嗜酸乳杆菌小牛血清白蛋白量效关系菌体食品加工面包酵母参考数据

嗜酸乳杆菌细胞壁提取物对致病性大肠杆菌粘附鸡肠纹状缘膜的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国预防兽医学报 2012年第4期34卷 283-288页

作者：粟硕王艳菁齐海涛王利黄震陈济铛张桂红华南农业大学兽医学院广东广州510642

为研究嗜酸乳杆菌细胞壁提取物对致病性大肠杆菌(***)粘附鸡肠纹状缘膜的影响,本实验以雏鸡小肠纹状缘膜为模型,以嗜酸乳杆菌和鸡致病性*** O78为研究对象,提取嗜酸乳杆菌表层蛋白、肽聚糖及*** O78菌毛,雏鸡小肠纹状缘膜,采用固相粘附... 详细信息

为研究嗜酸乳杆菌细胞壁提取物对致病性大肠杆菌(***)粘附鸡肠纹状缘膜的影响,本实验以雏鸡小肠纹状缘膜为模型,以嗜酸乳杆菌和鸡致病性*** O78为研究对象,提取嗜酸乳杆菌表层蛋白、肽聚糖及*** O78菌毛,雏鸡小肠纹状缘膜,采用固相粘附试验和生物素标记法从分子间相互作用的关系评价了嗜酸乳杆菌细胞壁提取物对菌毛粘附的抑制作用,结果表明:表层蛋白和肽聚糖对菌毛粘附具有明显的抑制作用,呈浓度依赖性抑制菌毛与纹状缘膜的结合,具有竞争性拮抗作用,这主要是由空间占位造成的。肽聚糖的抑制作用相对较小。

关键词：嗜酸乳杆菌表层蛋白肽聚糖菌毛固相粘附

嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体对IPEC-J2细胞的黏附和黏附拮抗效应

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

动物营养学报 2014年第6期26卷 1601-1607页

作者：俞涵丽方华蔡旋徐建雄上海源耀生物股份有限公司上海201316 上海交通大学农业与生物学院上海200240

本试验旨在研究嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体在体外模拟条件下对IPEC-J2细胞的黏附和黏附拮抗效应。用嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体处理IPEC-J2细胞,染色后观察细菌对细胞的黏附性。另外,采用嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体,通过竞争... 详细信息

本试验旨在研究嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体在体外模拟条件下对IPEC-J2细胞的黏附和黏附拮抗效应。用嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体处理IPEC-J2细胞,染色后观察细菌对细胞的黏附性。另外,采用嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体,通过竞争抑制、排阻抑制和替换抑制3种不同的处理方式抑制大肠杆菌在IPEC-J2细胞上的黏附,利用伊红美蓝琼脂培养基,检测嗜酸乳杆菌对大肠杆菌黏附的抑制率。结果表明:嗜酸乳杆菌活菌体和热灭活菌体都能很好地黏附到IPEC-J2细胞上,每个细胞上黏附的热灭活菌数[(40±2)CFU]高于黏附的活菌数[(20±2)CFU]。2种状态的嗜酸乳杆菌都能很好地抑制大肠杆菌在IPEC-J2细胞上的黏附。在竞争抑制和替换抑制试验中,活菌体的抑制率显著高于热灭活菌体(P嗜酸乳杆菌的活菌体和热灭活菌体都能很好地黏附到IPEC-J2细胞上,抑制大肠杆菌对细胞的黏附和入侵,热灭活菌体可能主要通过竞争黏附位点来抑制大肠杆菌的黏附,而活菌体可能不只这一机制,还会在代谢过程中产生一些抑菌物质,抑制大肠杆菌的生长繁殖。

关键词：嗜酸乳杆菌活菌体热灭活菌体大肠杆菌黏附抑制黏附抑菌能力

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

嗜酸乳杆菌发酵玉米碴工艺条件优化

中国酿造 2023年第11期42卷 209-214页

作者：韩春然牙韩琴那治国刘思琪刘彤哈尔滨商业大学食品工程学院、黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室黑龙江哈尔滨150028

为探究玉米碴发酵工艺条件的参数,利用嗜酸乳杆菌作为发酵剂对玉米碴进行发酵制备玉米粉。在单因素试验的基础上进行响应面优化试验,研究发酵时间、发酵温度、接种量和液料比4个因素对发酵玉米粉膨胀力的影响,并对玉米碴的发酵工艺条件... 详细信息

为探究玉米碴发酵工艺条件的参数,利用嗜酸乳杆菌作为发酵剂对玉米碴进行发酵制备玉米粉。在单因素试验的基础上进行响应面优化试验,研究发酵时间、发酵温度、接种量和液料比4个因素对发酵玉米粉膨胀力的影响,并对玉米碴的发酵工艺条件进行优化。结果表明,玉米最佳发酵工艺条件为发酵时间49 h,温度37℃,接种量10%,液料比1.5∶1(mL∶g)。此条件下发酵玉米粉的粉质细腻,溶解度和膨胀力明显提高,可达11.96%、14.76 g/g。

关键词：嗜酸乳杆菌玉米粉溶解度膨胀力发酵工艺

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

嗜酸乳杆菌及其乳制品

食品科学 1989年第8期10卷 33-36页

作者：顾瑞霞江苏农学院食品科学系

一、嗜酸乳杆菌嗜酸乳杯菌(***)是人和动物肠道菌群中很重要的一种有益菌;革兰氏阳性,乳杆菌属、乳杆菌科,厌氧兼性厌氧,呈单独或2~3个链杆状。异养型,它能利用低分子肽、

关键词：嗜酸乳杆菌乳制品酸乳

紫外诱变及高温驯化联用筛选耐高温嗜酸乳杆菌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2018年第9期18卷 129-135页

作者：饶甜甜郭虹雯赵惠茹刘志彬张雯倪莉福州大学食品科学技术研究所福建省食品生物技术创新技术工程研究中心福州350108

嗜酸乳杆菌作为益生菌在微生态制剂行业具有广阔的应用前景,然而其耐温性不佳是制约其广泛应用的瓶颈。为了开发可在常温下保藏的耐温型嗜酸乳杆菌,以嗜酸乳杆菌FZU-LA1301为出发菌株,通过一系列紫外诱变及高温梯度驯化的方式,筛选获得... 详细信息

嗜酸乳杆菌作为益生菌在微生态制剂行业具有广阔的应用前景,然而其耐温性不佳是制约其广泛应用的瓶颈。为了开发可在常温下保藏的耐温型嗜酸乳杆菌,以嗜酸乳杆菌FZU-LA1301为出发菌株,通过一系列紫外诱变及高温梯度驯化的方式,筛选获得一株耐温性优良的嗜酸乳杆菌突变菌株FZU-LA1301X。经过诱变驯化,该菌株的适应温度从37℃提高至45℃;生长稳定期从24 h缩短至15 h;厌氧环境下其生长稳定期的活菌数达8.24 lg(CFU/m L);发酵液p H值无显著变化,维持在4.0;将两株菌株冷冻干燥后置于常温贮藏,原始菌株FZU-LA1301活菌数平均1~2 d下降1个数量级,而驯化后菌株平均5~6 d下降1个数量级,稳定性较驯化前有较大的提升。突变菌株用胃蛋白酶、胰酶、胆盐分别处理3,24,24 h后,具有一定的胃蛋白酶、胰酶、胆盐耐受能力。本研究所得嗜酸乳杆菌突变菌株FZU-LA1301X相比于原始菌株具有更好的耐热性、耐消化能力和常温稳定性,该菌株可用于发酵生产的无需低温保藏的微生态制剂。

关键词：耐高温嗜酸乳杆菌紫外诱变高温驯化微生物饲料制剂

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

冷休克处理提高嗜酸乳杆菌的冻干存活率

中国食品学报 2021年第3期21卷 203-209页

作者：王晓萌甄妮田启远叶聪艳曾小群潘道东陈小虎省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室浙江宁波315211 浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室宁波大学食品与药学学院浙江宁波315211

冷冻干燥法为制备直投式发酵剂常用的方法,然而,在冻干过程中,菌的存活率会降低而影响发酵剂的活性。为提高嗜酸乳杆菌冷冻干燥后的存活率,本试验通过单因素和响应面试验对冷冻干燥前的嗜酸乳杆菌进行冷休克处理条件优化。结果表明:最... 详细信息

冷冻干燥法为制备直投式发酵剂常用的方法,然而,在冻干过程中,菌的存活率会降低而影响发酵剂的活性。为提高嗜酸乳杆菌冷冻干燥后的存活率,本试验通过单因素和响应面试验对冷冻干燥前的嗜酸乳杆菌进行冷休克处理条件优化。结果表明:最佳冷休克处理条件是:在37℃培养10 h时收集嗜酸乳杆菌,8℃冷休克处理15 h,再结合复合冻干保护剂,使其冷冻干燥后的存活率提高至96.64%;比未冷休克、添加冻干保护剂的P2组(78.99%)高17.65%,比未冷休克、未添加冻干保护剂的P4组(21.42%)高75.22%。这说明冷冻干燥前对乳酸菌进行冷休克处理是提高其抗冻干胁迫能力的一种有效新途径。

关键词：冷休克嗜酸乳杆菌存活率冷冻干燥冻干保护剂