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合资饭店趣闻——西点房里的姑娘们

北京物价 1996年第7期 43-44页

作者：施雨

大凡合资酒店,尤其是五星、四星级的大酒店,店里的面包糕点都是很出色的,用料也是及其讲究的。我所在的饭店是一家大合资酒店,使用的面粉是香港加工的加拿大粉,那是经过提炼、加工的专门做面包用的面粉。有的筋大,有的筋小,有的没筋,... 详细信息

大凡合资酒店,尤其是五星、四星级的大酒店,店里的面包糕点都是很出色的,用料也是及其讲究的。我所在的饭店是一家大合资酒店,使用的面粉是香港加工的加拿大粉,那是经过提炼、加工的专门做面包用的面粉。有的筋大,有的筋小,有的没筋,因此面包师可以根据自己的需要来选择不同的面粉。当一些客人坐在餐厅里用手轻轻的撕扯面包,

关键词：西点姑娘合资饭店面点糕点合资酒店新鲜面包白巧克力面粉面包师

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合资饭店掀起你的盖头来

北京工商 1997年第4期 8-9页

作者：高艳芳

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合资饭店存在隐性经济收益

北京工商 1995年第3期 16-17页

作者：丁东城

据了解,合资饭店是行业性的亏损大户,仅东城区1993年10家合资饭店共计亏损了1.7亿元人民币,尽管已经比上年减少了1亿元,并且占总亏损额的比例也由上年的95％下降到今年的73％,但亏损严重之程度依然令人瞩目。面对如此巨额的亏损,这些合... 详细信息

据了解,合资饭店是行业性的亏损大户,仅东城区1993年10家合资饭店共计亏损了1.7亿元人民币,尽管已经比上年减少了1亿元,并且占总亏损额的比例也由上年的95％下降到今年的73％,但亏损严重之程度依然令人瞩目。面对如此巨额的亏损,这些合资饭店却处亏不乱、遇变不惊,能够照常从银行获得贷款,坦然地经营,甚至还不慌不忙地完成了一户股权的转让。

关键词：合资饭店隐性经济隐性效益隐性收益人民币汇率经济收益经营收入亏损额东城区物业

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庄炎林与改革开放初期的合资饭店建设

人物 2009年第2期 43-48页

作者：王耀成

1979年1月,中国第一批引进外资的试点项目被确定,它们是:中国航空食品公司、建国饭店、长城饭店。1980年4月2日,国务院外国投资管理委员会正式批准了这3家合资企业。作为中国大陆第一批合资企业,它们的批文号分别是"001号"、"002号"、"... 详细信息

1979年1月,中国第一批引进外资的试点项目被确定,它们是:中国航空食品公司、建国饭店、长城饭店。1980年4月2日,国务院外国投资管理委员会正式批准了这3家合资企业。作为中国大陆第一批合资企业,它们的批文号分别是"001号"、"002号"、"003号"。

关键词：旅游饭店邓小平合资饭店改革开放初期国务院建设发展旅游爱国主义卖国主义美元

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从杭州香格里拉饭店看中外合资经营管理

商业经济与管理 1989年第3期 45-48页

作者：王荣昌中国旅游饭店协会

当今世界的旅游,已向高层次转化。从过去单纯的观光、游览,变为把旅游与学习、工作、生活乃至享乐结合起来。旅游业正在顺应这种趋势迅速发展。对旅游饭店也提出了新的更高的要求。国际旅游市场的竞争十分激烈,要在竞争中取胜。

关键词：服务业饭店经营管理合资饭店

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合资旅游饭店,北京一道风景线

中国外资 1997年第4期 34-35页

作者：吕雪梅本刊记者

20年前,当北京的大街上偶尔出现一个外国人时,常常引来国人的围观,而在今天的北京,成群结队的外国人漫步大街小巷,已成常事。旅游业当属中国改革开放的先导行业,而做为旅游业的硬件——旅游饭店的建设往往率先引进外资,允许外国人参与... 详细信息

20年前,当北京的大街上偶尔出现一个外国人时,常常引来国人的围观,而在今天的北京,成群结队的外国人漫步大街小巷,已成常事。旅游业当属中国改革开放的先导行业,而做为旅游业的硬件——旅游饭店的建设往往率先引进外资,允许外国人参与经营和管理。据统计,北京现有大型中外合资旅游饭店70多家,其中隶属于北京市旅游管理局的有12家。这些合资饭店主要有两种类型,一种是利用同外商合资新修建的饭店,如亮马河饭店等;还有一种是原有的国营或集体饭店利用外资入股资金重新改造的,如和平宾馆、天桥饭店和贵宾楼饭店等。可以这样说。

关键词：旅游饭店风景线外国人贵宾楼饭店饭店员工合资饭店旅游业导行旅游管理小巷

中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究

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旅游学刊 2000年第5期15卷 68-73页

作者：谷慧敏北京第二外国语学院旅游管理学院北京100024

本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店 (简称外管饭店 )的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资... 详细信息

本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店 (简称外管饭店 )的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资关系等特征。国际饭店集团正在采取人才本土化战略 ,以获得更大竞争优势。外管饭店也面临着员工素质不高、人才流失、员工表现不理想、职业道德总体较低和中外员工文化差异等问题。作者认为人力资源管理的重点应该放在培训及激励员工两方面。

关键词：人力资源管理中国饭店业合资饭店外方管理饭店国营饭店本土化战略

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关于旅游饭店降档次经营问题的探讨

旅游学刊 1991年第1期6卷 16-17页

作者：许良士

当前,北京乃至全国的很多旅游饭店都存在着降档次经营问题。不只是国营饭店,合资饭店也有,而且正日趋严重。我认为:在旅游业处于大滑坡的低谷时期,旅游饭店迫于年度或季节性客源不足,适当采取降档次经营的策略,以强化自身的应变能力,调... 详细信息

当前,北京乃至全国的很多旅游饭店都存在着降档次经营问题。不只是国营饭店,合资饭店也有,而且正日趋严重。我认为:在旅游业处于大滑坡的低谷时期,旅游饭店迫于年度或季节性客源不足,适当采取降档次经营的策略,以强化自身的应变能力,调整销售渠道。

关键词：旅游饭店国营饭店客源不足合资饭店档次销售渠道旅游业季节性应变能力旅行社

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试论旅游饭店用品国产化的必要性

旅游学刊 1991年第3期6卷 33-35页

作者：张升旭广西桂林宾馆

旅游饭店行业是一项资金密集型的综合性服务行业,是旅游业“三大体系”中的重要组成部分,是发展旅游业的主体和核心。我国旅游涉外饭店在前几年的高速发展的同时,也带动了相关行业的发展。目前80％以上的饭店用装饰材料和设备用品已有... 详细信息

旅游饭店行业是一项资金密集型的综合性服务行业,是旅游业“三大体系”中的重要组成部分,是发展旅游业的主体和核心。我国旅游涉外饭店在前几年的高速发展的同时,也带动了相关行业的发展。目前80％以上的饭店用装饰材料和设备用品已有不少厂家能够进行生产,其中,相当一部分可以达到四星级以下饭店所需产品的替代水平。但是,新建的合资饭店以及早几年建设的饭店在改造和设备更新上,眼睛盯着外国产品的仍然不少。据有关资料统计:我国旅游饭店已达1800余家。

关键词：旅游饭店旅游业国产化综合性服务合资饭店相关行业旅游涉外饭店装饰材料更新改造费设备更新