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冷饮与速冻食品工业 2000年第4期6卷 37-38,41页

作者：汪秋安湖南大学化学化工学院湖南长沙410082

0 前言食品具有初级功能(补给营养)、次级功能(赋予色、香、味)及三级功能(维持人体生命活动的调节功能).具体而言,功能性食品是应用物理的、生物化学或生物工程等方法,对普通食品加以设计、制造成为具有改善人体免疫机能、调节身体状... 详细信息

0 前言食品具有初级功能(补给营养)、次级功能(赋予色、香、味)及三级功能(维持人体生命活动的调节功能).具体而言,功能性食品是应用物理的、生物化学或生物工程等方法,对普通食品加以设计、制造成为具有改善人体免疫机能、调节身体状况、预防疾病、抑制衰老、恢复健康等多种功能,而且是可日常摄取的一类食品.

关键词：功能性食品低聚糖膳食纤维多元不饱和酸

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中外技术情报 1991年第5期 2-3页

作者：石树人

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健康博览 2002年第11期 34-34页

作者：李铎杭州商学院

功能性食品是近些年来的一个流行词。我们在超市的时候常常会见到功能性食品,比如AD钙奶、加钙饼干、多维面包等都是功能性食品。那什么是功能性食品呢? 功能性成分和营养成分是一回事吗? 让我们听听营养专家李铎教授的解释吧。

关键词：功能性食品营养成分功能性成分多不饱和脂肪酸面包饼干生理功能生物利用度酚类抗氧剂钙奶

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食品与机械 1988年第2期 48-48页

除营养、味道之外,还具备第三种功能——调节身体条件的功能,这就是功能性食品的定义。前不久日本宣布将开始制定功能性食品的标准。

关键词：功能性食品身体牛奶牛乳鲜乳定义

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中外食品工业信息 2000年第6期 49-49页

作者：王苏

功能性食品的市场繁荣得益于消费者对健康饮食的趋向和生活方式的转变而引起的食品消费模式的变化。在1995年至1999年的五年间,全球功能性食品销售额增长了53.5％。此增长的主要推动力正是发达经济为人们带来的对生活质量更好的期盼。 ... 详细信息

功能性食品的市场繁荣得益于消费者对健康饮食的趋向和生活方式的转变而引起的食品消费模式的变化。在1995年至1999年的五年间,全球功能性食品销售额增长了53.5％。此增长的主要推动力正是发达经济为人们带来的对生活质量更好的期盼。无可置疑,功能性食品在众多国家和地区的食品市场上占有很强的发展势头。1998年全球功能性食品销售额为278.54亿美元,1999年增长了13.7％达316.70亿美元。

关键词：功能性食品食品市场销售份额市场分析

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民营科技 1998年第4期 43-43页

所谓功能性食品就是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等有关生理调节功能的加工食品。这一概念最早于1962年由日本提出并逐渐完善,但各国的理解不尽相同。日本称特定保健用食

关键词：功能性食品生理调节营养食品生理节律

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来源于中药和功能性食品的脂肪酸合酶抑制剂

生物化学与生物物理进展 2023年第5期50卷 938-952页

作者：马晓丰梁妍田维熙中国科学院大学生命科学学院北京100049 首都体育学院运动科学与健康学院北京100191

肥胖症及其相关疾病已成为迫切需要解决的公共卫生问题。脂肪酸合酶(fatty acid synthase,FAS)是一种多功能复合酶,对长链脂肪酸的生物合成发挥至关重要的作用,是治疗肥胖、2型糖尿病、癌症、炎症和心血管疾病等的潜在靶点。在过去的30... 详细信息

肥胖症及其相关疾病已成为迫切需要解决的公共卫生问题。脂肪酸合酶(fatty acid synthase,FAS)是一种多功能复合酶,对长链脂肪酸的生物合成发挥至关重要的作用,是治疗肥胖、2型糖尿病、癌症、炎症和心血管疾病等的潜在靶点。在过去的30年里,FAS抑制剂的研究受到越来越多的关注。在中国,传统中药和功能性食品广泛被应用于慢性疾病的预防和治疗,其中有多种天然产物对FAS的活性表现出很强的抑制作用。本文综述了来源于中药和功能性食品中的FAS抑制剂结构和活性特点,为天然来源的FAS抑制剂治疗肥胖症和相关疾病提供了依据。

关键词：脂肪酸合酶抑制剂癌症肥胖中药功能性食品

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降胆固醇功能性食品的研究进展

食品科学 2022年第1期43卷 269-277页

作者：郭子楠潘京金贺明君黎铭轩陈丽吴俊迪王威艳胡泓臣沈菲凡朱寒月华南食品安全研究发展中心佛山科学技术学院食品科学与工程学院广东佛山528231 香港中文大学生命科学学院香港999077

心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用... 详细信息

心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用。降胆固醇功能性食品因能够发挥与药物类似的功效,且没有任何副作用的特点,开始逐渐被当作药物的替代品。本文将从胆固醇的代谢入手,探讨胆固醇在机体内的合成、代谢、排泄过程,以及机体自身对胆固醇平衡的调节机制。同时,概括总结具有降胆固醇效果的功能性食品及有效成分,并归纳其降胆固醇机制。

关键词：心血管疾病血液胆固醇功能性食品降胆固醇机制

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国内辅助改善记忆功能性食品研究进展

中国食品学报 2015年第4期15卷 116-123页

作者：陈鹏邓乾春臧茜茜马方励寇秀颖许继取黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062 中国农业科学院油料作物研究所-无限极(中国)有限公司功能油脂联合实验室广州510665

认知和记忆是人类的基本活动。受生活压力增大,人口老龄化,生活环境等方面的影响,认知及记忆功能下降的现象越来越普遍,对正常生活造成越来越多的困扰。本文从中西医角度对记忆的相关理论进行简单的论述;对国内市场上已获批的辅助改善... 详细信息

认知和记忆是人类的基本活动。受生活压力增大,人口老龄化,生活环境等方面的影响,认知及记忆功能下降的现象越来越普遍,对正常生活造成越来越多的困扰。本文从中西医角度对记忆的相关理论进行简单的论述;对国内市场上已获批的辅助改善记忆的保健食品,从原料、配方方面阐述其作用机理及开发现状。

关键词：辅助改善记忆功能性食品中西医学二十二碳六烯酸牛磺酸锌