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文献类型

  • 4,460 篇 期刊文献
  • 4 篇 学位论文
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馆藏范围

  • 4,467 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2,978 篇 工学
    • 2,262 篇 食品科学与工程（可...
    • 344 篇 化学工程与技术
    • 200 篇 材料科学与工程（可...
    • 108 篇 轻工技术与工程
    • 52 篇 生物工程
    • 32 篇 纺织科学与工程
    • 22 篇 建筑学
    • 21 篇 环境科学与工程（可...
    • 20 篇 机械工程
    • 17 篇 电气工程
    • 13 篇 土木工程
  • 2,064 篇 管理学
    • 1,968 篇 工商管理
    • 52 篇 管理科学与工程(可...
    • 31 篇 公共管理
  • 596 篇 医学
    • 346 篇 中西医结合
    • 218 篇 中医学
    • 154 篇 中药学(可授医学、...
    • 83 篇 药学(可授医学、理...
    • 69 篇 公共卫生与预防医...
    • 62 篇 临床医学
  • 206 篇 农学
    • 63 篇 园艺学
    • 39 篇 畜牧学
    • 29 篇 作物学
    • 26 篇 兽医学
    • 23 篇 植物保护
  • 122 篇 经济学
    • 122 篇 应用经济学
  • 114 篇 教育学
    • 109 篇 教育学
  • 99 篇 理学
    • 67 篇 化学
  • 58 篇 法学
    • 38 篇 法学
  • 22 篇 文学
  • 22 篇 历史学
    • 15 篇 中国史
  • 6 篇 哲学
  • 6 篇 艺术学

主题

  • 4,467 篇 制法
  • 1,126 篇 菜谱
  • 1,119 篇 菜肴
  • 127 篇 食谱
  • 114 篇 原料
  • 113 篇 美食
  • 93 篇 风味
  • 82 篇 创新菜
  • 68 篇 处方
  • 67 篇 日本
  • 62 篇 中华人民共和国
  • 54 篇 保健食谱
  • 53 篇 制备方法
  • 50 篇 厨师
  • 50 篇 白糖
  • 47 篇 配方
  • 46 篇 营养价值
  • 46 篇 菜品
  • 41 篇 中药
  • 40 篇 方剂

机构

  • 8 篇 清华大学
  • 7 篇 《中国食品》记者
  • 5 篇 中医研究院中药研...
  • 4 篇 河北滦县安各庄镇...
  • 4 篇 南京大学
  • 4 篇 安徽农学院
  • 4 篇 南京工业大学
  • 4 篇 中国烹饪协会
  • 4 篇 哈尔滨医科大学
  • 3 篇 福建师范大学
  • 3 篇 江西国药厂
  • 3 篇 北京中医药大学
  • 3 篇 上饶铁路医院
  • 3 篇 国家药典委员会
  • 3 篇 成都中医药大学
  • 3 篇 福建农林大学
  • 3 篇 四川大学
  • 2 篇 北京厚德福餐厅
  • 2 篇 杭州市城市管理行...
  • 2 篇 江西省永丰县农业...

作者

  • 43 篇 王伟江
  • 31 篇 林传和
  • 29 篇 王越
  • 23 篇 顾建华
  • 21 篇 晋卿
  • 18 篇 石勇
  • 16 篇 陈清华
  • 15 篇 陈昌贤
  • 15 篇 牛国平
  • 15 篇 张宁
  • 15 篇 卢见
  • 14 篇 魏博
  • 13 篇 周玲
  • 13 篇 周龙章
  • 13 篇 徐跃雄
  • 12 篇 胡学铭
  • 12 篇 李刚
  • 12 篇 牛国强
  • 11 篇 左东黎
  • 11 篇 邢湘臣

语言

  • 4,467 篇 中文
检索条件"主题词=制法"
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