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制作工艺及冻藏条件对速冻方便米饭品质的影响
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河南工业大学学报(自然科学版) 2023年 第1期44卷 50-58页
作者: 闫紫君 李雪琴 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450001
速冻方便米饭的制作工艺和冻藏期间的品质变化决定了产品的食用品质和货架期。以原阳大米为原料,通过单因素和正交试验探究了浸泡温度、蒸煮时间和蒸煮压力对米饭感官品质和质构特性的影响,分析了米饭质构特性与感官品质的相关性,以及-1... 详细信息
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阳高云林寺彩塑制作工艺与材料研究
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文物保护与考古科学 2023年 第2期35卷 62-71页
作者: 尹刚 张海蛟 大同市辽金文化艺术博物院 山西大同037004 山西省考古研究院 山西太原030001
在对阳高云林寺彩塑现场调查的基础上,利用X射线荧光分析、X射线衍射分析、扫描电子显微镜(SEM)及能谱分析(EDS)、显微共聚焦激光拉曼光谱分析等方法对颜料的化学成分进行了分析。研究发现云林寺彩塑是遵循传统工艺制作的,同时也有裱纸... 详细信息
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辽代陈国公主墓出土金质带链器制作工艺研究
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中国科技史杂志 2022年 第3期43卷 460-472+481页
作者: 石可 董利军 咏梅 内蒙古师范大学科学技术史研究院
陈国公主墓是辽墓中规格较高且具有代表性的墓葬,出土金器31件,其中有三件形制特殊的带链器。带链器是体现北方游牧民族生活习性的重要物质资料。本文使用便携式X射线荧光能谱分析仪和超景深显微镜,对三件带链器的合金成分与制作工... 详细信息
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麦积山石窟131窟壁画材质及制作工艺研究
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文物保护与考古科学 2023年 第4期35卷 104-113页
作者: 文娟 徐博凯 胡军舰 李鑫 张宏英 天水师范学院化学工程与技术学院 甘肃天水741000 天水麦积山石窟艺术研究所 甘肃天水741020 西北大学文化遗产学院 陕西西安710127 天水市博物馆 甘肃天水741000
麦积山石窟保存的大量壁画是研究石窟壁画艺术与佛教文化的珍贵实物资料。利用悬浮沉淀法、纤维形貌观察法,结合X射线荧光、X射线衍射、激光粒度分析、拉曼光谱等检测方法对麦积山131窟壁画残块地仗层及其添加物、颜料层进行科学检测分... 详细信息
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几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展
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食品与发酵工业 2024年
作者: 李毅昊 赵仕达 李海阳 李阳 徐建强 侯颖 河南科技大学园艺与植物保护学院 河南科技大学食品与生物工程学院 河南省食品微生物工程技术研究中心 微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室
酸浆是豆类或薯类等农作物加工过程中,自然发酵形成的一种乳白色、酸性浆状产物。在我国使用酸浆加工农产品已经拥有数百年的历史,主要用于红薯淀粉、绿豆淀粉的加工和酸浆豆腐的制作等;也有一些地区用酸浆制作具有地方特色的美食如... 详细信息
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淅川下寺楚墓出土石髓珠制作工艺科学研究
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中国科技史杂志 2022年 第4期43卷 482-494+478页
作者: 董俊卿 胡永庆 李青会 刘松 中国科学院上海光学精密机械研究所科技考古中心 中国科学院大学材料科学与光电工程中心 河南省文物考古研究院
综合利用激光共焦显微拉曼光谱仪、便携式能量色散型X射线荧光光谱仪、光学相干层析成像仪以及多光谱成像系统对河南淅川下寺楚墓出土的管状条纹石髓珠进行多角度分析得知,这些石髓珠主体都是用石英质矿物制作而成的,可分为未改变天... 详细信息
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试论小双桥遗址岳石风格陶器的制作工艺与产地
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华夏考古 2023年 第1期 147-156页
作者: 宋石玮 李素婷 宋国定 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所脊椎动物演化与人类起源重点实验室 北京市100044 中国科学院大学人文学院考古学与人类学系 北京市100049 河南省文物考古研究院 河南郑州市450099 北京联合大学考古研究院 北京市100101
本研究利用了多种科技检测方法,对小双桥出土的29件陶器样品进行了显微结构和化学元素构成分析,并与山东地区岳石文化3个遗址的19件陶器样品进行了比较。结果显示,小双桥出土的岳石文化风格陶器与商文化陶器在制作工艺上均采用了小双桥... 详细信息
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凤阳明中都遗址出土琉璃瓦胎体制作工艺研究
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光谱学与光谱分析 2019年 第4期39卷 1280-1287页
作者: 杨桂美 杨玉璋 姚政权 张茂林 王志 张居中 中国科学技术大学科技史与科技考古系 安徽合肥230026 安徽省文物考古研究所 安徽合肥230601 景德镇陶瓷大学古陶瓷研究所 江西景德镇333001
为探索明代初期中国琉璃瓦制作工艺技术水平与工艺特点,运用能量色散X射线荧光光谱法(energy disperse X-ray fluorescence, EDXRF),对安徽凤阳明中都及南京明故宫遗址出土69件琉璃瓦样品胎体化学组成进行了测定,同时利用热膨胀仪、吸... 详细信息
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汉代木胎鎏金银青铜瓶制作工艺探讨
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文物保护与考古科学 2022年 第2期34卷 111-116页
作者: 钟博超 龚德才 龚钰轩 中国科学技术大学科技史与科技考古系 安徽合肥230026
2019年在山西打击文物犯罪专项行动中,追缴回一件汉代鎏金银青铜瓶,瓶内为一层木质内壁,是一件结合了木胎掏刻、分体铸造及鎏金银工艺的珍贵文物。利用超景深视频显微镜对铜瓶表面及内层木胎进行表面形貌的显微观察,以获得制作过程遗留... 详细信息
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博物馆馆藏行楷楹联洒银纸本制作工艺研究
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中国造纸 2023年 第11期42卷 116-122页
作者: 常晓丽 龚德才 杨眉 任满宽 甘肃简牍博物馆 甘肃兰州730000 中国科学技术大学 安徽合肥230026 张掖市民乐县博物馆 甘肃张掖734000
本研究采用纤维测量仪、扫描电子显微镜、衰减全反射红外光谱仪等对张掖市民乐县博物馆馆藏行楷楹联的纸张原料和制作工艺进行了分析。结果表明,洒银纸本纸张原料由麻浆和皮浆组成,纸张原料沤煮时添加了碳酸钾、碳酸钙,抄纸过程中加填... 详细信息
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