咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 2 篇 生物工程

主题

  • 2 篇 分层蒸馏
  • 1 篇 气封甑
  • 1 篇 芝麻香型白酒
  • 1 篇 分段摘酒
  • 1 篇 己酸乙酯
  • 1 篇 气态处理
  • 1 篇 风味成分
  • 1 篇 专用介质
  • 1 篇 水封甑

机构

  • 1 篇 江苏洋河酒厂股份...
  • 1 篇 深圳市恒宝昌科技...
  • 1 篇 四川成都长城川兴...

作者

  • 1 篇 宋宝
  • 1 篇 马勇
  • 1 篇 黄应华
  • 1 篇 李喆
  • 1 篇 冯海燕
  • 1 篇 陈全庚
  • 1 篇 侯勇
  • 1 篇 孙庆文
  • 1 篇 欧阳芝兰
  • 1 篇 吴通春
  • 1 篇 甘广东
  • 1 篇 陈珊

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=分层蒸馏"
共 2 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
应用白酒气态处理新技术提高蒸馏提香效果和原酒品质的生产实验
收藏
分享
引用
酿酒科技 2013年 第1期 65-68页
作者： 陈全庚 孙庆文 黄应华 侯勇 马勇 吴通春 陈珊 欧阳芝兰 深圳市恒宝昌科技有限公司 广东深圳518101 四川成都长城川兴酒业有限公司 四川成都611230
应用白酒气态处理新技术,并采用分层蒸馏、分段摘酒的传统工艺,开展了进一步提高蒸馏提香效果和原酒感官品质的生产实验。结果表明,应用白酒气态处理新技术,实施创新与传统相结合的战略是提高原酒优质品率的有效方式;应用白酒气态处理... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
芝麻香不同层酒醅酒风味成分及味感的差异性
收藏
分享
引用
酿酒科技 2019年 第4期 88-91,95页
作者： 冯海燕 李喆 宋宝 甘广东 江苏洋河酒厂股份有限公司 江苏宿迁223800
芝麻香不同层酒醅所产原酒,其风味成分及味感具有明显的差异性。芝麻香上层原酒总酸平均1.52 g/L,中层1.51 g/L,下层1.77 g/L,下层原酒比中上层总酸高0.25 g/L。下层丁酸乙酯、己酸乙酯明显高于中上层,也是引起酒体口感偏浓香,酯香明显... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件