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考虑保鲜努力水平的生鲜预售现售策略

考虑保鲜努力水平的生鲜预售现售策略

作者：戴薛甜东南大学

学位级别：硕士

随着移动互联的普及和后疫情时代的催化,消费者通过在线预售平台,包括社区团购平台等购买生鲜食品成为常态化行为。近年来,拥有门店的生鲜零售商也开始根据市场需求进行运营模式的转型求变。本文通过对生鲜供应链、预售模式等相关文献... 详细信息

随着移动互联的普及和后疫情时代的催化,消费者通过在线预售平台,包括社区团购平台等购买生鲜食品成为常态化行为。近年来,拥有门店的生鲜零售商也开始根据市场需求进行运营模式的转型求变。本文通过对生鲜供应链、预售模式等相关文献的综述并结合现实问题,基于生鲜零售商自身运营能力差异,包括能否单独开辟预售渠道和实行规模性配送,研究了以下两种场景的生鲜预售现售策略:生鲜零售商开设线上预售当日订次日达的预售现售策略、生鲜社区团购背景下生鲜零售商作为团长的预售现售策略。本文重点研究了这两种生鲜食品预售现售策略中生鲜零售商(和平台)的最优预售定价、订货和保鲜努力水平等决策,讨论了生鲜零售商在不同场景下的策略选择问题。(1)在市场规模不确定条件下基于消费者策略行为,同时考虑生鲜食品现售数量损耗和预售质量衰减,将保鲜努力水平纳入内生变量范畴,构建了生鲜零售商两阶段预售现售模型,得到最优定价、保鲜努力和订货决策。通过比较生鲜零售商的仅现售、仅预售和两阶段预售现售策略,发现当消费者的新鲜度敏感度越高、现售价格越低时,两阶段预售现售策略在最优利润和降低需求风险方面具有优势;而仅预售策略只有当消费者的新鲜度敏感度较低时才相对仅现售占优。这表明两阶段预售现售策略不仅能有效融合和覆盖多样化消费需求,还能极大提高生鲜零售商收益水平。(2)本文构建了不具备单独开设预售渠道的生鲜零售商在生鲜社区团购背景下的两阶段预售现售模型,即零售商兼具团长身份,并得到最优预售定价、订货和保鲜努力水平。发现当平台预售的到店自提引流效果和团长佣金的比例系数达到一定水平时,存在生鲜零售商与平台合作并达成双赢的局面。零售商和平台合作后的现售订货量有所降低,从整体看可以降低订货风险,避免货架损耗,减少食品浪费。两种预售策略基本覆盖了当前生鲜零售商的渠道升级场景,给生鲜零售商采取有效的预售策略提供方案,更为构建优质优价的生鲜零售市场提供有益参考。

关键词：生鲜食品保鲜努力水平预售策略策略型消费者社区团购

考虑保鲜努力水平的生鲜社区团购团长预售现售策略

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物流技术 2022年第3期41卷 50-57,68页

作者：戴薛甜徐娜赵林度东南大学经济管理学院江苏南京210096 山东工商学院工商管理学院山东烟台264005

基于生鲜社区团购背景,重点考虑生鲜零售商作为团长的预售现售决策问题。在分析生鲜零售商与社区团购平台合作条件的基础上,考虑生鲜食品现售期数量损耗和预售期质量衰减,基于消费者策略性行为构建了生鲜社区平台预售和生鲜零售商现售... 详细信息

基于生鲜社区团购背景,重点考虑生鲜零售商作为团长的预售现售决策问题。在分析生鲜零售商与社区团购平台合作条件的基础上,考虑生鲜食品现售期数量损耗和预售期质量衰减,基于消费者策略性行为构建了生鲜社区平台预售和生鲜零售商现售两阶段定价、订货和保鲜努力决策模型。引入线下自提带给生鲜零售商的引流效应,研究平台和团长的双赢情况。分析发现,平台的预期引流效果是重要合作条件,引流效果越好越能促使团长提高预售期的保鲜努力水平,形成预售和现售阶段相互促进的良性循环;合作现售定价总低于不合作情况,且合作后现售期订货量有所降低,有助于降低生鲜零售市场风险,给予消费者更多获取优质优价食品的渠道。

关键词：生鲜食品保鲜努力水平社区团购预售策略

考虑保鲜努力水平影响的生鲜电商定价与订货策略

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科技与管理 2020年第3期22卷 103-110页

作者：张柯檬李贵萍宁波大学商学院宁波315211

基于生鲜电商的运营模式,本文探讨需求受价格和保鲜努力水平双重因素影响的生鲜产品定价与库存问题,研究通过投入保鲜努力成本来刺激顾客对生鲜产品的需求和提高定价获得最大利润之间的平衡问题,并考虑不允许缺货条件下,生鲜电商如何确... 详细信息

基于生鲜电商的运营模式,本文探讨需求受价格和保鲜努力水平双重因素影响的生鲜产品定价与库存问题,研究通过投入保鲜努力成本来刺激顾客对生鲜产品的需求和提高定价获得最大利润之间的平衡问题,并考虑不允许缺货条件下,生鲜电商如何确定最佳补货周期的问题。证明在保鲜努力水平和价格确定的情况下,存在最优的订货策略。在此基础上给出寻找模型最优解的多阶段迭代求解算法,最后,利用以每日优鲜为例,进行数值模拟分析,并对一些关键参数进行了灵敏度分析。结论表明:生鲜电商的利润随着保鲜努力水平的提高而增加,但保鲜努力水平并不是越高越好,当生鲜电商的利润不足以覆盖努力成本时,系统的利润开始减少。此外,生鲜电商的"最后一公里"配送成本对系统最优利润影响较大。这时,生鲜电商企业应该寻求保鲜努力水平与系统利润的平衡点,刺激需求进而降低每单位产品的配送成本,从而最大化系统的平均利润。

关键词：生鲜产品保鲜努力水平定价补货策略

考虑保鲜努力水平的社区团购团(店)长双合决策

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物流技术 2024年第3期43卷 81-91页

作者：赵林度许凌霄东南大学经济管理学院江苏南京210096

考虑保鲜努力水平和定价对社区门店和社区团购平台的影响,重点探讨定价、订货量、保鲜努力水平等决策问题。通过对比社区门店是否加入社区团购平台所获得的利润,为社区门店决策提供理论依据,探讨社区团购团(店)长与社区团购平台实现双... 详细信息

考虑保鲜努力水平和定价对社区门店和社区团购平台的影响,重点探讨定价、订货量、保鲜努力水平等决策问题。通过对比社区门店是否加入社区团购平台所获得的利润,为社区门店决策提供理论依据,探讨社区团购团(店)长与社区团购平台实现双合决策的可能性。研究发现:(1)当新鲜度敏感系数较大时,门店加入平台,采取低价、低保鲜、低订货量策略,以获得最大利润。(2)门店加入平台后,随着渠道价格竞争系数增加,门店与平台的最优决策均提高;渠道价格竞争系数较大时,门店加入平台后的最优商品售价和期望利润高于平台,但订货量相反。(3)门店加入平台后,佣金减少与进货折扣增加均会导致其最优利润减少。

关键词：生鲜农产品供应链社区团购保鲜努力水平社区门店

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基于混合契约的生鲜电商供应链协调策略

控制与决策 2018年第11期33卷 2104-2112页

作者：白世贞谢爽哈尔滨商业大学管理学院哈尔滨150028

考虑到生鲜电商平台销售过程中保鲜努力水平和促销努力水平对消费者需求的影响,构建保鲜努力水平和促销努力水平共同影响下的消费者需求函数,研究由单一生鲜供应商和单一生鲜电商平台构成的二级生鲜电商供应链协调问题.根据模型比较不... 详细信息

考虑到生鲜电商平台销售过程中保鲜努力水平和促销努力水平对消费者需求的影响,构建保鲜努力水平和促销努力水平共同影响下的消费者需求函数,研究由单一生鲜供应商和单一生鲜电商平台构成的二级生鲜电商供应链协调问题.根据模型比较不同决策模式下的生鲜产品最优定价、最优保鲜努力水平、最优促销努力水平和生鲜电商供应链成员收益等,发现合作能够提升供应链成员的收益,因此构建"收益共享-成本共担"的混合契约协调供应链,并讨论混合契约实施的条件.研究结果表明:混合契约对生鲜电商平台保鲜努力水平和促销努力水平的提升具有正向影响;努力水平弹性系数对于努力水平存在不同程度的影响,在一定范围内,随着努力水平弹性系数的增加,成员收益也在不断增加,当超过最优值后,弹性系数的提升会造成成员收益受损.最后采用算例验证混合契约对于生鲜电商供应链协调的有效性.

关键词：生鲜电商供应链协调消费者需求保鲜努力水平促销努力水平混合契约

线下体验服务和保鲜努力双重因素下生鲜电商供应链决策与协调研究

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工业工程 2023年第1期26卷 41-51页

作者：周涛孟祥倩陶明山东理工大学管理学院山东淄博255012

线下体验服务和保鲜努力投入是影响生鲜电商供应链绩效水平的关键因素。同时考虑线下体验服务和保鲜努力水平,构建生鲜电商供应链决策模型,对集中决策和分散决策下供应链绩效进行比较,在此基础上,设计“双向成本分摊”和“双向成本分摊... 详细信息

线下体验服务和保鲜努力投入是影响生鲜电商供应链绩效水平的关键因素。同时考虑线下体验服务和保鲜努力水平,构建生鲜电商供应链决策模型,对集中决策和分散决策下供应链绩效进行比较,在此基础上,设计“双向成本分摊”和“双向成本分摊+收益共享”契约,并验证契约协调的可行性。通过数值仿真,对供应链协调前后最优决策变化以及参数灵敏度影响进行分析。研究发现:1)集中决策、分散决策最优解均与体验服务敏感系数、新鲜度敏感系数呈正相关关系,且集中决策最优解优于分散决策;2)“双向成本分摊”契约可使得体验服务和保鲜努力均达到集中决策水平,但供应链总利润未得到改善;“双向成本分摊+收益共享”契约实现了供应链完美协调,各主体利润均得到帕累托改善。

关键词：保鲜努力水平体验服务水平生鲜电商供应链契约协调

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生鲜电商供应链协调策略研究

生鲜电商供应链协调策略研究

作者：谢爽哈尔滨商业大学

学位级别：硕士

社会经济的发展推动了消费者对于生鲜产品的需求,逐渐由量的需求转化为质的追求,这在一定程度上促进了生鲜电商供应链的发展。由于生鲜产品品质受环境因素影响较大,且消费者对于产品配送环节的及时性、个性化追求,所以生鲜电商对于产品... 详细信息

社会经济的发展推动了消费者对于生鲜产品的需求,逐渐由量的需求转化为质的追求,这在一定程度上促进了生鲜电商供应链的发展。由于生鲜产品品质受环境因素影响较大,且消费者对于产品配送环节的及时性、个性化追求,所以生鲜电商对于产品品质控制与物流服务管理尤为关键。然而品质控制与物流服务管理会增加成本投入,间接影响了供应链的收益。在供应链运作中,生鲜电商企业握有绝对的主导权,下游的电商企业获得了运营过程中较大的利益,而上游的生鲜供应商获得的利益相对较少,在一定程度上降低了参与合作的积极性。因此在生鲜电商供应链运作过程中,如何在满足消费者需求的前提下保障生鲜电商供应链成员利益是生鲜电商供应链协调的关键。在查阅大量关于生鲜电商供应链研究文献的基础上,根据生鲜产品相关理论、电子商务相关理论、供应链协调相关理论,对生鲜电商供应链的协调问题展开深入讨论。分析生鲜电商供应链的现状,根据具体存在的问题以及产生的原因,探讨供应链协调的必要性,明确了产品质量和服务质量是生鲜电商供应链协调决策需要考虑的重要影响因素。在此基础上,采用博弈理论,以利润最大化为目标,对由生鲜电商平台与供应商构成的二级生鲜电商供应链进行定量分析,分别对集中决策模式、分散决策模式、协调契约模式下的生鲜电商供应链的收益组成分析后建模,求解参数范围使系统达到最优。引入电商平台的生鲜产品数据,分析生鲜电商供应链协调模型的正确性以及可行性,进而得出结论。通过合理地利用生鲜电商供应链影响因素、采用合理分配协调契约决策增加的收益,重视发展与生鲜供应商的关系、建立基于信息共享的激励与约束机制,能够有效协调生鲜电商供应链,降低供应链失调发生的可能性,最大限度的从长远发展的角度实现生鲜电商供应链的协调发展。

关键词：生鲜电商供应链供应链协调保鲜努力水平物流服务努力水平

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考虑公平关切的生鲜供应链决策与协调研究

考虑公平关切的生鲜供应链决策与协调研究

作者：赫蒙蒙河南理工大学

学位级别：硕士

生活水平的提高促使消费者愈加注重生鲜农产品新鲜度,这对冷链运输环节提出了更高的要求。同时,供应链成员做决策时往往存在公平关切行为。因此,探究零售商的公平关切对生鲜供应链的影响,以及如何提高供应链绩效,对供应链管理有着重要... 详细信息

生活水平的提高促使消费者愈加注重生鲜农产品新鲜度,这对冷链运输环节提出了更高的要求。同时,供应链成员做决策时往往存在公平关切行为。因此,探究零售商的公平关切对生鲜供应链的影响,以及如何提高供应链绩效,对供应链管理有着重要的现实意义。针对单供应商与单零售商组成的生鲜供应链,考虑生鲜农产品市场需求受零售价格和新鲜度的影响,利用Stackelberg博弈理论构建模型,研究在不同的主导模式下,公平关切对供应链决策的影响。接着设计“成本分担-收益共享”契约以消除双重边际效应的影响。此外,针对零售商主导型供应链,设计一种基于公平关切的成本分担契约,并与传统的“成本分担-收益共享”契约相比较,对比分析两种契约的协调效果。研究发现,在供应商主导型供应链中,无论零售商存在不利还是有利公平关切,相比于供应商不考虑零售商的公平关切,当供应商考虑公平关切行为时,供应链系统利润较高。在零售商主导型供应链中,零售商的有利公平关切提高了市场需求与保鲜努力水平,有利于供应商和供应链的运作,但对自身不利。主导地位的变化会对供应链产生重要影响:当供应链的主导者由供应商变为零售商时,零售商利润增加,但供应商利润的变化与自身保鲜效率有关。无论哪种主导模式,“成本分担-收益共享”契约均可实现完美协调。另外,针对零售商主导型供应链,在基于有利公平关切的成本分担契约下,零售商通过放弃部分利润让利供应商,有利于维持供应链的稳定发展。图25幅,参考文献77篇。

关键词：供应链决策契约协调公平关切保鲜努力水平生鲜农产品

产需不确定下考虑保鲜努力的生鲜农产品供应链协调研究

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产需不确定下考虑保鲜努力的生鲜农产品供应链协调研究

作者：刘卿西南交通大学

学位级别：硕士

目前果蔬生鲜农产品供应链上下游所面临的产出与需求风险以及耗率高的特点,为供应链各成员做出生产投入、保鲜努力和订货决策增加了难度。在这种产需不确定且要保证保鲜努力的背景下,供应链各成员为了追求自身利益最大化该如何进行决策... 详细信息

目前果蔬生鲜农产品供应链上下游所面临的产出与需求风险以及耗率高的特点,为供应链各成员做出生产投入、保鲜努力和订货决策增加了难度。在这种产需不确定且要保证保鲜努力的背景下,供应链各成员为了追求自身利益最大化该如何进行决策,且又该如何从整体利益出发进行供应链的协调来权衡三者的利益关系。这就为本文指出了研究方向,即基于由第三方物流企业承包果蔬农产品保鲜和运输服务的线下运作模式,由生产商、零售商和第三方物流服务商组成的三级单周期果蔬生鲜农产品供应链中,在产需不确定且要保证保鲜努力的情形下,分别就三者的计划生产投入、保鲜努力水平和订货量进行决策分析。首先,本文建立了果蔬生鲜农产品产出与需求的随机函数,并将其分别引入集中和分散模式下供应链的期望利润函数中,分别分析了在集中和分散模式下,生产商的最优计划生产投入量决策、零售商的最优订货量决策和第三方物流服务商的最优保鲜努力水平决策,发现在分散模式下供应链各成员的决策均低于集中模式下的决策,供应链的整体效益也大大降低。其次,为了提高整个供应链的绩效,本文分别运用收益共享契约和“收益共享+补偿策略”的组合契约来对该供应链进行协调。研究表明:单独的收益共享契约下,只有零售商利润比分散决策下的利润有所降低,此时零售商就会不愿意执行此契约,所以简单的收益共享无法实现供应链的协调。为了保证零售商利润不受损失,就需要生产商和第三方物流服务商做出让步,在收益共享契约的基础上加入价格补偿策略来激励零售商参与合作,发现加入补偿策略的组合契约既可以实现有条件的供应链协调又可以实现供应链的帕累托改进。最后,通过数值分析的方法对模型以及契约进行分析,研究发现:(1)保持其他参数取值不变的前提下,随着消费者的新鲜度敏感系数的增加,供应链各成员的最优决策以及利润均会随之增加;(2)保持其他参数取值不变的前提下,当平均产出率大于0.5时,随着平均产出率的提高,生产商可以以较低的投产量而获得较高的利润;(3)保持其他参数取值不变的前提下,分散和集中决策下生产商和零售商的最优决策以及利润均随着平均需求的增加而增加,而第三方物流服务商的最优保鲜努力水平不会受到需求随机的影响,但其利润随着平均需求的增加而增加;(4)单独的收益共享契约无法实现供应链的协调,而组合契约下可以实现第三方物流服务商保鲜努力水平的提高以及供应链的帕累托改进,并且得到了在满足条件的收益共享系数范围内不同共享系数下生产商和第三方物流服务商愿意补偿费用的取值范围,而补偿费用的大小取决于他们讨价还价的能力。

关键词：产需不确定保鲜努力水平收益共享+补偿策略帕累托改进