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大蒜在不同时期抑制亚硝胺合成的研究
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营养学报 2002年 第2期24卷 185-186页
作者: 王建国 曹淑娥 荆晓岳 杨祖立 李荣 齐伟 新乡医学院第一附属医院 河南新乡453100
大量实验证实,亚硝胺类化合物具有较强的致癌作用,大蒜可阻断硝酸盐向亚硝酸盐转化,从而预防癌症的发生。有研究发现,大蒜抑制亚硝胺合成的主要成分为大蒜素、硒和维生素C。然而大蒜在储存过程中水分不断丢失,胚芽不断发育生长,... 详细信息
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固相萃取-液相色谱/串联质谱测定水中亚硝胺化合物
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环境化学 2020年 第6期39卷 1729-1732页
作者: 王帅 姚常浩 贾立明 杨阳 王妍 黑龙江东方学院 哈尔滨150066 黑龙江省环境监测中心站 哈尔滨150056 岛津企业管理(中国)有限公司 沈阳110023
本方法利用固相萃取法提取水中8种亚硝胺类化合物,液相色谱/串联质谱法上机检测.通过改变不同固相萃取柱、杂质淋洗液、目标物洗脱液、洗脱体积和次数等实验条件,对方法进行优化研究,并确定最佳优化条件.各目标组分响应良好,回收率为63... 详细信息
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一种全自动测定水中亚硝胺的方法
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环境化学 2011年 第8期30卷 1526-1527页
作者: 黄春 Waters China
亚硝胺广泛存在于香烟、粮食、蔬菜、水果、水体、土壤等自然界体中,并且相互迁移.亚硝胺具有致癌作用,很多人对自然界中亚硝胺的形成、迁移及致癌机理进行了大量的研究,从而引起了开发分析、监测水体中亚硝胺方法的需求.目前,研究分... 详细信息
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液相色谱/串联质谱法测定水中8种亚硝胺方法优化研究
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环境化学 2019年 第3期38卷 708-711页
作者: 杨阳 王帅 贾立明 陈鑫 黑龙江东方学院 哈尔滨150066 黑龙江省环境监测中心站 哈尔滨1500562 中国环境监测总站 北京100012
本文使用液相色谱串联质谱法测定水中的8种亚硝胺类化合物,研究了样品的pH值、保存时间和离子源的选择对测定的影响.样品可采用固相萃取或直接进样的方式,使用内标法定量,液相色谱串联质谱法分析.经优化,各组分的响应良好,线性方程相关... 详细信息
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沸石在去除卷烟烟气中亚硝胺的应用
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应用化学 2002年 第3期19卷 276-279页
作者: 恽之瑜 徐杨 朱建华 马丽丽 薛军 朱夕初 尚希勇 南京大学化学系 南京210093 江苏省烟草质量监督检测站
研究了沸石作为卷烟添加剂以去除烟气中亚硝胺的效果 .实验结果表明 :降低卷烟焦油含量并不能有效去除烟气中的亚硝胺 ;而将 Na Y和 Na ZSM-5等沸石作为添加剂、均匀分散在烟丝里的效果更好 :在添加剂质量分数小于 5 %时 ,烟草中特有的... 详细信息
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豆豉非透析类黑精抗氧化和抑制亚硝胺合成的研究
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营养学报 1999年 第3期21卷 349-352页
作者: 阚建全 陈宗道 石轶松 王光慈 西南农业大学食品科学学院 重庆400716
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关于医药包装弹性体中亚硝胺的综述
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中国医药工业杂志 2021年 第10期52卷 1313-1318页
作者: 张静 翟小语 张贝贝 张庆 张毅兰 中国医药工业研究总院上海医药工业研究院 国家食品药品监督管理总局药品包装材料科研检验中心药包材与药物相容性研究重点实验室上海201203
本文阐述了医药包装弹性体密封件中亚硝胺的来源、危害以及目前的检测手段。通过查阅文献,总结了国内外医药包装弹性体中亚硝胺的研究概况,以期为相关研究人员提供参考。
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铁卟啉催化二乙基亚硝胺羟基化的反应机理
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分子科学学报 2017年 第1期33卷 15-23页
作者: 杨顺莉 赵丽娇 范腾蛟 任婷 钟儒刚 北京工业大学生命科学与生物工程学院 环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室北京100124
采用密度泛函理论(DFT)对P450酶活性中心铁卟啉Cpd I催化二乙基亚硝胺(NDEA)代谢活化的反应机理进行了研究.结果表明,Cpd I催化NDEA羟基化的过程包含氢抽提反应和回弹反应2个步骤.其中,氢抽提反应为控速步骤,氢自由基从NDEA转移到铁卟啉... 详细信息
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模拟胃液条件下红豆多肽清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究
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食品与发酵工业 2010年 第4期36卷 40-44页
作者: 梁英岳 傅亮 孙颖莺 陈勇 暨南大学食品科学与工程系 佛山市广粮饮料食品有限公司 广东佛山528137
在2种模拟胃液条件下对3种红豆多肽清除亚硝酸盐及阻断N-二甲基亚硝胺(NDMA)合成进行了研究。结果表明:随反应浓度提高,红豆多肽对亚硝酸盐的清除能力和阻断NDMA合成能力有明显提高,不同的红豆多肽、反应时间、模拟胃液条件下效果有一... 详细信息
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水中痕量亚硝胺类消毒副产物的分析测试技术
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给水排水 2011年 第4期37卷 122-125页
作者: 王成坤 张晓健 陈超 汪隽 清华大学环境科学与工程系 北京100084
亚硝胺类消毒副产物由于其潜在的高致癌风险正引发国内外水处理领域的极大关注。水中痕量亚硝胺的定量分析测试技术是开展各项研究工作的基础。介绍了水中常见亚硝胺消毒副产物主要单体物质的基本特征;探讨了识别定量分析水中亚硝胺消... 详细信息
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