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中华猕猴桃的防癌作用——一、中华猕猴桃汁阻断N-亚硝基吗啉合成

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营养学报 1984年第2期 109-114页

作者：宋圃菊,Tannenbaum SR 北京医学院 Massachusetts Institute of Technology U.S.A.

我国特产中华猕猴桃汁在模拟胃液的条件下,能阻断N-亚硝基吗啉的形成。在37℃,pH3.13-3.28,吗啉及亚硝酸钠浓度各为2.0mM,经0.5、1.0及2.0小时,其阻断率分别为98.54％,96.43％及97.99％;此结果优于柠檬汁,后者阻断率分别为84.55％,34.7... 详细信息

我国特产中华猕猴桃汁在模拟胃液的条件下,能阻断N-亚硝基吗啉的形成。在37℃,pH3.13-3.28,吗啉及亚硝酸钠浓度各为2.0mM,经0.5、1.0及2.0小时,其阻断率分别为98.54％,96.43％及97.99％;此结果优于柠檬汁,后者阻断率分别为84.55％,34.79％及37.43％;并优于含同样量的抗坏血酸溶液,其结果分别为97.56％、89.48％及65.62％。将猕猴桃汁中抗坏血酸经酶氧化后,不同时间阻断率仍分别高达90.24％、88.47％及79.84％;氧化后的柠檬汁阻断率分别为65.04％、10.13％及50.58％。抗坏血酸溶液氧化后,保温2小时的阻断率为22.08％。用高压液相色谱测猕猴桃浓缩计中还原型抗坏血酸,其量为264mg/100ml,柠檬汁中含量为37.0mm/100ml,其范围分别为215.4至384.6mg/100ml及21.2至67.5mg/100ml。

关键词：抗坏血酸溶液桃汁阻断率柠檬汁还原型抗坏血酸亚硝基吗啉缓冲溶液中华

二乙基亚硝胺联合N-亚硝基吗啉诱导大鼠肝癌模型的实验病理研究

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肝胆外科杂志 2008年第2期16卷 135-137页

作者：谢胜学许戈良荚卫东王志华马金良葛勇胜安徽医科大学第二附属医院合肥230001 安徽医科大学附属省立医院

目的建立二乙基亚硝胺(diethylnitrosamine,DEN)联合N-亚硝基吗啉(N-nitrosomorpholine,NMOR)诱导SD大鼠的肝癌模型并初步动态观察肝脏病理形态变化及肝癌肺转移。方法按100 mg/kg体重腹腔注射一次DEN,第二天开始给予含100 ppm NMOR饮... 详细信息

目的建立二乙基亚硝胺(diethylnitrosamine,DEN)联合N-亚硝基吗啉(N-nitrosomorpholine,NMOR)诱导SD大鼠的肝癌模型并初步动态观察肝脏病理形态变化及肝癌肺转移。方法按100 mg/kg体重腹腔注射一次DEN,第二天开始给予含100 ppm NMOR饮水供鼠自由饮用的方法诱导SD大鼠肝癌模型,病理常规HE染色动态观察。结果病理学检查证实DEN+NMOR成功诱导出具有转移能力的肝癌模型,20周时肝癌发生率为87.5%(21/24),肺转移发生率为47.6%(10/21)。病理过程大致经过肝细胞损伤期、肝细胞增生硬化期、肝细胞癌变和肺转移发生等时期。结论该肝癌模型可以作为研究人类肝癌发生、发展和转移的一种理想的动物模型。

关键词：二乙基亚硝胺亚硝基吗啉肝肿瘤肺转移

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改进QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法测定水果中吗啉脂肪酸盐的残留

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现代食品科技 2022年第4期38卷 241-247页

作者：陈锂朱正伟汪薇荣茂江丰王会霞湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心湖北武汉430075

该研究建立了水果中吗啉脂肪酸盐果蜡的气相色谱-三重四极杆质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)分析方法。样品使用改进QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)方法,经1%甲酸-乙腈提取,乙二胺-N-丙基甲硅烷(PSA)和石墨化炭黑吸附剂(GCB)净化,使用5.5 mol/L盐酸和4.3 mol/L亚硝酸钠在冰浴条件下衍生3 h,以HP-FFAP毛细管柱进行分离,在电子轰击源(EI)和多反应监测模式下进行测定,基质曲线外标法定量。结果表明,吗啉脂肪酸盐通过亚硝基化反应可衍生成稳定的亚硝基吗啉(N-nitrosomorpholine,NMOR),目标衍生化合物峰形较好,在1~800μg/L范围内线性良好,相关系数大于0.99,检出限为0.14~1.09μg/kg,定量限为0.47~3.63μg/kg,加标回收率范围为73.6%~118.5%,相对标准偏差(RSD)为3.6%~15.2%(n=6)。该方法准确、高效,在实际样本中检出率较高,适用于水果中吗啉脂肪酸盐果蜡的定性和定量检测。

关键词：吗啉脂肪酸盐气相色谱-三重四极杆质谱 QuECHERS 亚硝基吗啉

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茶叶的奇特作用

茶叶通讯 1995年第1期 46-46页

作者：叶俊明

茶叶的奇特作用我国是茶叶的故乡。四千多年前，就有以茶治病的实践，它的作用除了止渴生津、提神益思、清心明目、止泻解毒、利尿健体，身价更高的是：能抑制喉癌、胃癌和肝癌，据专家鉴定，它能阻碍人体致癌物质——亚硝基吗啉的合成... 详细信息

茶叶的奇特作用我国是茶叶的故乡。四千多年前，就有以茶治病的实践，它的作用除了止渴生津、提神益思、清心明目、止泻解毒、利尿健体，身价更高的是：能抑制喉癌、胃癌和肝癌，据专家鉴定，它能阻碍人体致癌物质——亚硝基吗啉的合成，阻碍率为９４．３％，饮茶１０ｈ，...

关键词：茶叶茉莉花茶白内障如银内障亚硝基吗啉