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乳过氧化物酶的分离纯化和酶学性质研究

食品科学 2006年第2期27卷 100-104页

作者：卢蓉蓉许时婴王璋江南大学食品学院

采用超滤-离子交换色谱分步洗脱法,对牛初乳中的乳过氧化物酶进行了分离和纯化。经SDS-PAGE测定,分离出的乳过氧化物酶显示为单一区带,相对分子质量为75035D。该酶酶活回收率为76.17%,其最适pH为5.0～5.5,最适温度为55℃。在70℃、75℃... 详细信息

采用超滤-离子交换色谱分步洗脱法,对牛初乳中的乳过氧化物酶进行了分离和纯化。经SDS-PAGE测定,分离出的乳过氧化物酶显示为单一区带,相对分子质量为75035D。该酶酶活回收率为76.17%,其最适pH为5.0～5.5,最适温度为55℃。在70℃、75℃时LP酶活的热失活曲线呈现一般植物过氧化物酶失活的双相特征。

关键词：乳过氧化物酶分离纯化酶活

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阳离子交换纳晶胶分离乳过氧化物酶的研究

化工学报 2024年第7期75卷 2574-2582页

作者：张颂红赵欣怡楼小玲沈绍传贠军贤浙江工业大学化学工程学院绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地浙江杭州310032

乳过氧化物酶(lactoperoxidase,LP)因具有重要的生物学功能及广谱的抑菌活性而在食品、医药和化工等领域受到广泛关注。针对目前LP分离纯化方法中普遍存在的选择性差、成本高以及分离材料易污染等问题,以甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)及聚甲... 详细信息

乳过氧化物酶(lactoperoxidase,LP)因具有重要的生物学功能及广谱的抑菌活性而在食品、医药和化工等领域受到广泛关注。针对目前LP分离纯化方法中普遍存在的选择性差、成本高以及分离材料易污染等问题,以甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)及聚甲基丙烯酸缩水甘油酯纳凝胶(PGN)为复合基材,利用低温冷冻聚合和结晶致孔原理制备了pHEMA/PGN纳晶胶基质,然后接枝功能单体2-丙烯酰氨基-2-甲基-1-丙磺酸(AMPSA)得到具有阳离子交换功能的pHEMA/PGN纳晶胶介质,以用于从乳清中层析分离LP。考察了纳晶胶介质的基础性能,并重点探究了缓冲液pH对层析性能的影响。结果表明:制备所得纳晶胶介质具有分布均匀的超大孔结构、优良的渗透性能和传质性能,对模型蛋白溶菌酶的吸附容量为4.41 mg·ml^(-1);在最优分离条件下所得目标蛋白LP纯度约为96.0%,比活力为27.03 U·mg^(-1),酶活性回收率为86.5%,分离效果良好,表明该纳晶胶介质在层析分离方面具有较大的应用潜力。

关键词：乳过氧化物酶晶胶介质分离离子交换

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乳过氧化物酶与伴刀豆球蛋白A共修饰电极的电化学活性研究

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分析测试学报 2010年第6期29卷 625-628页

作者：张冬梅朱志强周楠迪南京大学生物化学系医药生物技术国家重点实验室江苏南京210093 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122

用乳过氧化物酶（LPO）和伴刀豆球蛋白A（Con A）共修饰金电极,首次得到了乳过氧化物酶的直接电化学响应,在此基础上研究了乳过氧化物酶对过氧化氢（H2O2）的电催化活性,并研究了一氧化氮（NO）对LPO电催化活性的影响。在Con A的作用下... 详细信息

用乳过氧化物酶（LPO）和伴刀豆球蛋白A（Con A）共修饰金电极,首次得到了乳过氧化物酶的直接电化学响应,在此基础上研究了乳过氧化物酶对过氧化氢（H2O2）的电催化活性,并研究了一氧化氮（NO）对LPO电催化活性的影响。在Con A的作用下,乳过氧化物酶在循环伏安图中显示1对准可逆的氧化还原峰,表现出薄层电化学行为。在pH 7.4的磷酸缓冲溶液中的表观氧化还原电位为-190 mV。该共修饰电极对H2O2表现出电催化还原活性,由此构建的传感器对H2O2的检测范围是2.0×10^-5-4.0×10^-3mol/L。实验发现,微摩尔量级的NO会抑制乳过氧化物酶对H2O2的催化活性。

关键词：乳过氧化物酶伴刀豆球蛋白A 生物传感器过氧化氢一氧化氮

乳过氧化物酶法制备^(125)Ⅰ标记膀胱癌(L_4B_4)单克隆抗体技术

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同位素 1994年第4期7卷 229-231页

作者：李怀芬牛惠生袁明月黄勇智中国医学科学院放射医学研究所天津300192

采用乳过氧化物酶(LPO)放射性碘化标记技术,制备了^(125)I标记的膀胱癌单克隆抗体(L_(4)B_(4)),用于荷(L_(4)B_(4))瘤的裸鼠放射性示踪实验,^(125)I-L_(4)B_(4)浓集在肿瘤部位.

关键词：乳过氧化物酶单克隆抗体碘125 膀胱肿瘤

乳过氧化物酶系统对血型链球菌和变形链球菌生长的影响

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实用口腔医学杂志 1998年第4期14卷 243-245页

作者：向喜林刘正李宗林王磊上海市第六人民医院口腔科上海市口腔医学研究所复旦大学遗传所基因工程实验室

目的：探讨乳过氧化物酶系统在口腔微生态环境中对链球菌族生长和菌种平衡的影响。方法：将血型链球菌３４和变形链球菌Ｉｎｇｂｒｉｔ（ｃ）分为纯培养和混合培养等实验组，用连续培养方法，给予乳过氧化物酶（ＬＰＯ）、硫氰酸盐、Ｈ... 详细信息

目的：探讨乳过氧化物酶系统在口腔微生态环境中对链球菌族生长和菌种平衡的影响。方法：将血型链球菌３４和变形链球菌Ｉｎｇｂｒｉｔ（ｃ）分为纯培养和混合培养等实验组，用连续培养方法，给予乳过氧化物酶（ＬＰＯ）、硫氰酸盐、Ｈ２Ｏ２，采用活菌计数法检测两菌的生长状态。结果：血型链球菌３４在参入乳过氧化物酶因素的培养液中，其生长量较为平稳，有较强的抵抗力，而变形链球菌的生长量显著下降；混合培养中两菌的生长量均有所提高。结论：两菌的共生可以提高它们对乳过氧化物酶系统的抵抗力；血形链球菌ＬＰＯ系统的高抵抗力与其在早期牙菌斑中占优势是相一致的。

关键词：口腔细菌乳过氧化物酶链球菌细菌培养法

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乳过氧化物酶的抑菌试验

食品科技 2007年第8期32卷 77-80页

作者：肖岚李诚辛松林四川农业大学食品系雅安625014

分别采用分光光度法、菌体量法以及孔扩散法研究了乳过氧化物酶(LP)的抑菌作用。结果表明,LP对常见的几种食品污染菌均有一定的抑制作用,其中,LP对黄曲霉的抑制作用最显著,4μg/mL就能完全抑制其生长;在中性偏酸性环境中的抑菌活性比碱... 详细信息

分别采用分光光度法、菌体量法以及孔扩散法研究了乳过氧化物酶(LP)的抑菌作用。结果表明,LP对常见的几种食品污染菌均有一定的抑制作用,其中,LP对黄曲霉的抑制作用最显著,4μg/mL就能完全抑制其生长;在中性偏酸性环境中的抑菌活性比碱性环境的抑菌活性强;一定温度内处理不影响LP的抑菌活性;在中性条件下抑制供试革兰阴性菌、霉菌和酵母菌的能力强于Nisin,且LP和Nisin具有协同抗菌作用。

关键词：乳过氧化物酶抑菌最低抑菌浓度

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乳过氧化物酶研究进展

食品工业 2018年第9期39卷 236-240页

作者：杜薇滢李发弟张养东王加启郑楠李松励中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)北京100193 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京100193 农业部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193 兰州大学兰州730000

综述乳中乳过氧化物酶的理化性质及结构、稳定性、酶活性、抑菌机理,以及热处理强度对乳过氧化物酶活性的影响和分离提纯乳过氧化物酶工艺的研究进展。

关键词：乳乳过氧化物酶稳定性酶活性抑菌机理分离纯化

含碘的乳过氧化物酶-过氧化氢-硫氰化物系统对变异链球菌致龋性的影响

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华西口腔医学杂志 2014年第4期32卷 404-408页

作者：刘学军刘瑶梁晶史璐楚金普李蓓蕾郑州大学口腔医学院牙体牙髓病学教研室郑州450052

目的研究含不同浓度碘(I-)的乳过氧化物酶-过氧化氢-硫氰化物系统(LPO-H2O2-SCN-)对变异链球菌生长、黏附、产水不溶性细胞外多糖以及葡萄糖基转移酶(GTF)活性的影响。方法选用*** ATCC 25175为实验菌株。采用菌落形成单位(CFU)计数法... 详细信息

目的研究含不同浓度碘(I-)的乳过氧化物酶-过氧化氢-硫氰化物系统(LPO-H2O2-SCN-)对变异链球菌生长、黏附、产水不溶性细胞外多糖以及葡萄糖基转移酶(GTF)活性的影响。方法选用*** ATCC 25175为实验菌株。采用菌落形成单位(CFU)计数法进行生长实验;用分光光度计法测定细菌的黏附抑制率;用蒽酮法测定水不溶性细胞外多糖的质量浓度;用蒽酮法测定还原糖量,计算GTF活性。结果随着I-浓度的增高,含I-的LPO-H2O2-SCN-抗菌系统对***致龋力的抑制作用增强。当I-≥100μmol·L-1时,对***的生长抑制明显高于对照组(P<0.05);且当I-≥1 000μmol·L-1时,对***的生长抑制显著高于以硫氰酸盐(SCN-)为单底物的实验组(P<0.05);当I-≥100μmol·L-1时,对***的黏附抑制率达到50%以上,水不溶性细胞外多糖生成量明显减少(P<0.05),GTF活性也明显降低(P<0.05)。结论通过增加I-的浓度,可以抵消生理浓度的SCN-的抑制作用,使含I-的LPO-H2O2-SCN-系统能显著抑制变异链球菌的生长、黏附、水不溶性细胞外多糖生成和GTF活性。

关键词：变异链球菌乳过氧化物酶碘离子硫氰酸根离子葡萄糖基转移酶水不溶性细胞外多糖

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乳过氧化物酶动力学及抑菌作用的研究

天津医药 2004年第1期32卷 44-45页

作者：张艳君李明润高向耘天津医科大学基础医学院生化教研室 300070 天津市医药科学研究所医用生化室

乳过氧化物酶（LPO）是一个以过氧化氢（H2O2）为供体的氧化还原酶类，其分子质量约为80一100ku，它存在于人体的唾液和眼泪中，与硫氰酸根（SCN-）和H2O2共同形成人体唾液和眼泪中天然防御系统即乳过氧化物酶系统（LPO／SCN-／H2O2）... 详细信息

乳过氧化物酶（LPO）是一个以过氧化氢（H2O2）为供体的氧化还原酶类，其分子质量约为80一100ku，它存在于人体的唾液和眼泪中，与硫氰酸根（SCN-）和H2O2共同形成人体唾液和眼泪中天然防御系统即乳过氧化物酶系统（LPO／SCN-／H2O2），具有广谱抑菌的功能川。最新研究表明LPO／SCN-／HZOZ抑菌机制是因为该系统产生了氧化产物OSCN-，OSCN-可以抑制细胞各种代谢过程如糖酵解、糖和氨基酸的转运以及细胞氧化磷酸化过程，具有抑菌的功能侧。笔者就底物SCN-、H2O2的浓度以及pH对LPO活性影响进行了研究，以观察其抑菌能力。

关键词：乳过氧化物酶动力学抑菌作用硫氰酸盐类过氧化氢灭菌