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麦芽蛋白的提取及其功能特性的研究

酿酒 2005年第1期32卷 56-58页

作者：肖连冬姬鄂豫葛中巧南阳理工学院生物与化学工程系河南南阳473004

对麦芽蛋白的碱提取工艺及其功能特性进行了研究。结果表明 ,pH12、温度 70℃、固液比 1∶35和时间 6 0min为最佳条件 ,蛋白质提取率达 79.88% ,产品纯度达 72 .8%。对得到的麦芽蛋白成分分析和功能特性研究表明 ,该麦芽蛋白具有较高的... 详细信息

对麦芽蛋白的碱提取工艺及其功能特性进行了研究。结果表明 ,pH12、温度 70℃、固液比 1∶35和时间 6 0min为最佳条件 ,蛋白质提取率达 79.88% ,产品纯度达 72 .8%。对得到的麦芽蛋白成分分析和功能特性研究表明 ,该麦芽蛋白具有较高的溶解性和乳化能力 ,其功能特性优于国产大豆分离蛋白 ,为合理。

关键词：功能特性麦芽蛋白质提取率乳化能力固液比溶解性提取工艺研究成分分析分离

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耐高温抗冻融胶在冷冻食品中的应用效果研究

肉类工业 2015年第12期 18-22页

作者：李林轩史九根韦永乐尚丹李向飞河南省科瑞食品技术有限公司河南郑州450000

以常见速冻食品为对象,通过一系列实验对一种新型复配耐高温抗冻融胶(名为"复配增稠剂")的乳化能力及在速冻食品中的应用效果进行研究。研究结果表明该复配胶体具有如下性质:(1)乳化能力显著,是酪朊酸钠的近2倍,是大豆分离蛋白的4倍,能... 详细信息

以常见速冻食品为对象,通过一系列实验对一种新型复配耐高温抗冻融胶(名为"复配增稠剂")的乳化能力及在速冻食品中的应用效果进行研究。研究结果表明该复配胶体具有如下性质:(1)乳化能力显著,是酪朊酸钠的近2倍,是大豆分离蛋白的4倍,能和水、油按照1∶15∶15的比例乳化,制备的乳化物蒸制后弹性和脆性都较强;(2)能够有效提高产品出品率;(3)能够有效改善产品结构及抗冻融能力,产品在速冻前及速冻后,口感和产品结构均有显著提升,而且能够有效减少由于反复冻融导致的产品质量损失;(4)能够耐高温,在高温条件下胶体仍能维持对食品结构的支撑作用,保持良好的持水持油能力。

关键词：增稠剂乳化能力保水保油改善组织结构抗冻融耐高温

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齿轮油添加剂及技术

润滑油 1989年第6期4卷 47-51页

作者：李生华周春红后勤工程学院

本文主要讨论工业极压齿轮油添加剂及技术,并探讨汽车齿轮油和工业齿轮油通用的可能性。

关键词：齿轮油手动变速箱防锈性规格要求热氧化安定性负荷磨损指数乳化能力摩擦改进剂齿轮传动装置双曲线齿轮

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P·G·A系列呈香浊剂的研究报告

饮料工业 1990年第1期 31-34页

作者：侯章成严栋林新疆农垦科学院特产所

前言目前国内用于改善混浊类果汁饮料、果味水等感观指标的浊剂主要靠进口,成本高、品种单调、生产被动,远不能满足日益增长的饮料生产需要。为了改变这种局面。

关键词：饮料生产果汁饮料感观研究报告果味调香乳化剂试验指标桐酸乳化能力

3-月桂酰氧基-2-羟基丙基三乙基氯化铵的合成与性能

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皮革与化工 2016年第3期33卷 13-16页

作者：孟小华咸阳师范学院化学与化工学院陕西咸阳712000

以月桂酸和醚化剂失水甘油基三乙基氯化铵(GTMAC)为原料,合成了3-月桂酰氧基-2-羟基丙基N,N,N-三乙基氯化铵(TCMESA)。通过正交实验确定最佳工艺条件为:n(月桂酸)∶n(GTMAC)=1∶1,水浴温度80℃,反应时间6 h,阳离子酸性树脂用量3%(相对... 详细信息

以月桂酸和醚化剂失水甘油基三乙基氯化铵(GTMAC)为原料,合成了3-月桂酰氧基-2-羟基丙基N,N,N-三乙基氯化铵(TCMESA)。通过正交实验确定最佳工艺条件为:n(月桂酸)∶n(GTMAC)=1∶1,水浴温度80℃,反应时间6 h,阳离子酸性树脂用量3%(相对于月桂酸),此条件下TCMESA的收率98.2%。产物结构通过红外光谱得以证实。采用电导率法测得25℃下临界胶束浓度cmc(TCMESA)=0.053 mmol/L,表面张力γcmc=33.7 m N/m,并对其起泡能力和乳化能力进行了测定。

关键词：月桂酸失水甘油基三乙基氯化铵表面张力起泡能力乳化能力

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OP-10的磷酸酯盐化与羧甲基化

中国石油大学学报(自然科学版) 1985年第1期 60-76页

作者：赵福麟主铁军黄晓萍华东石油学院华东石油学院采80级毕业生

研究了非离子活性剂OP-10的磷酸酯盐化与羧甲基化,用正交试验设计法找到了由OP-10合成高浊点、低表面张力、低临界胶束浓度和有一定润湿反转能力及耐温、耐盐能力的非离子-阴离子型活性剂的最佳条件。用此最佳条件对其他含聚氧乙烯基的... 详细信息

研究了非离子活性剂OP-10的磷酸酯盐化与羧甲基化,用正交试验设计法找到了由OP-10合成高浊点、低表面张力、低临界胶束浓度和有一定润湿反转能力及耐温、耐盐能力的非离子-阴离子型活性剂的最佳条件。用此最佳条件对其他含聚氧乙烯基的非离子活性剂(如聚氧乙烯十八醇醚-4、2070、吐温80)改性也取得好的结果。

关键词：活性剂驱倍数非离子 OP-10 克分子比盐化磷酸醋改性产品反应温度甲基化烷基化界面张力合成条件产品编号浊点转变温度乳化能力

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一种季铵盐型低聚表面活性剂的合成及性能

化工科技 2022年第4期30卷 1-6页

作者：王晨旭李杰杨奉龙王奕鹏杜瑞韦真杰东北石油大学化学化工学院黑龙江大庆163318 大庆石化公司设备维修中心三车间黑龙江大庆163714

以季戊四醇为核、通过与分子结构中带有酯基的氯乙酸进行酯化反应,再与N,N-十二烷基二甲基叔胺发生季铵化反应,合成了一种季铵盐型低聚表面活性剂(QTC_(12)·Cl),并通过FTIR、^(1)HNMR等进行表征.通过铂金板法、电导率法和荧光探针法考... 详细信息

以季戊四醇为核、通过与分子结构中带有酯基的氯乙酸进行酯化反应,再与N,N-十二烷基二甲基叔胺发生季铵化反应,合成了一种季铵盐型低聚表面活性剂(QTC_(12)·Cl),并通过FTIR、^(1)HNMR等进行表征.通过铂金板法、电导率法和荧光探针法考察了产物的表面性能,结果表明,T=298.15K采用铂金板法测定的产物临界胶束浓度(cmc)为0.46mmol/L、表面张力值(γ_(cmc))为31.15mN/m,与电导率法和荧光探针法测定结果基本一致.采用振荡法和分水时间法测定了产物的泡沫性能和乳化性能,表明产物具有良好的泡沫性能和乳化性能.通过失重法测定该产物在c(盐酸)=1mol/L溶液中的缓蚀性能,c(QTG_(2)·Cl)=7×10^(-4)mol/L时对N80钢的缓蚀率为85.85%,可用作酸洗工作液的金属缓蚀剂.

关键词：低聚表面活性剂表面活性泡沫性能乳化能力缓蚀性能

由烷基萘制的表面活性剂(下) 第二部分由埃及石油石蜡制的新型表面活性剂

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日用化学品科学 1986年第2期16卷 19-24页

作者： T.M.Kassem 赵陈超

引言石油石蜡的一氯化形成烷基氯,萘与烷基氯的烷基化制备烷基萘。制备的烷基蒙磺化后变成磺酰胺,再将其乙氧基化。同样,乙氧基化物可硫酸酯化,也可磷酸酯化。从氯化物与叔胺反应中得到季铵化合物。测定所得磺酸盐、乙氧基化物及其酯、... 详细信息

引言石油石蜡的一氯化形成烷基氯,萘与烷基氯的烷基化制备烷基萘。制备的烷基蒙磺化后变成磺酰胺,再将其乙氧基化。同样,乙氧基化物可硫酸酯化,也可磷酸酯化。从氯化物与叔胺反应中得到季铵化合物。测定所得磺酸盐、乙氧基化物及其酯、季铵盐的表面活性。实验 1.由石油石蜡制烷基萘磺酰胺把30%Yolyo和70%M0r gan（当地油田名）沸点为140～306℃/1 atm的石油馏分的混合物分馏为A1、B1、C1三种馏分,用发烟硫酸（5%SO3）处理上述馏分,经蒸馏后得到A2、B2、C2三种馏分,见表1。

关键词：表面活性剂界面张力表面张力醋化水泥外加剂表面性质乙氧基化物润湿能力石油蜡石蜡乳化能力矿物燃料石油北非埃及

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3株低温烷烃降解菌的摄取模式

石油化工高等学校学报 2010年第4期23卷 1-4页

作者：马会强张洪林李爽李长波刘娜辽宁石油化工大学环境与生物工程学院辽宁抚顺113001 吉林大学环境与资源学院吉林长春130026

采用碳源利用性、细胞表面亲油性和发酵液乳化性方法研究了3株低温烷烃降解菌:A(耶氏酵母菌)、H(红球菌)及LD2(不动杆菌)对石油烃的摄取模式。结果表明,A、H菌利用亲水性碳源能力较强,稳定期发酵液OD600值分别为1.85～2.12、1.41～1.54... 详细信息

采用碳源利用性、细胞表面亲油性和发酵液乳化性方法研究了3株低温烷烃降解菌:A(耶氏酵母菌)、H(红球菌)及LD2(不动杆菌)对石油烃的摄取模式。结果表明,A、H菌利用亲水性碳源能力较强,稳定期发酵液OD600值分别为1.85～2.12、1.41～1.54,同时菌株能较好的利用疏水性碳源生长,发酵液OD600值分别为0.68～0.80、0.63～0.68;菌株细胞表面亲油性在对数生长期最高,MATH值分别为0.69、0.61;菌株均产生表面活性物质,使油层乳化呈微滴悬浮于水相,乳化层与总高度比值最大分别为0.94、0.96;确定A、H菌摄取石油烃时属于细胞与石油烃微滴之间的相互作用模型。LD2菌利用亲水性碳源能力较差,稳定期发酵液OD600值仅为0.48～0.58,但能较好的利用疏水性碳源生长,发酵液OD600值为0.78～0.82;菌株细胞表面亲油性在整个生长周期均较高,MATH值为0.72～0.85;油层无乳化;确定LD2菌在摄取石油烃时属于细胞与石油烃大颗粒之间的直接接触模型。

关键词：低温烷烃降解菌摄取模式细胞表面亲油性乳化能力