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肉桂醛微胶囊在紫米防霉保鲜中的应用

食品工业科技 2024年第14期45卷 290-299页

作者：马飞桐郑海英范小平黄苇郑经绍华南农业大学食品学院广东广州510642 新兴县微丰农业科技有限公司广东云浮527400

为对比常见天然植物提取物对紫米优势霉菌的抗菌性能,并探究其在紫米储藏中的应用,本研究分离和纯化发霉紫米中的霉菌,通过显微镜镜检和分子生物学鉴定确定优势霉菌。以此为基础,研究柠檬醛、肉桂醛、对茴香醛、茶多酚、百里香酚、丁香... 详细信息

为对比常见天然植物提取物对紫米优势霉菌的抗菌性能,并探究其在紫米储藏中的应用,本研究分离和纯化发霉紫米中的霉菌,通过显微镜镜检和分子生物学鉴定确定优势霉菌。以此为基础,研究柠檬醛、肉桂醛、对茴香醛、茶多酚、百里香酚、丁香酚六种天然植物提取物对紫米优势霉菌的抑菌性能,选择抑菌性能最好的天然植物提取物并测定其对优势霉菌的最小抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)及最小杀菌浓度(Minimum Bacterial Concentration,MBC)。然后,通过正交试验优化得到肉桂醛微胶囊最佳制备工艺,将制得的微胶囊干燥后包装于无纺布袋中并应用于35℃紫米加速储藏试验。最后,以水分、霉菌含量、气味、色差等作为紫米新鲜度的指标,评价肉桂醛微胶囊对紫米的保鲜效果。结果表明:发霉紫米优势霉菌为Aspergillus versicolor(杂色曲霉)、Aspergillus chevalieri(谢瓦曲霉)、Cladosporium tenuissimum(细枝孢霉)、Aspergillus candidus(亮白曲霉)、Rhizomucor pusillus(微小根毛霉),肉桂醛对上述霉菌抑制效果最佳,并且测得其MIC分别为2、1、1、2、1 mg/mL;MBC分别为4、8、4、16、4 mg/mL。肉桂醛微胶囊最佳制备工艺为:海藻酸钠的浓度为3%,氯化钙的浓度为1%,壁芯比为12:1,造粒液面距离为25 cm,该工艺制得的肉桂醛微胶囊的包埋率为96.67%,载油率为61.27%。肉桂醛微胶囊使紫米的各项新鲜度指标均优于空白对照组,说明所制备的肉桂醛微胶囊对紫米保鲜有积极作用。

关键词：紫米优势霉菌肉桂醛微胶囊保鲜

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瘢痕的激光治疗进展

中南大学学报（医学版） 2024年第2期49卷 197-206页

作者：郭耿鸿陈嘉胜韩晓沙谢启胡陈婉娴耿德毅唐世杰钟晓平汕头大学医学院第二附属医院整形外科、烧伤外科广东汕头515000 汕头大学医学院整形外科研究所广东汕头515000 汕头市整形外科临床研究中心广东汕头515000

瘢痕主要包括浅表性瘢痕、增生性瘢痕、萎缩性瘢痕、凹陷性瘢痕和瘢痕疙瘩5种类型,以成纤维细胞和胶原蛋白的异常产生及结缔组织的排列紊乱等为特点。激光治疗瘢痕涉及多种信号转导通路和细胞因子的协调激活,然而瘢痕形成的确切病理机... 详细信息

瘢痕主要包括浅表性瘢痕、增生性瘢痕、萎缩性瘢痕、凹陷性瘢痕和瘢痕疙瘩5种类型,以成纤维细胞和胶原蛋白的异常产生及结缔组织的排列紊乱等为特点。激光治疗瘢痕涉及多种信号转导通路和细胞因子的协调激活,然而瘢痕形成的确切病理机制仍不清楚,导致缺乏根治性的治疗手段。近年来,激光治疗作为一种新的瘢痕微创治疗方法越来越受欢迎。点阵、皮秒激光及激光辅助药物传输等新理论的出现,使得激光治疗不断进步,并衍生出许多新颖的治疗方式,包括激光联合药物、物理治疗等,均显示出良好的治疗效果。另外,新型材料与术后护理的结合对优化激光治疗至关重要,这将有助于临床医生制订更完善的治疗策略。因此,探索适用性更广的治疗方案具有非常重要的意义。

关键词：瘢痕激光治疗作用机制联合治疗

木聚糖基水凝胶对Cu^(2+)吸附性能的研究

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塑料科技 2024年第1期52卷 54-58页

作者：梁志胡鑫鑫茂名职业技术学院化学工程系广东茂名525028 广东省精细化学品(粤西)工程技术研究中心广东茂名525028

以木聚糖为原料,以丙烯酸、N-异丙基丙烯酰胺为功能单体,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,在光引发剂安息香二甲醚紫外引发下,通过接枝聚合,制备水凝胶吸附剂。利用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)分析水凝胶吸附剂的... 详细信息

以木聚糖为原料,以丙烯酸、N-异丙基丙烯酰胺为功能单体,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,在光引发剂安息香二甲醚紫外引发下,通过接枝聚合,制备水凝胶吸附剂。利用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)分析水凝胶吸附剂的结构,并研究pH值、吸附剂用量、金属离子初始质量浓度、吸附时间对Cu^(2+)吸附性能的影响。结果表明:Cu^(2+)吸附量随Cu^(2+)溶液pH值的增大而增大。当Cu^(2+)浓度为300 mg/L,pH值为5.0时,对Cu^(2+)的最大吸附容量为290 mg/g,吸附率达92%。水凝胶对Cu^(2+)的吸附为离子交换机制,吸附行为符合动力学假二级模型。

关键词：水凝胶 N-异丙基丙烯酰胺丙烯酸铜离子生物质吸附剂

难变形金属齿轮坯复杂精锻件锻后余热热处理工艺

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锻压技术 2024年 203-208页

作者：肖刚锋梁敬峰刘梅华徐尔灵夏琴香利义旭华南理工大学机械与汽车工程学院广东韶铸精锻有限公司

针对齿轮坯精锻件锻后热处理耗能高、效率低等问题,提出一种利用锻造余热进行等温正火的余热热处理工艺,在保证锻件性能的基础上,减少了热处理时间、节省了能源消耗。基于齿轮坯的尺寸及材料特点,拟定了锻后余热热处理工艺,并使用Defor... 详细信息

针对齿轮坯精锻件锻后热处理耗能高、效率低等问题,提出一种利用锻造余热进行等温正火的余热热处理工艺,在保证锻件性能的基础上,减少了热处理时间、节省了能源消耗。基于齿轮坯的尺寸及材料特点,拟定了锻后余热热处理工艺,并使用Deform软件建立了锻后余热热处理有限元模拟模型,研究了热处理过程中锻件的温度、等效应力和微观组织的分布规律。结果表明:热处理过程中,齿轮坯内孔上端面降温速度最快、珠光体含量最高,齿轮坯外圈心部降温速度最慢、珠光体含量最低;在内壁处产生最大等效应力,约为60 MPa。在所制定的锻后余热热处理工艺,可获得合格的微观组织和硬度,大幅减少了等温正火热处理工艺中加热、保温的能源和时间。

关键词：齿轮坯精锻件余热热处理等温正火微观组织硬度

基于SiO_(2)@CA微球的非晶结构色涂层的制备及光学性能

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包装工程 2024年第15期45卷 14-22页

作者：范小平张清宇杨雯雯梁力生华南农业大学食品学院广州510642

目的制备基于SiO_(2)@CA微球的非晶结构色涂层,并得到调控结构色颜色的方法,作为功能包装或智能包装的潜在应用。方法将咖啡酸(CA)与SiO_(2)微球在CuCl_(2)和NaBO_(3)·4H_(2)O的催化下产生活性氧(ROS),使CA迅速氧化为具有强黏附性的聚... 详细信息

目的制备基于SiO_(2)@CA微球的非晶结构色涂层,并得到调控结构色颜色的方法,作为功能包装或智能包装的潜在应用。方法将咖啡酸(CA)与SiO_(2)微球在CuCl_(2)和NaBO_(3)·4H_(2)O的催化下产生活性氧(ROS),使CA迅速氧化为具有强黏附性的聚咖啡酸(PCA)包覆SiO_(2)微球,即SiO_(2)@CA复合微球,然后将该复合微球与无水乙醇组成的悬浮液喷涂于亲水化的玻璃基片表面,从而制得非晶结构色涂层。采用FT-IR、XPS、TGA、SEM等对SiO_(2)@CA复合微球及其结构色涂层进行表征,研究CA含量、CuCl_(2)/CA的质量比和NaBO_(3)·4H_(2)O/CA的质量比对复合微球的形貌及结构色涂层光学性能的影响。结果在CA质量分数为5%、CuCl_(2)/CA的质量比为12∶和NaBO_(3)·4H_(2)O/CA的质量比为64∶的制备条件下可以得到适宜的SiO_(2)@CA复合微球及结构色涂层。结论采用CA可有效提高所制备非晶结构色涂层颜色的对比度,实现颜色调控。

关键词： SiO_(2)@CA复合微球喷涂非晶结构色光学性能

图像处理与识别在果蔬成熟度监测中的研究及应用

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包装工程 2024年第3期45卷 153-164页

作者：黎施欣范小平华南农业大学食品学院广州510642

目的分析了果蔬成熟度自动监测对发展智慧农业的重要意义,对图像处理与识别技术在监测果蔬成熟度领域的研究与应用现状进行综述、总结与展望,以期为我国发展果蔬成熟度在线或自动检测识别技术提供参考。方法对图像处理与识别在监测果... 详细信息

目的分析了果蔬成熟度自动监测对发展智慧农业的重要意义,对图像处理与识别技术在监测果蔬成熟度领域的研究与应用现状进行综述、总结与展望,以期为我国发展果蔬成熟度在线或自动检测识别技术提供参考。方法对图像处理与识别在监测果蔬成熟度中的原理、优势进行分析,对特征提取、深度学习中的神经网络在该领域中的应用研究进展进行综述。结果采用以图像处理和识别为核心的计算机视觉检测技术对果蔬的颜色、纹理等外部特征进行成熟度检测具有优势,结合神经网络对果蔬成熟度进行检测的识别率高,可在采摘、运输等场景对果蔬成熟度进行监测。结论图像处理与识别技术在果蔬成熟度监测领域有望得到突破,将催生更多新的应用场景。

关键词：果蔬成熟度图像处理图像识别计算机视觉检测技术神经网络

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粤东地区红树林土壤养分及生态化学计量特征

土壤通报 2024年第5期 1345-1354页

作者：朱晓武吴悦宏肖泽鑫纪燕玲林文欢范镇贞汕头市林业科学研究所

【目的】探讨粤东地区红树林土壤养分的变化规律，为粤东地区红树林的科学经营管理提供理论依据。【方法】选取粤东地区6种典型的红树林群落为研究对象，采用单因素方差分析和相关性分析相结合的方法，测定不同群落类型0～30 cm土层土... 详细信息

【目的】探讨粤东地区红树林土壤养分的变化规律，为粤东地区红树林的科学经营管理提供理论依据。【方法】选取粤东地区6种典型的红树林群落为研究对象，采用单因素方差分析和相关性分析相结合的方法，测定不同群落类型0～30 cm土层土壤的有机质（SOM）、有机碳（SOC）、全氮（TN）、全磷（TP）、全钾（TK）、碱解氮（AN）、有效磷（AP）和速效钾（AK）含量并计算其化学计量比，再采用内梅罗指数法对各群落类型土壤肥力进行综合评价。【结果】不同群落类型红树林土壤养分具有一定的差异，总体表现为无瓣海桑（Sonneratia apetala）+秋茄（Kandelia obovata）+桐花（Aegiceras corniculatum）+卤蕨（Acrostichum aureum）、无瓣海桑+桐花+秋茄+海桑（Sonneratia caseolaris）以及无瓣海桑+海桑3种群落类型土壤养分含量较高。土壤C∶N、C∶P和N∶P平均值分别为18.39、88.20和4.76，其中C∶N和C∶P平均值高于全国土壤平均水平，N∶P平均值低于全国土壤平均水平。研究区除桐花群落易受P的限制，其余5种类型易受到N的限制。土壤综合肥力系数表现为：无瓣海桑+海桑（2.08）>无瓣海桑+桐花+秋茄+卤蕨（2.02）>无瓣海桑+秋茄+桐花+海桑（2.01）>秋茄（1.75）>无瓣海桑（1.70）>桐花（1.41），土壤综合肥力平均系数为1.83。相关性分析表明，土壤SOC与TN呈极显著正相关（P <0.01），不同群落类型土壤养分含量及化学计量比之间的相关性存在一定的差异。【结论】粤东地区红树林湿地土壤的综合肥力水平较好，而红树林植被的生长总体表现为易受土壤氮的限制，在后续的红树林营造和修复中，应优先考虑采用多物种的混交模式，以维持红树林的可持续发展。

关键词：粤东地区红树林土壤养分化学计量特征

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火龙果皮花青素生物转化菌株筛选及工艺优化

中国酿造 2024年第1期43卷 197-202页

作者：程水明李露欣刘杰凤广东石油化工学院生物工程系广东茂名525000

该研究以火龙果皮粉为发酵基质,采用20种食用真菌进行发酵,通过监测发酵后发酵液中花青素含量的变化,筛选出转化效率高的供试菌株作为火龙果皮发酵菌株,并采用响应面法优化其发酵工艺。结果表明,20种食用真菌中,经蜜环菌(Armillaria mel... 详细信息

该研究以火龙果皮粉为发酵基质,采用20种食用真菌进行发酵,通过监测发酵后发酵液中花青素含量的变化,筛选出转化效率高的供试菌株作为火龙果皮发酵菌株,并采用响应面法优化其发酵工艺。结果表明,20种食用真菌中,经蜜环菌(Armillaria mellea)发酵的火龙果皮液中花青素含量最高,其最优发酵工艺为发酵时间5 d、接种量6%、发酵温度25℃、料液比1∶50(g∶mL)。在此优化条件下,发酵液中花青素含量达(2.03±0.02)mg/100 mL,是未经食用真菌转化的11.94倍,表明微生物辅助可有效转化火龙果果皮中花青素。

关键词：火龙果果皮花青素生物转化食用真菌筛选工艺优化

干酪乳杆菌LK-1的发酵特性及其在菠萝果汁中的应用

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食品工业科技 2024年第1期45卷 199-207页

作者：杨莲彭芍丹马俊杰章程辉吴广黄晓兵李积华廖良坤海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室广东湛江524001 云南农业大学热带作物学院云南普洱665000 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070

为利用干酪乳杆菌制备发酵菠萝果汁饮品,本研究对干酪乳杆菌LK-1(Lactobacillus casei LK-1,L. casei LK-1)的生长曲线、产酸、耐酸和耐糖等特性进行研究分析,并以活菌数和总酸为指标,通过单因素实验及响应面法考察L. casei LK-1发酵菠... 详细信息

为利用干酪乳杆菌制备发酵菠萝果汁饮品,本研究对干酪乳杆菌LK-1(Lactobacillus casei LK-1,L. casei LK-1)的生长曲线、产酸、耐酸和耐糖等特性进行研究分析,并以活菌数和总酸为指标,通过单因素实验及响应面法考察L. casei LK-1发酵菠萝果汁的最佳条件。结果表明,L. casei LK-1在pH5~7和0%~10%质量分数葡萄糖环境下,具备良好的生长繁殖能力;在酸性(pH3)和高糖(40%质量分数葡萄糖)环境中培养3 h,其存活率分别为76%和71%;在MRS培养基中培养48 h,产酸量为5.35 g/kg,产酸能力良好,适用于果汁的发酵。L. casei LK-1发酵菠萝果汁的最佳条件为:初始pH6.8,发酵温度37℃,接种量1%(v/v),发酵时间30 h,此条件下制备的发酵菠萝果汁饮品活菌数为8.99±0.04 lg CFU/mL,总酸含量为7.16±0.26 g/kg,且色泽鲜亮,酸甜适口,风味较好,为L. casei LK-1在发酵食品中的进一步应用提供了理论和技术依据。

关键词：干酪乳杆菌LK-1 菠萝果汁发酵工艺优化