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加工方式对米乳饮料稳定性的研究进展

食品科技 2024年第9期 167-174页

作者：袁照森吴鸣王芷琦余珺如甘智颖刘晓飞哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室

米乳饮料是近年来出现的一种新型饮品，具有口感独特，营养丰富等优点。但由于大米的理化性质与生产工艺等原因，米乳饮料稳定性较差，严重制约了该产品的市场发展。文章从米乳饮料的分类及制作工艺流程出发，多角度探讨影响米乳饮料稳... 详细信息

米乳饮料是近年来出现的一种新型饮品，具有口感独特，营养丰富等优点。但由于大米的理化性质与生产工艺等原因，米乳饮料稳定性较差，严重制约了该产品的市场发展。文章从米乳饮料的分类及制作工艺流程出发，多角度探讨影响米乳饮料稳定性的因素，并综述了高压均质、稳定剂添加、糊化与酶解、热处理等加工方式对米乳饮料稳定性的影响。通过对米乳饮料稳定性的总结，为后续的生产研究提供参考。

关键词：米乳饮料稳定性理化性质加工方式

水氮运筹影响高留残茬黑土稻田碳收支机理分析

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农业机械学报 2024年第6期55卷 294-302页

作者：张作合张忠学龚振平薛里周利军吕项龙东北农业大学作物学博士后科研流动站哈尔滨150030 绥化学院农业与水利工程学院绥化152061 东北农业大学水利与土木工程学院哈尔滨150030 东北农业大学农学院哈尔滨150030

为探明水氮运筹对稻田生态系统碳收支的影响,开展大田试验,设置浅湿干灌溉(D)和淹水灌溉(F)两种灌溉模式,及110kg/hm^(2)(当地施肥标准,N1)、99kg/hm^(2)(减氮10%,N2)和88kg/hm^(2)(减氮20%,N3)3个施肥水平,观测高留残茬稻田水稻收获后... 详细信息

为探明水氮运筹对稻田生态系统碳收支的影响,开展大田试验,设置浅湿干灌溉(D)和淹水灌溉(F)两种灌溉模式,及110kg/hm^(2)(当地施肥标准,N1)、99kg/hm^(2)(减氮10%,N2)和88kg/hm^(2)(减氮20%,N3)3个施肥水平,观测高留残茬稻田水稻收获后不同器官的干物质量及碳含量,同时监测稻田CO_(2)和CH4排放通量,计算水稻净初级生产力(NPP)和稻田净生态系统初级生产力(NECB)。结果表明:水氮运筹会影响稻株各器官干物质及碳含量,所有处理中DN2处理NPP最大(8918.02kg/hm^(2)),浅湿干灌溉模式各处理NPP均大于淹水灌溉模式,分别增加12.13%、36.73%、8.01%;浅湿干灌溉模式增加了稻田土壤呼吸的CO_(2)排放通量,减施氮肥则降低了CO_(2)排放通量,浅湿干灌溉减施氮肥降低了CH_(4)排放通量;两种灌溉模式下各处理CO_(2)和CH_(4)排放总量均随氮肥施用量减少而降低,淹水灌溉模式下各处理CH_(4)排放总量均显著高于浅湿干灌溉模式(P<0.05);各处理稻田生态系碳净收支均为正值,黑土区高留残茬稻田生态系统表现为碳“汇”,其中DN2处理NECB最高,为1950.96kg/hm^(2)。综合来看,浅湿干灌溉模式+减氮10%处理的稻田生态系统碳“汇”最强。研究可为寒地黑土保护提供理论参考和技术支撑。

关键词：稻田水氮运筹净初级生产力净生态系统初级生产力碳收支

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防风SAUR32/23基因生物信息学分析及编码蛋白的亚细胞定位

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华北农学报 2024年第2期39卷 71-78页

作者：曹正林陈福源黄玉兰李有真丁洪霞夏凯旋魏文琦黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院黑龙江大庆163319

SAUR基因的生物信息学分析旨在揭示其结构、功能和进化关系,同时通过亚细胞定位,了解其在细胞中的位置,从而推断其生物学功能。这样分析有助于深入理解该基因在生物体内的作用机制和潜在应用,为调控防风种子萌发,缩短种子休眠时间和防... 详细信息

SAUR基因的生物信息学分析旨在揭示其结构、功能和进化关系,同时通过亚细胞定位,了解其在细胞中的位置,从而推断其生物学功能。这样分析有助于深入理解该基因在生物体内的作用机制和潜在应用,为调控防风种子萌发,缩短种子休眠时间和防风绿色栽培种植及育种提供重要理论和实践意义。研究进行了生物信息学分析,从防风克隆到2个基因SdSAUR32和SdSAUR23,分析这2个基因在防风种子不同休眠阶段的表现和亚细胞定位,以探究其生物学特征和功能。结果表明,SdSAUR32蛋白分子质量约为14.48 ku(pI为6.45),SdSAUR23蛋白分子质量约为10.29 ku(pI为8.00),均为亲水性蛋白;分析保守结构域的SdSAURs基因编码蛋白发现,SdSAUR32和SdSAUR23的保守结构域相同,都属于由生长素诱导的超家族成员;进化分析表明,SdSAUR32和SdSAUR23基因编码蛋白均与胡萝卜的亲缘关系最近。亚细胞定位结果表明,防风SdSAUR32和SdSAUR23均定位于细胞核;防风种子的不同时期都有SdSAUR32和SdSAUR23的表达,但芽期的表达量显著高于休眠期和解除眠期,因此,推测SdSAUR32和SdSAUR23可能在萌发和生长过程中起着重要作用。

关键词：防风 SAUR 生物信息学亚细胞定位

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基本医疗保险对我国儿童健康的影响研究

现代预防医学 2024年第12期51卷 2215-2220页

作者：董晓宇程怀志高凌霄陈东权商杰森田若童郭斌哈尔滨医科大学大庆校区

目的了解基本医疗保险对我国儿童健康状况的影响及效应值，提出相应对策建议。方法基于中国家庭追踪调查2016年和2020年两期数据，采用倾向得分匹配和双重差分法剖析基本医疗保险对儿童健康的影响程度。结果基本医疗保险对儿童健康... 详细信息

目的了解基本医疗保险对我国儿童健康状况的影响及效应值，提出相应对策建议。方法基于中国家庭追踪调查2016年和2020年两期数据，采用倾向得分匹配和双重差分法剖析基本医疗保险对儿童健康的影响程度。结果基本医疗保险对儿童健康状况的促进效果为4.9%(β=0.049,SE=0.028),减少卫生费用和提高卫生服务利用的中介效应不显著，但能够使学龄前儿童、女童、乡村、西部地区和低收入家庭的儿童健康状况分别提升9.1%(β=0.091,SE=0.038)、7.8%(β=0.078,SE=0.043)、9.3%(β=0.093,SE=0.041)、12.0%(β=0.120,SE=0.051)和9.3%(β=0.093,SE=0.055)。结论基本医疗保险在促进儿童健康方面发挥着积极作用，但仍需进一步完善基本医疗保险，夯实多层次医疗保障制度，重点关注女童、乡村和西部地区儿童的参保公平性，全力保障儿童健康。

关键词：基本医疗保险儿童健康倾向得分匹配双重差分法

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智能家庭植株养护系统

物联网技术 2024年第1期14卷 71-72,76页

作者：布乃波张成文宋晓薇王轩陈星孙轶男哈尔滨理工大学荣成学院山东威海264316

针对家养植物常常因为缺少照料而死亡的问题,创新性地采用物联网技术设计开发了一种基于STM32的家庭植物养护系统来提高家养植物的成活率。用户可通过蓝牙将手机与装置连接,通过手机APP设置植物养护所需的温湿度和光照条件,将温湿度传... 详细信息

针对家养植物常常因为缺少照料而死亡的问题,创新性地采用物联网技术设计开发了一种基于STM32的家庭植物养护系统来提高家养植物的成活率。用户可通过蓝牙将手机与装置连接,通过手机APP设置植物养护所需的温湿度和光照条件,将温湿度传感器和光感传感器所测得的实际数据与用户所设立的数值相比较,进而自动对植物进行养护。结果表明,这种装置性能稳定,易于实现,明显优于市面上的传统装置。用户通过该装置可以达到自主培养植物的目的。

关键词：单片机传感器物联网智能养护无线网络手机APP

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Ti-45Al-8Nb-xHf合金组织性能与高温氧化行为

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钢铁钒钛 2024年第5期45卷 91-97+115页

作者：王威黑龙江工程学院材料与化学工程学院

采用氩气保护真空感应熔炼工艺制备了Ti-45Al-8Nb-xHf （x=0.5、1.0、1.5、2）合金，利用金相显微镜（OM）、扫描电镜（SEM）、能谱仪（EDS）、X射线衍射仪（XRD）、万能试验机等研究了合金显微组织、压缩性能和抗氧化性能。结果表明，H... 详细信息

采用氩气保护真空感应熔炼工艺制备了Ti-45Al-8Nb-xHf （x=0.5、1.0、1.5、2）合金，利用金相显微镜（OM）、扫描电镜（SEM）、能谱仪（EDS）、X射线衍射仪（XRD）、万能试验机等研究了合金显微组织、压缩性能和抗氧化性能。结果表明，Hf元素含量的增加能够保持和细化合金显微组织，延缓高温下组织的转变，使合金抗压强度和压缩率分别提高到1923 MPa和25.7%，升幅30%以上，具有显著强化效应。合金在1 000℃氧化时具有稳定TiO2+Nb2O5的氧化亚层，以平直界面氧化生长，氧化扩散层尺寸稳定小于85μm，氧化质量呈线性变化，氧化速率曲线下降并最终达到稳定氧化阶段。适量Hf的添加有利于强化合金的力学性能和高温抗氧化性能。

关键词： Ti-45Al-8Nb-xHf 力学性能显微组织抗氧化性

雷公藤红素诱导人胰腺癌PANC-1细胞铁死亡的机制研究

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中国病理生理杂志 2024年第6期40卷 1062-1069页

作者：李泽彦李国东孙硕张春云黄鑫王萍贾思宇杨清竹齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江齐齐哈尔161006 哈尔滨医科大学附属第四医院普外科黑龙江哈尔滨150001 黑龙江中医药大学教育部北药基础与应用研究重点实验室黑龙江哈尔滨150001

目的:探讨雷公藤红素(Cel)诱导的人胰腺癌PANC-1细胞铁死亡的分子机制。方法:体外培养PANC-1细胞,MTT法检测PANC-1细胞活力,分析数据并分组,根据药物对细胞活力抑制的计算结果,选择细胞存活率为50%的Cel剂量,以及高于细胞活力50%的Cel... 详细信息

目的:探讨雷公藤红素(Cel)诱导的人胰腺癌PANC-1细胞铁死亡的分子机制。方法:体外培养PANC-1细胞,MTT法检测PANC-1细胞活力,分析数据并分组,根据药物对细胞活力抑制的计算结果,选择细胞存活率为50%的Cel剂量,以及高于细胞活力50%的Cel剂量进行后续实验;EdU及克隆形成实验检测Cel对细胞增殖的影响。流式细胞仪及荧光显微镜检测并观察细胞中脂质活性氧(ROS)水平的变化;丙二醛(MDA)试剂盒,谷胱甘肽(GSH)试剂盒以及亚铁离子检测试剂盒分别检测细胞中MDA,GSH以及Fe2+水平;Western blot法检测细胞中谷胱甘肽过氧化物酶4(GPX4)的表达;免疫共沉淀法检测GPX4蛋白的泛素化。结果:与对照组比较,随着Cel药物浓度增大,PANC-1细胞活力,EdU阳性率及克隆形成数量逐渐降低(P<0.05,P<0.01);细胞中单独加入Cel后,细胞变圆,细胞活力降低,而细胞中联合加入铁死亡抑制剂ferrostatin-1(Fer-1)对细胞形态和活力没有显著影响,同时用Cel和Fer-1共处理对细胞形态和活力也没有显著影响;利用BODIPYTM 581/591 C11对细胞中脂质ROS染色后于荧光显微镜下观察荧光变化,并利用流式细胞仪检测细胞中脂质ROS变化,结果显示与对照组相比,PANC-1细胞中加入Cel作用后,细胞中绿色氧化态的脂质ROS荧光明显增加且脂质ROS水平明显增加,而细胞中同时加入Cel和Fer-1后,绿色荧光降低,脂质ROS水平明显降低。与对照组相比,细胞中加入Cel后,MDA及Fe2+水平增加,GSH水平降低;而在细胞中同时加入Cel和Fer-1之后细胞中MDA,Fe2+以及GSH水平恢复到对照组水平几乎一致。结论:Cel通过促进GPX4降解及泛素化诱导胰腺癌细胞铁死亡,抑制胰腺癌细胞的恶性增殖。

关键词：雷公藤红素胰腺癌铁死亡谷胱甘肽过氧化物酶4 泛素化

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不同涂层牛津布的抗菌性研究

高师理科学刊 2024年第7期44卷 83-88,94页

作者：李凤杰李美琦黄海茵韩帅张梓珊武丽孙婴宁齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江齐齐哈尔161006 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006

旨在检测7种不同涂层牛津布的抗菌性能,根据实验结果判别抗菌性能最好的牛津布料,并判断牛津布颜色对抗菌性是否有影响.采用奎因法、振荡瓶法、湿度瓶法进行定性实验,计算抑菌率、菌落数量、菌斑面积.实验发现,采用奎因法所测的不同涂... 详细信息

旨在检测7种不同涂层牛津布的抗菌性能,根据实验结果判别抗菌性能最好的牛津布料,并判断牛津布颜色对抗菌性是否有影响.采用奎因法、振荡瓶法、湿度瓶法进行定性实验,计算抑菌率、菌落数量、菌斑面积.实验发现,采用奎因法所测的不同涂层牛津布均具有抗菌率,但无明显差异(P>0.05);振荡瓶法发现,不同功能涂层的抗菌率有显著差异(P阻燃涂层>防晒涂层;由湿度瓶法验证振荡瓶法的分析发现,在阻燃涂层中,随着颜色加深,抗菌率显著降低(P<0.05).结果表明,抗菌涂层牛津布抗菌性最好,褐色阻燃涂层牛津布抗菌性最差.在同种涂层的牛津布中,不同颜色对黑曲霉抗菌性有影响.

关键词：黑曲霉菌不同涂层牛津布奎因法振荡瓶法湿度瓶法

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食疗药膳对儿童营养状况的影响研究

中国食品 2024年第2期 89-91页

作者：吕聪睿张含笑石奕奕李吉平齐齐哈尔医学院公共卫生学院

儿童的营养状况被视为评估全体公民营养水平的关键参数,尤其是5岁及以下孩子的营养情况,是评估国家社会经济发展的一个重要参考。所以,儿童营养缺乏并非只是一个健康问题,还是一个关键的社会议题。食品作为营养的重要来源,不只是我们生... 详细信息

儿童的营养状况被视为评估全体公民营养水平的关键参数,尤其是5岁及以下孩子的营养情况,是评估国家社会经济发展的一个重要参考。所以,儿童营养缺乏并非只是一个健康问题,还是一个关键的社会议题。食品作为营养的重要来源,不只是我们生活的根本,也是推动身心健康的核心。合理的食物摄入不仅为孩子的正常生长和智力发展提供必要的物质支持,也为儿童的身心健康提供保障,同时还是预防慢性疾病的一种重要手段。

关键词：儿童营养状况食物摄入食疗药膳社会经济发展营养缺乏慢性疾病智力发展社会议题