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玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响

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食品科学 2024年第12期45卷 68-77页

作者：徐雪晗张慧君李萍宋君宇王屈园王若懿宋秘钊齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161006 上海夺汇网络技术有限公司上海200082 齐齐哈尔大学轻工与纺织学院黑龙江齐齐哈尔161006

为探究糖基化改性玉米醇溶蛋白作为壁材的抗氧化能力,提高藻油在贮藏期间的抗氧化性,利用改性玉米醇溶蛋白作为壁材包埋藻油,对包埋后藻油的储藏稳定性进行分析,并对其货架期进行预测。结果表明,改性玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件为糖/蛋... 详细信息

为探究糖基化改性玉米醇溶蛋白作为壁材的抗氧化能力,提高藻油在贮藏期间的抗氧化性,利用改性玉米醇溶蛋白作为壁材包埋藻油,对包埋后藻油的储藏稳定性进行分析,并对其货架期进行预测。结果表明,改性玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件为糖/蛋白质量比1∶12、反应时间30 min、超声功率400 W,在此条件下glu-zein的抗脂质过氧化能力达到最高,为72.31%。改性后的玉米醇溶蛋白抗脂质过氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、还原能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力等均有显著提高(P<0.05)。将藻油包埋在改性玉米醇溶蛋白中考察藻油的储藏稳定性,在加速氧化期间,其过氧化值、硫代巴比妥酸反应物值均低于裸藻油及未改性玉米醇溶蛋白包埋的藻油。60℃条件下储藏18 d后,glu-zein包埋的藻油POV较未改性玉米醇溶蛋白低3.68 mmol/kg,较裸藻油低39.14 mmol/kg;室温条件下与未包埋藻油货架期相比延长240 d;同时,改性后的玉米醇溶蛋白包埋的藻油二十二碳六烯酸保留率为96.95%。研究结果可为扩大改性玉米醇溶蛋白作为壁材的抗氧化性及递送易受氧气影响的生物活性物质应用提供理论依据。

关键词：玉米醇溶蛋白糖基化改性藻油二十二碳六烯酸抗氧化性货架期

基于变温变激发的YVO4:1%Er3+的荧光温度特性

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中国稀土学报 2024年第4期 675-681页

作者：唐红霞王昌文宋美霖王春红于长兴绥化学院电气工程学院

本文研究了不同波长激发下YVO4:1%Er3+的荧光测温特性。在312和345 nm照射下，测量了YVO4:1%Er3+的变温激发光谱和发射光谱。结果表明，在303～573 K范围内，随着温度的增加，在312 nm激发下，Er3+离子的2H11/2→4I15/2发射增强，2S3/2... 详细信息

本文研究了不同波长激发下YVO4:1%Er3+的荧光测温特性。在312和345 nm照射下，测量了YVO4:1%Er3+的变温激发光谱和发射光谱。结果表明，在303～573 K范围内，随着温度的增加，在312 nm激发下，Er3+离子的2H11/2→4I15/2发射增强，2S3/2→4I15/2发射减弱；在345 nm激发下，Er3+离子的2H11/2→4I15/2发射增强，2S3/2→4I15/2发射也增强。我们认为在312 nm激发下，随温度的变化，Er3+的2H11/2→4I15/2发射增强和2S3/2→4I15/2发射减弱来源于稀土离子热布居效应和基质的吸收减弱；在345 nm激发下，Er3+的2H11/2→4I15/2发射和2S3/2→4I15/2发射同时增强来源于基质和稀土离子的基态热布居效应。通过拟合2H11/2和2S3/2两个能级的能级差，得到?E312=650.94 cm-1，?E345=674.36 cm-1，这样的结果也说明不同的激发可以实现相反的荧光强度变化趋势，但并不影响两能级间粒子数的玻尔兹曼分布。

关键词：热耦合能级荧光温度特性 YVO4

切片厚度和热风温度对沙果切片干制特性、物化性质及抗氧化成分的影响

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食品工业科技 2024年第10期45卷 32-39页

作者：姜宁宁马继洋张健张爱军沈兆花刘军张洋杜国军王存堂齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006 甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司甘肃张掖734304

为探究热风温度和切片厚度对沙果切片干燥特性、物化性质以及抗氧化成分的影响,将厚度为3和5 mm的沙果切片在不同热风温度(60、70、80、90℃)进行干燥,采用5种常见食品薄层干燥模型(Newton,Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two... 详细信息

为探究热风温度和切片厚度对沙果切片干燥特性、物化性质以及抗氧化成分的影响,将厚度为3和5 mm的沙果切片在不同热风温度(60、70、80、90℃)进行干燥,采用5种常见食品薄层干燥模型(Newton,Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two-tern)对实验数据进行非线性拟合,计算扩散系数和活化能,并对干燥后切片的色泽、硬度、复水性能以及抗氧化成分进行分析。结果表明,随着热风温度的升高和切片厚度的减少,干燥时间缩短。在实验的干燥温度范围内,有效扩散系数随着温度的升高而增加。沙果切片厚度分别为3和5 mm时,活化能值分别为17.46和23.82 kJ/mol。应用Fick扩散模型来描述沙果切片的水分蒸发过程,相比于其他模型,Page模型能更好地拟合沙果切片的干燥过程。沙果切片厚度为3 mm,热风干制温度为90℃时,干燥后的产品为淡黄色,复水性能较高,硬度较低。从抗氧化成分的保留情况来看,加热损失了约50%的抗坏血酸,但是酚类物质仅仅下降了约35%。综上所述,可选择切片厚度3 mm,热风温度90℃进行干制,干制时间为90 min,干燥后的产品色泽为淡黄色,复水性能较高,硬度较低,并且能够更好地保留沙果中的抗氧化成分。

关键词：沙果切片热风干燥动力学切片厚度物化性质抗氧化成分

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丙酮盐酸混合液提取土壤腐殖质组分的光谱学特征

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光谱学与光谱分析 2024年第2期44卷 474-479页

作者：宋鸽孔祥仕黑龙江大学中俄学院黑龙江哈尔滨150080 Institute of Earth Sciences St.Petersburg State UniversitySt.Petersburg 199034Russia 吉首大学旅游学院湖南吉首416000

采用丙酮盐酸混合液提取土壤胡敏酸(HA)和胡敏素(HU)组分,利用元素分析、紫外-可见漫反射光谱和红外光谱进行结构表征。元素分析表明,HA中C、H、N和S含量均高于HU,O含量低于HU。原子比分析表明HA的缩合度相对较高,分子结构相对复杂,HU... 详细信息

采用丙酮盐酸混合液提取土壤胡敏酸(HA)和胡敏素(HU)组分,利用元素分析、紫外-可见漫反射光谱和红外光谱进行结构表征。元素分析表明,HA中C、H、N和S含量均高于HU,O含量低于HU。原子比分析表明HA的缩合度相对较高,分子结构相对复杂,HU的缩合度相对较低,分子结构相对简单。紫外-可见漫反射光谱分析表明,由于腐殖质(HS)的组成复杂,多种官能团互相干扰,HA和HU紫外-可见漫反射光谱无明显特征峰,吸光度值随着波长的增加呈下降趋势,且HA包含的吸光有机成分较多,化学组成较复杂。HA和HU紫外特征参数SUV254和E4/E6比较分析表明,与HU相比,HA芳香性较大,腐殖化程度较高。红外光谱分析表明,HA和HU具有相似的红外光谱,各研究对象特征吸收峰的吸收强度不同,其中开垦黑土20~40 cm和未开垦灰土18~37 cm土层HA的振动幅度较大,说明其包含的酚类化合物、含羟基化合物、脂肪族化合物和羧酸,以及含羰基的醛、酮、醚等化合物的含量较多。开垦黑土10~20 cm土层和未开垦灰土18~37 cm土层HU在各特征吸收峰振动幅度较大,说明其包含的酚类化合物、羧酸、脂肪烃和糖类化合物含量较多。红外光谱各吸收峰强度比较分析表明,开垦后黑土HA和HU酚类化合物、羟基官能团和脂肪族化合物等含量增加,而开垦后灰土HA和HU酚类化合物、羧酸和脂肪族化合物含量下降,表明开垦对黑土土壤有机质影响相对较小,并且在一定程度上增加了土壤有机质含量,而促进了灰土土壤有机质的分解。综上所述,丙酮盐酸混合液提取法为HS生物化学和生理活性的研究提供了新的技术手段,为合理利用土壤资源提供理论依据。

关键词：胡敏酸胡敏素元素分析紫外-可见漫反射光谱近红外光谱

西黄丸对乳腺癌小鼠Wnt/β-catenin通路的调节及化疗增敏作用

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中国老年学杂志 2024年第13期 3240-3245页

作者：张佳琦陈宏月顾媛媛袁晓安吴迪刘洋齐齐哈尔医学院附属第一医院药学部齐齐哈尔医学院附属第一医院普外一科黑龙江中医药大学药学院齐齐哈尔医学院附属第一医院科研科

目的研究西黄丸对乳腺癌荷瘤小鼠的化疗增敏作用及对Wnt/β-连环蛋白(catenin)通路的调节作用。方法 BALB/c小鼠采用右前肢腋下接种MCF-7细胞法建立乳腺癌荷瘤小鼠模型，造模完成后，随机分为乳腺癌模型组、西黄丸组、阿霉素组、西黄... 详细信息

目的研究西黄丸对乳腺癌荷瘤小鼠的化疗增敏作用及对Wnt/β-连环蛋白(catenin)通路的调节作用。方法 BALB/c小鼠采用右前肢腋下接种MCF-7细胞法建立乳腺癌荷瘤小鼠模型，造模完成后，随机分为乳腺癌模型组、西黄丸组、阿霉素组、西黄丸联合阿霉素组各10只，西黄丸组按照2.16 g/kg灌胃给予西黄丸，1次/d,连续28 d;阿霉素组腹腔注射给予2 mg/kg阿霉素，每3 d给药1次；西黄丸联合阿霉素组同时给予西黄丸及阿霉素。末次给药结束24 h后，测定肿瘤体积，计算肿瘤体积及抑瘤率，酶联免疫吸附试验(ELISA)测定肿瘤组织白细胞介素(IL)-6、IL-2、IL-10及干扰素(IFN)-γ水平，TUNEL法测定肿瘤组织细胞凋亡率，苏木素-伊红(HE)染色进行组织病理学检查，实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-PCR)测定肿瘤组织β-catenin、原癌基因(c-Myc)及细胞周期蛋白(cyclin)D1 mRNA水平，Western印迹法测定肿瘤组织β-catenin、c-Myc及cyclinD1蛋白表达。结果与乳腺癌模型组比较，西黄丸组、阿霉素组及西黄丸联合阿霉素组肿瘤体积显著缩小，肿瘤组织IL-6、IL-2及IFN-γ水平、肿瘤组织细胞凋亡率显著升高，肿瘤组织β-catenin、c-Myc及cyclinD1 mRNA及蛋白水平、IL-10显著降低(均P<0.05);与西黄丸组及阿霉素组比较，西黄丸联合阿霉素组肿瘤体积显著缩小，抑瘤率、肿瘤组织IL-6、IL-2及IFN-γ水平、肿瘤组织细胞凋亡率显著升高，肿瘤组织β-catenin、c-Myc及cyclinD1 mRNA及蛋白水平、IL-10显著降低(均P<0.05)。结论西黄丸对乳腺癌荷瘤小鼠具有显著的化疗增敏作用，西黄丸联合阿霉素能够显著抑制乳腺癌荷瘤小鼠肿瘤增长，调节肿瘤组织免疫因子水平，其机制可能与调节Wnt/β-catenin通路有关。

关键词：西黄丸乳腺癌 Wnt/β-连环蛋白(catenin)通路化疗增敏

益肝胶囊对药物性肝损伤大鼠HMGB1、RAGE和NF⁃κB蛋白表达的影响

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海南医学院学报 2024年第4期30卷 248-254页

作者：唐娅李君齐雅芝曹睿翟燕玲韩玉生徐强黑龙江中医药大学黑龙江哈尔滨150040 黑龙江中医药大学佳木斯学院黑龙江佳木斯154007

目的:研究益肝胶囊对抗结核药物性肝损伤(ATB‐DILI)中高迁移率族蛋白B1(HMGB1)、核因子‐κB(NF‐κB)和晚期糖基化终末产物受体(RAGE)蛋白表达的影响,探讨其对ATB‐DILI的保护作用和机制,为益肝胶囊的临床应用提供实验依据。方法:将2... 详细信息

目的:研究益肝胶囊对抗结核药物性肝损伤(ATB‐DILI)中高迁移率族蛋白B1(HMGB1)、核因子‐κB(NF‐κB)和晚期糖基化终末产物受体(RAGE)蛋白表达的影响,探讨其对ATB‐DILI的保护作用和机制,为益肝胶囊的临床应用提供实验依据。方法:将24只大鼠分为两组,除空白组(n=6)灌胃0.9%氯化钠溶液外,其余18只给予异烟肼(INH)+利福平(RFP)(各50 mg⋅kg^(‐1)⋅d^(‐1))连续灌胃4周。然后将18只按每组6只随机分为3组(模型组、益肝胶囊低剂量组、益肝胶囊高剂量组),空白组与模型组继续灌胃0.9%氯化钠溶液,益肝胶囊低剂量组0.468 g/kg,益肝胶囊高剂量组1.872 g/kg[1]进行灌胃给药。4周后,HE染色观察肝的病理变化;检测ALT、AST、ALP、γ‐GT、TBIL的含量;IHC检测HMGB1、NF‐κBp65、RAGE蛋白的表达;WB检测HMGB1、NF‐κBp65、RAGE、TNF‐α和IL‐1β的表达水平。结果:HE染色显示,模型组肝的结构排列较紊乱、肝细胞出现肿胀融合、炎性细胞数量增多并伴有点状坏死,而益肝胶囊各治疗组的上述病理变化有明显的改善;模型组ALT、AST、ALP、γ‐GT、TBIL含量较空白组上升(P<0.05);益肝胶囊各治疗组ALT、AST、ALP、γ‐GT、TBIL含量较模型组显著降低(P<0.05);与空白组比较模型组TNF‐α和IL‐1β的表达水平升高(P<0.05),HMGB1、NF‐κBp65、RAGE的表达增加(P<0.05);与模型组比较益肝胶囊各治疗组TNF‐α和IL‐1β的表达水平降低(P<0.05),HMGB1、NF‐κBp65、RAGE的表达下降(P<0.05)。结论:益肝胶囊可能通过HMGB1/RAGE/NF‐κBp65信号通路,抑制炎性因子的分泌,从而对ATB‐DILI起到保护作用。

关键词：益肝胶囊抗结核药物性肝损伤 HMGB1 RAGE NF‐κB

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蛋白质乳酸化修饰调控疾病发生的研究进展

中国病理生理杂志 2024年第4期40卷 742-747页

作者：关铭悦刘爽张雪佳木斯大学黑龙江佳木斯154000

细胞内的乳酸主要来源于糖酵解过程,作为葡萄糖代谢的经典副产物,很长一段时间被误认为是代谢废物[1]。在缺氧条件下,葡萄糖进入细胞质后经过一系列催化反应转化为丙酮酸,因为缺氧抑制三羧酸循环,丙酮酸不进入线粒体进行氧化,糖酵解途... 详细信息

细胞内的乳酸主要来源于糖酵解过程,作为葡萄糖代谢的经典副产物,很长一段时间被误认为是代谢废物[1]。在缺氧条件下,葡萄糖进入细胞质后经过一系列催化反应转化为丙酮酸,因为缺氧抑制三羧酸循环,丙酮酸不进入线粒体进行氧化,糖酵解途径被激活,丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下直接还原为乳酸[2]。乳酸作为细胞糖酵解途径重要的含碳代谢产物,因肿瘤细胞中沃伯格(Warburg)效应的存在,最近它的生物学功能重新得到了人们的广泛关注并开始对其调控机制进行了更深入的探索与研究[3-4]。

关键词：乳酸乳酸化肿瘤炎症

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考虑右转车二次冲突的信号交叉口行人过街安全评价方法

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吉林大学学报（工学版） 2024年第7期54卷 1903-1912页

作者：程国柱盛林王浩宇冯天军东北林业大学交通学院哈尔滨150040 吉林建筑大学交通科学与工程学院长春130118

为研究信号交叉口右转车二次冲突过程中行人过街的安全性,选择云南省昆明市3个信号交叉口作为研究对象,利用交通冲突分析软件T-Analyst获取车辆轨迹数据和交通冲突数据。采用多角度的安全评价方法:基于DV框架判断人-车冲突的初始情况;... 详细信息

为研究信号交叉口右转车二次冲突过程中行人过街的安全性,选择云南省昆明市3个信号交叉口作为研究对象,利用交通冲突分析软件T-Analyst获取车辆轨迹数据和交通冲突数据。采用多角度的安全评价方法:基于DV框架判断人-车冲突的初始情况;采用交通冲突指标PET_(S)和PET_(H)、最大拒绝间隙与接受间隙、平均过街车速分析行人过街的安全性。结果表明:相比于次要冲突,主要冲突中行人面对的冲突初始情况更加危险,行人选择有风险过街的频率也更高。车辆的过街行为、交通冲突指标PET_(S)和PET_(H)、最大拒绝间隙、接受间隙、临界间隙等指标在右转车二次冲突中没有明显区别,但次要冲突的平均过街车速明显高于主要冲突的平均过街车速,行人过街的潜在风险在次要冲突处更高。

关键词：交通运输系统工程右转车二次冲突信号交叉口安全评价

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脑瘫儿童共病骨折的病因和干预措施

中国儿童保健杂志 2024年第5期32卷 511-515+571页

作者：刘家豪公超连贝贝郭津佳木斯大学康复医学院佳木斯大学附属第三医院小儿神经科

脑瘫儿童常伴有继发性肌肉骨骼问题，其中骨折的发病率较高，症状较重，是严重影响脑瘫儿童康复进程不可忽视的因素之一。本文将从低骨密度、训练异常、早产、跌倒等角度阐述脑瘫儿童发生骨折的原因，并对改善骨密度和运动训练等干预措... 详细信息

脑瘫儿童常伴有继发性肌肉骨骼问题，其中骨折的发病率较高，症状较重，是严重影响脑瘫儿童康复进程不可忽视的因素之一。本文将从低骨密度、训练异常、早产、跌倒等角度阐述脑瘫儿童发生骨折的原因，并对改善骨密度和运动训练等干预措施进行总结，以期为预防和治疗脑瘫儿童发生骨折的临床工作提供帮助。

关键词：脑性瘫痪骨密度降低骨折病因