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文献类型

  • 4 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 4 篇 教育学
    • 4 篇 教育学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 食品工艺学
  • 1 篇 课程目标
  • 1 篇 水产加工及资源综...
  • 1 篇 obe平台
  • 1 篇 案例库
  • 1 篇 认识实习
  • 1 篇 课程数据
  • 1 篇 教学模式
  • 1 篇 在线课程
  • 1 篇 运行机制
  • 1 篇 硕士专业学位
  • 1 篇 食品科学与工程专...
  • 1 篇 达成度
  • 1 篇 案例教学
  • 1 篇 演变路径

机构

  • 4 篇 福建农林大学

作者

  • 4 篇 梁鹏
  • 3 篇 张华丹
  • 2 篇 杨心怡
  • 1 篇 郑明锋
  • 1 篇 方婷
  • 1 篇 曾峰
  • 1 篇 江汉森
  • 1 篇 林艺璇

语言

  • 4 篇 中文
检索条件"基金资助=福建省本科高校教育教学改革研究项目——新工科视域下食品科学与工程专业发展新范式的探索与实践"
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食品科学与工程专业认识实习课程教学模式的改革与实践
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福建轻纺 2022年 第11期 30-32,37页
作者： 曾峰 方婷 梁鹏 福建农林大学食品科学学院 福建福州350002
为提高食品科学与工程专业学生认知实习课程的教学效果,文章结合专业人才的培养方案,对食品科学与工程专业认识实习教学模式进行改革,提出利用参观教学实验室、教学实践基地、科研实验室、食品企业、食品博览会等开展认识实习教学,利用... 详细信息
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“水产加工及资源综合利用技术”课程教学改革的研究与实践
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农产品加工 2023年 第8期 93-96页
作者： 梁鹏 林艺璇 杨心怡 张华丹 福建农林大学食品科学学院 福建福州350002
随着现代化食品科学技术与产业的迅速发展,与产业的发展需求相比,水产品加工与资源综合利用领域的人才资源现状仍存在较大差距。主要表现在现有高端人才数量不足,相关人员解决实际问题能力仍有待提高等实际问题。为更好地培养出符合食... 详细信息
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国家级一流课程“食品工艺学”课程达成情况及其持续改进策略
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农产品加工 2023年 第5期 94-96,99页
作者： 梁鹏 杨心怡 张华丹 郑明锋 福建农林大学食品科学学院 福建福州350002
课程达成情况评价是设置的课程目标在现有教学体系下达成与否的判定依据,评价结果可以反馈课程教学质量的优劣,从而为后续教学过程的调整指明方向。“食品工艺学”是福建农林大学食品科学学院食品科学与工程专业必修专业课之一,被认定... 详细信息
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食品工艺学在线课程数据演变路径与机制探索
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食品工业 2021年 第7期42卷 154-158页
作者： 梁鹏 张华丹 江汉森 福建农林大学食品科学学院 福州350002 福建农林大学教务处 福州350002
为进一步探明食品工艺学在线课程在爱课程平台的运行机制,基于选修人数1 800余人,经过1期的理论与实践,结合课程平台基本课程数据演变路径,从课程建设体系、学习过程、学习产出等角度合理分析和评价课程数据背后的运行机制。结果表明,... 详细信息
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