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湖北省楠属植物叶表皮微形态特征及其分类学意义

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西北植物学报 2024年第4期44卷 662-672页

作者：熊雪芬周本庚毛春燕胡蝶长江大学园艺园林学院湖北荆州434000 湖北省竹溪县双竹林场湖北十堰442300

【目的】楠属(Phoebe)各物种在形态学方面差异甚微,种间界限模糊,物种的识别鉴定较为困难,尤其在缺少花、果的时期。叶微形态特征对植物种间界定具有重要价值,但目前楠属植物叶显微特征的研究仍然较少。【方法】利用体视显微镜、光学显... 详细信息

【目的】楠属(Phoebe)各物种在形态学方面差异甚微,种间界限模糊,物种的识别鉴定较为困难,尤其在缺少花、果的时期。叶微形态特征对植物种间界定具有重要价值,但目前楠属植物叶显微特征的研究仍然较少。【方法】利用体视显微镜、光学显微镜对湖北省楠属8种及1变种的叶形态和微形态进行观察,并测定分析各物种气孔、表皮毛的质量和数量性状,以期为楠属植物的识别和鉴定提供必要依据。【结果】楠属植物叶形态有大型叶、中型叶、小型叶和不规则叶4种类型;毛被类型有粗短柔毛、细短柔毛、长柔毛、混生短柔毛和长柔毛(脉上被长柔毛)4种。毛密度在湘楠(200根/mm^(2))与闽楠、浙江楠、紫楠(低于100根/mm^(2))之间差异显著。表皮细胞类型为多边形或不规则形,垂周壁为平直-弓形、浅波或波状。气孔除披针叶楠、闽楠、裂叶白楠为近圆形外,其余物种均为宽椭圆形。气孔密度以紫楠最高,山楠和湘楠最低。此外,气孔大小与气孔密度之间,毛长度与毛密度之间存在负相关关系。【结论】叶形态和微形态的特征组合可作为9种楠属植物鉴定和区分的必要依据,可为楠属植物识别和种间界定提供参考。

关键词：楠属植物叶形态微形态特征数量性状物种鉴定

解冻、复热方式对冻藏预制调理黄鳝品质及挥发性风味的影响

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食品科学 2024年

作者：潘扬李涵张莹杨倩陈季旺廖鄂武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学) 湖北仙桃黄鳝加工乡村振兴科技创新示范基地湖北允泰坊食品有限公司

为建立冻藏预制调理黄鳝制品的高品质解冻复热技术，首先采用4种方式（冷藏、流水、微波、超声）解冻冻藏预制调理黄鳝，测定黄鳝的解冻时间、水分含量、解冻损失、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substances，TBAR... 详细信息

为建立冻藏预制调理黄鳝制品的高品质解冻复热技术，首先采用4种方式（冷藏、流水、微波、超声）解冻冻藏预制调理黄鳝，测定黄鳝的解冻时间、水分含量、解冻损失、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substances，TBARs）值、过氧化值（peroxide value，POV）、酸价（acid value，AV）、挥发性盐基氮（total volatile base-nitrogen，TVB-N）值、菌落总数；在确定较佳解冻方式（超声静水）后，分别采用3种方式（蒸汽、微波、水浴）复热预制调理黄鳝，测定黄鳝的质构特性和感官评分，并利用电子鼻、电子舌和气相-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）分析其风味品质。结果表明，超声静水解冻的产品解冻损失（3.60%）、TBARs值（0.32 mg/kg）、AV（0.47 mg/g）、TVB-N值（1.99 mg/100 g）均较低；再经蒸汽复热后硬度（1099 N）、咀嚼性（627 N）和剪切力（7.9 N）较低，质构特性优良，感官评分最高；不同方式复热产品的电子鼻气味响应值经线性判别分析（Linear discriminant analysis，LDA）能被较好区分（LDA1和LDA2总和达94.3%），气味差异显著；电子舌分析结果表明蒸汽和水浴复热能明显降低产品的苦味和苦味回味，提升咸味；GC-IMS分析显示蒸汽复热产品中己醛、(E， E)-2，4-壬二烯醛等化合物浓度较高，提升脂香、松木香，并有效降低了2-己酮、二甲胺等带有刺激性气味化合物的浓度。综上所述，采用超声静水解冻结合蒸汽复热能有效提升冻藏预制调理黄鳝的食用品质，可为冻藏预制调理淡水鱼制品的高品质解冻复热提供科学指导。

关键词：黄鳝预制调理解冻复热电子鼻电子舌 GC-IMS

变温液氮速冻结合复合抗冻剂对冻藏预制调理黄鳝品质的影响

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食品科学 2024年第20期45卷 247-255页

作者：潘扬李涵张莹胡秋林廖鄂陈季旺武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学) 湖北武汉430023 湖北仙桃黄鳝加工乡村振兴科技创新示范基地湖北仙桃433018

为提高冻藏预制调理黄鳝液氮冻结效率和品质,采用预冷-变温液氮(-80℃→-50℃)速冻结合新型复合抗冻剂(4%低聚木糖+4%山梨糖醇+0.3%碳酸氢钠)处理预制调理黄鳝,测定中心温度、水分含量、解冻损失、离心损失、水分状态、硫代巴比妥酸反应... 详细信息

为提高冻藏预制调理黄鳝液氮冻结效率和品质,采用预冷-变温液氮(-80℃→-50℃)速冻结合新型复合抗冻剂(4%低聚木糖+4%山梨糖醇+0.3%碳酸氢钠)处理预制调理黄鳝,测定中心温度、水分含量、解冻损失、离心损失、水分状态、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric reactive substances,TBARS)值、酸价(acid value,AV)、荧光化合物含量、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量,并观察冰晶形态和微观形貌,研究预冷-变温液氮速冻结合新型抗冻剂对黄鳝品质的影响。结果显示,变温液氮速冻的黄鳝解冻损失(3.80%)、离心损失(11.6%)、自由水占比(24.4%)均显著低于冰柜冻结(P0.05)。这些结果表明,预冷-变温液氮速冻结合新型复合抗冻剂处理可提升冻藏预制调理黄鳝的品质,为黄鳝预制调理产品高效冷冻保鲜技术开发提供理论支撑。

关键词：预制调理黄鳝液氮速冻低聚木糖碳酸氢钠

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濒危植物邢氏水蕨和海南岛水蕨叶绿体序列rbcL比较及隐种分析

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生态环境学报 2024年第1期33卷 28-34页

作者：董元火蔡方陶白雪依宋呈钰宁婷婷熊飞曾长立江汉大学生命科学学院/湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心武汉湖北430056 湖北省荆楚药材研究院武汉湖北430223

2021年,水蕨属(Ceratopteris)所有植物包括邢氏水蕨(***)、水蕨(***)和粗梗水蕨(***)被列为国家二级重点保护野生植物。水蕨属植物是研究植物性别决定、配子体形态建成以及遗传学、细胞生物学和生物化学等学科的模式植物之一,也是中国... 详细信息

2021年,水蕨属(Ceratopteris)所有植物包括邢氏水蕨(***)、水蕨(***)和粗梗水蕨(***)被列为国家二级重点保护野生植物。水蕨属植物是研究植物性别决定、配子体形态建成以及遗传学、细胞生物学和生物化学等学科的模式植物之一,也是中国重要的野生水生植物种质资源。隐种(Cryptic species)问题已经成为系统分类研究、物种形成机制、生物进化和基于保护目的的种群遗传研究及保护计划共同关注的重要问题。基于叶绿体rbcL序列评价邢氏水蕨和海南岛陵水黎族自治县白水岭(BSL)、陵水黎族自治县木号镇(BJC)、海口城西镇(SPSK)等3个新发现的水蕨种群叶绿体序列rbcL的差异及系统发育关系,分析新发现尚未被评价的3个水蕨种群的隐种类型,为水蕨属不同物种和隐种的保护及利用提供科学依据。结果表明,邢氏水蕨和3个种群水蕨的rbcL序列长度为1227 bp,邢氏水蕨有2个变异位点,分别在783 bp处和1164 bp处。采用邻近法(NJ)构建了水蕨属叶绿体rbcL系统发育树。系统发育树显示BSL、BJC、SPSK等3个种群的水蕨与南方型水蕨隐种聚为同一支,表明这3个地方的水蕨隐种为南方型;而邢氏水蕨单独成一支。遗传距离分析显示BSL、BJC、SPSK种间遗传距离为0,与南方型水蕨之间遗传距离也为0;邢氏水蕨与BSL、BJC、SPSK遗传距离为0.002。结果进一步表明,海南岛的BSL、BJC、SPSK等3个种群水蕨为南方型水蕨,同时为邢氏水蕨的分类提供了佐证。不同的水蕨及隐种应该采取不同的保护策略,且邢氏水蕨应得到优先保护。保护邢氏水蕨和3个南方型水蕨种群的原生境是最有效的保护策略。

关键词：水蕨邢氏水蕨隐种 rbcL 海南岛保护策略

基于地统计分析的核桃园土壤养分空间特征研究

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果树学报 2024年第5期41卷 968-979页

作者：徐雅雯吴文丰王其竹王代全徐朝煜陈万胜徐永杰湖北省林业科学研究院武汉430075 保康县核桃技术推广中心湖北襄阳441600

【目的】探究核桃园土壤养分的空间特征,了解土壤肥力状况,为核桃园管理单位划分提供依据,从而实现精准施肥。【方法】以湖北保康核桃园为研究对象,采用地统计学和内梅罗法相结合的方法,分析了110块样地的土壤pH值、养分空间特征及肥力... 详细信息

【目的】探究核桃园土壤养分的空间特征,了解土壤肥力状况,为核桃园管理单位划分提供依据,从而实现精准施肥。【方法】以湖北保康核桃园为研究对象,采用地统计学和内梅罗法相结合的方法,分析了110块样地的土壤pH值、养分空间特征及肥力水平。【结果】(1)保康县核桃园土壤pH均值为6.68,以中性和微酸性土壤为主,具有弱变异性;有机质、水解性氮、有效钾、有效磷含量(w,后同)均值分别为27.63 g·kg^(-1)、109.41 mg·kg^(-1)、125.43 mg·kg^(-1)和23.74 mg·kg^(-1),具中等变异。(2)中等肥力核桃园占78.3%,肥沃核桃园占20.7%,水解性氮是土壤肥力的主要限制因子;土壤肥力指数与核桃干果每666.7 m2产量呈显著正相关。(3)水解性氮、有效钾含量主要受自然结构的影响,呈现显著空间正向聚集性;有机质、有效磷含量受自然结构和人为因素的双重影响,具有空间正相关性,但空间聚集效应不显著。(4)海拔与水解性氮含量、有效磷含量、土壤肥力指数呈极显著正相关,与有机质含量呈显著正相关,而与有效钾含量无显著相关性。【结论】该地区土壤pH值适宜核桃生长,现存核桃园整体肥力中等偏上,提高土壤肥力能够增加核桃干果产量。土壤空间变异主要受自然结构的影响,其中海拔是影响土壤肥力的关键因素,可以作为核桃园管理单元划分的重要依据。在土壤管理中,需要增施氮肥以提高林地土壤综合肥力。

关键词：核桃地统计土壤养分空间分布特征

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水酶法提取堇叶碎米荠硒蛋白工艺研究

食品科技 2024年第7期49卷 190-195页

作者：刘海远朱松徐波程水源丛欣朱定祥江南大学食品学院江苏无锡214122 恩施德源硒材料工程科技有限公司湖北恩施445000 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430023

十字花科植物堇叶碎米荠富含蛋白质,具有很强的聚硒能力。研究表明其硒形态主要是以硒代氨基酸的有机硒形态存在,是一种良好的植物源有机硒食品原料。文章以堇叶碎米荠为原料,研究了物料颗粒度、料液比、酶解温度、酶解提取时间4种不同... 详细信息

十字花科植物堇叶碎米荠富含蛋白质,具有很强的聚硒能力。研究表明其硒形态主要是以硒代氨基酸的有机硒形态存在,是一种良好的植物源有机硒食品原料。文章以堇叶碎米荠为原料,研究了物料颗粒度、料液比、酶解温度、酶解提取时间4种不同提取因素对堇叶碎米荠硒蛋白中蛋白质含量的影响,并对提取出的硒蛋白中的硒含量及其形态进行了分析。结果表明,堇叶碎米荠颗粒度为80目、料液比为1:15、酶解提取温度50℃、酶解提取时间为4 h时,其提取物硒蛋白含量可达35.8%。堇叶碎米荠硒蛋白的硒含量为1892.76 mg/kg,其硒形态主要为硒代胱氨酸/硒代半胱氨酸,占总硒含量百分比为78.8%,有机硒含量可达97.34%,无机硒占比2.66%。

关键词：水酶法堇叶碎米荠硒蛋白硒形态

不同立地条件对两种楠属苗木生长量与光合特性的影响

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甘肃农业大学学报 2024年第2期59卷 179-186页

作者：曾小艳周本庚曹祖荣李金玲胡蝶长江大学楠木种质资源评价与创新中心湖北荆州434000 双竹林场湖北竹溪442300 秭归县林业局湖北宜昌443600

【目的】了解不同立地条件下楠属植物的生长量及光合特性,进一步探讨立地条件对紫楠和白楠容器苗生长发育习性的影响。【方法】本试验在荆州地区对紫楠和白楠容器苗进行研究。选取树龄3 a的紫楠和白楠容器苗分别移栽至弥市、松滋、太湖... 详细信息

【目的】了解不同立地条件下楠属植物的生长量及光合特性,进一步探讨立地条件对紫楠和白楠容器苗生长发育习性的影响。【方法】本试验在荆州地区对紫楠和白楠容器苗进行研究。选取树龄3 a的紫楠和白楠容器苗分别移栽至弥市、松滋、太湖,并对其株高、地径的生长量和Pn、Tr以及叶绿素含量等指标进行测定、比较和分析。【结果】种植于弥市的紫楠和白楠苗高平均生长量分别为59、42.3 cm,地径平均生长量为0.497、0.538 cm,而种植于太湖的紫楠和白楠苗高平均生长量分别为7.733、7.067 cm,地径平均生长量为0.212、0.208 cm,可见两种楠木在弥市生长状况最好,在太湖的生长状况最差,且紫楠生长速度比白楠快;通过对两种楠木与土壤化学性质的相关性分析,发现其与土壤中氮元素、磷元素的相关性系数最高,紫楠和白楠净光合速率、蒸腾作用、水分利用率、叶片含氮量与δ^(15)N均易受到土壤施肥等外界因素的短期影响,而叶绿素和δ^(13)C为植株长期生长情况的积累。【结论】紫楠和白楠种植于弥市的生长情况最好,太湖最差,且紫楠的生长速度快于白楠,但白楠更适宜在强光环境下生长。叶片叶绿素和δ^(13)C含量可用于初步判断楠属植物生长情况。

关键词：紫楠白楠土壤类型生长量光合特性

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黄鳝骨基碳量子点的制备及抑菌性能研究

武汉轻工大学学报 2024年第1期43卷 1-8,27页

作者：李涵潘扬张莹王琦廖鄂陈季旺武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室武汉430023 湖北仙桃黄鳝加工乡村振兴科技创新示范基地仙桃433018

本研究以黄鳝加工副产物鱼骨为碳源,通过一步水热法绿色合成黄鳝骨基碳量子点(Mab-CQDs),分析骨粉添加量、反应温度和时间对荧光强度的影响,优化Mab-CQDs的制备工艺。采用透射电子显微镜(TEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X射线衍射(XRD)... 详细信息

本研究以黄鳝加工副产物鱼骨为碳源,通过一步水热法绿色合成黄鳝骨基碳量子点(Mab-CQDs),分析骨粉添加量、反应温度和时间对荧光强度的影响,优化Mab-CQDs的制备工艺。采用透射电子显微镜(TEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X射线衍射(XRD)等表征Mab-CQDs的形貌结构和光学性质,并选取金黄葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和大肠杆菌(Escherichia coli)作为受试菌株,探究Mab-CQDs的抗菌性能。优化的Mab-CQDs制备工艺为:黄鳝骨粉与超纯水比例为1∶30、反应温度为180℃、反应时间为8 h,该条件下制备的Mab-CQDs具有良好的荧光性能;TEM成像显示Mab-CQDs为分散良好的类球形结构,粒径范围为2.05 nm~5.94 nm;FT-IR结果表明Mab-CQDs表面含有大量氨基、羧基等极性官能团,具有良好的亲水性;抑菌实验表明Mab-CQDs对***和***具有良好的抑制效果,最小抑菌质量浓度分别为5 mg/mL和10 mg/mL。本研究制备的Mab-CQDs粒径均匀,水溶性好,荧光性能优良,且具备明显的抑菌性能,可为淡水鱼加工副产物基CQDs的制备及其应用提供理论指导。

关键词：黄鳝骨碳量子点水热法工艺优化 S.aureus E.coli 抑菌性能

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植物提取物在蛋鸡生产中的应用研究进展

饲料工业 2024年第10期45卷 19-25页

作者：范佳柔仝雯菲刘佳乐段元亮张宇李鹏丁斌鹰郭双双武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心动物营养与饲料科学湖北省重点实验室湖北武汉430023

植物提取物是源自植物的天然活性物质,具有抗氧化、抗炎和调控菌群的功能,在医药、食品等领域有着广泛应用。许多研究表明,植物提取物在畜牧领域有着良好的表现,是重要的绿色饲料添加剂。文章简述了植物提取物在蛋鸡养殖上的应用研究进... 详细信息

植物提取物是源自植物的天然活性物质,具有抗氧化、抗炎和调控菌群的功能,在医药、食品等领域有着广泛应用。许多研究表明,植物提取物在畜牧领域有着良好的表现,是重要的绿色饲料添加剂。文章简述了植物提取物在蛋鸡养殖上的应用研究进展,着重介绍了植物多酚、植物多糖、植物黄酮和生物碱对蛋鸡生产性能、抗氧化、免疫功能、脂质代谢以及肠道菌群的调控作用,旨在为其在蛋鸡养殖上的应用提供参考。

关键词：植物提取物蛋鸡抗氧化功能免疫功能脂质代谢肠道微生物