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大孔树脂纯化黑果腺肋花楸多酚的工艺优化

食品科学 2016年第16期37卷 69-74页

作者：李斌高凝轩刘辉孟宪军张琦矫馨瑶李恩惠丑述睿张野陈世富沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161 沈阳综合保税区出入境检验检疫局辽宁沈阳110169 辽宁富康源黑果腺肋花楸科技开发有限公司辽宁海城114200

以黑果腺肋花楸为原料,采用大孔树脂纯化黑果腺肋花楸中多酚类物质。通过对比6种大孔树脂对黑果腺肋花楸多酚吸附-解吸效果,筛选出XAD-7大孔树脂作为最佳纯化材料,并通过单因素试验确定XAD-7大孔树脂纯化黑果腺肋花楸多酚的静态吸附-解... 详细信息

以黑果腺肋花楸为原料,采用大孔树脂纯化黑果腺肋花楸中多酚类物质。通过对比6种大孔树脂对黑果腺肋花楸多酚吸附-解吸效果,筛选出XAD-7大孔树脂作为最佳纯化材料,并通过单因素试验确定XAD-7大孔树脂纯化黑果腺肋花楸多酚的静态吸附-解吸最佳工艺条件为:吸附时间4h、解吸时间2h、上样液质量浓度3.6mg/mL、上样液pH4、乙醇体积分数95%、乙醇溶液pH7;其对黑果腺肋花楸多酚动态吸附-解吸最佳工艺条件为:上样流速2mL/min、上样量560mL、蒸馏水洗脱用量350mL、洗脱流速2mL/min、洗脱体积300mL。在此条件下,黑果腺肋花楸多酚纯度由11.62%提高到64.37%,表明XAD-7大孔树脂对于黑果腺肋花楸多酚具有较好的纯化效果。

关键词：黑果腺肋花楸多酚大孔树脂纯化

超高压处理对蓝靛果抗氧化物提取量及活性的影响

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食品科学 2017年第3期38卷 119-124页

作者：李新原颜廷才李斌刘素稳孙希云汪艳群张琦霍俊伟孟宪军沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066600 东北农业大学园艺学院黑龙江哈尔滨150030

研究超高压处理对蓝靛果中总抗氧化物、花色苷、多酚、VC提取量及总抗氧化活性的影响,探索细胞微观结构与总抗氧化物提取量的关系。结果表明:提取压力为300 MPa时总抗氧化物提取量最高,为85.20 mg/g(以鲜果计);总抗氧化物冻干粉中总酚... 详细信息

研究超高压处理对蓝靛果中总抗氧化物、花色苷、多酚、VC提取量及总抗氧化活性的影响,探索细胞微观结构与总抗氧化物提取量的关系。结果表明:提取压力为300 MPa时总抗氧化物提取量最高,为85.20 mg/g(以鲜果计);总抗氧化物冻干粉中总酚、花色苷、VC含量分别在300、400 MPa和对照组中最高,分别为136.48、4.12 μg/mg和27.14 μg/mg。提取压力为400 MPa时,总抗氧化物对2,2’-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基清除能力(0.37 mmol/L)、Fe^(3+)还原能力(0.84 mmol/L)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力(91.5%)最大,表明400 MPa压力条件下提取的抗氧化物活性最高。观察电子显微镜图片发现400 MPa处理对蓝靛果细胞破坏巨大,有利于抗氧化物的提取,从细胞微观结构角度证明超高压处理可以提高蓝靛果抗氧化物提取量;差异显著性分析表明VC、花色苷含量部分组之间不显著,其他组之间差异显著。通过本实验证实:超高压处理可以促进蓝靛果细胞破碎,有利于溶剂与抗氧化物接触,提高抗氧化物的提取量及抗氧化活性。

关键词：蓝靛果超高压抗氧化细胞结构

基于下一代测序技术分析巴氏杀菌乳中残留细菌在贮藏期间的动态变化

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食品科学 2019年第14期40卷 77-83页

作者：丁瑞雪耿丽娟张铁华孙雪姣岳喜庆武俊瑞沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 沈阳市食品检验所辽宁沈阳110136 吉林大学食品科学与工程学院吉林长春130062

采用高通量测序技术,分析巴氏杀菌乳在常见贮藏温度0、4、10℃条件下分别贮藏0、3、6、9、12、15 d内细菌16S rRNA的V3-V4区基因序列,进而比较不同贮藏条件下巴氏杀菌乳中微生物的群落组成及动态变化。结果共获得1 887个可操作分类单元... 详细信息

采用高通量测序技术,分析巴氏杀菌乳在常见贮藏温度0、4、10℃条件下分别贮藏0、3、6、9、12、15 d内细菌16S rRNA的V3-V4区基因序列,进而比较不同贮藏条件下巴氏杀菌乳中微生物的群落组成及动态变化。结果共获得1 887个可操作分类单元,共检测到支原菌属(Mycoplasma)、草酸杆菌属(Oxalobacteraceae)、假单胞菌属(Pseudomonas)、不动细菌属(Actinetobacter)、链球菌(Streptococcus)等34类细菌菌属。多样性分析表明,不同贮藏温度条件下巴氏杀菌乳中微生物的组成及多样性在门、属水平上有明显差异。在0℃贮藏15 d内的巴氏杀菌乳微生物多样性保持最完整,并且0℃其营养品质也保持较好;而在4、10℃贮藏期间巴氏杀菌乳的微生物多样性及营养品质都有较大影响,菌群构成及优势菌群都发生了变化,主要菌群也随贮藏温度的升高变为假单胞菌属、气单胞菌属等。研究表明,在4℃贮藏3 d和9 d、10℃贮藏6 d作为巴氏杀菌乳品质腐败的关键时间点,都出现了之前未被检测出的类芽孢菌属(Paenibacillus)、沙雷氏菌属(新Serratia),初步推测此两种菌属是导致巴氏杀菌乳品质腐败的关键决定因素。

关键词：巴氏杀菌乳贮藏条件微生物多样性高通量测序技术

活性氧与木质素对细菌Sneb825诱导番茄抵抗南方根结线虫侵染的响应

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植物病理学报 2018年第4期48卷 547-555页

作者：尤杨赵丹朱晓峰王媛媛范海燕段玉玺陈立杰沈阳农业大学植物保护学院北方线虫研究所沈阳110866

根结线虫病严重威胁各类蔬菜作物的生产,是世界上最难防治的土传病害之一。利用生防细菌能够有效地控制蔬菜根结线虫种群数量并降低危害。荧光假单胞菌Sneb825是本实验室筛选出的对南方根结线虫病具有较高防效的生防细菌。本研究通过盆... 详细信息

根结线虫病严重威胁各类蔬菜作物的生产,是世界上最难防治的土传病害之一。利用生防细菌能够有效地控制蔬菜根结线虫种群数量并降低危害。荧光假单胞菌Sneb825是本实验室筛选出的对南方根结线虫病具有较高防效的生防细菌。本研究通过盆栽试验、裂根试验和温室试验验证了荧光假单胞菌Sneb825诱导番茄抗南方根结线虫侵染的防治效果;通过酶联免疫法(ELISA)和实时荧光定量PCR检测了番茄根系内活性氧与木质素含量及其相关基因表达量的变化。研究发现,Sneb825菌株发酵液不但能够有效降低南方根结线虫对番茄的侵染,而且对番茄植株有显著的促生作用。Sneb825菌株发酵液灌根处理并接种南方根结线虫二龄幼虫后,番茄根系内活性氧(10 dpi)和木质素含量(5 dpi)显著高于空白对照;活性氧合成相关基因RBOH1(10 dpi)和过氧化物酶基因Ep5C(10 dpi)以及木质素合成相关基因Tpx1(5 dpi)的表达量均达到最高值。研究结果表明活性氧和木质素的大量积累是荧光假单胞菌Sneb825诱导番茄抑制南方根结线虫侵染的防御对策之一。荧光假单胞菌可以有效的防治根结线虫病,在农业生产实践中具有潜在的应用前景。

关键词：南方根结线虫荧光假单胞菌Sneb825 活性氧木质素诱导抗性

超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响

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食品科学 2017年第2期38卷 271-277页

作者：李新原李斌颜廷才刘素稳孙希云史依沫张琦孟宪军沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066004

采用响应面法对蓝靛果多酚超高压提取条件进行优化,并从提取量、提取条件和提取多酚抗氧化活性等因素综合比较超高压和超声波提取蓝靛果多酚的差异。结果表明:响应面优化超高压提取条件为料液比1∶19(g/m L)、提取温度30℃、提取压力406... 详细信息

采用响应面法对蓝靛果多酚超高压提取条件进行优化,并从提取量、提取条件和提取多酚抗氧化活性等因素综合比较超高压和超声波提取蓝靛果多酚的差异。结果表明:响应面优化超高压提取条件为料液比1∶19(g/m L)、提取温度30℃、提取压力406 MPa、超高压时间11.5 min、乙醇体积分数50%,此条件下多酚提取量最高,为(778.23±3.45)mg/100 g果浆;超声波辅助提取条件为料液比1∶25(g/m L)、提取温度40℃、乙醇体积分数50%、超声功率500 W、提取时间90 min,此条件下多酚提取量为(785.74±3.89)mg/100 g果浆,略高于超高压提取。抗氧化实验结果表明,经过超高压提取的蓝靛果多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2’-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基清除能力、Fe3+还原能力显著高于同质量浓度条件下超声波提取的蓝靛果多酚和VC对照组。综上,虽然超高压提取缩短了蓝靛果多酚提取时间,且提取的多酚活性高,但受到容器大小的限制,在大批量提取蓝靛果多酚的情况下,超高压提取的效率和提取量仍然不及超声波提取,因此,从多酚提取量和提取效率的角度考虑,超声波提取蓝靛果多酚优于超高压提取。

关键词：蓝靛果多酚超高压提取超声波提取抗氧化

CO在Pt-Fe催化剂的Pt/Fe/Pt(111)表面的吸附研究

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贵金属 2019年第1期40卷 1-5,11页

作者：马腾焦科燃徐美奇陈伟王亚琴沈阳农业大学理学院沈阳市110866 沈阳理工大学环境与化学工程学院沈阳110159

低温(110～130K)下,将次表层Fe结构的Pt-Fe模型催化剂(即Pt/Fe/Pt(111)结构)暴露于不同量CO气体,经不同温度退火后,采用高分辨电子能量损失谱(HREELS)研究催化剂表面CO分子的振动谱。结果表明,当CO的暴露量低于0.2 L (Langmuir)时,Pt/Fe... 详细信息

低温(110～130K)下,将次表层Fe结构的Pt-Fe模型催化剂(即Pt/Fe/Pt(111)结构)暴露于不同量CO气体,经不同温度退火后,采用高分辨电子能量损失谱(HREELS)研究催化剂表面CO分子的振动谱。结果表明,当CO的暴露量低于0.2 L (Langmuir)时,Pt/Fe/Pt(111)表面只存在顶位吸附;当暴露量大于0.4L,除了顶位吸附外,桥位吸附开始出现;顶位吸附分子的C-O键振动峰随着暴露量的增加不断向高波数方向偏移。退火温度影响Pt/Fe/Pt(111)表面CO的吸附形式,低于255K时,顶位吸附分子的脱附速率大于桥位吸附分子;高于255 K时,桥位吸附分子的脱附速率较大,并先于顶位吸附的CO从表面完全脱附,其完全脱附温度比Pt(111)表面低50 K。

关键词：模型催化剂次表层Fe结构 CO吸附高分辨电子能量损失谱(HREELS) 脱附

酸性条件下根皮苷对低酯果胶流变特性、抗氧化活性及微观结构的影响

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食品科学 2020年第2期41卷 43-49页

作者：张舒翼丑述睿崔惠军王撼辰刘璇李斌沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 农业农村部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院北京100193

为进一步了解根皮苷在低酯果胶(low ester pectin,LEP)凝胶中的作用以及添加根皮苷后,对LEP功能特性的影响,在pH值为4.2条件下,通过添加0.05%~0.40%根皮苷,制成根皮苷-LEP复合凝胶体系,使用流变学分析方法研究根皮苷-LEP复合凝胶体系的... 详细信息

为进一步了解根皮苷在低酯果胶(low ester pectin,LEP)凝胶中的作用以及添加根皮苷后,对LEP功能特性的影响,在pH值为4.2条件下,通过添加0.05%~0.40%根皮苷,制成根皮苷-LEP复合凝胶体系,使用流变学分析方法研究根皮苷-LEP复合凝胶体系的储能模量、损耗模量和损耗角正切值随根皮苷添加量的变化情况;通过研究不同样品清除过氧化氢自由基能力了解根皮苷-LEP复合凝胶体系的抗氧化特性,并使用扫描电子显微镜观察其微观结构变化。结果表明,在根皮苷添加量为0.05%~0.40%范围内,根皮苷可有效提高LEP的凝胶强度,并增强其抗氧化性。扫描电子显微镜观察表明,根皮苷-LEP复合凝胶结构更加均匀、致密。研究结果为根皮苷和LEP凝胶体系的应用提供理论参考数据。

关键词： LEP 根皮苷凝胶特性抗氧化性微观结构

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黑果腺肋花楸多酚稳定性的研究

食品科学 2016年第23期37卷 20-24页

作者：高凝轩李斌杜姗姗孟宪军张琦矫馨瑶陈世富沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161 沈阳综合保税区出入境检验检疫局辽宁沈阳110169 辽宁富康源黑果腺肋花楸科技开发有限公司辽宁海城114200

通过测定黑果腺肋花楸多酚在不同条件下多酚保留率的变化,分别研究在不同pH值、糖类、温度、光照强度、氧化还原剂和防腐剂条件下对黑果腺肋花楸多酚稳定性影响。结果表明：在pH 2~3的条件下多酚保留率可达96.12%以上;糖类对多酚稳定性... 详细信息

通过测定黑果腺肋花楸多酚在不同条件下多酚保留率的变化,分别研究在不同pH值、糖类、温度、光照强度、氧化还原剂和防腐剂条件下对黑果腺肋花楸多酚稳定性影响。结果表明：在pH 2~3的条件下多酚保留率可达96.12%以上;糖类对多酚稳定性具有一定增强作用,多酚保留率与糖分添加量呈正相关;随着光照强度的增加,多酚保留率显著下降,在避光条件下多酚最为稳定;当温度超过50℃时,温度对多酚保留率影响显著;氧化还原剂对多酚具有显著的破坏作用,而氧化剂对多酚的影响明显大于还原剂;防腐剂可有效减少多酚的降解,但随防腐剂添加量的增加,多酚保留率并无显著增高,低添加量的防腐剂可有效提高多酚稳定性。

关键词：黑果腺肋花楸多酚稳定性花色苷

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中国北方杂草稻光合与水分生理特性

应用生态学报 2013年第11期24卷 3131-3136页

作者：高齐马殿荣孔德秀王文嘉佟卉赵明辉徐正进陈温福沈阳农业大学水稻研究所/农业部东北水稻生物学与遗传育种重点实验室/北方超级粳稻育种教育部重点实验室沈阳110866

杂草稻是一类重要的稻属种质资源，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等优良特性．本文以88份中国北方杂草稻资源和4份栽培稻为材料，研究了中国北方杂草稻的光合速率、蒸腾速率、气孔导度等光合与水分生理特性及其相互关系．结果表明：北方杂草... 详细信息

杂草稻是一类重要的稻属种质资源，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等优良特性．本文以88份中国北方杂草稻资源和4份栽培稻为材料，研究了中国北方杂草稻的光合速率、蒸腾速率、气孔导度等光合与水分生理特性及其相互关系．结果表明：北方杂草稻资源的光合和水分生理特性存在较大差异，具有丰富的多样性．杂草稻的光合速率变化范围在12．47～28．67μmol CO2.m-2·s-1，瞬时水分利用效率的变化范围在1．39～3．40mg·g-1．光合参数中，胞间CO2浓度的变异系数最小，气孔导度的变异系数最大．光合速率与蒸腾速率、气孔导度呈极显著的二次曲线关系，光合速率与胞间CO2浓度呈显著的直线关系，瞬时水分利用效率与蒸腾速率、气孔导度呈极显著的二次曲线关系．可用杂草稻材料的优越性能对栽培稻进行品种改良．

关键词：杂草稻光合速率蒸腾速率水分利用效率