检索结果-南通市图书馆

食品科学 2005年第1期26卷 235-237页

作者：段颖韩永斌耿胜荣顾振新王林贵芮康林南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京210095 江苏省高淳县润生食品开发有限公司江苏高淳211300

本文对白色、棕色两个茶薪菇品种的贮藏特性进行了研究。结果表明,在(15±1)℃的贮藏温度下,棕色品种的呼吸强度、电导率、失重率、褐变度和蛋白质、氨基酸含量变化小于白色品种。可见,茶薪菇棕色品种比白色品种耐藏。

关键词：茶薪菇贮藏特性

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电涡流缓速器性能特性评价方法

中国公路学报 2006年第5期19卷 114-118页

作者：何仁衣丰艳江苏大学汽车与交通工程学院江苏镇江212013

为了掌握车用电涡流缓速器的性能特性,研究了电涡流缓速器性能特性的综合评价方法。在介绍电涡流缓速器结构、工作原理的基础上,分析了车用电涡流缓速器性能特性与使用要求,提出了以缓速器的平均制动力矩、抗热衰退性系数、制动效能、... 详细信息

为了掌握车用电涡流缓速器的性能特性,研究了电涡流缓速器性能特性的综合评价方法。在介绍电涡流缓速器结构、工作原理的基础上,分析了车用电涡流缓速器性能特性与使用要求,提出了以缓速器的平均制动力矩、抗热衰退性系数、制动效能、单位质量制动效能、价格作为车用电涡流缓速器性能的评价指标,并且运用价值分析的方法对车用缓速器的性能特性进行了加权综合评价。从所举实例看,加权综合评价方法对比较各种电涡流缓速器性能的优劣,有着直观的可比性,得出的结果正确、可信。

关键词：汽车工程电涡流缓速器加权综合评价评价指标性能特性

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智能温室群集散控制系统设计研究

农业工程学报 1999年第4期15卷 162-166页

作者：朱伟兴毛罕平李萍萍穆阳左志宇江苏理工大学

该文介绍了以ＩＢＭ－ＰＣ机为上位机、ＭＣＳ－５１单片机为下位机的智能温室群集散控制系统的工作原理及功能。阐述了该系统的软、硬件实现方法。系统操作方便，性能价格比高，为建立国产温室群生产基地，实现高效、规模生产提供了... 详细信息

该文介绍了以ＩＢＭ－ＰＣ机为上位机、ＭＣＳ－５１单片机为下位机的智能温室群集散控制系统的工作原理及功能。阐述了该系统的软、硬件实现方法。系统操作方便，性能价格比高，为建立国产温室群生产基地，实现高效、规模生产提供了技术措施。

关键词：温室环境集散控制单片机智能控制系统设计

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米糠蛋白的脉冲超声辅助提取技术

江苏大学学报（自然科学版） 2006年第1期27卷 14-17页

作者：马海乐张连波江苏大学生物与环境工程学院

用脉冲超声辅助提取技术提取脱脂米糠中的蛋白质,考察主要提取因素对米糠蛋白提取率的影响.在液料温度26℃、脉冲超声频率0.25 Hz、脉冲超声间隔2 s及pH4.5时进行米糠蛋白酸沉的状态下,分别设定不同的提取时间、超声功率、液料比、pH,... 详细信息

用脉冲超声辅助提取技术提取脱脂米糠中的蛋白质,考察主要提取因素对米糠蛋白提取率的影响.在液料温度26℃、脉冲超声频率0.25 Hz、脉冲超声间隔2 s及pH4.5时进行米糠蛋白酸沉的状态下,分别设定不同的提取时间、超声功率、液料比、pH,进行单因素和正交试验,优化得到的工艺条件为:提取时间80 m in,超声功率600 W,液料比9∶1,pH9,在此条件下,米糠蛋白提取率为48.3%,纯度为75.9%.脉冲超声辅助法的工艺条件优于碱法和酶法;米糠蛋白提取率高于碱法,稍低于酶法;米糠蛋白纯度与碱法差别不大,稍低于酶法.这表明脉冲超声辅助法能应用于米糠蛋白的提取.

关键词：米糠蛋白超声脉冲提取

地衣芽孢杆菌W10对灰葡萄孢的抑制作用及其抗菌物质

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中国生物防治 2005年第3期21卷 203-205页

作者：唐丽娟纪兆林徐敬友陈夕军童蕴慧扬州大学农学院植保系扬州225009

地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）W10是一株对多种植物病原菌有抑制作用的拮抗细菌，对番茄灰霉病的田间防效与化学药剂腐霉利相当，可达60％以上。该菌株除了对病菌有较强的抑制作用外，还具有在番茄植株体表定殖竞争能力、诱... 详细信息

地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）W10是一株对多种植物病原菌有抑制作用的拮抗细菌，对番茄灰霉病的田间防效与化学药剂腐霉利相当，可达60％以上。该菌株除了对病菌有较强的抑制作用外，还具有在番茄植株体表定殖竞争能力、诱导植株产生系统抗性能力。但地衣芽孢杆菌W10对灰葡萄孢的作用方式和产生的抗菌物质种类尚不清楚，为此作者进行了该项研究。现将研究结果报道如下。

关键词：地衣芽孢杆菌生物防治抗菌物质灰葡萄孢

不同载荷下CuZnAl合金干滑动磨损性能研究

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特种铸造及有色合金 2007年第6期27卷 423-426页

作者：司乃潮蒋红霞徐桂芳刘海霞李玉祥江苏大学材料科学与工程学院

对CuZnAl(RE)形状记忆合金采用不同热处理工艺后,进行了干滑动磨损试验。在不同相变温度、不同载荷、不同磨损时间的条件下,做了CuZnAl(RE)形状记忆合金的干磨损试验,并与ZQSn5-5-5和ZQAl9-4做了对比,用电子扫描显微镜和X衍射仪对磨损... 详细信息

对CuZnAl(RE)形状记忆合金采用不同热处理工艺后,进行了干滑动磨损试验。在不同相变温度、不同载荷、不同磨损时间的条件下,做了CuZnAl(RE)形状记忆合金的干磨损试验,并与ZQSn5-5-5和ZQAl9-4做了对比,用电子扫描显微镜和X衍射仪对磨损表面和磨屑相组成进行了观察和检测。试验结果表明,晶粒细化与锻打能提高合金的耐磨性,合金的M相比β相耐磨,两级时效处理的合金耐磨性能优于分级淬火处理的合金。CuZnAL(RE)形状记忆合金的耐磨性优于ZQSn5-5-5和ZQAl9-4。CuZnAl(RE)形状记忆合金磨损机制主要为粘着磨损、剥离磨损和磨粒磨损。

关键词： CuZnAl(RE)形状记忆合金耐磨性超弹性马氏体相变

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永磁式缓速器转子鼓的瞬态温度场分析

农业工程学报 2006年第5期22卷 90-94页

作者：赵万忠何仁刘成晔江苏大学汽车与交通工程学院镇江212013

该文运用传热学原理建立了车用永磁式缓速器转子鼓瞬态温度场的计算模型,确定了合理的边界条件,同时考虑了对流换热和辐射换热。利用G a lerk in法推导温度场的有限元方程,采用无条件稳定的G a lerk in格式离散时间微分项,迭代控制采用... 详细信息

该文运用传热学原理建立了车用永磁式缓速器转子鼓瞬态温度场的计算模型,确定了合理的边界条件,同时考虑了对流换热和辐射换热。利用G a lerk in法推导温度场的有限元方程,采用无条件稳定的G a lerk in格式离散时间微分项,迭代控制采用新型的变时间步长法,分析了转子鼓的瞬态温度场,同时分析了径向和轴向方向的温度与时间的分布规律,并对轴向温度分布进行了试验研究,结果表明试验值与采用有限元计算的理论值吻合较好。采用温度场分析可以优化转子鼓设计,减小转子鼓温度和温度梯度,从而降低转子鼓的热应力与热变形,有效地提高了永磁式缓速器的制动稳定性。

关键词：永磁式缓速器转子鼓温度场数值分析有限元

二、四倍体不结球白菜子叶再生能力及其与内源激素的关系

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南京农业大学学报 2006年第2期29卷 25-28页

作者：孙敏红张蜀宁南京农业大学蔬菜研究所

以6个同源四倍体和2个二倍体不结球白菜（Brassica campestris *** Makino）的子叶为外植体，正交设计筛选不定芽诱导优化培养基，测定二、四倍体不结球白菜子叶内源生长素IAA（吲哚-3-乙酸）和细胞分裂素ZR3（玉米素核苷类）的含量及ZR... 详细信息

以6个同源四倍体和2个二倍体不结球白菜（Brassica campestris *** Makino）的子叶为外植体，正交设计筛选不定芽诱导优化培养基，测定二、四倍体不结球白菜子叶内源生长素IAA（吲哚-3-乙酸）和细胞分裂素ZR3（玉米素核苷类）的含量及ZRs／IAA比值大小，探讨再生能力与内源激素的相关性。结果表明：四倍体不定芽再生率变化范围是33．4％-83．3％，2个二倍体材料的最高再生率分别是33．3％和80．3％。四倍体白菜内源激素ZRs和IAA含量高于其相应二倍体白菜。用2种方法确定四倍体材料再生能力与内源激素含量的相关性，结果表明再生能力与ZRs／IAA比值显著相关，相关系数分别为0．9428和0．8857。

关键词：不结球白菜同源四倍体二倍体再生能力内源激素相关性

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新型方便米食用品质的研究

食品科学 2005年第4期26卷 145-149页

作者：安红周金征宇赵晓文江南大学食品学院北京市粮食科学研究所北京100053

本文以大米粉作为主原料,复配食品添加剂,采用挤压技术生产“工程重组米”的新思路,完全克服传统工艺对大米进行表面处理的局限性,试图为制备具有良好品质的方便米另辟蹊径。本文研究了挤压工艺和传统工艺制备的方便米以及商用产品的食... 详细信息

本文以大米粉作为主原料,复配食品添加剂,采用挤压技术生产“工程重组米”的新思路,完全克服传统工艺对大米进行表面处理的局限性,试图为制备具有良好品质的方便米另辟蹊径。本文研究了挤压工艺和传统工艺制备的方便米以及商用产品的食用品质。挤压工艺制备的方便米颜色浅白、不透明,糊化度高、表观密度较小、复水率稍高。传统工艺制备的方便米颜色较白、呈半透明,糊化度低、表观密度较大、复水率稍低。通过对复水后方便米饭的质构分析和感官评价发现,挤压工艺生产的方便米食用品质,除色泽外,均优于传统工艺制备的方便米食用品质,其品质接近杂交籼米新鲜米饭。

关键词：挤压技术方便米复水特性质构分析

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11个鸭种(群)遗传变异的微卫星标记分析

扬州大学学报（农业与生命科学版） 2005年第4期26卷 34-38页

作者：赵旭庭段修军杨廷桂陈章言龚道清张军高玉时江苏畜牧兽医职业技术学院国家水禽种质资源基因库江苏泰州225300 扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009 中国农业科学院家禽研究所江苏扬州225003

利用9个微卫星标记对高邮鸭、金定鸭、荆江麻鸭、山麻鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭(纯黑)、黑羽番鸭(白头)、苏牧麻鸭、苏牧白羽鸭、苏牧黑鸭及龙白鸭11个鸭种(群)的平均基因杂合度、平均多态信息含量进行了分析。结果表明: 11个鸭种(群)在9... 详细信息

利用9个微卫星标记对高邮鸭、金定鸭、荆江麻鸭、山麻鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭(纯黑)、黑羽番鸭(白头)、苏牧麻鸭、苏牧白羽鸭、苏牧黑鸭及龙白鸭11个鸭种(群)的平均基因杂合度、平均多态信息含量进行了分析。结果表明: 11个鸭种(群)在9个微卫星座位上的基因频率存在一定差异,其平均基因杂合度为0．659 9,平均多态信息含量为 0．596 6。其中,黑羽番鸭(白头)平均基因杂合度最高,为0．694 8,遗传多样性最丰富;荆江麻鸭平均遗传杂合度最低, 为0．575 7。

关键词：鸭遗传变异微卫星标记