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复合助剂对低温喷雾干燥蓝靛果粉理化性质的影响

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农业工程学报 2024年第2期40卷 93-106页

作者：郑先哲鲁天麟陈启明张雨涵沈柳杨付科森朱海辉柏才宇东北农业大学工程学院哈尔滨150030

为保证低温喷雾干燥后蓝靛果粉品质,采用黄金分割法研究复合助剂(麦芽糊精、β-环糊精和乳清蛋白)对喷雾干燥蓝靛果粉理化性质的影响,分析低温进风温度(50~90℃)对蓝靛果粉花青素保留率、集粉率和含水率的影响规律。结果表明,在麦芽糊... 详细信息

为保证低温喷雾干燥后蓝靛果粉品质,采用黄金分割法研究复合助剂(麦芽糊精、β-环糊精和乳清蛋白)对喷雾干燥蓝靛果粉理化性质的影响,分析低温进风温度(50~90℃)对蓝靛果粉花青素保留率、集粉率和含水率的影响规律。结果表明,在麦芽糊精、β-环糊精的质量比例为85.4%、14.6%时,集粉率高达37.96%;随进料溶液中麦芽糊精质量比例增加,蓝靛果粉玻璃化转变温度、水溶性指数、堆积密度、亮度L^(*)值、红度a^(*)值和色差值ΔE呈增加趋势,含水率、花青素含量和黄度b^(*)值呈下降趋势;在麦芽糊精、β-环糊精和乳清蛋白质量比例为72.9%、12.5%、14.6%时,集粉率达到最高(40.11%);随料液中乳清蛋白质量比例增加,蓝靛果粉含水率、花青素含量呈上升趋势,其玻璃化转变温度、水溶性指数、亮度L^(*)值、红度a^(*)值、黄度b^(*)值和色差值ΔE等指标呈下降趋势;复合助剂显著提高蓝靛果粉集粉率(P<0.05),对其中的花青素起到较强保护作用,其含水率、水溶性指数、堆积密度等理化指标均接近于最优水平。低温喷雾干燥研究发现,随进风温度上升,集粉率和含水率呈负相关,在进风温度90℃时,集粉率最高的配方中可实现较高花青素保留率(89.94%)。低频核磁共振波谱以及质子密度图像信息分析表明,加入的助剂与蓝靛果果汁中水分通过氢键、静电结合力和疏水作用等分子间作用力,形成稳定性高水合物、增强液滴聚结抵抗力,提高料液玻璃态转换温度,从而实现高集粉率和高花青素保留率的蓝靛果果粉低温喷雾干燥;红外光谱分析表明,复合助剂可在蓝靛果果粉中形成分子间氢键,并对花青素等活性物质进行固定包埋保护。研究结果可为蓝靛果粉喷雾干燥加工生产提供理论支撑和参考依据。

关键词：干燥理化特性低温喷雾干燥复合助剂蓝靛果黄金分割法花青素核磁共振

一株菜豆普通细菌性疫病拮抗细菌的分离鉴定及其生防效果

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中国生物防治学报 2024年第1期40卷 157-166页

作者：刘明王昕高涵郭永霞黑龙江八一农垦大学农学院/农业农村部东北平原农业绿色低碳重点实验室/黑龙江省作物有害生物互作生物学及生态防控重点实验室/国家杂粮工程技术研究中心大庆163319

菜豆普通细菌性疫病是黑龙江省近年来发生面积较广的菜豆病害之一,严重时可导致菜豆大面积减产,并影响籽粒品质。为发掘菜豆普通细菌性疫病的生防菌资源,本研究从健康菜豆根际土壤中分离筛选到一株对菜豆普通细菌性疫病菌具有显著抑制... 详细信息

菜豆普通细菌性疫病是黑龙江省近年来发生面积较广的菜豆病害之一,严重时可导致菜豆大面积减产,并影响籽粒品质。为发掘菜豆普通细菌性疫病的生防菌资源,本研究从健康菜豆根际土壤中分离筛选到一株对菜豆普通细菌性疫病菌具有显著抑制效果的拮抗菌株B2。经菌落形态观察、生理生化测试、16SrDNA和gyr B基因序列分析,将其鉴定为贝莱斯芽胞杆菌Bacillusvelezensis,该菌株在平板试验中对菜豆普通细菌性疫病病原菌Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli(Xap)和Xanthomonas fuscans ***(Xff)的抑菌圈直径分别为19.3和21.8mm。在室内盆栽试验中,菌株B2对Xap和Xff的防效分别为55.42%和67.77%。通过菜豆叶片防御酶活性及丙二醛含量测定显示,菌株B2能显著提高菜豆叶片中SOD、POD、CAT、PPO酶活性,降低丙二醛含量,表明菌株B2能诱导植物防御反应起到抵抗病原菌的作用。综上,菌株B2在由Xap和Xff两种病原菌引起的菜豆普通细菌性疫病生物防治中具有良好的开发应用潜力。

关键词：菜豆普通细菌性疫病贝莱斯芽胞杆菌生物防治

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生防菌Ba1-7对大豆胞囊线虫的防效及对大豆根际微生物群落的影响

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大豆科学 2024年

作者：梁炜萍周园园张金姚李一冰郭永霞黑龙江八一农垦大学农学院/国家杂粮工程技术研究中心

为明确阿氏芽胞杆菌（Bacillus aryabhattai）Ba1-7对大豆胞囊线虫病的防治效果以及对根际土壤微生物的影响，本研究采用室内盆栽试验和大田试验探究该菌株对大豆胞囊线虫病的防治效果，通过高通量测序技术分析田间大豆胞囊线虫胁迫下Ba... 详细信息

为明确阿氏芽胞杆菌（Bacillus aryabhattai）Ba1-7对大豆胞囊线虫病的防治效果以及对根际土壤微生物的影响，本研究采用室内盆栽试验和大田试验探究该菌株对大豆胞囊线虫病的防治效果，通过高通量测序技术分析田间大豆胞囊线虫胁迫下Bal-7对大豆根际土壤微生物群落结构和组成的影响。结果表明：生防菌Ba1-7处理的大豆株高、主根长以及产量等显著高于对照处理，对大豆胞囊线虫的盆栽和田间防效分别为63.33%和67.28%，说明该菌株对大豆有促生长作用以及对大豆胞囊线虫有防治效果。一个生长季节后，高通量测序结果显示生防菌Ba1-7处理提高了土壤中微生物的群落多样性，降低了细菌和真菌的物种总数和群落丰富度，但对微生物群落多样性结构和组成无显著差异，变形菌门、放线菌门、绿弯菌门和子囊菌门以及假单杆菌属和单杆菌属丰度有所增加，说明该菌株可能是通过影响微生物群落的菌群丰度来对大豆胞囊线虫进行防治，对土壤生态环境是安全可靠的。

关键词：大豆胞囊线虫阿氏芽胞杆菌Ba1-7 生物防治土壤微生物群落

基于模糊数学评定与响应面法优化酸黄瓜工艺研究

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中国调味品 2024年第6期49卷 119-125页

作者：李欣欣刘大军陈畅冯国军刘畅杨晓旭闫志山黑龙江大学现代农业与生态环境学院哈尔滨150006

传统腌渍黄瓜由于含盐量高、配方不科学等不利于人体健康,因此,文章以模糊感官评分为考察指标,通过单因素试验探究不同工艺条件对酸黄瓜感官指标的影响,最后应用响应面法确定酸黄瓜的最优加工工艺,研制了一款与传统风味接近的低盐腌渍... 详细信息

传统腌渍黄瓜由于含盐量高、配方不科学等不利于人体健康,因此,文章以模糊感官评分为考察指标,通过单因素试验探究不同工艺条件对酸黄瓜感官指标的影响,最后应用响应面法确定酸黄瓜的最优加工工艺,研制了一款与传统风味接近的低盐腌渍酸黄瓜。结果表明,在糖添加量25.8%、食盐添加量3.8%、米醋添加量30.5%的条件下制得的酸黄瓜外部翠绿,硬度、脆度良好,口感、滋味俱佳,且最佳工艺下制得的酸黄瓜各项理化指标和微生物指标均符合国家标准,该研究有利于助推黄瓜的深加工并促进我国传统蔬菜产业的转型升级。

关键词：酸黄瓜模糊数学法响应面优化加工

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粒子图像测速技术优化设计盲端扰流器

哈尔滨工业大学学报 2024年

作者：高金良李坤仪王全齐世华田园于景洋刘仁涛陈健勋丁言琛哈尔滨工业大学环境学院深圳市深水龙华水务有限公司技术研发部黑龙江建筑职业技术学院市政与环境工程系哈尔滨凯纳科技股份有限公司技术研发部

针对中国城镇供水管网中存在的盲端支管污染问题，提出安装扰流器的创新解决方案。通过粒子图像测速技术，系统研究扰流器对低雷诺数湍流中盲端支管内污染物扩散的影响及控制效果，并对其设计参数进行优化。结果表明：扰流器能够在盲端... 详细信息

针对中国城镇供水管网中存在的盲端支管污染问题，提出安装扰流器的创新解决方案。通过粒子图像测速技术，系统研究扰流器对低雷诺数湍流中盲端支管内污染物扩散的影响及控制效果，并对其设计参数进行优化。结果表明：扰流器能够在盲端支管与干管交界处形成空腔结构，显著改变干管来流路径与流动模式，降低盲端支管内旋转强度，减弱掺混效果；扰流器的设计参数包括倾斜角度、高度和宽度，以及安装位置对控制效果具有显著影响；倾斜角度为30°、高度较大、宽度更大的扰流器以及安装在干管前缘的位置更能有效抑制污染物向干管扩散。本研究为供水管网水质保障与运营管理提供了新的思路和方法，对维护居民用水安全具有重要意义。

关键词：供水管网盲端扰流器粒子图像测速技术水质改善

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松嫩平原春玉米全生育期干旱特征

生态学杂志 2024年第8期43卷 2421-2432页

作者：张富国段居琦蒋志慧靳亚忠张有利黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江大庆163319 农业农村部东北平原农业绿色低碳重点实验室黑龙江大庆163319 国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163319 中国气象局国家气候中心北京100081 大庆市农业技术推广中心黑龙江大庆163000 黑龙江八一农垦大学园艺园林学院黑龙江大庆163319

为明确松嫩平原春玉米各生育期的干旱特征及趋势,采用2001—2020年松嫩平原气象数据,以作物水分亏缺指数(CWDI)为衡量指标分析松嫩平原春玉米干旱变化特征。结果表明:松嫩平原春玉米全生育期内,降水量与需水量的变化趋势相近,均呈现先... 详细信息

为明确松嫩平原春玉米各生育期的干旱特征及趋势,采用2001—2020年松嫩平原气象数据,以作物水分亏缺指数(CWDI)为衡量指标分析松嫩平原春玉米干旱变化特征。结果表明:松嫩平原春玉米全生育期内,降水量与需水量的变化趋势相近,均呈现先上升后下降的趋势,并在7月中、下旬达到峰值;CWDI呈现先下降后上升的趋势,7月中、下旬达到最低值,在生育初期和后期较高,干旱发生程度较重;全生育期、播种-出苗、抽穗-乳熟阶段呈干旱化趋势,出苗-抽穗、乳熟-成熟阶段呈湿润化趋势,除出苗-拔节阶段外均具有显著性,干旱逐步向生育后期转移;松嫩平原春玉米各生育阶段,轻旱的影响范围相较于其他等级干旱占据主导地位,其次为中旱、重旱和特旱,在空间分布上干旱发生频率大致表现为西高东低,北高南低。未来需加强对干旱的监测预警工作,增加干旱灾害防御投入,为玉米稳产保供提供有力的保障。

关键词：水分亏缺指数干旱春玉米松嫩平原

RPLC-FLD快速测定不同颜色大豆中4种生育酚方法的优化及应用

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中国粮油学报 2024年

作者：贾鹏禹李霞杨一鸣吕喜滨杜吉到黑龙江八一农垦大学食品学院国家杂粮工程技术研究中心黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江省盐碱地改良工程技术研究中心

为快速测定不同颜色大豆中生育酚含量，利用C30分离柱结合荧光检测器建立了反相高效液相色谱测定4种生育酚的方法，重点优化了流动相组成和方法构成要素，考察了流动相添加甲基叔丁基醚（MTBE）对色谱分离效能的影响，并对方法展开了应... 详细信息

为快速测定不同颜色大豆中生育酚含量，利用C30分离柱结合荧光检测器建立了反相高效液相色谱测定4种生育酚的方法，重点优化了流动相组成和方法构成要素，考察了流动相添加甲基叔丁基醚（MTBE）对色谱分离效能的影响，并对方法展开了应用。最终方法采用YMC-carotenoid C30色谱柱分离结合荧光检测器检测，流动相采用梯度洗脱模式，流速为0.90 mL/min，色谱柱温度为30 ℃，荧光检测器激发波长294 nm，发射波长328 nm，进样体积10.0 μL；样品前处理采用超声波辅助甲醇提取；方法针对不同种皮种仁颜色大豆中4种生育酚进行测定和评价。结果表明，流动相添加甲基叔丁基醚对目标化合物洗脱有良好的调控作用，能够提高检测效率；4种生育酚组分在13 min内完成分离，目标组分在50.0～5000.0 ng/mL浓度之间线性关系良好，检出限在2.17～5.19 ng/mL之间；不同种皮种仁颜色大豆中4种生育酚和总生育酚含量差异显著，生育酚总量在155.22～216.69 μg/g之间。实验证明所建方法灵敏准确，简便易行，测试效率高，能够快速完成不同颜色大豆中全部形态生育酚的测定，在实际应用中取得了良好效果，为大豆营养品质评价提供技术支撑。

关键词：高效液相色谱生育酚大豆方法优化应用

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基于时序序列的猪舍环境综合评价方法研究

农业机械学报 2024年

作者：谢秋菊李佳龙曹世蕾郭玉环刘洪贵郑萍刘文洋于海明东北农业大学电气与信息学院东北农业大学动物科技学院农业农村部生猪养殖设施工程重点实验室

在集约化养猪生产中，猪舍环境是影响猪健康水平的重要因素。然而，多环境因子联合精准调控是制约猪舍环境控制的共性难题。因此，本文利用自适应高斯滤波算法（Adaptive Gaussian filtering， AGF）结合长短时记忆神经网络（Long Short... 详细信息

在集约化养猪生产中，猪舍环境是影响猪健康水平的重要因素。然而，多环境因子联合精准调控是制约猪舍环境控制的共性难题。因此，本文利用自适应高斯滤波算法（Adaptive Gaussian filtering， AGF）结合长短时记忆神经网络（Long Short Term Memory networks， LSTM）进行舍内环境因子预测，为优化舍内环境调控策略提供支撑；结合组合赋权方式，确定猪舍内环境评价指标权重，构建基于未确知测度法的评价方法，为猪舍环境调控提供参考。以实测猪舍数据对本文所提出方法进行验证，结果表明：相比LSTM预测模型，应用AGF优化算法后的LSTM预测模型（LSTM-AGF），其氨气浓度、温度、相对湿度、二氧化碳浓度的预测性能R2分别提升了0.33、0.03、0.05、0.12；提出的基于未确知测度法的预测评价方法敏感度SENS为0.215，高于传统模糊综合评价方法20.80%。因此，本文提出的环境质量评价方法可以为猪舍环境精准调控提供可行的参考。

关键词：猪舍环境评价方法时序序列未确知测度深度学习

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两株耐盐碱大豆根瘤菌的分离及鉴定

大豆科学 2024年第4期43卷 488-495页

作者：耿思琦王洁琦魏煊格李国徐存尧韩德志袁明杜吉到黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江大庆163319 黑龙江省盐碱地改良工程技术研究中心黑龙江大庆163319 黑龙江省农业科学院黑河分院黑龙江黑河164300 黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院黑龙江齐齐哈尔161006

为筛选适宜盐碱地条件下应用的根瘤菌菌株,本研究选择安达市采取土样,以大豆品种满仓金和绥农53作为宿主,对根瘤菌进行分离与纯化,筛选出两株具有典型根瘤菌表型特征的菌株,随后,对这些菌株进行16S rDNA测序分析,最终成功分离出2个根瘤... 详细信息

为筛选适宜盐碱地条件下应用的根瘤菌菌株,本研究选择安达市采取土样,以大豆品种满仓金和绥农53作为宿主,对根瘤菌进行分离与纯化,筛选出两株具有典型根瘤菌表型特征的菌株,随后,对这些菌株进行16S rDNA测序分析,最终成功分离出2个根瘤菌菌株,并将它们命名为an28和an44。分别在各自捕获宿主上进行结瘤试验,来确定an28和an44的结瘤特征。抗生素抗性鉴定结果表明,an44对浓度20μg·mL^(-1)的红霉素(ERY)和浓度100μg·mL^(-1)的羧苄青霉素(CAR)具有抗性,an28对浓度50μg·mL^(-1)的ERY具有抗性。耐盐性鉴定结果表明,an28可以在NaCl浓度为600 mmol·L^(-1)的TY固体培养基上正常生长;而an44最高只能在NaCl浓度为200 mmol·L^(-1)时生长。耐碱性鉴定结果表明,an28可以在pH11.9的TY固体培养基上正常生长,而an44的碱性生长环境只能达到pH9.9。然后又分别在8种耐盐碱大豆种质(庆特4号、铁丰8号、牛眼睛、黑珍珠、齐农5号、合丰50、黑河49和黑农531)和2份不耐盐碱大豆品种(锦农5号和双宝8号)上分别接种2株根瘤菌进行结瘤鉴定,结果表明接种根瘤菌an28和an44在10个大豆种质上的结瘤数目变化范围分别为2.00~8.67和5.67~35.67个·株-1。

关键词：大豆根瘤菌分离与鉴定耐盐碱回接鉴定