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生物酶法软化胡萝卜的研究

食品研究与开发 2016年第24期37卷 78-82页

作者：叶琳琳张艳赖春香汪艳李丽萍张伟张继武安徽科技学院食品药品学院安徽凤阳233100

以植物性食材-胡萝卜为研究对象,经过冻结的胡萝卜块,在复合酶液中解冻,并通过真空渗酶,酶解软化,研制出适合老年人食用且具有一定色、香、味、形又营养的胡萝卜软化食品。通过单因素试验、正交试验,确定了酶解的最佳工艺条件。结果表明... 详细信息

以植物性食材-胡萝卜为研究对象,经过冻结的胡萝卜块,在复合酶液中解冻,并通过真空渗酶,酶解软化,研制出适合老年人食用且具有一定色、香、味、形又营养的胡萝卜软化食品。通过单因素试验、正交试验,确定了酶解的最佳工艺条件。结果表明:复合酶即果胶酶与纤维素酶的质量比为1.1∶0.4,复合酶的添加量为1.5%,酶解pH为5.2、酶解温度50℃、酶解时间为2.5 h。

关键词：胡萝卜酶解软化食品

草菇多糖VVP-1b的分离纯化及其光谱分析

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食品与发酵工业 2014年第9期40卷 172-175页

作者：孙玉军査正其郑文超刘存昌代斌安徽科技学院生命科学学院安徽凤阳233100

从草菇子实体中提取水溶性粗多糖,经脱蛋白、脱色、DEAE-Sepharose F.F和Superdex-200柱层析,分离纯化得到一种水溶性草菇多糖组分VVP-1b。采用液相色谱、紫外光谱、红外光谱等光谱方法对其部分理化性质和结构进行测定。结果表明:VVP-1... 详细信息

从草菇子实体中提取水溶性粗多糖,经脱蛋白、脱色、DEAE-Sepharose F.F和Superdex-200柱层析,分离纯化得到一种水溶性草菇多糖组分VVP-1b。采用液相色谱、紫外光谱、红外光谱等光谱方法对其部分理化性质和结构进行测定。结果表明:VVP-1b为均一组分,具有明显的多糖特征峰,含有β-吡喃糖苷键;其总糖含量、蛋白含量、糖醛酸含量分别为88.7%、7.8%、27.6%,相对分子质量为5.84×105;单糖组成及摩尔比为阿拉伯糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=4.0∶1.0∶1.4∶35.4。因此VVP-1b是一种均一的具有β-吡喃糖苷键的酸性多糖。

关键词：草菇多糖提取分离性质

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曙红修饰电极对特丁基对苯二酚的灵敏检测

分析测试学报 2016年第3期35卷 317-321页

作者：唐婧郑胜彪汪伟张炎宋常春安徽科技学院化学与材料工程学院安徽凤阳233100

采用循环伏安法（CV）制备了曙红修饰玻碳电极（eosin Y/GCE）,电化学交流阻抗法对修饰电极表面进行了表征,研究了特丁基对苯二酚（TBHQ）在该修饰电极上的电化学行为,建立了循环伏安法和差分脉冲伏安法（DPV）测定TBHQ的新方法。研究表... 详细信息

采用循环伏安法（CV）制备了曙红修饰玻碳电极（eosin Y/GCE）,电化学交流阻抗法对修饰电极表面进行了表征,研究了特丁基对苯二酚（TBHQ）在该修饰电极上的电化学行为,建立了循环伏安法和差分脉冲伏安法（DPV）测定TBHQ的新方法。研究表明,修饰电极对TBHQ的氧化还原具有较好的电催化活性,在eosin Y/GCE上的氧化还原峰电位差从297 mV降至85 mV。在20-400 mV·s^-1范围内,其氧化还原峰电流与扫速的平方根呈良好的线性关系,表明TBHQ在eosin Y/GCE上的电极反应受扩散控制。在0.10 mol·L^-1磷酸盐缓冲溶液（p H 6.5）中,扫速为100 mV·s^-1时,此修饰电极的DPV响应与TBHQ浓度在1-200μmol·L^-1范围内呈线性关系,检出限（S/N=3）为0.1μmol·L^-1。此修饰电极具有良好的选择性、重现性和稳定性,应用于油品中TBHQ的测定,回收率达95.0%-102.5%。该电极有望应用于多种食品中抗氧化剂的检测。

关键词：曙红特丁基对苯二酚循环伏安法差分脉冲伏安法食品添加剂

茶皂素、大蒜素对蛋鸡生产性能、血清生化指标及蛋壳超微结构的影响

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中国畜牧杂志 2023年第2期59卷 245-249页

作者：谢明志李秀钱金晶史文静朱垚杨锦李静孙雪婷袁敏阮崇美安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳233100 动物营养调控与健康安徽省重点实验室安徽凤阳233100

试验旨在研究茶皂素、大蒜素对蛋鸡生产性能、血清生化指标及蛋壳超微结构的影响。选用600只体况相近、健康的35周龄海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复25只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加200 mg/kg茶皂素... 详细信息

试验旨在研究茶皂素、大蒜素对蛋鸡生产性能、血清生化指标及蛋壳超微结构的影响。选用600只体况相近、健康的35周龄海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复25只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加200 mg/kg茶皂素(茶皂素组)、150 mg/kg大蒜素(大蒜素组)和200 mg/kg茶皂素+150 mg/kg大蒜素(联合组)。预试期1周,试验期16周。结果表明:茶皂素组蛋鸡产蛋率高于对照组(P<0.05),茶皂素组和大蒜素组平均蛋重高于对照组(P<0.05),茶皂素组蛋鸡料蛋比低于对照组(P<0.05);对照组蛋鸡血清中碱性磷酸酶含量高于3个试验组(P<0.05),对照组蛋鸡血清中总胆红素高于茶皂素组和联合组(P<0.05),对照组蛋鸡血清中谷丙转氨酶低于联合组(P<0.05);试验组蛋壳横截面致密性和平整性较好,外表面角质层光滑,内表面纤维纹路清晰,层次分明有序。由此可见,在蛋鸡的日粮中添加200 mg/kg茶皂素和150 mg/kg大蒜素均可提高蛋鸡的生产性能、改善健康状况及蛋壳超微结构,而茶皂素和大蒜素联合使用可更好提高蛋鸡养殖的生产性能、蛋品质等综合效益。

关键词：大蒜素茶皂素生产性能血清生化指标蛋壳超微结构

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蓝莓红豆复合饮料的研究

食品研究与开发 2020年第8期41卷 134-142页

作者：关仁梅吴文娟夏敬宇谈雪洁翟立公安徽科技学院食品工程学院安徽滁州239000

以蓝莓和红豆为主要原料研制复合果蔬饮料,利用单因素和正交试验,通过感官评价和沉降率优化饮料风味配方和稳定性。采用感官评分对色泽、滋味、气味、组织状态进行评价,得到最佳配方为:蓝莓汁20%、红豆汁15%、蔗糖6%、柠檬酸0.1%。通过... 详细信息

以蓝莓和红豆为主要原料研制复合果蔬饮料,利用单因素和正交试验,通过感官评价和沉降率优化饮料风味配方和稳定性。采用感官评分对色泽、滋味、气味、组织状态进行评价,得到最佳配方为:蓝莓汁20%、红豆汁15%、蔗糖6%、柠檬酸0.1%。通过离心沉降速率和感官评价指标研究稳定剂对饮料的稳定效果,得到稳定性配方为羧甲基纤维素钠0.05%、黄原胶0.05%、海藻酸钠0.1%。对蓝莓红豆复合饮料的杀菌条件进行初步探索,在70℃杀菌30 min条件下,微生物检测指标和理化指标均符合国家标准。

关键词：蓝莓红豆配方优化稳定性杀菌条件玫瑰红

石英砂尾矿和白炭黑对环氧地坪涂料的性能影响研究

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硅酸盐通报 2017年第10期36卷 3521-3526页

作者：张雪梅丁阳赵志林汪徐春许晨晨蒋宏雨纪兴洋柏雷安徽科技学院化学与材料工程学院蚌埠233000

添加石英砂尾矿以及白炭黑制备环氧地坪材料,通过适当调节固化剂以及白炭黑、石英砂尾矿之间的配比,以期在一定程度上提高环氧地坪材料的硬度以及各项性能。试验结果表明:使用T-31环氧固化剂,采用涂层方法为中底涂,当水性环氧树脂含量为... 详细信息

添加石英砂尾矿以及白炭黑制备环氧地坪材料,通过适当调节固化剂以及白炭黑、石英砂尾矿之间的配比,以期在一定程度上提高环氧地坪材料的硬度以及各项性能。试验结果表明:使用T-31环氧固化剂,采用涂层方法为中底涂,当水性环氧树脂含量为14 m L时,石英砂尾矿含量为1.2 g,白炭黑含量为1.6 g,环氧地坪材料的硬度可达到3H,耐洗刷次数最多可以达到7800次,耐水性提升到13 d,耐碱性提高到7 d,符合GB/T 22374-2008中优等品的要求,有效提高了环氧地坪涂料的耐磨性和附加值,有望推广应用。

关键词：石英砂尾矿白炭黑水性环氧树脂硬度

无机粉体添加对苯丙乳胶涂料综合性能影响研究

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硅酸盐通报 2016年第10期35卷 3448-3455页

作者：张雪梅陈涛许晨晨丁慧君李欢欢王雪儿丁阳李丽安徽科技学院化学与材料工程学院凤阳233100

本文采用石英砂尾矿、沉淀法白炭黑以及纳米TiO2部分替代钛白粉添加到苯丙乳胶涂料中制取拥有耐老化、抗菌等优越性能的涂料.试验中制取不同含量石英砂尾矿、白炭黑以及纳米TiO2的涂料样板,干燥后对其耐老化、抗菌等性能进行检测,检测... 详细信息

本文采用石英砂尾矿、沉淀法白炭黑以及纳米TiO2部分替代钛白粉添加到苯丙乳胶涂料中制取拥有耐老化、抗菌等优越性能的涂料.试验中制取不同含量石英砂尾矿、白炭黑以及纳米TiO2的涂料样板,干燥后对其耐老化、抗菌等性能进行检测,检测结果表明石英砂尾矿含量从0%-7 0 % 及白炭黑含量从0%-40%变化时,涂膜的硬度逐渐增加,涂膜吸收紫外线能力逐渐增强,涂料老化推迟.纳米TiO2 含量从0 % -1 0 0 %逐渐增加时,涂料的抗菌性逐渐增强,杀菌率高达95%.此外涂膜的反射率下降率从6.6%降到0.6% 表明涂料的耐沾污性得到明显提高;涂料的耐碱性可达96h,耐洗刷次数超过6800次,耐水性达到140h,试验制得的涂膜综合性能高于GB/T9755-2014中优等品的要求.

关键词：石英砂尾矿沉淀法白炭黑纳米TiO2 耐老化抗菌

皖浙两省部分地区宠物犬肠道中犬新孢子虫的感染情况

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中国寄生虫学与寄生虫病杂志 2015年第4期33卷 283-286页

作者：李文超刘德义周力曹佳彤梅楠张衡陈程陈涛韩敏敏张威凡自来顾有方安徽科技学院动物科学学院凤阳233100

目的了解安徽省和浙江省宠物犬肠道中犬新孢子虫的感染情况。方法 2013年4-12月从安徽省合肥市包河区、宣城市宣州区、滁州市凤阳县和明光市、蚌埠市龙子湖区和宿州市泗县，以及浙江省杭州市余杭区的宠物门诊采集315份新鲜宠物犬... 详细信息

目的了解安徽省和浙江省宠物犬肠道中犬新孢子虫的感染情况。方法 2013年4-12月从安徽省合肥市包河区、宣城市宣州区、滁州市凤阳县和明光市、蚌埠市龙子湖区和宿州市泗县，以及浙江省杭州市余杭区的宠物门诊采集315份新鲜宠物犬粪样。所有样品处理后先采用基于犬新孢子虫特异基因NCLI-004830的巢式PCR方法进行检测，随后对阳性样品进行PCR扩增和分析其内转录间隔区1（ITS1）序列以进一步验证。结果 315份粪样中NCLI-004830基因巢式PCR共扩增出5份犬新孢子虫DNA阳性样品，产物大小为420 bp，阳性率为1.6%，滁州和蚌埠宠物犬的阳性率分别为3.4%（3/89）和6.5%（2/31），其余调查点未发现犬感染犬新孢子虫。5份NCLI-004830基因阳性样品的ITS1序列经PCR扩增后，均扩增出137 bp的条带，序列鉴定正确。成年犬和幼龄犬之间，雄性犬和雌性犬之间差异均无统计学意义（P＞0.05）。结论安徽省滁州和蚌埠的宠物犬有犬新孢子虫感染。

关键词：犬新孢子虫巢式PCR 宠物犬内转录间隔区1 安徽浙江

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鹅源福氏志贺氏菌分离鉴定及耐药性分析

动物医学进展 2022年第9期43卷 53-56页

作者：路振香王东洪皓正王浩王奇周明郭伟娜刘畅张宁李贺侠安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳233100 动物营养调控与健康安徽省重点实验室安徽凤阳233100 南京市栖霞区动物卫生监督所江苏南京210046 安徽省和县动物疫病预防与控制中心安徽和县238200

对某养殖户送检的腹泻病死鹅进行病原分离鉴定、耐药性和致病性分析。结果分离到1株革兰氏阴性细小杆菌,该菌16S rRNA的序列与GenBank上登录号为NR-026331.1福氏志贺氏菌的同源性为99.38%,确定该菌为福氏志贺氏菌。该菌对头孢西丁、头... 详细信息

对某养殖户送检的腹泻病死鹅进行病原分离鉴定、耐药性和致病性分析。结果分离到1株革兰氏阴性细小杆菌,该菌16S rRNA的序列与GenBank上登录号为NR-026331.1福氏志贺氏菌的同源性为99.38%,确定该菌为福氏志贺氏菌。该菌对头孢西丁、头孢曲松、头孢噻呋钠等敏感。该菌含有卡那霉素类耐药基因aadA1、β-内酰胺酶类耐药基因blatem-1以及磺胺类耐药基因Sul1,并含有编码调控蛋白的基因vira、编码黏附与侵入肠黏膜细胞肠毒性因子基因Ia1以及编码志贺氏菌肠毒素1基因set1B。

关键词：福氏志贺氏菌分离鉴定耐药基因毒力基因鹅