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温度对真空浓缩梨汁品质的影响及其品质评价模型构建

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食品工业科技 2024年第6期45卷 234-241页

作者：尹子迎赵江丽刘金龙赵国群关军锋河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050081 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

目的:比较不同温度下真空浓缩梨汁的品质,构建浓缩梨汁品质评价方法。方法:以鲜榨雪花梨汁为材料,分别在50、60、70、80℃下进行真空(真空度0.005 MPa)浓缩,考察温度对浓缩梨汁的褐变度、pH、总酚含量、总黄酮含量、Fe^(3+)还原力、可... 详细信息

目的:比较不同温度下真空浓缩梨汁的品质,构建浓缩梨汁品质评价方法。方法:以鲜榨雪花梨汁为材料,分别在50、60、70、80℃下进行真空(真空度0.005 MPa)浓缩,考察温度对浓缩梨汁的褐变度、pH、总酚含量、总黄酮含量、Fe^(3+)还原力、可溶性糖、有机酸以及挥发性成分的影响,构建品质评价模型。结果:温度升高会显著(P<0.05)降低浓缩梨汁pH、酒石酸和富马酸含量,升高褐变度、总酚含量、总黄酮含量、Fe^(3+)还原力、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸。醇类物质在50℃浓缩梨汁中含量最高,为4.753μg/mL;酯类物质在70℃浓缩梨汁中含量最高,为2.808μg/mL;醛酮类物质在70℃浓缩梨汁中含量最高,为12.478μg/mL。本研究得到了浓缩梨汁品质评价的模型,发现70℃是真空浓缩梨汁的最适温度。结论:温度对浓缩梨汁品质有明显影响,品质评价模型能较好区分,可为浓缩梨汁品质控制提供参考。

关键词：真空加热浓缩浓缩温度浓缩梨汁品质主成分分析

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仿生鲨鱼皮复合微纳减风阻结构的仿真与制备

实验流体力学 2024年第2期38卷 107-114页

作者：徐征刘日王天昊迟振东王作斌李理长春理工大学国家纳米操纵与制造国际联合研究中心长春130022

仿生学与减阻技术的结合,为减阻开辟了重要的研究方向,在航空航天领域有着潜在的发展与应用前景。为提高降低风阻效果,本文对复合微纳减风阻结构进行了研究,基于仿生学原理,采用CFD仿真及激光微纳制造技术,建立了减阻结构组合模型,并在... 详细信息

仿生学与减阻技术的结合,为减阻开辟了重要的研究方向,在航空航天领域有着潜在的发展与应用前景。为提高降低风阻效果,本文对复合微纳减风阻结构进行了研究,基于仿生学原理,采用CFD仿真及激光微纳制造技术,建立了减阻结构组合模型,并在飞行器的大气传感器半球头体模型表面制造仿生鲨鱼皮复合微纳结构,即在仿生鲨鱼皮鳞片结构的基础上,通过激光干涉扫描二级微沟槽,以进一步提升减阻效果。采用CFD仿真与风洞实验相结合的方式,对减阻机理进行理论分析,完成了复合结构的微纳制造,减阻率最高可达10.3%。

关键词：鲨鱼皮减阻风洞实验 CFD流场仿真微纳结构鳞片仿生

新疆布尔根河狸国家级自然保护区狭耳鼠耳蝠线粒体基因组研究

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野生动物学报 2024年第1期45卷 43-49页

作者：阿斯姑丽·阿布都热合曼初雯雯戚英杰初红军吴红潘何承斌新疆大学生命科学与技术学院乌鲁木齐830046 新疆林科院森林生态研究所乌鲁木齐830002 新疆维吾尔自治区草原总站乌鲁木齐830049 北京林业大学生态与自然保护学院北京100083 新疆阿尔泰地区自然保护协会阿勒泰836500 汕头市濠江区农业农村局乡村振兴发展中心汕头515071 新疆布尔根河狸国家级自然保护区管理局阿勒泰836500

为提供鼠耳蝠属(Myotis)蝙蝠类遗传及进化分子水平的证据,通过高通量测序法对新疆布尔根河狸国家级自然保护区栖息的狭耳鼠耳蝠(***)线粒体基因组全序列进行测定和分析。结果显示:狭耳鼠耳蝠线粒体基因组总长为16752 bp,总碱基组成为33.... 详细信息

为提供鼠耳蝠属(Myotis)蝙蝠类遗传及进化分子水平的证据,通过高通量测序法对新疆布尔根河狸国家级自然保护区栖息的狭耳鼠耳蝠(***)线粒体基因组全序列进行测定和分析。结果显示:狭耳鼠耳蝠线粒体基因组总长为16752 bp,总碱基组成为33.8%A、30.4%T、22.7%C和13.1%G;线粒体基因组由13个蛋白质编码基因、2个r RNA(12S和16S)基因、22个t RNA基因和1个非编码控制区组成;控制区基因长度为948 bp,比大鼠耳蝠(***)等姊妹物种短很多;与从NCBI下载的其他鼠耳蝠属蝙蝠线粒体基因组序列的系统发育分析比较,狭耳鼠耳蝠与大鼠耳蝠亲缘关系最近。研究结果丰富了鼠耳蝠属线粒体基因组信息,明确了新疆狭耳鼠耳蝠在鼠耳蝠属内的系统进化地位和亲缘关系,为蝙蝠科(Vespertilionidae)系统分子进化和后续研究提供基础数据。

关键词：线粒体基因组狭耳鼠耳蝠濒危物种高通量测序系统发育

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中医治疗慢性阻塞性肺疾病急性加重期痰热壅肺证用药规律

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光明中医 2024年第12期39卷 2339-2343页

作者：迟航黄雲菲贺甜甜郭思佳天津中医药大学附属中西医结合医院呼吸与危重症医学科天津300102 天津中医药大学天津301617 天津中医药大学第二附属医院呼吸与危重症医学科天津300250

目的采用数据挖掘分析中医药治疗慢性阻塞性肺疾病急性加重期(Acute exacerbation of chronic obstructive pulmonary disease, AECOPD)痰热壅肺证用药规律及组方特点。方法通过检索中国知网、万方数据知识服务平台、维普中文期刊数... 详细信息

目的采用数据挖掘分析中医药治疗慢性阻塞性肺疾病急性加重期(Acute exacerbation of chronic obstructive pulmonary disease, AECOPD)痰热壅肺证用药规律及组方特点。方法通过检索中国知网、万方数据知识服务平台、维普中文期刊数据库等3个数据库,筛选中医药治疗AECOPD痰热壅肺证的临床研究文献,纳入其处方中药,建立数据库,对中药频次、性味、归经进行统计,对高频中药进行关联规则分析及聚类分析,并挖掘高频中药组合。结果纳入中药处方86首,中药124味,频次≥20次的中药共14味,其中前5味中药为苦杏仁、黄芩、半夏、甘草、瓜蒌;中药药性主要为寒、温、平,药味主要为苦、甘、辛,归经主要为肺、胃、脾经。关联规则分析共得到核心药对共10个,核心药组共17个;聚类分析得到3类处方。结论中医药治疗AECOPD痰热壅肺证以清热化痰、宣肺平喘为主、兼以补虚、化瘀。

关键词：肺胀慢性阻塞性肺疾病急性加重期痰热壅肺证中医药疗法数据挖掘用药规律

考虑条件风险价值的分布式发电与用户间点对点交易非对称纳什谈判模型

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现代电力 2024年

作者：陈雨佳裴玮马腾飞肖浩滑伟奇孙洪剑卡迪夫大学中国科学院电工研究所杜伦大学中国科学院大学

分布式点对点(peer to peer,P2P)电能交易能促进能源就近达到供需平衡，在保证公平性的同时提高电网利用效率。该文提出P2P电能交易模型，并基于非对称纳什谈判(asymmetric nash bargaining,ANB)理论研究合作收益分配机制。首先，建立P2... 详细信息

分布式点对点(peer to peer,P2P)电能交易能促进能源就近达到供需平衡，在保证公平性的同时提高电网利用效率。该文提出P2P电能交易模型，并基于非对称纳什谈判(asymmetric nash bargaining,ANB)理论研究合作收益分配机制。首先，建立P2P电能交易双方合作模型，二者通过合作产生合作剩余，然后基于非对称纳什谈判理论构建交易双方的收益分配模型，使得合作收益能在买卖双方间得到合理分配，最后通过算例验证所提合作博弈模型的有效性。仿真结果表明，交易双方通过合作，可以较大幅度提高各主体的运行效益以及合作联盟的整体效益，也能体现P2P电能交易卖方和买方在联盟中贡献大小的差异，可以更合理地分配合作收益。

关键词：电能交易点对点非对称纳什议价谈判力条件风险价值

‘巴梨’和‘早红考密斯’梨汁品质特性及其抗氧化活性分析

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食品与发酵工业 2024年第18期50卷 123-133页

作者：易岸威程红程玉豆滑竺青杨壮王永霞关军锋河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

该研究以冷藏的‘巴梨’和‘早红考密斯’梨为材料,采用去皮和带皮的果实为原料制备梨汁,测定梨汁的理化性质、抗氧化活性和香气品质等指标。结果表明,同冷藏15 d梨果所制梨汁相比,冷藏90 d梨果所制梨汁的可溶性固形物含量、果糖和葡萄... 详细信息

该研究以冷藏的‘巴梨’和‘早红考密斯’梨为材料,采用去皮和带皮的果实为原料制备梨汁,测定梨汁的理化性质、抗氧化活性和香气品质等指标。结果表明,同冷藏15 d梨果所制梨汁相比,冷藏90 d梨果所制梨汁的可溶性固形物含量、果糖和葡萄糖含量增加,可滴定酸含量、柠檬酸和苹果酸含量降低;主要多酚组分——熊果苷和绿原酸含量、总酚含量(total phenolics content,TPC)和总黄酮含量(total flavonoids content,TFC)以及DPPH自由基和羟自由基清除活性降低;酯类、醇类、酮类和烯类化合物的含量增加,醛类物质含量降低。同去皮榨汁相比,带皮压榨的梨汁中熊果苷和绿原酸含量、TPC和TFC以及抗氧化活性显著增加;糖类、有机酸化合物以及香气物质的变化规律不明显。电子鼻技术可以有效区分不同梨汁,W5S和W1W传感器响应值有明显区别;电子舌分析结果显示,不同梨汁的甜味和酸味强度值差异较明显,并分别与梨汁的糖类和有机酸含量呈显著正相关。因此,较长时间冷藏和带皮榨汁可改善梨汁的理化性质、抗氧化性能和风味品质。

关键词：西洋梨梨汁抗氧化活性挥发性物质电子鼻电子舌

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海南草地贪夜蛾生物型鉴定与分析

中国植保导刊 2024年第1期44卷 41-45,61页

作者：王秀婷卢辉吕宝乾唐继洪骆焱平王树昌海南大学植物保护学院海南海口570228 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所/农业农村部热带作物有害生物综合治理重点实验室海南海口571101

海南是草地贪夜蛾北迁虫源的重要越冬基地。为监测分析其入侵海南的种群生物型,采用COⅠ和Tpi两种分子标记及碳稳定同位素测定方法,对2020—2022年三亚、海口、儋州高空测报灯诱集的草地贪夜蛾样品进行生物型分析。结果表明,基于COⅠ基... 详细信息

海南是草地贪夜蛾北迁虫源的重要越冬基地。为监测分析其入侵海南的种群生物型,采用COⅠ和Tpi两种分子标记及碳稳定同位素测定方法,对2020—2022年三亚、海口、儋州高空测报灯诱集的草地贪夜蛾样品进行生物型分析。结果表明,基于COⅠ基因序列比对草地贪夜蛾水稻型占52.08%,玉米型占47.92%;基于Tpi基因第四外显子gTpi183Y位点鉴定均为玉米型,且gTpi192Y和gTpi198Y位点将玉米型分为了3个亚型:Tpi-Ca1(占比47.73%)、Tpi-Ca2(占比11.36%)、Tpi-Ca1/Ca2(占比40.91%);碳稳定同位素结果显示2020—2022年草地贪夜蛾取食C4(玉米)植物比例分别为42.86%、57.89%、58.34%,同时取食C3(水稻)、C4植物比例分别为57.14%、42.11%、33.33%,而取食C3植物只有2022年8.33%的样本。本研究有助于跟踪监测草地贪夜蛾在海南的生物型情况,为精准监测和早期预警提供参考。

关键词：草地贪夜蛾分子标记碳稳定同位素生物型

基于数据包络分析法的医养结合型养老机构中护理人力资源效率评价指标体系的构建及评价

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中华健康管理学杂志 2024年第2期18卷 99-106页

作者：何明欣李艳艳杨雅楼朱宏锐高淑红周诗铭张华周向东北京大学深圳医院重症监护室深圳518036 海南医学院国际护理学院海口571199 海南省托老院海口570311 海南省呼吸疾病临床医学中心海口570102

目的基于数据包络分析法(DEA)构建医养结合型养老机构护理人力资源效率评价指标体系并进行评价。方法本研究属于横断面调查研究。运用文献研究及调查法初步建立护理人力资源效率评价指标体系库,采用德尔菲法对17名专家(护理管理、养老... 详细信息

目的基于数据包络分析法(DEA)构建医养结合型养老机构护理人力资源效率评价指标体系并进行评价。方法本研究属于横断面调查研究。运用文献研究及调查法初步建立护理人力资源效率评价指标体系库,采用德尔菲法对17名专家(护理管理、养老机构管理、医养结合型养老机构管理、卫生经济学管理、公共卫生等领域的专家)展开两轮函询。通过专家积极性、专家权威程度、专家意见集中程度与协调程度等因素判断指标体系的可靠性,结合专家意见对指标进行调整、修改及完善,以确立最终的指标体系。并于2022年8—12月在该指标体系基础上运用DEA模型对海口市12家医养结合型养老机构进行效率评价。结果构建的评价指标体系分为3级68项,包括一级指标9项,二级指标19项,三级指标40项。两轮专家函询积极系数为100%和94.1%,权威系数为0.88与0.92,肯德尔和谐系数为0.471和0.348,变异系数均值为0.16和0.12(P<0.001)。DEA评价的12家医养结合型养老机构结果显示,综合效率(OE)、技术效率(TE)和规模效率(SE)值均为1.000的DEA有效机构有5家;非DEA有效机构有7家,其中包括SE值<1.000但TE值=1.000的4家,SE值及TE值均<1.000的3家。结论构建的评价指标体系其函询专家的参与积极性高,权威系数和协调度好,对指标体系认可性高,内容涵盖全面、层次分明、可获取强、具有较强的专科特性。DEA模型评价的结果能客观有效地反映医养结合型养老机构护理人力资源效率发挥情况,实用性较强。

关键词：护理卫生资源效率评价养老机构医养结合数据包络分析

细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶基因的生物信息学分析及原核表达

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中国病原生物学杂志 2024年第5期19卷 555-561页

作者：赵文卿薄新文普娜张玉霞陈旭珂张艳艳孙艳齐萌王正荣塔里木大学动物科学与技术学院新疆阿拉尔843300 省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室/新疆农垦科学院畜牧兽医研究所石河子大学动物科技学院

目的了解细粒棘球绦虫的乳酸脱氢酶蛋白基因的生物信息学特性,并进行原核表达。方法利用NCBI网站登录的细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶基因序列设计特异性引物和qRT-PCR引物,使用PCR扩增细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶基因,使用荧光定量法检测细粒棘... 详细信息

目的了解细粒棘球绦虫的乳酸脱氢酶蛋白基因的生物信息学特性,并进行原核表达。方法利用NCBI网站登录的细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶基因序列设计特异性引物和qRT-PCR引物,使用PCR扩增细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶基因,使用荧光定量法检测细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶在不同发育阶段的相对表达量,使用生物信息学软件对细粒棘球绦虫乳酸脱氢酶蛋白进行分析;构建重组pET28a-EgLdh质粒,转进大肠埃希菌BL21(DE3)感受态细胞,利用SDS-PAGE检测蛋白的表达,并通过Western blot对蛋白进行免疫原性分析;利用原核表达重组pET28a-EgLDH蛋白免疫小鼠制备多克隆抗体,通过间接免疫荧光分析其在虫体上的分布。结果生物信息学分析发现EgLDH全长996 bp,编码331个氨基酸,分子式为C_(1575)H_(2561)N_(425)O_(470)S_(17),相对分子质量为35516.25,理论等电点为6.32,不稳定指数为27.96,显示为稳定蛋白,脂肪系数为106.83,亲水性为0.236,为疏水性蛋白,有13个潜在的B细胞抗原表位;通过双酶切鉴定及测序分析证明,pET28a-EgLDH重组质粒构建成功。重组质粒pET28a-EgLDH转化大肠埃希菌BL21(DE3)感受态细胞后使用IPTG成功诱导表达蛋白,分子质量约为40 ku,Western blot结果显示,重组蛋白能被感染棘球蚴的犬阳性血清识别,表明其均具有良好的反应原性。EgLDH在细粒棘球绦虫阶段的相对转录水平显著高于原头蚴阶段。间接免疫荧光分析显示其定位在原头蚴的表皮层。结论rEgLDH具有较好的免疫活性,是一种潜在的疫苗候选抗原。

关键词：细粒棘球绦虫 EgLDH基因生物信息学分析原核表达