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生物保鲜剂对冷藏海湾扇贝柱品质的影响

中国食品学报 2015年第7期15卷 73-79页

作者：齐凤生刘红英吴雪丽王颉河北农业大学海洋学院河北秦皇岛066000 河北农业大学食品科技学院河北保定071000

为延长海湾扇贝的货架期,在单一生物保鲜剂试验研究的基础上,通过正交试验将蜂胶、羧甲基壳聚糖和茶多酚进行复配,优选出一种复合生物保鲜剂,并验证其在海湾扇贝防腐保鲜中的应用效果。试验结果表明：该复合保鲜剂最佳配比为蜂胶0.3%、... 详细信息

为延长海湾扇贝的货架期,在单一生物保鲜剂试验研究的基础上,通过正交试验将蜂胶、羧甲基壳聚糖和茶多酚进行复配,优选出一种复合生物保鲜剂,并验证其在海湾扇贝防腐保鲜中的应用效果。试验结果表明：该复合保鲜剂最佳配比为蜂胶0.3%、羧甲基壳聚糖2.0%、茶多酚0.2%。利用该保鲜剂处理海湾扇贝,在（0±1）℃贮藏过程中,挥发性盐基氮第9天未达到15 mg/100 g,细菌总数第10天才达到5.82 lg（CFU/g）,保持了较好的感官品质,货架期由原来的5~6 d延长至10 d,具有较好的应用价值。

关键词：海湾扇贝茶多酚羧甲基壳聚糖蜂胶保鲜

一种基于GPS/IMU组合导航的机载SAR运动补偿方案

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中国惯性技术学报 2013年第3期21卷 308-311页

作者：韩锐北京遥测技术研究所北京100076

在GPS/IMU组合导航系统中,由于GPS的校正作用,系统输出的导航数据存在周期的阶跃式跳变(典型的校正周期为1 s),对于SAR成像运动补偿而言,这相当于引入了高频测量噪声,会严重影响雷达成像质量。为解决该问题,系统另外引入了一个捷联解算... 详细信息

在GPS/IMU组合导航系统中,由于GPS的校正作用,系统输出的导航数据存在周期的阶跃式跳变(典型的校正周期为1 s),对于SAR成像运动补偿而言,这相当于引入了高频测量噪声,会严重影响雷达成像质量。为解决该问题,系统另外引入了一个捷联解算模块。为保证该模块输出的数据平滑且精度稳定,受跟踪随动控制系统的设计思想启发,从控制理论的角度对系统进行了数学建模,设计了捷联解算模块对组合导航系统的跟踪环路,给出了环路中关键模块"环路滤波器"的设计方法。该方案实现了在不影响系统测量带宽的情况下,组合导航系统对捷联解算模块的高频、连续、平滑校正。仿真及实验结果证明了该方案的有效性及可行性。

关键词：合成孔径雷达运动补偿组合导航环路滤波平滑校正

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海湾扇贝多肽提取工艺优化及其结构鉴定

中国食品学报 2015年第8期15卷 108-114页

作者：刘媛王健牟建楼孙剑峰魏巍王颉河北农业大学食品科技学院河北保定071000 河北北方学院食品科学系河北张家口075000

以海湾扇贝为原料，优化酶法水解工艺，获得海湾扇贝多肽（PBS），鉴定其进行结构，研究其体外抗氧化活性。在单因素和正交试验的基础上选取试验因素和水平，以DPPH自由基清除率为衡量指标，根据Box—Behnken设计原理．采用响应面分析... 详细信息

以海湾扇贝为原料，优化酶法水解工艺，获得海湾扇贝多肽（PBS），鉴定其进行结构，研究其体外抗氧化活性。在单因素和正交试验的基础上选取试验因素和水平，以DPPH自由基清除率为衡量指标，根据Box—Behnken设计原理．采用响应面分析法对关键参数——固液比、pH值及加酶量进行酶解优化研究。采用串联飞行时间质谱方法鉴定海湾扇贝多肽的结构。结果显示：最佳酶解条件：固液比1：6．25，pH3．53，加酶量1312．82U幢。此条件下，DPPH自由基清除率为91．59％，与模型理论值91．66％的相对误差在±l％内。实测值与理论值基本一致．预测模型能较好地反映实际情况。经串联飞行时间质谱鉴定。海湾扇贝多肽含有5个分子质量为700～1000L1的多肽组分及其氨基酸序列。这为海湾扇贝多肽的功能机理研究及产品开发提供了理论依据。

关键词：海湾扇贝多肽串联飞行时间质谱 DPPH自由基清除率响应面分析氨基酸序列

利用ANNS的空间信息处理服务智能集成算法

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武汉大学学报（信息科学版） 2015年第1期40卷 14-19页

作者：魏海涛杜云艳周成虎易嘉伟山东科技大学测绘科学与工程学院山东青岛266510 中国科学院地理科学与资源研究所资源与环境信息系统国家重点实验室北京100101

针对常用的空间信息处理服务,分析了相关领域服务组合方法的优缺点,结合服务资源本身及神经网络的智能性特点,提出了基于神经网络概念的服务智能组合方法,以尽可能准确高效地实现服务组合的自动化。该方法采用面向特殊服务扩展本体表达... 详细信息

针对常用的空间信息处理服务,分析了相关领域服务组合方法的优缺点,结合服务资源本身及神经网络的智能性特点,提出了基于神经网络概念的服务智能组合方法,以尽可能准确高效地实现服务组合的自动化。该方法采用面向特殊服务扩展本体表达模型,结合语义描述,利用神经网络的突触原理完成核心服务的查找,最后通过集成索引函数实现服务的串接。实验结果表明,在保证满足应用需求的情况下,此方法缓解了非专业用户的服务再组合障碍,提高了计算效率。

关键词：语义网服务组合空间信息处理服务神经网络

维普期刊数据库评论

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水解金枪鱼碎肉制备高F值寡肽

中国食品学报 2014年第10期14卷 124-133页

作者：杜帅宋茹罗红宇浙江海洋学院食品与医药学院浙江舟山316000

以金枪鱼碎肉为原料,采用双酶分步水解法制备高F值寡肽。通过Box-Behnken设计,确定最佳酶解条件。酶解液经活性炭静态吸附去除芳香族氨基酸,用Sephadex G-25葡聚糖凝胶层析测定高F值寡肽的分子质量分布。试验结果表明：胃蛋白酶为第1步... 详细信息

以金枪鱼碎肉为原料,采用双酶分步水解法制备高F值寡肽。通过Box-Behnken设计,确定最佳酶解条件。酶解液经活性炭静态吸附去除芳香族氨基酸,用Sephadex G-25葡聚糖凝胶层析测定高F值寡肽的分子质量分布。试验结果表明：胃蛋白酶为第1步水解用酶,酶解的最优工艺条件为酶用量650 U/g,料水比1∶7（g/m L）,温度35.9℃;风味酶为第2步水解用酶,酶解的最优工艺条件为酶用量50 700 U/g,p H 6.51,温度51℃。酶解液吸附脱芳的最优条件为p H 3.0,活性炭用量1∶20（g/m L）,温度35℃,时间3 h。脱芳后的酶解液经层析得到2个高F值寡肽组分,分子质量分布在600~1 300 u,F值分别为37.52,32.08。

关键词：金枪鱼碎肉酶解脱芳高F值寡肽

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基于数字图像和激光测距技术的海水潮位研究

仪器仪表学报 2013年第3期34卷 614-621页

作者：贾伟广高占科国家海洋标准计量中心天津300112

海洋潮位数据是海洋领域的基础数据之一,对于开展海洋预报、工程建设、科学研究等涉海业务具有极其重要的意义。我国于20世纪90年代建立了海洋验潮仪检定装置,人工从显示屏读取CCD摄像头拍摄到的液位值,但此方式的读取过程存在人为因素... 详细信息

海洋潮位数据是海洋领域的基础数据之一,对于开展海洋预报、工程建设、科学研究等涉海业务具有极其重要的意义。我国于20世纪90年代建立了海洋验潮仪检定装置,人工从显示屏读取CCD摄像头拍摄到的液位值,但此方式的读取过程存在人为因素误差,精度无法保证且无法实现实时测量。随着科学技术的不断进步,海洋科研事业对潮位检测技术提出了更高、更严格的要求。本文对CCD采集到的海洋潮位图像进行处理,自动识别潮位值,实现海洋潮位的自动化、高精度、实时测量及测量数据分析,提高计量检测标准技术水平,提升我国海洋潮位监测水平,对海洋预报、海洋综合管理及海洋国防建设都将产生重大意义,具有重要的理论和现实意义。

关键词：海水潮位测量数字图像处理激光测距全日潮

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扇贝裙边香肠货架期的预测

现代食品科技 2014年第10期30卷 226-230页

作者：王慧青刘红英王颉河北农业大学食品科技学院河北保定071001 河北农业大学海洋学院河北秦皇岛066000

本文研究了扇贝裙边香肠在不同温度下贮藏的货架期,测定了贮藏期间香肠的pH、感官评分、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数的变化。结果表明pH和感官评分随着贮藏时间的延长而不断下降,贮藏温度越高,其变化速率越大;TVB-N值随着贮藏时间的... 详细信息

本文研究了扇贝裙边香肠在不同温度下贮藏的货架期,测定了贮藏期间香肠的pH、感官评分、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数的变化。结果表明pH和感官评分随着贮藏时间的延长而不断下降,贮藏温度越高,其变化速率越大;TVB-N值随着贮藏时间的延长不断增加,随着贮藏温度升高,变化趋势越明显;菌落总数随着时间的延长不断增加,温度越高变化越快,符合一级化学反应动力学模型。本研究建立了扇贝裙边香肠菌落总数动力学模型,分析得到Arrhenius方程和一级化学反应动力学方程相关系数均>0.9,具有较高的拟合度。经验证货架期预测值与实测值之间的相对误差在5%以内,因此可根据菌落总数值对扇贝裙边香肠货架寿命进行预测。本研究通过货架期加速试验在短期内预测出了扇贝裙边香肠的货架期。

关键词：扇贝裙边香肠贮藏品质货架期

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我国海洋贝类资源的利用现状和发展趋势

现代食品科技 2013年第3期29卷 673-677页

作者：刘媛王健孙剑峰王颉河北农业大学食品科技学院河北保定071000 河北北方学院食品科学系河北张家口075131

本文对我国海洋贝类资源概况,海洋贝类资源在传统加工食品、功能性食品、医药等其他领域的利用现状进行了综述,并针对我国在海洋贝类资源利用中存在的问题,从贝类养殖、贝类加工技术设备、贝类深加工和综合利用、贝类食品风险控制等方面... 详细信息

本文对我国海洋贝类资源概况,海洋贝类资源在传统加工食品、功能性食品、医药等其他领域的利用现状进行了综述,并针对我国在海洋贝类资源利用中存在的问题,从贝类养殖、贝类加工技术设备、贝类深加工和综合利用、贝类食品风险控制等方面,提出了发展我国贝类产业的四个措施。

关键词：海洋贝类资源现状利用发展趋势

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彗星实验检测渤海主要入海河流遗传毒性

中国环境科学 2013年第1期33卷 161-165页

作者：洛昊梁斌马明辉张振冬张志峰国家海洋环境监测中心辽宁大连116023

利用彗星实验检测渤海区主要入海河流遗传毒性.以虾虎鱼为受试生物,暂养在河口水样中,染毒48h,取外周血细胞,运用彗星实验检测外周血细胞内DNA损伤程度,以尾相(TM)作为DNA损伤程度指标,并据此评估入海河流邻近海域遗传毒性风险.实验结... 详细信息

利用彗星实验检测渤海区主要入海河流遗传毒性.以虾虎鱼为受试生物,暂养在河口水样中,染毒48h,取外周血细胞,运用彗星实验检测外周血细胞内DNA损伤程度,以尾相(TM)作为DNA损伤程度指标,并据此评估入海河流邻近海域遗传毒性风险.实验结果表明,入海河流中的特征污染物可导致虾虎鱼外周血细胞的DNA损伤,且损伤程度可以通过彗星实验定量分析,同时该试验方法操作简便、快速、灵敏度高,能够反映出多种污染因子的综合致毒能力.因此,通过彗星实验建立实验室检测入海河流遗传毒性方法具有可行行和创新性.

关键词：彗星实验 DNA损伤入海河口遗传毒性