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不同加工工艺对酸笋品质的影响

食品工业科技 2024年第8期45卷 182-189页

作者：康林芝聂丹霞陈霖梁天梅陈秀暖唐辉韶关学院食品学院广东韶关512005 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室韶关学院广东韶关512005

为了探究不同加工工艺对酸笋品质的影响,将麻竹笋采用切片和整根发酵两种方式处理,并分别添加盐、乳酸菌复合培养液两种不同加工辅料发酵制作酸笋,以传统添加水发酵为对照组,比较不同工艺加工酸笋的总酸、氨基态氮、亚硝酸盐、主体风味... 详细信息

为了探究不同加工工艺对酸笋品质的影响,将麻竹笋采用切片和整根发酵两种方式处理,并分别添加盐、乳酸菌复合培养液两种不同加工辅料发酵制作酸笋,以传统添加水发酵为对照组,比较不同工艺加工酸笋的总酸、氨基态氮、亚硝酸盐、主体风味、感官评价、挥发性风味物质以及微观结构的变化。结果表明,切片酸笋氨基态氮平均含量较整根酸笋高38.2%,酸度低于整根发酵酸笋,组织结构更为疏松,挥发性物质种类比整根发酵酸笋多12种,亚硝酸盐含量差异不显著;添加盐和接种发酵酸笋中,盐发酵酸笋较接种发酵酸笋氨基态氮含量高10.6%,挥发性物质种类盐发酵比接种发酵酸笋多4种,接种发酵酸笋酸度高于盐发酵酸笋,亚硝酸盐含量显著低于盐发酵(P<0.05),所有发酵成品酸笋亚硝酸盐含量均低于3.5 mg/kg。感官评价结果显示,盐发酵的切片酸笋其色泽、口感最好,评分高达91分,综合分析得出切片盐发酵得到的酸笋酸度适宜,品质最佳。本研究为酸笋的生产工艺及工业化应用提供了理论依据和技术支撑。

关键词：酸笋气相色谱-质谱(GC-MS) 品质分析微观结构

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纳米Y分子筛聚集体的合成技术进展

现代化工 2024年第6期44卷 41-44,48页

作者：赵晓萌赵俊邱苹蒙晓玲巩雁军华北科技学院化工安全学院河北廊坊065201 邢台学院化学与化工学院河北邢台054001 广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州545006 中国石油大学(北京)化学工程与环境学院北京102249

综述了纳米Y分子筛聚集体的合成方法、结晶机理及其应用特性的最新研究进展,对比了不同合成路线获得的分子筛在结构、形态和织构性质上的异同,最后对纳米Y分子筛聚集体的发展以及应用进行了展望。

关键词： Y分子筛合成技术纳米晶体多级孔聚集体

趋优变异反向学习的樽海鞘群与蝴蝶混合优化算法

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计算机应用研究 2024年第3期41卷 721-728,763页

作者：黄鑫宇马宁付伟季伟东亓文凤哈尔滨师范大学计算机科学与信息工程学院哈尔滨150025

针对蝴蝶优化算法(butterfly optimization algorithm,BOA)易陷入局部最优,且收敛速度慢和寻优精度低等问题,提出了一种趋优变异反向学习的樽海鞘群与蝴蝶混合优化算法(hybrid optimization algorithm for salp swarm and butterfly with reverse mutation towards optimization learning,OMSSBOA)。引入柯西变异对最优蝴蝶个体进行扰动,避免算法陷入局部最优;将改进的樽海鞘群优化算法(salp swarm algorithm,SSA)嵌入到BOA,平衡算法全局勘探和局部开采的比重,进而提高算法收敛速度;利用趋优变异反向学习策略扩大算法搜索范围并提升解的质量,进而提高算法的寻优精度。将改进算法在10种基准测试函数上进行仿真实验,结果表明,改进算法具有较好的寻优性能和鲁棒性。

关键词：蝴蝶优化算法樽海鞘群优化算法柯西变异趋优变异反向学习领导者策略

基于A-ResNet的中介轴承故障诊断方法研究

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推进技术 2024年

作者：田晶赵梓淇赵丹林政张凤玲陈仁桢沈阳航空航天大学航空发动机学院中国航发四川燃气涡轮研究院

中介轴承作为航空发动机的关键部件，其运行状态直接影响发动机在复杂和恶劣环境中的安全性和可靠性。因此，实现中介轴承运作状态的准确识别对航空发动机安全运行至关重要。本文提出一种基于残差网络（ResNet）与双重注意力网络(A2-Ne... 详细信息

中介轴承作为航空发动机的关键部件，其运行状态直接影响发动机在复杂和恶劣环境中的安全性和可靠性。因此，实现中介轴承运作状态的准确识别对航空发动机安全运行至关重要。本文提出一种基于残差网络（ResNet）与双重注意力网络(A2-Nets)构建的A2-ResNet新型模型，用于中介轴承信号分析与故障诊断。首先，通过试验采集中介轴承的振动故障信号作为原始数据；然后，通过短时傅里叶变换（STFT）时频分析方法将采集后的中介轴承故障数据进行预处理并建立训练集；最后，利用A2-ResNet模型对故障类型进行分类预测。采用所搭建中介轴承试验台采集的数据，将本文所建立模型与压缩和激励网络（SE-ResNet），ResNet，LeNet等不同模型的特征提取与诊断结果进行对比分析。结果表明，本文所提出A2-ResNet模型相比于其他模型的预测效果更加优越，训练验证准确率达到99.1%，故障预测平均准确率可达98.5%。

关键词：中介轴承 A -Nets模型时频分析故障诊断分类预测

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脱落酸对北方杂交粳稻灌浆的调节作用

分子植物育种 2024年

作者：马秀芳商文奇吕桂兰李小婉庞秀王铮张忠旭王先俱辽宁省水稻研究所

脱落酸是一种重要的植物激素，对水稻籽粒灌有重要的调控作用。本研究以4个北方杂交粳稻组合为试材，花后喷施2×10-5mol/L的脱落酸，对籽粒灌浆动态和产量构成因素进行了分析。结果表明，与对照相比，脱落酸处理使强、弱势粒最大生长... 详细信息

脱落酸是一种重要的植物激素，对水稻籽粒灌有重要的调控作用。本研究以4个北方杂交粳稻组合为试材，花后喷施2×10-5mol/L的脱落酸，对籽粒灌浆动态和产量构成因素进行了分析。结果表明，与对照相比，脱落酸处理使强、弱势粒最大生长速率的出现时间分别推迟13.64～17.64 d和12.92～29.54 d；使强势粒灌浆前、中、后期分别延长14.52～17.28 d、13.79～18.65 d和13.99～18.05 d，弱势粒分别延长13.51～26.65 d、13.61～31.42 d和8.71～25.38 d。对弱势粒的籽粒增重和灌浆速率的影响更为明显。脱落酸处理使籽粒结实率提高1.38%～7.62%，千粒重提高2.39%～12.14%，且对照和处理之间的差异达极显著水平。本研究为提高北方杂交粳稻产量潜力的发挥提供理论指导。

关键词：北方杂交粳稻脱落酸籽粒灌浆

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基于融合卷积神经网络的花卉识别方法

计算机与数字工程 2024年第2期52卷 567-571页

作者：段毛毛翟睿中国石油大学(北京)克拉玛依校区克拉玛依834000

利用计算机技术能够帮助人们快速识别不同种类的植物。为解决复杂背景下植物识别困难的问题,选取简单和复杂两种不同背景条件的花卉数据集为研究对象,从花卉图像的有效特征与无效特征出发,首先以花卉图像的全局特征为输入,采用多种卷积... 详细信息

利用计算机技术能够帮助人们快速识别不同种类的植物。为解决复杂背景下植物识别困难的问题,选取简单和复杂两种不同背景条件的花卉数据集为研究对象,从花卉图像的有效特征与无效特征出发,首先以花卉图像的全局特征为输入,采用多种卷积神经网络对植物进行分类识别,寻找最佳网络模型。然后使用Mask R-CNN提取花卉图像的有效区域,去除图像中的无效区域,使模型能够获取更为精确的有效特征。最后将处理后的图像作为最佳网络模型的输入,再次对模型进行训练。实验结果表明,此方法能够使简单背景下的花卉识别的准确率提高3%,复杂背景下花卉识别的准确率提高5%。

关键词：卷积神经网络 Mask R-CNN 花卉识别

镍基催化剂上2-甲基呋喃气相加氢:载体的影响

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分子催化（中英文） 2024年第4期38卷 331-341页

作者：张炜王金鼎张金玉王金山张雅静王康军沈阳化工大学化学工程学院辽宁沈阳110142

2-甲基四氢呋喃(2-MTHF)是一种重要的新型绿色溶剂,可以由生物质衍生物2-甲基呋喃(2-MF)催化加氢制备.采用浸渍法制备了负载型镍基催化剂(Ni/SiO_(2)、Ni/ZSM-5和Ni/MgO),并对其与2-MF气相加氢制备2-MTHF的性能进行研究,以考察载体性质... 详细信息

2-甲基四氢呋喃(2-MTHF)是一种重要的新型绿色溶剂,可以由生物质衍生物2-甲基呋喃(2-MF)催化加氢制备.采用浸渍法制备了负载型镍基催化剂(Ni/SiO_(2)、Ni/ZSM-5和Ni/MgO),并对其与2-MF气相加氢制备2-MTHF的性能进行研究,以考察载体性质对催化剂性能的影响.通过N_(2)等温吸附-脱附、XRD、H2-TPR、NH3-TPD、Py-IR和TEM等手段对催化剂进行了表征.研究结果表明,催化剂活性顺序为Ni/SiO_(2)>Ni/ZSM-5>Ni/MgO,SiO_(2)载体具有较大的比表面积和孔径,能够提高Ni物种的分散度,降低Ni的晶粒尺寸,从而提高催化剂的活性;MgO载体比表面积小且与Ni形成MgNiO_(2)物种,较难还原,只能提供少量的活性位Ni,催化剂的活性比较低.催化剂酸量对2-MTHF选择性影响较大,酸量顺序为Ni/MgO

关键词： 2-甲基呋喃 2-甲基四氢呋喃气相加氢载体

沙棘多糖的制备、结构表征与药理活性研究进展

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中国药学杂志 2024年第9期59卷 757-767页

作者：凌娜田海燕高铭泽王祺瑶徐贵国汲晨锋哈尔滨商业大学药物工程技术研究中心哈尔滨150076 中华人民共和国教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心哈尔滨150076 山东大学药学院济南250012

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)是一种优质的药食同源经济植物,具有丰富的营养价值和广泛的生物学活性,常用于改善高血糖、高血脂、肝损伤和预防心脑血管疾病等。沙棘多糖是沙棘中重要的活性成分之一,制备方法主要有热水浸提法、超声波... 详细信息

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)是一种优质的药食同源经济植物,具有丰富的营养价值和广泛的生物学活性,常用于改善高血糖、高血脂、肝损伤和预防心脑血管疾病等。沙棘多糖是沙棘中重要的活性成分之一,制备方法主要有热水浸提法、超声波辅助法、微波辅助法和闪式提取法等。不同的制备方法导致沙棘多糖的构型和生物活性也不同,且其生物学活性与多糖的化学结构密切相关,常受相对分子质量、单糖组成、糖苷键及空间结构等因素的影响。现代药理学研究表明,沙棘多糖具有肝脏保护、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、降血糖及调节脂质代谢紊乱等多重生物学活性,在功能性食品和医药等领域有巨大的开发应用价值。然而,目前关于沙棘多糖构效关系的研究报道较少。本文系统综述了沙棘多糖的制备、纯化、结构表征和药理活性等方面的研究进展,对沙棘多糖的构效关系和应用前景进行了探讨,以期为沙棘多糖的深入研究与开发利用提供一定的理论依据。

关键词：沙棘多糖制备结构表征药理活性肝脏保护

四叶片式LPD静态混合器内湍流传热强化特性

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工程热物理学报 2024年第1期45卷 173-185页

作者：禹言芳宋睿李毓刘桓辰孟辉波沈阳化工大学机械与动力工程学院沈阳110142 中国石油大学(华东)新能源学院青岛266580

本文在雷诺数为2639~17599的恒热流边界条件下,通过实验和数值研究分析偏转角(α)、位错角(β)和间距比(l/D)三个几何参数对四叶片式LPD静态混合器内的换热和湍流流动特性的影响。采用速度场与温度场的协同性、对流换热系数和局部努塞尔... 详细信息

本文在雷诺数为2639~17599的恒热流边界条件下,通过实验和数值研究分析偏转角(α)、位错角(β)和间距比(l/D)三个几何参数对四叶片式LPD静态混合器内的换热和湍流流动特性的影响。采用速度场与温度场的协同性、对流换热系数和局部努塞尔数(Nulocal)等参数分析四叶片式LPD静态混合器内传热强化性能。结果表明:采用SST k-ω湍流模型预测四叶片式LPD静态混合器湍流流动和传热是可靠的;通过正交设计表和极差分析方法得到静态混合器的最优结构;随着α的减小混合器内速度场与温度场协同性逐渐增强;考虑到Re和α之间的耦合作用,提出在湍流条件下四叶片式LPD静态混合器的Nu和f的经验关联式;当叶片宽度与直径比(w/D)<0.2时,PEC值最大。

关键词：静态混合器传热协同数对流换热系数结构优化