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真空低温烹调技术对肉制品品质的影响研究进展
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食品工业科技 2024年 第11期45卷 333-340页
作者: 张慢 熊晓筱 刘俊 阚娟 千春录 金昌海 扬州大学食品科学与工程学院 江苏扬州225127
真空低温烹调(Sous vide)是在真空条件下进行的一种经严格控制温度和时间的烹调技术。与传统的烹调方法相比,真空低温烹调因能有效减少产品中营养成分的损失,保留食品的原有风味,改善肉制品嫩度等优势而受到大众关注,近几年被广泛研究... 详细信息
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纳米铁氧化物强化牛粪厌氧发酵产甲烷
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农业环境科学学报 2024年 第5期43卷 1163-1170页
作者: 李煜 叶青青 瞿云山 刘子墨 任玉莹 于莉民 李欣 中国农业大学工学院农业部可再生能源清洁化利用技术重点实验室 北京100083
为探究金属添加剂对牛粪厌氧发酵产甲烷过程的影响,提升牛粪厌氧发酵效率,本研究以纳米铁氧化物(Iron oxide nanoparticle,INP)为典型金属添加剂,比较了添加INP的反应器和从未添加INP的对照反应器中日产甲烷量、总挥发性酸、纤维素和半... 详细信息
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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响
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食品科学 2024年 第15期45卷 103-111页
作者: 王增博 刘铭洋 刘飞 李柏良 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 黑龙江哈尔滨150030
目的:研究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响。方法:将60只小鼠随机分为5组:空白组、模型组、XLTG11低剂量组(2.5×10~6 CFU/只)、XLTG11中剂量组(2.5×10~7 CFU/只)... 详细信息
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水解酪蛋白肽通过调节肠道菌群改善睡眠质量的随机双盲安慰剂对照临床试验
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中国微生态学杂志 2024年 第6期36卷 682-687页
作者: 涂润丹 陶倩 李双祁 陈媛媛 刘飞 齐策 孙进 青岛大学营养与健康研究院 山东青岛266071 无限极全球科研中心 广州绿萃科研中心
目的 本研究以安慰剂(片剂载体)作为对照,评价低(500 mg/d)、高剂量(1 000 mg/d)水解酪蛋白肽(HCP-2hvy)改善失眠患者睡眠质量的效果并从肠道菌群的角度分析其作用机制。方法 采用随机双盲安慰剂对照临床试验方法,纳入82名患者,分为低... 详细信息
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结合LSTM深度学习和模糊推理控制的巷道掘进机智能联合截割策略与方法
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煤炭学报 2024年
作者: 王鹏江 沈阳 宗凯 王东杰 吉晓冬 吴淼 石家庄铁道大学机械工程学院 中国安全生产科学研究院 清华大学自动化系 中国矿业大学(北京)机电与信息工程学院 中国运载火箭技术研究院 清华大学车辆运载学院
煤矿巷道掘进作业是井下最危险、工作环境最为恶劣的前端生产环节。与智能综采工作面相比,巷道掘进智能化进展缓慢,“采掘失衡”严重制约了煤炭企业实现高效、智能开采。悬臂式掘进机是我国井下掘进工作面应用最为广泛的机电设备,掘... 详细信息
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会聚视角下关键核心技术研发特征与突破路径
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科学学研究 2024年 第3期42卷 571-582,672页
作者: 施锦诚 朱凌 王迎春 上海人工智能实验室治理研究中心 上海200232 浙江大学中国科教战略研究院 浙江杭州310058
会聚科学引发新一波科技创新浪潮,对关键核心技术实现从“落追赶”到“领先超越”的突破具有重要作用,然而对关键核心技术的研发特征及其突破路径的研究仍存在缺口。本文面向传统制造业和新兴产业领域,选取工业机器人轴承和脑机接口... 详细信息
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碳纤维复合材料皮秒激光旋切制备大孔工艺
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光学学报 2024年 第14期44卷 210-222页
作者: 陶能如 蔡颂 陈根余 肖铮铭 韦怡 湖南第一师范学院智能制造学院 湖南长沙410205 湖南大学激光研究所 湖南长沙410082
针对碳纤维增强树脂基复合材料(CFRP)板的激光制孔加工,采用传统二维振镜激光扫描工艺存在孔锥度、热影响区大等难题,提出使用CFRP皮秒激光旋切制备大孔工艺。采用单因素实验方法,进行理论分析和实验验证,揭示皮秒激光旋切工艺下制孔锥... 详细信息
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构网逆变电源故障穿越控制策略及其对保护影响的研究综述
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电网技术 2024年 第9期48卷 3673-3685,I0044,I0045页
作者: 彭放 高厚磊 郭一飞 方月明 宋浩然 罗瑞 徐彬 山东大学电气工程学院 山东省济南市250061 英国阿伯丁大学工程学院 英国阿伯丁AB243UE
构网(grid-forming,GFM)逆变电源(inverter-based resources,IBRs)可模拟传统同步电机行为,自主提供电压以及惯量支撑,是实现高比例新能源接入电网的必然途径。继电保护是保障电力系统安全稳定运行的第一道防线,其动作性能取决于对系统... 详细信息
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射流强化非填料式溶气设备的工作性能
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化工进展 2024年 第6期43卷 2977-2985页
作者: 杨磻槟 丁国栋 陈家庆 冯子夏 郑佳媛 北京石油化工学院机械工程学院环境工程系 北京102617 深水油气管线关键技术与装备北京市重点实验室 北京102617
溶气设备是溶气释放式微细气泡发生系统的重要组成部分,基于自主设计研发的射流强化非填料式溶气设备,对其在不同操作参数下的工作性能开展了实验研究。采用WTW手持式溶解氧测定仪实施全程在线带压测量,同时以空气在水中溶解氧浓度的变... 详细信息
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低富集全氟辛酸及替代物的青菜品种筛选与机制研究
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分析测试学报 2024年 第8期43卷 1242-1248页
作者: 顾茜 周鹏飞 宋晨卓 张谦 崔昕毅 南京大学环境学院 污染控制与资源化研究国家重点实验室江苏南京210046
该研究对比了16种常见青菜品种对全氟辛酸(PFOA)和其替代物六氟环氧丙烷二聚酸(HFPO-DA)的耐受性和富集差异。从16种目前农业上种植较多的青菜品种中筛选出高富集(HACV)和低富集(LACV)的青菜品种,其中高富集品种早生一品的PFOA和HFPO-D... 详细信息
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