检索结果-南通市图书馆

芒果皮及其主要成分对烤牛肉饼中主要杂环胺的生成及其品质影响的探究

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食品与发酵工业 2024年

作者：邱露漪王琦中国农业大学图书馆中国农业大学食品科学与营养工程学院

杂环胺是一类致突变和致癌的多环芳香族化合物，是高蛋白食品在热加工时产生的一种有害物质。该文探究工业副产物芒果皮及其主要活性成分亲水胶体果胶和山酮类化合物芒果苷，对化学模型体系和食品体系（烤牛肉）中主要杂环胺2-氨基-1-甲... 详细信息

杂环胺是一类致突变和致癌的多环芳香族化合物，是高蛋白食品在热加工时产生的一种有害物质。该文探究工业副产物芒果皮及其主要活性成分亲水胶体果胶和山酮类化合物芒果苷，对化学模型体系和食品体系（烤牛肉）中主要杂环胺2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4，5-b]吡啶（2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4，5-b]-pyridine，PhIP）和2-氨基-3，8-二甲基咪唑并[4，5-f]喹喔啉（2-amino-3，8-dimethyl-imidazo[4，5-f]quinoxaline，MeIQx）生成的影响，研究二者在不同复配条件下的作用效果，并探究芒果苷-果胶复配物的添加对烤牛肉饼感官品质及营养品质的影响。利用固相微萃取技术（Oasis MCX柱）提取烤牛肉饼样品中的杂环胺，借助液相色谱-质谱联用技术对杂环胺的含量进行测定并分析，并采用试剂盒法、质构仪、色差仪等手段测定感官及营养指标。结果表明，当芒果苷和果胶分别以不同的添加量（1%、2%、3%）添加到牛肉饼中时，均能显著抑制烤牛肉样品中PhIP与MeIQx的形成（P<0.05）。二者复配添加抑制效果更佳，当以最佳复配比例2:1进行添加时，抑制率可达近50%，添加量3%为最优处理。研究发现，芒果皮及其主要成分可显著抑制食品热加工过程中杂环胺的生成，同时具有改善食品感官品质和营养品质的多重功效，为开发具有提高食品安全与营养性等多重功效的天然添加剂提供依据。

关键词：芒果皮及其主要成分烤牛肉杂环胺抑制作用

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城市评价方法论初探

地理研究 2024年第3期43卷 596-620页

作者：刘海猛中国科学院地理科学与资源研究所北京100101 中国科学院大学资源与环境学院北京100049

城市作为人类文明的关键象征,对其兴衰演变状态的评价是城市规划建设与治理的重要参考,也对地方政府绩效考核、企业投资决策、居民定居择业等具有重要意义。然而,当前城市评价研究普遍存在评价目的和受众不明确、指标体系构建缺乏理论... 详细信息

城市作为人类文明的关键象征,对其兴衰演变状态的评价是城市规划建设与治理的重要参考,也对地方政府绩效考核、企业投资决策、居民定居择业等具有重要意义。然而,当前城市评价研究普遍存在评价目的和受众不明确、指标体系构建缺乏理论或现实依据、指标冗余度高或对比性差、忽视城市异质性、过于追求结果排名、缺少结论的校验和反馈等问题,并且鲜有文献从方法论角度对城市评价体系的构成、原理、范式、流程、不确定性等进行系统阐释。鉴于此,本文首先对城市复杂系统的内涵与演化规律进行解析,进而阐明了城市评价的相关概念、基本构成和功能,梳理了城市评价的主要范式,并提出城市评价的人本原理、涌现原理、平衡原理、反馈原理等4个基本原理。明确城市评价体系由评价主体、客体、指标体系、方法模型和评价结果5部分构成。系统论述了城市定量评价的一般流程和10个步骤。从认知、数据、指标、方法、系统等方面梳理了城市评价的不确定性和局限性。最后,提出了面向未来可持续发展的城市评价展望,通过组织多元化评价主体,搭建统一共享的基础信息平台,建立城市时空知识图谱,融合大数据、人工智能、数字孪生等新技术,推进“动态感知、多评协同”,建设包容、安全、公平、绿色、韧性的未来可持续城市。

关键词：城市复杂系统评价指标体系方法论城市体检智慧城市韧性城市城市可持续发展

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基于活力三角模型的中国城市活力评估

地理科学进展 2024年第6期43卷 1118-1132页

作者：刘海猛郑瑞婧勾鹏程钰熊洁阳中国科学院地理科学与资源研究所北京100101 山东师范大学地理与环境学院济南250358 中山大学地理科学与规划学院广州510275 南湖实验室大数据技术研究中心浙江嘉兴314002 中国科学院大学资源与环境学院北京100049

城市活力是城市健康可持续发展的重要动力,直接影响着居民福祉、企业发展和城市竞争力。论文从城市有机生命体视角,借鉴“活力三角”概念模型,从生长代谢、多样性和流动性三个关键维度筛选指标,整合兴趣点、社交平台、夜间灯光、百度指... 详细信息

城市活力是城市健康可持续发展的重要动力,直接影响着居民福祉、企业发展和城市竞争力。论文从城市有机生命体视角,借鉴“活力三角”概念模型,从生长代谢、多样性和流动性三个关键维度筛选指标,整合兴趣点、社交平台、夜间灯光、百度指数、人口迁徙、企业数据库、环境监测、土地利用、人口普查、统计年鉴等多元数据,设计了包含人口、经济、社会、政府、环境和对外联系6个维度的评价指标体系,对中国290个地级及以上城市的活力水平进行评估。结果表明:中国城市活力的空间分布不均衡,高活力城市在长三角地区最为集聚,其次是城市群地区和省会城市,东北地区的低活力城市分布最广泛,华北平原城市普遍属于中低活力水平;城市活力得分遵循幂律分布,即仅有少数城市处于高活力状态,大部分城市活力水平较低;人口规模越大的城市普遍越有活力;城市活力6个维度的发展具有协同效应,其空间分布呈现不同程度的空间差异性和集聚性;根据不同维度的得分,全国城市可分为整体高活力型、整体中高活力型、整体中低活力型、政府活力导向型、环境活力导向型。研究结果是对城市活力研究框架的有益补充,可为后疫情时代中国城市活力的提升和高质量发展提供决策参考。

关键词：城市活力活力三角城市评价城市系统可持续发展聚类分析

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基于“乳血同源”理论探析少泽治疗产后缺乳

中国针灸 2024年

作者：康家乐陈晟北京中医药大学东直门医院针灸科

基于“乳血同源”理论探析少泽治疗产后缺乳的依据和临床应用。小肠经、小肠腑广泛地参与乳汁形成的各个步骤，包括化生、转运、联络。少泽穴沟通手太阳、手少阴经，增强小肠与心、脾胃的联络，又具有井穴开窍通润的特点，能促进气血生... 详细信息

基于“乳血同源”理论探析少泽治疗产后缺乳的依据和临床应用。小肠经、小肠腑广泛地参与乳汁形成的各个步骤，包括化生、转运、联络。少泽穴沟通手太阳、手少阴经，增强小肠与心、脾胃的联络，又具有井穴开窍通润的特点，能促进气血生化、乳汁通流，在小肠经上具有特异性的通乳优势，对于虚证缺乳有一定的应用价值。

关键词：产后缺乳少泽穴位特异性针灸理论

基于知识引导Raindrop学习的变压器健康评估方法

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电网技术 2024年

作者：李丰胜王金丽尚宇炜周莉梅中国电力科学研究院有限公司

变压器健康状态评估是提高供电可靠性的重要前提，也是实现设备精益化运维管控基础任务之一。现有方法实现变压器健康状态精准评估的前提是获得完备、有效的特征参量集。然而，由于实际中特征参量采样间隔不固定、部分参量采集错误或传... 详细信息

变压器健康状态评估是提高供电可靠性的重要前提，也是实现设备精益化运维管控基础任务之一。现有方法实现变压器健康状态精准评估的前提是获得完备、有效的特征参量集。然而，由于实际中特征参量采样间隔不固定、部分参量采集错误或传输丢失等问题，实际数据的不规则性显著降低了现有方法健康评估的精准度。为此，首次在本领域探索应用高性能处理非完备、不规则数据集的Raindrop学习算法，并在模型训练过程中引入形式化表达的领域知识规则，从而增强样本空间有效信息、引导学习器趋优训练。最后，基于实际获取的110kV变压器数据开展多场景下的健康评估，结果表明所提方法在各场景下均优于基线学习方法，能够更好地适应实际电力设备的健康评估需求。

关键词：变压器健康评估 Raindrop 知识引导不规则数据

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虹膜呈现攻击检测综述

自动化学报 2024年第2期50卷 241-281页

作者：王财勇刘星雨房美玲赵光哲何召锋孙哲南北京建筑大学机器人仿生与功能研究北京市重点实验室北京100044 弗劳恩霍夫计算机图形研究所德国达姆施塔特64283 北京邮电大学人工智能学院北京100876 中国科学院自动化研究所多模态人工智能系统全国重点实验室北京100190

虹膜识别技术因唯一性、稳定性、非接触性、准确性等特性广泛应用于各类现实场景中.然而,现有的许多虹膜识别系统在认证过程中仍然容易遭受各种攻击的干扰,导致安全性方面可能存在风险隐患.在不同的攻击类型中,呈现攻击(Presentation at... 详细信息

虹膜识别技术因唯一性、稳定性、非接触性、准确性等特性广泛应用于各类现实场景中.然而,现有的许多虹膜识别系统在认证过程中仍然容易遭受各种攻击的干扰,导致安全性方面可能存在风险隐患.在不同的攻击类型中,呈现攻击(Presentation attacks, PAs)由于出现在早期的虹膜图像获取阶段,且形式变化多端,因而虹膜呈现攻击检测(Iris presentation attack detection, IPAD)成为虹膜识别技术中首先需要解决的安全问题之一,得到了学术界和产业界的广泛重视.本综述是目前已知第一篇虹膜呈现攻击检测领域的中文综述,旨在帮助研究人员快速、全面地了解该领域的相关知识以及发展动态.总体来说,本文对虹膜呈现攻击检测的难点、术语和攻击类型、主流方法、公共数据集、比赛及可解释性等方面进行全面归纳.具体而言,首先介绍虹膜呈现攻击检测的背景、虹膜识别系统现存的安全漏洞与呈现攻击的目的.其次,按照是否使用额外硬件设备将检测方法分为基于硬件与基于软件的方法两大类,并在基于软件的方法中按照特征提取的方式作出进一步归纳和分析.此外,还整理了开源方法、可申请的公开数据集以及概括了历届相关比赛.最后,对虹膜呈现攻击检测未来可能的发展方向进行了展望.

关键词：虹膜识别虹膜呈现攻击检测虹膜合成泛化性可解释性

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基于深度强化学习的多无人车系统编队控制

力学学报 2024年第2期56卷 460-471页

作者：曾毓凌郝宇清于颖王青云北京航空航天大学航空科学与工程学院北京100191

针对多智能体编队控制问题,研究了基于DDQN深度强化学习算法的多无人车系统的编队控制器,采用一致性控制与伴随位形相结合的方法对编队控制问题进行建模和简化.建立了基于相对距离和速度的状态空间,使得控制输入不依赖于全局信息,然后... 详细信息

针对多智能体编队控制问题,研究了基于DDQN深度强化学习算法的多无人车系统的编队控制器,采用一致性控制与伴随位形相结合的方法对编队控制问题进行建模和简化.建立了基于相对距离和速度的状态空间,使得控制输入不依赖于全局信息,然后设计了基于九大典型运动方向的动作空间,并设计了基于相对距离和相对速度的奖励函数,基于以上参数进行了神经网络架构的设计和网络训练与运动仿真环境的搭建,并成功训练出有效的控制器.该控制器可以直接应用于带有非完整约束的欠驱动无人车的编队任务,且控制器的网络训练只需要运动数据而不需要精确模型,是一种无模型控制方法.最后,通过大量不同场景下的运动仿真验证了控制器的有效性,包括多队形、多位置、多轨迹仿真以及时变队形、时变通讯和通讯故障等特殊情况的检验,该控制器在所有场景中均能有效完成控制任务.最后优化了编队起始阶段的策略,定义了等候条件与启动条件,有效节约了控制的能耗,利用运动仿真和对比分析验证了优化作用.

关键词：无人车一致性控制编队控制深度强化学习无模型控制

基于层间关联性的复合公共交通网络布局优化策略

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北京交通大学学报 2024年第3期48卷 83-91页

作者：刘志勇李文帅李思奇姚恩建北京交通大学交通运输学院北京100044 长春市公安局交通警察支队长春130022

针对地铁与公交网络耦合问题,基于北京市公共交通线网数据开展实证分析,解析地铁网络与公交网络耦合形成的地铁-公交复合网络结构性能,探究复合公共交通网络布局优化策略.首先,构建地铁拓扑网络和公交拓扑网络,根据换乘走行距离设置耦... 详细信息

针对地铁与公交网络耦合问题,基于北京市公共交通线网数据开展实证分析,解析地铁网络与公交网络耦合形成的地铁-公交复合网络结构性能,探究复合公共交通网络布局优化策略.首先,构建地铁拓扑网络和公交拓扑网络,根据换乘走行距离设置耦合规则,构建地铁-公交复合网络.其次,围绕单层网络、双层网络分别测算拓扑指标(平均最短路径长度、平均聚类系数、全局效率和局部效率等)与韧性指标(最大双连通子图规模和割点数目等),分析双层复合公共交通网络结构性能.再次,提出基于Kendall秩相关系数的复合网络层间关联性指标,量化复合网络的耦合强度.最后,提出4种层间关联性提升策略,并开展“公交线路生成实验”,验证各策略对于网络拓扑和韧性性能的影响.研究结果表明:北京市复合公共交通网络层间关联性呈现正相关关系,“薄弱环节优先”的层间关联性提升策略表现最佳,预期能够实现全局效率提高3.89%、局部效率提高25.62%、网络割点减少33.84%的目标,为进一步优化城市公共交通网络规划布局提供决策依据.

关键词：城市公共交通复合网络拓扑分析韧性分析层间关联性

绿色低碳转型背景下能源安全评估体系重构与启示

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中国工程科学 2024年第4期26卷 28-39页

作者：章姝马堉博郑馨竺朱潜挺唐旭中国石油大学(北京)经济管理学院北京102249

能源安全是国家安全的重要组成部分、能源系统绿色低碳转型的重要前提,其内涵已从传统化石能源供应安全拓展至包含稳定供应和可持续利用的更丰富维度。本文构建了绿色低碳转型目标下的新型能源安全评估体系,以美国、英国、中国、印度等1... 详细信息

能源安全是国家安全的重要组成部分、能源系统绿色低碳转型的重要前提,其内涵已从传统化石能源供应安全拓展至包含稳定供应和可持续利用的更丰富维度。本文构建了绿色低碳转型目标下的新型能源安全评估体系,以美国、英国、中国、印度等18个国家为例识别了能源安全的演变特征。研究发现:在面向绿色低碳转型目标的多元化能源安全评估体系下,英国、日本、中国等油气资源匮乏国家的能源安全性显著提升,阿联酋、俄罗斯等国家在国际能源市场上的主导地位被削弱;全球进一步发展可再生能源将强化这一趋势。在绿色低碳转型背景下,能源安全水平与可持续发展水平呈高度正相关,可持续发展程度较高的国家在能源转型中更具优势;敏感性分析显示,尽管化石能源供应仍是各国能源安全的主导因素,但多元化供应、可持续利用在能源安全中的重要性显著提升。为此建议,把握转型契机,发挥我国在可再生能源领域的资源优势,健全能源治理体系,以可持续发展为重点举措,提高能源安全水平,为提升我国在国际能源市场中的话语权和主动性提供支撑。

关键词：能源安全绿色低碳能源转型可再生能源可持续发展能源格局演变