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HPLC-ICP/MS用于测定鸡蛋中5种硒形态含量研究

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中国家禽 2024年

作者：李文辉张晶晶倪香艳魏紫嫣王乐宜赵雅妮孙志文方芳北京市农产品质量安全中心

为准确测定鸡蛋中硒代胱氨酸（SeCys2）、甲基硒代半胱氨酸（MeSeCys）、硒代蛋氨酸（SeMet）、硒酸根（Se（Ⅵ））和亚硒酸根（Se（Ⅳ））5种硒形态含量，研究建立一种利用高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱联用技术快速测定方法（HP... 详细信息

为准确测定鸡蛋中硒代胱氨酸（SeCys2）、甲基硒代半胱氨酸（MeSeCys）、硒代蛋氨酸（SeMet）、硒酸根（Se（Ⅵ））和亚硒酸根（Se（Ⅳ））5种硒形态含量，研究建立一种利用高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱联用技术快速测定方法（HPLC-ICP/MS），该方法鸡蛋样品中硒经蛋白酶XIV酶解和碘乙酰胺溶液提取，在Tris-HCl溶液中50℃水浴震荡4 h,4℃、10 000 r/min离心10 min，上清液采用0.22μm滤膜过滤后采用基质匹配外标法定量。结果显示：鸡蛋中5种硒形态在0～1 000.0μg/L浓度范围内，建立的检测方法具有良好的线性相关性，相关系数（R2）≥0.999；该方法对可食性鸡蛋中的硒检出限为0.23～0.95μg/kg，定量限为0.80～3.00μg/kg;5种硒形态中4种在低、中、高3个添加水平下，加标回收率为76.7%～103.1%，批内、批间变异系数均≤10%。研究表明，建立的HPLC-ICP/MS具有较高的灵敏度和精确度，为鸡蛋中5种硒形态的测定提供了适合检测方法。

关键词：鸡蛋硒形态 HPLC-ICP/MS 蛋白酶XIV 定量

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北方叶用甘薯越冬保苗扩繁方式探索

中国种业 2024年第1期 99-102,107页

作者：毛思帅李仁崑裴志超侯爽王琦崔永恒杨立国北京市农业技术推广站北京100029 北京市通州区农业(种植)技术推广中心北京101101

为探索北方叶用甘薯越冬保苗扩繁方式,设置日光温室越冬保苗+土栽扩繁、日光温室越冬保苗+基质扩繁、专业育苗温室基质育苗等3种方式,研究不同方式对叶用甘薯种苗成活率、繁殖系数、种苗质量和繁育成本等指标的影响。结果表明:日光温室... 详细信息

为探索北方叶用甘薯越冬保苗扩繁方式,设置日光温室越冬保苗+土栽扩繁、日光温室越冬保苗+基质扩繁、专业育苗温室基质育苗等3种方式,研究不同方式对叶用甘薯种苗成活率、繁殖系数、种苗质量和繁育成本等指标的影响。结果表明:日光温室越冬期间间歇性出现低于10℃的天数比可加温的专业育苗温室多,对叶用甘薯越冬成活影响相对较多;3种方式下繁育的种苗质量均能达到壮苗指标要求,专业育苗温室基质育苗成本0.309元/株,移栽无缓苗期,但对温室条件要求及管理相对较高,定植时需苗量大;日光温室越冬保苗后早春扦插扩繁仍需配套1个多月的温室,但操作相对方便,越冬保苗后基质扦插扩繁系数为12.4、成本0.212元/株,土栽扦插扩繁系数为10.2、成本0.225元/株,未来可考虑冬前定植加大密度,进一步提升扩繁量,降低育苗成本。为争取叶用甘薯生产主动性,可结合生产实际(定植时间和生产条件),选择适宜的育苗方式。

关键词：叶用甘薯日光温室越冬保苗扩繁育苗方式

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新型包装材料对甜玉米贮藏品质的影响

蔬菜 2024年第4期 36-42页

作者：王福东赵立群晋彭辉北京市农业技术推广站北京100029

甜玉米采后代谢旺盛,品质极易发生劣变,包装保鲜为最简单的解决方式。为明确包装材料对甜玉米贮藏品质的影响,以“BM380”甜玉米为试验材料,研究采用7种材料包装的甜玉米在2~5℃贮藏条件下的失重率、感官品质、可溶性糖含量和VC含量的变... 详细信息

甜玉米采后代谢旺盛,品质极易发生劣变,包装保鲜为最简单的解决方式。为明确包装材料对甜玉米贮藏品质的影响,以“BM380”甜玉米为试验材料,研究采用7种材料包装的甜玉米在2~5℃贮藏条件下的失重率、感官品质、可溶性糖含量和VC含量的变化,并以感官品质为最主要指标判断包装材料的保鲜效果。结果表明:在7种包装材料中,欧乐甜玉米保鲜袋在降低甜玉米失重率方面表现最优,在贮藏14 d时失重率仅0.746%;生物气调保鲜包装袋包装的甜玉米在超市冷链销售保鲜期最长,可达7d,比对照超市聚乙烯包装袋延长4d,贮藏16d时感官指数为3.01,仍具食用价值,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,甜玉米超市冷链销售保鲜期为6 d,贮藏13 d时感官指数为4.33,仍具食用价值;复命锁鲜袋可以维持甜玉米的VC含量,贮藏12d的VC含量较对照显著提高46.8%,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,贮藏12、15d分别较对照显著提高38.03%、11.32%;加厚(抗菌/保鲜)膜自制包装袋包装的甜玉米可溶性糖含量下降最缓慢,贮藏15 d的可溶性糖含量比对照显著提高73.11%,欧乐甜玉米保鲜袋包装较对照显著提高49.09%。可见,欧乐甜玉米保鲜袋可减缓甜玉米失重,生物气调保鲜包装袋的冷链保鲜期较长,复命锁鲜袋可维持甜玉米的VC含量,加厚(抗菌/保鲜)膜自制包装袋可保持甜玉米的可溶性糖含量。综合考虑失重率、感官指数及营养成分损失情况,建议选择欧乐甜玉米保鲜袋。

关键词：甜玉米包装品质货架期

基于HS-SPME-GC×GC-TOFMS技术分析传统干腌腊肉加工过程中的挥发性有机物

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肉类研究 2024年第3期38卷 30-38页

作者：董亚云张迎阳杨天志高蕙文袁荷芳常州大学石油化工学院江苏常州213164 常州大学药学院/生物与食品工程学院江苏常州213164 常州市食品药品纤维质量监督检验中心江苏常州213002

为全面了解干腌腊肉加工过程中风味品质的变化规律,以原料期、腌制期、发酵前期、发酵后期及成熟期的传统干腌腊肉为研究对象测定理化指标,并利用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术对加工过程中挥发性有机物(volatile ... 详细信息

为全面了解干腌腊肉加工过程中风味品质的变化规律,以原料期、腌制期、发酵前期、发酵后期及成熟期的传统干腌腊肉为研究对象测定理化指标,并利用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术对加工过程中挥发性有机物(volatile organic compounds,VOCs)进行鉴定。结果表明:干腌腊肉加工过程中水分含量持续下降,以不易流动水蒸发为主,并伴随自由水和结合水含量下降;pH值先减小后缓慢增大;整个加工过程中肉样颜色持续变深;干腌腊肉中VOCs主要为醇类、醛类、酯类、烃类及酮类等;3-丁二酮、2-甲基丁醛、庚醛和2-辛烯醛在整个加工过程中风味贡献较大;感官风味特征分析发现,干腌腊肉以甜味及水果风味为主;蛋白质降解、脂肪氧化和美拉德反应多途径共同作用,形成干腌腊肉特有的复杂风味特征。

关键词：干腌腊肉理化性质顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱挥发性有机物

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新型包装材料对西兰花冷链贮藏品质的影响

蔬菜 2024年第7期 50-55页

作者：王福东赵立群钱井晋彭辉北京市农业技术推广站

西兰花采后代谢旺盛，若贮藏不当，商品品质会快速降低，失去食用价值，造成经济损失，而包装保鲜是最简洁的解决方式。为明确包装材料对西兰花货架期品质的影响，以耐寒优秀为试验材料，分别采用聚乙烯包装袋、复命锁鲜袋、物理有孔包... 详细信息

西兰花采后代谢旺盛，若贮藏不当，商品品质会快速降低，失去食用价值，造成经济损失，而包装保鲜是最简洁的解决方式。为明确包装材料对西兰花货架期品质的影响，以耐寒优秀为试验材料，分别采用聚乙烯包装袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋、欧乐蔬菜保鲜袋4种包装材料，研究了不同材料包装西兰花在（5±2）℃条件贮藏过程中的失重率、感官指数等变化规律。结果表明：欧乐蔬菜保鲜袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋较对照聚乙烯包装袋可延长超市货架期2～4 d，其中以欧乐蔬菜保鲜袋效果最好，贮藏第9天时西兰花失重率为0.42%，较对照降低1.35百分点，贮藏第8天感官指数为9.0，比对照提高4.0，符合超市销售许可标准，贮藏第16天感官指数为5.0，仍具有食用价值；复命锁鲜袋贮藏第9天时失重率为0.27%，较对照降低1.50百分点，贮藏第7天时符合超市销售许可标准，贮藏第14天时仍具有食用价值；物理有孔包装袋贮藏第6天时失重率为0.13%，较对照降低0.74百分点，贮藏第6天时符合超市销售许可标准，贮藏第13天时仍具有食用价值。3种新型包装材料与冷链结合均能保持西兰花外观品质，并降低损耗率，从对延长货架期的综合效果来看，欧乐蔬菜保鲜袋效果最好，贮藏第8天的西兰花感官品质无明显变化。

关键词：西兰花包装冷链感官品质货架期保鲜失重率

不同浓度大丽花轮枝孢激活蛋白对草莓产量和品质的影响

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东北农业科学 2024年第3期 75-79页

作者：赵磊孙海李小凤王洪宇王步云魏肖楠郑书恒乔岩北京市植物保护站北京市农产品质量安全中心武乡现代农业产业示范区管委会

大丽花轮枝孢激活蛋白(VDAL)是一种新型植物免疫激活蛋白，叶面喷施后可调节植物激素的信号传导途径，通过调节植物钙调蛋白（CaM）、脂氧合酶2(LOX 2)等，激活植物自身的免疫机制，诱导植物产生系统抗性，促进植物生长发育。本试验进... 详细信息

大丽花轮枝孢激活蛋白(VDAL)是一种新型植物免疫激活蛋白，叶面喷施后可调节植物激素的信号传导途径，通过调节植物钙调蛋白（CaM）、脂氧合酶2(LOX 2)等，激活植物自身的免疫机制，诱导植物产生系统抗性，促进植物生长发育。本试验进行了红颜草莓叶面喷施不同浓度VDAL的研究，通过对果实数量、重量和畸形果数的调查和对营养成分含量的检测，评价VDAL对红颜草莓产量和品质的影响。结果表明，VDAL 3 000倍液处理组与清水对照处理相比，草莓果实数量增加10.64%，产量提高6.85%,Vc含量提高29.66%，可溶性糖含量提高21.04%，畸形果率降低7.13%。红颜草莓自盛花期开始，连续叶面喷施VDAL 3次，每次间隔20 d，能增加草莓的果实数量和产量，提高Vc含量和可溶性糖含量，降低畸形果率。

关键词：植物激活蛋白大丽花轮枝孢激活蛋白(VDAL) 草莓产量果实品质

现代农业产业园集聚效应研究——基于北京8家园区的实证分析

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中国农业资源与区划 2024年第4期45卷 178-189页

作者：赵海燕朱梦瑶马峥李霖唐衡北京农学院经济管理学院北京102206 北京乡村振兴研究基地北京102206

[目的]国家高度重视现代农业产业园的建设和发展,集聚发展是现代农业产业园发展的现实需要。对园区集聚效应进行评价,找出制约园区集聚效应发挥的影响因素并提出相应对策建议,可以为推动现代农业产业园进一步发挥集聚效应提供参考。[方... 详细信息

[目的]国家高度重视现代农业产业园的建设和发展,集聚发展是现代农业产业园发展的现实需要。对园区集聚效应进行评价,找出制约园区集聚效应发挥的影响因素并提出相应对策建议,可以为推动现代农业产业园进一步发挥集聚效应提供参考。[方法]文章以北京市8家现代农业产业园为研究对象,从要素集聚、产业链集聚、功能集聚以及带动集聚4个层面构建指标体系,利用熵权TOPSIS法对产业园集聚效应进行评价,并在此基础上,采用障碍度模型分析影响产业园集聚效应的障碍因素。[结果](1)从产业园集聚效应来看,各园区要素集聚方面发展相对协调、产业链集聚上存在差距、功能集聚差距较大、带动效果上呈现两极分化。(2)对集聚效应产生最显著的制约因素是产业链集聚效应,其次为功能集聚和带动集聚,要素集聚对其发展的障碍程度不高。(3)主导产业产值占比较低对产业园产业链集聚效应的影响最大,产业园总产值不高以及农作物化肥利用率不足对产业园功能集聚效应影响较大,园区内合作社数量不足影响产业园带动集聚效应的发挥。[结论]做大做强主导产业,打通产业链上下游,构建以主导产业为核心的集聚发展体系以及以绿色发展、科技应用和品牌建设为抓手,加强园区多功能建设,提升产业园本土市场竞争力是当前产业园发挥集聚效应的关键所在。

关键词：现代农业产业园集聚效应熵权TOPSIS法障碍度模型影响因素

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平谷区马坊镇番茄病毒病的病原鉴定

北京农学院学报 2024年第2期39卷 15-20页

作者：孙春辉刘丽鲁书豪梁宇卿王昀轩崔雯莉高佳仪李永强北京农学院生物与资源环境学院/农业农村部华北都市农业重点实验室北京102206

【目的】为了给平谷区马坊镇设施番茄病毒病防治提供依据。【方法】2022年10月在河北村、果各庄、早立庄、梨羊村、小屯村番茄种植区采集到表现有黄化、蕨叶、褪绿等疑似病毒病症状的番茄叶片,利用小RNA深度测序技术对混合叶片进行病毒... 详细信息

【目的】为了给平谷区马坊镇设施番茄病毒病防治提供依据。【方法】2022年10月在河北村、果各庄、早立庄、梨羊村、小屯村番茄种植区采集到表现有黄化、蕨叶、褪绿等疑似病毒病症状的番茄叶片,利用小RNA深度测序技术对混合叶片进行病毒筛查,并利用PCR/RT-PCR验证。【结果】侵染当地番茄的病毒种类有黄瓜花叶病毒(cucumber mosaic virus)、南方番茄病毒(southern tomato virus)、番茄褪绿病毒(tomato chlorosis virus,ToCV)和番茄黄化曲叶病毒(tomato yellow leaf curl virus,TYLCV),在12份样品中的病毒检出率依次为58.3%、16.7%、16.7%、100%,两种及以上病毒复合侵染率为58.3%,并通过对5个TYLCV进行全序列扩增及构建系统发育树,表明其均与TYLCV北京分离物的亲缘关系最近。【结论】病毒病在马坊镇普遍发生且危害较为严重,检测结果表明,TYLCV是侵染当地番茄的主要病毒,且复合侵染现象严重。

关键词：设施番茄病毒病病原鉴定小RNA深度测序

茄子与平菇、甘蓝、甘薯间作对其长势、产量及根际环境的影响

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蔬菜 2024年第2期 39-44页

作者：王帅北京市农业技术推广站北京100029

为避免因茄子连年种植导致的土传病害增加而对茄子生产造成影响,形成健康、生态的解决办法,以茄子不间作为对照,研究分析了茄子与平菇、甘蓝、甘薯3种作物分别间作后对其长势、产量及根际环境的影响。结果表明:与对照相比,茄子与3种作... 详细信息

为避免因茄子连年种植导致的土传病害增加而对茄子生产造成影响,形成健康、生态的解决办法,以茄子不间作为对照,研究分析了茄子与平菇、甘蓝、甘薯3种作物分别间作后对其长势、产量及根际环境的影响。结果表明:与对照相比,茄子与3种作物间作对茄子株高日均生长量、茎粗、单株坐果数、单果质量、667 m^(2)平均产量以及根际土壤干质量、含水量、EC值、碳氮比、有机碳含量、无机碳含量、有机质含量、速效磷含量均未造成显著影响;茄子与甘蓝间作较与平菇、甘薯间作可显著降低土壤干质量和速效钾含量,且较对照分别降低了8.58%和11.11%,这有利于土壤孔隙度的增加,同时较对照极显著提高了茄子根际细菌总量,显著提高了根际真菌总量及根际细菌与真菌总量比值,分别较对照提高114.44%、42.18%和49.56%,这有助于茄子连作障碍的消减及土传病害的防治;茄子与平菇间作极显著降低了根际土壤的pH值,较对照降低5.36%,极显著降低了土壤全碳含量和全氮含量,分别降低16.99%和17.10%,但显著提高了土壤速效氮含量,增幅达36.10%,极显著提高了根际细菌总量和真菌总量,分别提高71.84%和156.98%;茄子与甘薯间作,极显著降低了根际土壤的pH值,降幅达7.39%,但显著提高了土壤速效钾含量和根际真菌总量,极显著增加了根际细菌总量,增幅分别达27.76%、56.98%和99.67%。综合上述分析认为,茄子与甘蓝间作有利于改善土壤团粒结构,丰富、稳定土壤生态系统,有助于作物植株健康生长,但间作时需要及时补充钾肥;而茄子与平菇、甘薯间作会降低土壤pH值,提高土壤肥力,可用于盐碱土或“生”土的改良。

关键词：平菇甘蓝甘薯茄子间作长势产量根际环境