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乳酸菌与酵母菌联合发酵对芥菜理化性质及保藏期品质的影响

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食品工业科技 2024年第10期45卷 141-148页

作者：唐蓉陈骏飞杨海泉杨峻松周于莹刘毕琴史巧李宏云南省农业科学研究院农产品加工研究所云南昆明650223 云南易门山里香食品有限责任公司云南玉溪651109 云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201

为了探究肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)L5与少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)M1联合发酵对低盐低酸发酵芥菜发酵过程及保藏期理化性质的影响,本研究将其与自然发酵组和乳酸菌L5单独发酵组进行了对比,测定了发酵过程... 详细信息

为了探究肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)L5与少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)M1联合发酵对低盐低酸发酵芥菜发酵过程及保藏期理化性质的影响,本研究将其与自然发酵组和乳酸菌L5单独发酵组进行了对比,测定了发酵过程及保藏期的pH、总酸、总酯和亚硝酸盐含量等指标,分析了发酵成熟泡菜和加速保藏泡菜的质构和色差,并进行了感官评定。结果表明,L5+M1共发酵组在发酵成熟时亚硝酸盐含量最低为1.45 mg/kg,总酸含量(2.46 g/kg)显著低于其他两组(P<0.05),总酯含量(3.79 g/kg)和感官评分均显著高于其他两组(P<0.05);成品在37℃加速保藏75 d后,总酸含量仅增加至3.10 g/kg、总酯含量增加至4.16 g/kg、亚硝酸盐含量进一步降至0.91 mg/kg,仍能维持低酸状态和较好的感官、质构和色泽品质。本研究证明了添加合适的酵母菌与乳酸菌联合发酵不仅能提升泡菜的风味和品质,对维持其保藏性也有一定作用。

关键词：肠膜明串珠菌少孢哈萨克斯坦酵母共发酵保藏期品质

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邻近既有桥梁的路基结构设计与研究

路基工程 2024年

作者：王志伟孙希望李福杰张大可石有权赵利奎姚源帅中铁二院昆明勘察设计研究院有限责任公司中铁五局集团建筑工程有限责任公司

某铁路在既有铁路路桥衔接段出岔，为避免新建铁路道岔上桥，以路基结构与既有桥梁相邻建造，从而出现横向结构尺寸和变形受限的问题。设计采用一种能够承受竖向和横向荷载，且能有效控制结构变形的桩基托梁冠梁挡墙路基结构，研究解决... 详细信息

某铁路在既有铁路路桥衔接段出岔，为避免新建铁路道岔上桥，以路基结构与既有桥梁相邻建造，从而出现横向结构尺寸和变形受限的问题。设计采用一种能够承受竖向和横向荷载，且能有效控制结构变形的桩基托梁冠梁挡墙路基结构，研究解决新建路基与既有桥梁相衔接的问题。

关键词：增建二线邻近既有桥路基结构桩基托梁冠梁挡墙

液相色谱串联质谱法检测去乙酰毛花苷、地高辛血浆浓度及其临床应用

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中国医院药学杂志 2024年第2期44卷 171-177页

作者：陈寒梅吴迪李骞郑巧玲张峻昆明医科大学第一附属医院临床药学中心云南昆明650032 昆明医科大学第一附属医院临床医学研究中心云南昆明650032

目的:建立一种检测血浆中去乙酰毛花苷(cedilanid D,CDL)和地高辛(digoxin,DIG)浓度的液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)并探索CDL的合理监测指标及安全治疗范围。方法:质谱采用ESI正离子模式,以Kinetex®2.6μm C_(18)100·作为分析柱,以地... 详细信息

目的:建立一种检测血浆中去乙酰毛花苷(cedilanid D,CDL)和地高辛(digoxin,DIG)浓度的液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)并探索CDL的合理监测指标及安全治疗范围。方法:质谱采用ESI正离子模式,以Kinetex®2.6μm C_(18)100·作为分析柱,以地高辛-D3为内标,流动相为10 mmol·L^(-1)乙酸铵(0.1%甲酸)-甲醇(0.1%甲酸),梯度洗脱;样品前处理为乙腈蛋白沉淀法结合氮气吹干后复溶;对该LC-MS/MS法进行较为系统的方法学验证。EMIT法使用VIVA-E 2000进行检测,使用Siemens®地高辛检测试剂盒。根据制定的纳入标准和排除标准收集了122例使用CDL患者的血样,均使用LC-MS/MS法和EMIT法检测。结果:该LC-MS/MS法经方法学验证,CDL在0.16~10.3 ng·mL^(-1)、DIG在0.16~9.89 ng·mL^(-1)范围内线性良好,且精密度、准确度、提取回收率及基质效应符合检测要求。对两种方法检测结果的分析显示EMIT法所测DIG浓度(E-DIG浓度)高于LC-MS/MS法所测DIG与CDL浓度之和[L-(DIG+CDL)浓度](P0.05),截断值分别为2.46 ng·mL^(-1)、1.78 ng·mL^(-1)。结论:对于使用CDL的患者,以CDL与DIG浓度之和反映CDL的安全性可能更为合适,而EMIT法检测结果高于LC-MS/MS法,其中毒浓度须根据不同检测方法作相应调整。

关键词：去乙酰毛花苷地高辛血浆浓度高效液相色谱串联质谱法

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油橄榄压条不定根发生的转录组分析

西部林业科学 2024年第3期53卷 68-77页

作者：赵敏刘坤王毅胡青邸多隆裴栋陆斌云南省林业和草原科学院云南昆明6502012 中国科学院兰州化学物理研究所中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室和甘肃省天然药物重点实验室甘肃兰州730000

探明油橄榄生根过程中基因表达调控的变化规律,可为控制不定根发生的关键基因的筛选奠定基础。以油橄榄品种‘田园1号’为研究对象,采用生根粉1号(1500 mg/kg)处理油橄榄压条,并在压条后的第0、10、20、30和40 d取样(记为YT0、YT10、YT2... 详细信息

探明油橄榄生根过程中基因表达调控的变化规律,可为控制不定根发生的关键基因的筛选奠定基础。以油橄榄品种‘田园1号’为研究对象,采用生根粉1号(1500 mg/kg)处理油橄榄压条,并在压条后的第0、10、20、30和40 d取样(记为YT0、YT10、YT20、YT30、YT40)进行转录组测序,分析油橄榄生根过程不同阶段的差异基因的表达变化,挖掘出参与油橄榄生根过程的重要代谢通路及生根相关差异表达基因。结果显示:(1)压条生根过程中差异表达基因在YT0与YT10间共1218个,包括829个上调和389个下调;在YT10与YT20间共有1157个,包括567个上调和590个下调;在YT20与YT30间共1163个,包括499个上调和664个下调;在YT30与YT40间共1458个,包括952个上调和506个下调。(2)通过差异基因GO功能注释分析发现显著富集的类名包括细胞膜、催化活性、氧化还原酶活性、辅因子结合、转运活性、跨膜转运蛋白活性、碳水化合物代谢过程等。(3)通过差异基因KEGG富集分析,发现参与生根过程的主要通路包括植物激素信号转导、苯丙烷生物合成、淀粉和蔗糖代谢、戊糖和葡萄糖醛酸相互转化、氨基糖和核苷酸糖、核糖体、半胱氨酸和蛋氨酸代谢等。结果表明:在压条生根过程中,与植物激素信号转导有关的基因包括ARF、GH 3、AUX1、SAUR、JAZ、CYCD3、MYC 2等;与苯丙烷生物合成途径相关的基因包括β-葡萄糖苷酶、反-肉桂酸4-单加氧酶、苯丙氨酸解氨酶等;参与生根过程的转录因子包括bHLH、MYB、ERF、NAC、C2H2和WRKY等家族。

关键词：油橄榄压条不定根形成转录组学

云南省18起食用毒沟褶菌致横纹肌溶解综合征的中毒事件分析

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中华急诊医学杂志 2024年第3期33卷 307-311页

作者：习严梅唐雪马琳孙梦遥杨永鹏董毅秦明芳王跃兵云南省地方病防治所大理671000

目的探索毒沟褶菌中毒特点及救治经验,为该蘑菇造成的中毒事件现场处置及临床救治提供借鉴。方法回顾性收集云南省1995—2020年,由云南省地方病防治所参与调查或经突发公共卫生事件信息报告系统和食源性疾病监测报告系统中报告的毒沟褶... 详细信息

目的探索毒沟褶菌中毒特点及救治经验,为该蘑菇造成的中毒事件现场处置及临床救治提供借鉴。方法回顾性收集云南省1995—2020年,由云南省地方病防治所参与调查或经突发公共卫生事件信息报告系统和食源性疾病监测报告系统中报告的毒沟褶菌中毒案例,汇总、分析病例临床表现、实验室检查等资料,归纳总结中毒特点及救治经验。按结局将病例分为死亡组和存活组,对比分析两组的差异,计数资料比较采用χ2检验或Fisher确切概率法。结果共纳入18起中毒事件,主要发生在云南中部和西北部的农村地区,集中于7~9月;共同进食者122人,其中82人出现中毒症状,死亡39人,罹患率67.21%,病死率47.56%;潜伏期2~240 h,中位数36 h。中毒临床症状以恶心、头晕、呕吐、心悸、乏力为主,27.14%的病例有横纹肌溶解症状。88.89%的患者存在肌酶异常,以CK和CK-MB升高为主,其中55.56%的病例CK峰值可达参考值范围的5倍以上;心电图异常率76.67%,以ST-T改变为主;61.54%患者存在肝功能异常,33.33%伴有肾功能异常;血常规异常以中性粒细胞升高及淋巴细胞降低为主。死亡病例和存活病例间人口构成、潜伏期、首发症状等均差异无统计学意义。结论毒沟褶菌中毒主要发生在云南中部和西北部的农村地区,中毒人群以农民为主。此蘑菇中毒可致横纹肌溶解,病死率高;治疗过程中需警惕恶性心律失常。

关键词：毒蘑菇毒沟褶菌横纹肌溶解心肌损伤

云南不明原因猝死肠道病毒感染研究进展与展望

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中华地方病学杂志 2024年第5期43卷 425-430页

作者：马琳王跃兵张勇大理大学公共卫生学院，大理671000 云南省地方病防治所云南省自然疫源性疾病防控技术重点实验室，大理671000 云南省地方病防治所云南省自然疫源性疾病防控技术重点实验室，大理671000 中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所传染病溯源预警和智能决策全国重点实验室国家卫生健康委员会实验室生物安全重点实验室世界卫生组织西太平洋区脊髓灰质炎参比实验室，北京102206

云南不明原因猝死病因至今未明,是云南省长期以来危害严重的地方性公共卫生问题。目前,有研究表明,该病由多种病因导致,鉴于以往研究方法有限,迄今对该病的认识还存在一定的局限性。本文对云南不明原因猝死自首次报道以来的病因研究学... 详细信息

云南不明原因猝死病因至今未明,是云南省长期以来危害严重的地方性公共卫生问题。目前,有研究表明,该病由多种病因导致,鉴于以往研究方法有限,迄今对该病的认识还存在一定的局限性。本文对云南不明原因猝死自首次报道以来的病因研究学说进行了系统梳理,详细论述了该病与肠道病毒感染间的相关性,并结合宏基因组二代测序技术作一展望,以期为今后的病因研究提供借鉴和参考。

关键词：云南不明原因猝死病因学肠道病毒二代测序

云南省昭通市50岁及以上HIV感染者/AIDS患者抗病毒治疗失败病例耐药和分子网络分析

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中国热带医学 2024年第5期24卷 542-549页

作者：吴智星刘家法张米李健健程鹏邓雪媚马莎王佳丽董兴齐昆明医科大学公共卫生学院云南昆明650000 云南省传染病医院检验科云南昆明650301

目的了解云南省昭通市2020—2022年50岁及以上抗病毒治疗失败[血浆病毒载量(viral load,VL)≥1000拷贝/mL]人类免疫缺陷病毒感染者/艾滋病患者(human immunodeficiency virus/acquired immunodeficiency syndrome,HIV/AIDS)的耐药及分子网络特征。方法通过云南省抗病毒治疗数据库收集2020—2022年昭通市50岁及以上抗病毒治疗失败的HIV/AIDS患者人口学资料,采集患者血浆,通过逆转录聚合酶链反应扩增HIV pol基因蛋白酶和逆转录酶区,采用ContigExpress软件拼接并进行序列测定,运用美国斯坦福大学HIVdb数据库进行耐药突变分析,利用HyPhy 2.2.4以TN93模型计算序列间的两两基因距离,以1.7%作为阈值构建HIV分子网络,使用Cytoscape 3.7.0将网络可视化。结果共纳入HIV/AIDS病例480例,血浆样本扩增阳性417例,耐药196例,总耐药率为47.0%;非核苷类反转录酶抑制剂(non-nucleoside reverse transcriptase inhibitors,NNRTIs)的耐药率最高为45.6%(190/417),反转录酶抑制剂(nucleoside reverse transcriptase inhibitors,NRTIs)耐药率为14.4%(60/417),蛋白酶抑制剂(protease inhibitors,PIs)的耐药率较低,为0.2%(1/417)。NNRTIs耐药突变位点中,以K103N/E/S突变位点为主,突变率为33.3%(139/417);NRTIs耐药突变位点中,以M184V/I突变位点为主,突变率为13.9%(58/417);PIs耐药位点突变率相对较低,突变率为0.2%(1/417)。通过构建分子网络,88例患者进入分子网络,入网率为21.1%,参与构成21个传播簇,其中CRF01_AE构成了一个包含37例的大簇。结论相较于云南省其他地区研究,本研究昭通市抗病毒治疗失败的老年人群耐药率有所下降,URFs成为主要亚型,提示昭通市老年人传播关系逐渐复杂化,应加强监测检测;通过构建分子网络,提示CRF01_AE、已婚或有配偶男性入网率最高,应加强重点人群干预,多元化开展老年人艾滋病防治工作。

关键词：人类免疫缺陷病毒老年人耐药分子网络

阿司匹林肠溶片在健康成年受试者中的生物等效性

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临床荟萃 2024年第5期39卷 433-439页

作者：刘峻宇张天财张柏娥李宜洲李亚飞刘红斌段丽萍张全英王怡君孟繁华孙敏云南省药物研究所云南省中药和民族药新药创制企业重点实验室注册与临床医学部云南昆明650111 苏州大学附属第二医院药物临床试验Ⅰ期临床研究室江苏苏州215000 万舒(北京)医药科技有限公司北京100071

目的评价阿司匹林肠溶片在中国健康成年受试者中的生物等效性及安全性。方法采用单中心、随机、开放、两制剂、两顺序、四周期、完全重复试验设计。受试者每周期空腹或餐后单次口服1片受试制剂(test preparation,T)或参比制剂(reference... 详细信息

目的评价阿司匹林肠溶片在中国健康成年受试者中的生物等效性及安全性。方法采用单中心、随机、开放、两制剂、两顺序、四周期、完全重复试验设计。受试者每周期空腹或餐后单次口服1片受试制剂(test preparation,T)或参比制剂(reference preparation,R)。采用LC-MS/MS法测定不同时间点血浆中乙酰水杨酸(acetylsalicylic acid,ASA)的血药浓度,并进行两制剂的生物等效性及安全性评价。结果餐后试验组口服T和R后ASA的主要药代动力学参数为:C max分别为(690.97±196.91)ng·ml^(-1)和(669.28±337.40)ng·ml^(-1),AUC 0-t分别为(867.37±228.64)ng·h·ml^(-1)和(821.16±349.85)ng·h·ml^(-1),AUC 0-∞分别为(883.48±233.72)ng·h·ml^(-1)和(923.59±287.95)ng·h·ml^(-1);T max分别为(8.98±2.47)h和(10.69±3.75)h。经对数转换后C max、AUC 0-t和AUC 0-∞的几何均值比均在80.00%~125.00%范围之内,两制剂生物等效。空腹试验组口服T和R后ASA的主要药代动力学参数:C max分别为(466.83±222.89)ng·ml^(-1)和(441.42±211.99)ng·ml^(-1),AUC 0-t分别为(753.24±269.49)ng·h·ml^(-1)和(678.50±278.85)ng·h·ml^(-1),AUC 0-∞分别为(809.11±309.27)ng·h·ml^(-1)和(726.51±267.00)ng·h·ml^(-1);T max分别为(5.81±2.53)h和(6.41±2.47)h。经对数转换后C max、AUC 0-t和AUC 0-∞的几何均值比不在80.00%~125.00%范围之内,两制剂生物不等效。试验过程中,空腹组无不良事件发生,餐后组共报告2例次不良事件,均无严重不良事件。结论两种阿司匹林肠溶片在餐后条件下人体内生物等效,空腹条件下人体内生物不等效,制剂安全。

关键词：阿司匹林乙酰水杨酸生物等效性安全性评价

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滇西漕涧地区晚三叠世瑞替期石英闪长岩的发现及地质意义

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沉积与特提斯地质 2024年

作者：吕伟黄亮朱能刚孙载波吴清华方雄谈树成玉溪师范学院云南省地质调查院自然资源部三江成矿作用及资源勘查利用重点实验室云南大学地球科学学院

滇西崇山杂岩带产于三江造山系南带西缘，位于强挤压带“峰腰”地区，带内构造发育、变质复杂、岩浆活动强烈。笔者及研究团队在崇山杂岩带新发现了一套经历了低级变质的石英闪长岩。通过对其开展锆石U-Pb年龄研究，获得其结晶年龄为208... 详细信息

滇西崇山杂岩带产于三江造山系南带西缘，位于强挤压带“峰腰”地区，带内构造发育、变质复杂、岩浆活动强烈。笔者及研究团队在崇山杂岩带新发现了一套经历了低级变质的石英闪长岩。通过对其开展锆石U-Pb年龄研究，获得其结晶年龄为208.2 Ma，属晚三叠世瑞替期。岩石地球化学研究显示，其富碱、贫水，富Th、U、Rb且贫Sr、Eu、Ba、Ti、P等元素，属过铝质和钾质—高钾质系列，形成于低氧环境。综合研究认为，石英闪长岩属后造山型，形成于印支期古特提斯洋（昌宁–孟连洋）闭合及碰撞造山结束后的伸展阶段。崇山杂岩带属崇山–临沧地块南段（临沧岩浆弧）和澜沧增生杂岩的复合体，为一增生杂岩带。

关键词：石英闪长岩瑞替期后造山型崇山杂岩带滇西