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文献类型

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日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 2 篇 交通运输工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 预测分析
  • 1 篇 蛋白质变化
  • 1 篇 杀菌动力学
  • 1 篇 科技创新
  • 1 篇 交通运输
  • 1 篇 大气污染物
  • 1 篇 连续流
  • 1 篇 航空运输
  • 1 篇 全蛋液
  • 1 篇 发展策略
  • 1 篇 交通强国
  • 1 篇 形势需求
  • 1 篇 油流量法
  • 1 篇 微波巴氏杀菌
  • 1 篇 峰值

机构

  • 2 篇 北京交通大学
  • 2 篇 交通运输部科学研...
  • 1 篇 中国民航工程咨询...
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 2 篇 费文鹏
  • 2 篇 卞雪航
  • 1 篇 李思慧
  • 1 篇 宋国华
  • 1 篇 闫博文
  • 1 篇 石磊
  • 1 篇 孙孟琦
  • 1 篇 张娜娜
  • 1 篇 范大明
  • 1 篇 欧阳斌
  • 1 篇 熊羚利
  • 1 篇 杨化宇
  • 1 篇 杨雪英

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"基金资助=中央级公益性科研院所基本科研业务费项目(20180102)"
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全蛋液微波巴氏杀菌动力学及蛋白质变化研究
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食品与发酵工业 2024年 第5期50卷 82-87页
作者： 孙孟琦 杨化宇 闫博文 张娜娜 范大明 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡214122 江南大学食品学院 江苏无锡214122
热传导式的传统巴氏杀菌方法由于传热方式的限制,会导致全蛋液的过度热加工,造成蛋白质变性、产品品质劣变。微波体积式加热效率高,有利于降低巴氏杀菌过程对热敏蛋白质的影响。该文研究了全蛋液的微波巴氏杀菌,探究了微波巴氏杀菌对全... 详细信息
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中国民航飞机大气污染物排放测算及预测分析
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交通运输系统工程与信息 2020年 第2期20卷 33-40页
作者： 费文鹏 熊羚利 欧阳斌 卞雪航 宋国华 北京交通大学交通运输学院 北京100044 交通运输部科学研究院 北京100029 中国民航工程咨询有限公司 北京100621
民航是我国重要运输方式之一,但相对于道路等其他运输方式,有关民航飞机对大气污染物排放测算及预测的研究较少.基于国际通用的油流量法及LTO循环法对我国民航飞机HC、CO、NOx、SO2和细颗粒物排放进行测算及预测,并进行实证分析.结果表... 详细信息
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交通运输科技创新驱动发展关键制约及发展策略研究
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交通运输研究 2019年 第4期5卷 55-63页
作者： 卞雪航 费文鹏 杨雪英 李思慧 石磊 交通运输部科学研究院 北京100029 北京交通大学 北京100044
为深入分析我国交通运输科技创新发展面临的关键制约问题,提出创新驱动发展的战略举措,对我国交通运输科技创新在体制机制、技术研发、能力建设及成果转化等方面存在的问题进行了分析,研究了新时期交通运输科技创新面临的经济、人口、... 详细信息
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