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酸枣酶解液热反应制备食用香料工艺优化

现代食品科技 2024年

作者：许春平杨雯静刘远上李立鹏邢雨晴芦昶彤郑州轻工业大学烟草科学与工程学院河北中烟工业有限责任公司河南中烟工业有限责任公司

该文采用酸枣酶解液与葡萄糖焦糖化料液热反应的方法制备香料，首先通过单因素实验对酶解条件进行优化，然后将浓缩后的酸枣酶解液与葡萄糖焦糖化料液混合进行热反应，利用单因素实验和响应面实验以感官评分为指标探索反应时间、温度、... 详细信息

该文采用酸枣酶解液与葡萄糖焦糖化料液热反应的方法制备香料，首先通过单因素实验对酶解条件进行优化，然后将浓缩后的酸枣酶解液与葡萄糖焦糖化料液混合进行热反应，利用单因素实验和响应面实验以感官评分为指标探索反应时间、温度、初始p H值、料液比（浓缩液:焦糖化料液）对香料样品品质的影响，并测定了产物的褐变值、挥发性成分以及抑菌性和抗氧化性。研究结果表明，酸枣最佳酶解条件为：复合酶质量分数0.28%，酶解时间4.0 h，酶解温度45℃。样品的褐变值随反应时间、温度、初始p H值的升高而升高，随料液比升高，先降低后稍有上升，且褐变值与感官评价结果无直接关系。酸枣香料最优制备工艺为料液比3.1:1，反应时间58 min，反应温度139℃，初始p H值6.0。酸枣香料的挥发性成分有54种，总量为1 122.54μg/m L，其中糠醛、糠醇、5-甲基呋喃醛等物质具有焦香、甜香等香味。浓度为10mg/m L的酸枣香料DPPH值清除率为74.70%。酸枣香料对绿脓杆菌有抑菌作用，弱于链霉素。本研究可为酸枣香料的开发和应用及酸枣高值化利用提供理论支持。

关键词：食用香料酸枣酶解热反应

有机-无机复混肥施用对广西典型烟田土壤肥力及烟草品质的影响

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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2024年第4期45卷 107-115页

作者：李群岭莫罗艳张得平胡亚杰杨海平宋琳石保峰首安发吴峰李章海丁婷王擎运周效峰广西中烟工业有限责任公司南宁530001 安徽农业大学资源与环境学院合肥230036 广西壮族自治区烟草公司南宁530001 广西壮族自治区烟草公司贺州市公司广西贺州542899 中国科学技术大学烟草与健康研究中心合肥230026

采用田间试验并选择典型高肥力、低肥力烟田土壤,设置茶籽粕+无机肥(T)、菜籽粕+无机肥(R)和花生粕+无机肥(P)3个处理,研究有机-无机复混肥施用对广西典型烟田土壤肥力和烟草品质的影响。结果表明:有机-无机复混肥施用可提高土壤微生物... 详细信息

采用田间试验并选择典型高肥力、低肥力烟田土壤,设置茶籽粕+无机肥(T)、菜籽粕+无机肥(R)和花生粕+无机肥(P)3个处理,研究有机-无机复混肥施用对广西典型烟田土壤肥力和烟草品质的影响。结果表明:有机-无机复混肥施用可提高土壤微生物活性,加速有机物料矿化,促进土壤速效养分积累,改善土壤结构,尤其在低肥力水平下花生粕的添加表现最为明显;能促进总糖、钾、氯等元素在烟草中的积累,但有机物料添加对烟草品质的影响明显低于初始肥力烟田土壤。高肥力土壤有助于烟草中钾、氯等元素积累,但总糖、还原糖、糖碱比均显著低于低肥力烟田土壤。针对烟草工业需求,在实际生产中应重点关注中、低产田土壤,结合肥料调控开展优质烟叶原料生产。

关键词：烟草有机-无机复混肥土壤肥力烟草品质

田间即时鲜烟叶SPAD值预测和成熟度识别方法

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计算机工程与应用 2024年第8期60卷 348-360页

作者：裴文灿孙光伟黄金国徐丁辉刘竞华中科技大学机械科学与工程学院武汉430074 湖北省烟草科学研究院武汉430030

成熟程度判定作为烟叶采收时的重要工作,需要满足即时性、科学性和准确性要求。目前烟叶成熟度识别实施存在测量仪器价格昂贵且操作繁琐,无法在田间推广使用;手机摄像头的内嵌图像处理算法干扰图像有效特征,田间复杂天气环境影响图像采... 详细信息

成熟程度判定作为烟叶采收时的重要工作,需要满足即时性、科学性和准确性要求。目前烟叶成熟度识别实施存在测量仪器价格昂贵且操作繁琐,无法在田间推广使用;手机摄像头的内嵌图像处理算法干扰图像有效特征,田间复杂天气环境影响图像采集一致性;现存识别算法忽略植物学领域信息,影响模型准确性和普适性等问题。据此提出一种低成本且有效的田间即时鲜烟叶SPAD值预测和成熟度识别方法,通过提高识别准确率保障烟叶后续调制质量。研发便携式拍摄装置,实现田间高质量图片采集;并以CX-26烟叶品种为研究对象,提出一种适配于田间烟叶图像的分割方法,通过提取图像目标区域特征数据,利用XGBoost算法依次搭建鲜烟叶SPAD值预测模型和成熟度识别模型。提出两个模型的集成思路,集成模型能够利用SPAD值和成熟度的强相关关系,通过预测SPAD值提高成熟度识别准确性。该方法在各项评价指标中均表现优秀,其中SPAD值预测平均误差为0.4703,成熟度识别宏F1-Score为95.27%。研发手机APP完成拍摄装置和云端模型之间烟叶图像和预测结果的传输,实现在田间对烟叶成熟程度快速、客观、准确的即时预测。该成果可为田间农作物精准采收提供有效技术支持。

关键词：烟叶成熟度 SPAD值机器学习图像特征即时预测

海南五指山产区不同雪茄品种晾制后烟叶感官质量和代谢组的差异分析

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南方农业学报 2024年第6期55卷 1753-1764页

作者：杨鸿宇郑煜耿召良孙占伟雷云康张瑞娜宋朝鹏高华军颜统晶蔡斌河南农业大学烟草学院河南郑州450002 中国烟草总公司海南省公司海口雪茄研究所海南海口571100 河南中烟工业有限责任公司河南郑州450016 四川省烟草公司德阳市公司四川德阳618400

【目的】研究海南五指山产区2个雪茄品种晾制后烟叶质量差异的物质基础,为今后雪茄品种选育、原料生产技术改进和质量特色彰显提供理论支撑。【方法】基于高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)、非靶向代谢组学方法和四川中烟工业有限责任... 详细信息

【目的】研究海南五指山产区2个雪茄品种晾制后烟叶质量差异的物质基础,为今后雪茄品种选育、原料生产技术改进和质量特色彰显提供理论支撑。【方法】基于高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)、非靶向代谢组学方法和四川中烟工业有限责任公司的感官质量评价方法,分析五指山产区雪茄品种海研101和海研201晾制后烟叶中代谢产物、代谢通路、常规化学成分及感官质量的差异。【结果】2个雪茄品种晾制后烟叶中总氮、总糖、还原糖、烟碱、钾、氯等常规指标差异较小,但晾制后海研201烟叶的总多酚含量(2.54%)显著高于海研101(P<0.05,下同),海研201烟叶整体颜色转化更深且均匀、外观品质明显更好;感官质量评价显示,海研201烟叶的香韵、香气丰富度、杂气和品质特征等方面均优于海研101,整体感官质量差异较大;2个雪茄品种晾制后烟叶中共检测到1138种代谢物,其中404种代谢物的含量存在显著差异,在HMDB数据库中成功注释到分类及功能的差异代谢物有133种,包括80种上调差异代谢物和53种下调差异代谢物;晾制后烟叶中差异代谢物主要富集在苯丙烷的生物合成与黄酮和黄酮醇的生物合成途径,其中富集到的极显著(P<0.0001)差异代谢物包含莨菪亭、咖啡酸、阿魏酸和对羟基肉桂酸等多酚类物质,以及山柰酚、槲皮素、阿福豆苷、山柰酚3-O-半乳糖苷等黄酮类产物。【结论】同一生态条件下,2个雪茄品种晾制后烟叶的感官质量和代谢谱存在显著差异。特别是部分多酚和黄酮类代谢产物的相对含量,可能与2个品种雪茄烟叶感官质量的差异有一定关系。

关键词：雪茄晾制非靶向代谢组学品种差异苯丙烷的生物合成海南五指山

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烟草化感自毒物质降解复合菌剂的优化及应用效果评价

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微生物学报 2024年第4期64卷 1044-1063页

作者：杨文娟余君杨春雷李浩杨锦鹏杨小琼杨勇向海波湖北大学生命科学学院省部共建生物催化与酶工程国家重点实验室湖北武汉430062 湖北省烟草科学研究院湖北武汉430030

烟草(Nicotiana tabacum)长期连作导致土壤中烟草自身分泌的化感自毒物质的积累,加剧了烟草青枯病(tobacco bacterial wilt,TBW)的发生,严重威胁烟草的生产并造成了巨大的经济损失。【目的】获得对长期连作烟田青枯病具有显著防治效果... 详细信息

烟草(Nicotiana tabacum)长期连作导致土壤中烟草自身分泌的化感自毒物质的积累,加剧了烟草青枯病(tobacco bacterial wilt,TBW)的发生,严重威胁烟草的生产并造成了巨大的经济损失。【目的】获得对长期连作烟田青枯病具有显著防治效果的复合菌剂。【方法】利用筛选到的烟草化感自毒物质降解菌株构建复合菌剂,通过正交试验和单因素试验对菌种配比和助剂进行优化,对其在温室盆栽和连作烟田生产的应用效果进行评价。【结果】正交试验结果表明,复合菌剂中芽孢杆菌(Bacillus sp.)NO1、布鲁氏菌(Brucella sp.)NO8、芽孢杆菌(Bacillus sp.)NO9和NO10的最佳菌种配比为1:3:4:2;单因素试验结果表明最佳的载体为白炭黑;最佳润湿剂和分散剂分别为六偏磷酸钠和丁基萘磺酸钠,其最佳比例为1:1,最佳用量各为2%;稳定剂甘油的最佳浓度为1.0%。盆栽试验结果显示,复合菌剂对6种化感自毒物质的降解率和对青枯病的抑制率均达到78%以上。大田试验结果显示,100倍稀释的复合菌剂对连作15年烟田中的6种化感自毒物质具有显著的降解效果,并且能明显增加烟株的株高、茎围、腰叶长和腰叶宽,有效促进了烟草的生长发育;同时还调节了烟草根围微生物的丰度,显著抑制了狭义梭菌属1(Clostridium_sensu_stricto_1)、劳尔氏菌属(Ralstonia)和纤维单胞属(Cellulomonas)等的相对丰度,大幅提高了戴沃斯菌属(Devosia)、黄杆菌属(Flavobacterium)和鞘氨醇单胞属(Sphingomonas)等的相对丰度。青枯病的发病率和病情指数也从处理前的92.22%和48.19%分别降低到18.15%和9.52%,防效超过了80.00%。【结论】本研究优化的复合菌剂显著降低了长期连作烟田青枯病的病情指数,可为长期连作烟田青枯病的防控提供解决方案。

关键词：烟草青枯病化感自毒物质降解菌复合菌剂

防御假单胞菌KBD-3在作物病害防治及富硒中的应用研究

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作物杂志 2024年

作者：崔宏刘青赵秀珍宗浩李莹申莉莉焦裕冰王凤龙杨金广袁莲莲新泰市现代农业发展服务中心泰安市岱岳区农业技术推广中心东阿县农业技术推广中心山东临沂烟草有限公司中国农业科学院烟草研究所

为筛选防效优良的微生物应用于作物病害防治中，同时开发一条安全的补硒途径进行富硒农产品的生产，对前期筛选到的防御假单胞菌KBD-3进行了抗病及纳米硒化研究。结果显示，KBD-3菌液对烟草花叶病毒TMV具有较好的钝化效果，抑制率高达95... 详细信息

为筛选防效优良的微生物应用于作物病害防治中，同时开发一条安全的补硒途径进行富硒农产品的生产，对前期筛选到的防御假单胞菌KBD-3进行了抗病及纳米硒化研究。结果显示，KBD-3菌液对烟草花叶病毒TMV具有较好的钝化效果，抑制率高达95.77%，同时对青枯雷尔氏菌的抑制效果较好，对烟草青枯病的防效达70.89%。另，KBD-3可将亚硒酸钠还原为纳米硒，经纳米硒溶液处理的绿豆芽中硒含量大幅提高。这表明，KBD-3不仅为作物病害防治提供新的微生物资源，还能较好地用于作物的富硒培育。

关键词：病害防治富硒 TMV 青枯病绿豆芽

海南典型产区晾制后雪茄烟叶代谢组的差异分析

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中国烟草学报 2024年第3期30卷 95-104页

作者：杨鸿宇耿召良颜统晶秦艳青李爱军谢良文耿宗泽宋世旭宋朝鹏蔡斌河南农业大学烟草学院河南郑州450002 中国烟草总公司海南省公司海口雪茄研究所海南海口571100 四川省烟草公司四川成都610000 四川中烟工业有限责任公司四川成都610066

【目的】研究茄芯品种“海研201”在海南两个典型产区晾制后烟叶质量差异的物质基础。【方法】基于高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)非靶向代谢组学方法,分析茄芯品种“海研201”在五指山番阳和儋州光村两个典型产区晾制后雪茄烟叶中... 详细信息

【目的】研究茄芯品种“海研201”在海南两个典型产区晾制后烟叶质量差异的物质基础。【方法】基于高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)非靶向代谢组学方法,分析茄芯品种“海研201”在五指山番阳和儋州光村两个典型产区晾制后雪茄烟叶中代谢产物及通路的差异。【结果】(1)海南5个主产烟区可分为2类,五指山番阳、昌江海尾和白沙荣邦产区为一类,儋州光村与东方大田产区为一类。(2)五指山番阳和儋州光村两个典型产区晾制后的雪茄烟叶中共鉴定到222种代谢物的相对含量存在显著差异;(3)KEGG数据库注释及富集结果显示,五指山番阳和儋州光村两个典型产区晾制后雪茄烟叶的差异代谢物主要富集在氨基酸的生物合成途径、代谢途径以及精氨酸的生物合成途径。氨基酸的生物合成途径差异最显著,其中富集到的L-酵母氨酸、L-缬氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、S-腺苷蛋氨酸、N-乙酰-DL-谷氨酸在儋州光村产区晾制后雪茄烟叶中的相对含量均显著低于五指山番阳产区;(4)感官质量评价显示,儋州光村产区晾制后的雪茄烟叶在香气丰富度、杂气、品质特征等方面均优于五指山番阳产区。【结论】两个典型产区晾制后雪茄烟叶的代谢谱存在显著差异,特别是晾制后烟叶的部分游离氨基酸及其衍生物含量,可能与两个产区烟叶品质有一定关系。本研究结果将为雪茄原料的后续技术改进和特色彰显提供理论支撑。

关键词：雪茄晾制代谢组学产区差异氨基酸生物合成

基于生物信息学的烟气暴露对大鼠肺脏基因表达谱的影响

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陕西科技大学学报 2024年第2期42卷 79-86页

作者：逯晓宇徐达孙鸽苏加坤袁慧蔡继宝秦秀军山西医科大学公共卫生学院山西太原030001 中国辐射防护研究院放射医学与环境医学研究所山西太原030006 药物毒理与放射损伤药物山西省重点实验室(中核放射毒理与放射性药物临床前评价重点实验室) 山西太原030006 江西中烟工业有限责任公司江西南昌330096

利用基因芯片技术研究两种不同烟气暴露30 d后对大鼠肺脏基因表达的影响,并寻找其潜在miRNA、转录因子及药物.6只雄性SD大鼠分为普通卷烟烟气暴露组(n=3)和含本草香成分卷烟(金圣4)烟气暴露组(n=3),每天烟气暴露1次,连续30 d,结束后取... 详细信息

利用基因芯片技术研究两种不同烟气暴露30 d后对大鼠肺脏基因表达的影响,并寻找其潜在miRNA、转录因子及药物.6只雄性SD大鼠分为普通卷烟烟气暴露组(n=3)和含本草香成分卷烟(金圣4)烟气暴露组(n=3),每天烟气暴露1次,连续30 d,结束后取大鼠肺脏进行差异表达基因筛选.基于Metascape数据库和Cytoscape 3.10.0软件对差异基因进行基因本体和京都基因与基因组百科全书生物信息学分析.STRING数据库获取蛋白质相互作用(protein-protein interaction,PPI)网络后筛选核心基因.依托于核心基因,通过miRDB和microT-CDS数据库预测潜在的miRNA,应用GTRD和JASPAR数据库预测潜在转录因子,基于DGIdb数据库预测潜在药物.与普通卷烟组比较,含本草香组筛选出差异表达1倍以上的基因1434个,其中上调表达767个,下调表达667个.差异表达基因富集于384种生物过程,59种细胞成分和51类分子功能以及20个信号通路.10个核心基因分别为Pik3r1、Fn1、Itgb3、Lrp5、Dvl3、Fgf2、Lrp6、Flt4、Tln1及Jun.预测结果显示,可能控制最多数量的DEGs的miRNA是rno-miR-200b-3p、rno-miR-429和rno-miR-200c-3p;预测到49种转录因子(Transcriptionfactors,TF);预测到111种药物小分子化合物.研究结果表明烟气暴露30 d所致大鼠肺脏的异常表达基因涉及多个miRNA、转录因子及药物,为烟草暴露致肺脏损伤研究提供实验依据.

关键词：吸烟本草香大鼠肺脏差异基因生物信息学

棘孢木霉与30%霜霉·嘧菌酯协同防治烟草镰刀菌根腐病

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中国烟草科学 2024年第1期45卷 48-53页

作者：刘畅李小杰张梦丹陈玉国苗淑月邱睿白静科尚颐茹李淑君河南省农业科学院烟草研究所烟草行业黄淮烟区烟草病虫害绿色防控重点实验室河南许昌461000

为筛选防治烟草镰刀菌根腐病高效、安全的复配剂,采用菌丝生长速率法测定生防棘孢木霉Tr-0111、化学杀菌剂30%霜霉·嘧菌酯对尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)的毒力及两者的相容性,同时测定两者混配对尖孢镰刀菌的毒力系数,并通过盆栽... 详细信息

为筛选防治烟草镰刀菌根腐病高效、安全的复配剂,采用菌丝生长速率法测定生防棘孢木霉Tr-0111、化学杀菌剂30%霜霉·嘧菌酯对尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)的毒力及两者的相容性,同时测定两者混配对尖孢镰刀菌的毒力系数,并通过盆栽试验评价其对烟草镰刀菌根腐病的防治效果。结果表明,30%霜霉·嘧菌酯和棘孢木霉Tr-0111对尖孢镰刀菌均具有较强的毒力,其EC50值分别为0.0643 mL/L、2.36×10^(2)cfu/mL,且两者相容性好。除V30%霜霉·嘧菌酯∶V_(Tr-0111)=4∶6时无增效作用,其他8个混配比例均具有增效作用,其中V_(30%霜霉·嘧菌酯)∶V_(Tr-0111)=7∶3时增效比率最高,为1.16,抑菌率为68.37%。盆栽试验结果表明,V_(30%霜霉·嘧菌酯)∶V_(Tr-0111)=5∶5时,对烟草镰刀菌根腐病的防效最好,为78.18%,其次为7∶3和1∶9,防效分别为77.27%和72.73%,均显著高于单一使用30%霜霉·嘧菌酯和棘孢木霉Tr-0111。因此,可以将0.0643 mL/L 30%霜霉·嘧菌酯和2.36×10^(2)cfu/mL棘孢木霉Tr-0111以5∶5比例混匀复配应用于烟田防治烟草镰刀菌根腐病,减少化学农药使用。

关键词：烟草镰刀菌根腐病尖孢镰刀菌 30%霜霉·嘧菌酯悬浮剂棘孢木霉复配

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