检索结果-南通市图书馆

微波干燥过程中南极磷虾肉糜的传热传质及形变参数模型

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农业工程学报 2020年第3期36卷 302-312页

作者：程裕东易正凯金银哲上海海洋大学食品学院上海201306 上海海洋大学食品热加工工程中心上海201306 国家级食品科学与工程实验教学示范中心上海海洋大学上海201306

该文以南极磷虾肉糜作为媒介,基于电磁学、多相传输和固体力学变形模型研究了微波干燥仿真模型。通过在软件COMSOL Multiphysics中求解电磁方程、能量和动量守恒以及变形方程得到模拟结果。红外热成像仪用于拍摄样品表面温度分布,光纤... 详细信息

该文以南极磷虾肉糜作为媒介,基于电磁学、多相传输和固体力学变形模型研究了微波干燥仿真模型。通过在软件COMSOL Multiphysics中求解电磁方程、能量和动量守恒以及变形方程得到模拟结果。红外热成像仪用于拍摄样品表面温度分布,光纤传感器用于测定样品点的瞬时温度。经过180 s的间歇微波干燥,空间温度分布、瞬态温度曲线(RMSE=2.11℃)、含水率(干基,RMSE=0.03)和体积比与试验值有良好的一致性,说明仿真微波干燥是可行的。此外,微波模拟干燥过程中将虾肉糜视为形变材料与刚性材料,在温度和含水率方面显示了较明显的差别且前者与试验值更为接近,且未考虑收缩模型的温度和含水率的RMSE分别为9.42℃与0.08。该研究还对液态水和气体的内在渗透性(±50%)以及吸水膨胀系数(±50%)进行了敏感性分析。含水率对液态水的内在渗透性较敏感(RMSE=0.089),对气体的内在渗透性较不敏感(RMSE=0.023),体积比对吸水膨胀系数非常敏感(RMSE=0.053)。

关键词：微波干燥变形多相传输多孔介质仿真南极磷虾肉糜

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面向生态效益的港口腹地集疏运组合优化研究

交通运输系统工程与信息 2015年第6期15卷 20-25页

作者：侯琳洁真虹上海海事大学交通运输学院上海201306 上海海事大学上海国际航运研究中心上海201306

近年来,随着港口经济的迅猛发展,港口腹地集疏运体系日趋规模化.与此同时,相关集疏运活动对生态环境的负面影响也愈发凸显.基于环境友好和资源集约的双重生态责任,在运输优化的传统决策指标'运输总费用'和'运输总时间'的基础上,把'集疏... 详细信息

近年来,随着港口经济的迅猛发展,港口腹地集疏运体系日趋规模化.与此同时,相关集疏运活动对生态环境的负面影响也愈发凸显.基于环境友好和资源集约的双重生态责任,在运输优化的传统决策指标'运输总费用'和'运输总时间'的基础上,把'集疏运便利程度'指标和'运输碳排放量、运输活动对土地资源的占用值'这两个关键的生态指标纳入优化范围,构建面向生态效益的港口腹地集疏运组合优化模型.将'属性坐标分析法'应用到多目标优化问题中,把决策者(群)对各单目标的心理偏好程度通过属性赋权进行精细量化.最后通过实际案例对所建模型进行验算.

关键词：综合交通运输集疏运组合多目标规划生态指标属性赋权

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基于生态位理论的航运产业集群竞争研究

交通运输系统工程与信息 2013年第6期13卷 32-36,51页

作者：金嘉晨真虹上海海事大学物流研究中心上海201306 上海国际航运研究中心上海200082

为研究航运产业集群之间的生态关系,在结合航运产业集群发展实际和发展特点的基础上,利用生态学中有关物种关系的理论模型,提出航运产业集群竞争关系、互利关系和支配关系的理论模型,给出三种群间关系的生态均衡条件;借助正向、反向和... 详细信息

为研究航运产业集群之间的生态关系,在结合航运产业集群发展实际和发展特点的基础上,利用生态学中有关物种关系的理论模型,提出航运产业集群竞争关系、互利关系和支配关系的理论模型,给出三种群间关系的生态均衡条件;借助正向、反向和优势比较等生态位重叠度测算方法,对上海和宁波航运产业集群的生态竞争关系进行实证分析,得出上海和宁波航运产业集群在集装箱货运发展方面的生态相似性极高,竞争极为激烈,并且上海航运产业集群具有更强的生态位竞争优势,提出上海和宁波航运产业集群必须加快实现'错位竞争、优势互补'的发展格局.

关键词：交通运输经济竞争生态位重叠航运产业集群生态

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用户偏好对女装品牌社会化媒体营销的影响

纺织学报 2018年第4期39卷 163-169页

作者：李敏甘美辰毛成吉东华大学服装与艺术设计学院上海200051 东华大学现代服装设计与技术教育部重点实验室上海200051 同济大学上海国际设计创新研究院上海200092

为使女装品牌在信息繁杂的社交网络中得到目标消费群体的更多关注,从国内女装品牌社会化媒体营销现状出发,选取4个国内女装品牌为案例,对营销内容进行分类。在理论研究的基础上结合市场研究结果建立问卷调研框架并提出假设,以用户在社... 详细信息

为使女装品牌在信息繁杂的社交网络中得到目标消费群体的更多关注,从国内女装品牌社会化媒体营销现状出发,选取4个国内女装品牌为案例,对营销内容进行分类。在理论研究的基础上结合市场研究结果建立问卷调研框架并提出假设,以用户在社会化媒体上的直接行为衡量用户偏好,进行问卷调研。通过数据分析可看出不同年龄、职业、教育、收入的人群在服装购买情况及社会化媒体使用情况上具有差异,且用户社会化媒体涉入度对营销内容欣赏的影响不具有显著性。通过结构方程模型验证得到趣味性、利益性、互动性以及个性化内容对消费者在社会化媒体上的关注、点赞、评论、分享行为存在正向影响。

关键词：社会化媒体营销用户行为女装品牌网络整合营销

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微波加热下食品美拉德反应研究进展

食品与机械 2020年第6期36卷 214-219页

作者：许海侠程裕东金银哲上海海洋大学食品学院上海201306 上海海洋大学食品热加工工程中心上海201306 上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心上海201306

微波加热作为一种高效、节能、环保的新型加热方式,在工业上的应用越来越广泛。微波加热下美拉德反应的早期反应程度更高,中期产物组成不同、挥发性芳香物质更丰富,晚期化合物的抗氧化性等生理活性显著增强,微波加热对美拉德反应产物有... 详细信息

微波加热作为一种高效、节能、环保的新型加热方式,在工业上的应用越来越广泛。微波加热下美拉德反应的早期反应程度更高,中期产物组成不同、挥发性芳香物质更丰富,晚期化合物的抗氧化性等生理活性显著增强,微波加热对美拉德反应产物有显著影响。文章主要介绍了微波加热下美拉德反应的影响因素、产物分析方法、产物类型及其在食品中的应用和研究进展。

关键词：微波加热美拉德反应影响因素分析方法食品中应用

青田田鱼幼鱼脑组织在急性低氧胁迫、复氧恢复的转录组分析

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上海海洋大学学报 2023年第1期32卷 79-88页

作者：刘韬齐明高阳刘其根上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海201306 上海海洋大学上海市水产养殖工程技术研究中心上海201306

为了解青田田鱼(Cyprinus carpio ***,Paddy Field Carp)对稻田急性溶氧变化的水环境适应性,依据青田田鱼对低氧耐受性参数及当地稻田水环境溶氧日变化的实际情况模拟急性低氧和复氧环境,基于RNA-seq技术对青田田鱼幼鱼常氧对照组[温度:... 详细信息

为了解青田田鱼(Cyprinus carpio ***,Paddy Field Carp)对稻田急性溶氧变化的水环境适应性,依据青田田鱼对低氧耐受性参数及当地稻田水环境溶氧日变化的实际情况模拟急性低氧和复氧环境,基于RNA-seq技术对青田田鱼幼鱼常氧对照组[温度:(25.37±0.76)℃,溶氧:(7.07±0.39)mg/L,CB组],低氧胁迫6 h组[温度:(25.65±0.76)℃,溶氧:(0.57±0.16)mg/L,HB组]和复氧恢复6 h组[温度:(25.78±0.58)℃,溶氧:(7.21±0.53)mg/L,RB组]脑组织进行转录组分析。结果表明:HB组与CB组文库比较发现存在1094个差异基因,其中,730个上调,364个下调;RB组与HB组文库比较发现2288个差异基因,其中,803个上调,1485个下调;RB组与CB组文库比较发现201个差异基因,其中,80个上调,121个下调。进一步将差异表达基因进行GO功能注释和KEGG富集分析发现差异基因主要富集在糖酵解/糖异生、HIF-1信号、mTOR信号及VEGF信号等通路上。通过RT-qPCR对糖酵解/糖异生及相关通路中的6个差异基因进行验证,证实了转录组测序结果的可靠性。这些结果为研究青田田鱼在急性溶氧变化环境下的生理调节机制提供了分子生物学的基础研究。

关键词：青田田鱼低氧胁迫复氧恢复转录组

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中国航运景气监测预警系统

系统工程 2015年第7期33卷 126-133页

作者：周德全真虹乐美龙上海海事大学科学研究院上海国际航运研究中心上海200135

在简要分析中国航运业特性的基础上,综合运用了Delphi法、时差相关分析法与KL信息量法从近百项指标中选取了18项指标,建立了中国航运景气监测预警指标体系,并测算出不同指标之间的时差顺序。同时,采用t检验、综合评价法及合成指数等方... 详细信息

在简要分析中国航运业特性的基础上,综合运用了Delphi法、时差相关分析法与KL信息量法从近百项指标中选取了18项指标,建立了中国航运景气监测预警指标体系,并测算出不同指标之间的时差顺序。同时,采用t检验、综合评价法及合成指数等方法分别建立了中国航运景气监测示警系统与中国航运景气预测示警系统,并对模型进行了验证与分析。结果表明,中国航运景气监测预警系统具有良好的监测示警及预测示警功能,中国航运业存在偏冷风险,短期内不会出现大规模复苏。

关键词：航运业景气指数监测预警

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女装导购私域流量营销对传播效果的影响

毛纺科技 2021年第10期49卷 77-83页

作者：李杰王奕予李敏东华大学服装与艺术设计学院上海200051 东华大学现代服装设计与技术教育部重点实验室上海200051

为探究女装品牌如何通过导购信息化传播构建自身私域流量对传播效果的影响,以女装导购信息化传播为研究对象,采用理论研究、深度访谈、问卷调查的方法,构建出以导购店铺服务、导购性格匹配、朋友圈途径信息获取、聊天途径信息获取、微... 详细信息

为探究女装品牌如何通过导购信息化传播构建自身私域流量对传播效果的影响,以女装导购信息化传播为研究对象,采用理论研究、深度访谈、问卷调查的方法,构建出以导购店铺服务、导购性格匹配、朋友圈途径信息获取、聊天途径信息获取、微信平台情感互动为自变量,导购信任为中介变量,品牌忠诚度为调节变量,心理效果和行为意向效果为因变量的理论模型。结果表明:朋友圈途径信息获取的影响程度和范围均最大,对导购信任、心理效果和行为意向效果产生影响;导购信任对2种形式的传播效果均产生影响;品牌忠诚度仅对心理效果有调节作用。

关键词：信息化传播私域流量传播效果女装导购微信平台

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冻融循环对南极磷虾虾肉糜滋味成分的影响

渔业科学进展 2019年第2期40卷 155-160页

作者：潘晓炀杨林莘王晓燕金银哲程裕东上海海洋大学食品学院上海201306 上海海洋大学食品热加工工程中心上海201306 上海海洋大学国家级食品科学与工程实验教学示范中心上海201306

以南极磷虾虾(Euphausia superba)肉糜为原料,通过测定南极磷虾虾肉糜在反复冷冻和解冻过程中ATP及其关联产物、游离氨基酸等的变化,分析冻融循环对虾肉糜滋味成分的影响。结果显示,随着冻融循环次数的增加,南极磷虾虾肉糜的ATP及其关... 详细信息

以南极磷虾虾(Euphausia superba)肉糜为原料,通过测定南极磷虾虾肉糜在反复冷冻和解冻过程中ATP及其关联产物、游离氨基酸等的变化,分析冻融循环对虾肉糜滋味成分的影响。结果显示,随着冻融循环次数的增加,南极磷虾虾肉糜的ATP及其关联产物降解加剧,呈鲜味的核苷酸含量逐渐减少,呈苦味的核苷酸含量逐渐增加。1次冻融对应的鲜味苦味比为3.32;2次及以上的冻融循环会造成鲜苦比的显著降低(P<0.05),同时K值迅速增大,表明鲜度发生大幅下降;3次冻融循环后,K值显著增大(P<0.05);4次冻融对应的K值为(86.88±3.58)%,南极磷虾虾肉糜已不新鲜。冻融循环次数的增加导致游离氨基酸总含量增加,鲜味氨基酸和甜味氨基酸比例逐渐减小,苦味氨基酸的比例逐渐增大,导致虾肉糜的滋味进一步劣化。研究表明,冻融循环次数控制在2次以内,可较好地保持南极磷虾虾肉糜的滋味。

关键词：南极磷虾冻融循环滋味成分 ATP及其关联产物游离氨基酸