检索结果-南通市图书馆

基于低场核磁共振技术进行黄酒发酵进程监测及品牌的分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第4期50卷 279-285页

作者：王欣郑思宇冯龙斐刘敏刘宝林上海理工大学健康科学与工程学院上海200093

该文对不同发酵阶段的黄酒样品进行低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)检测,比较了陈酿时间、酒精度和品牌对黄酒低场核磁弛豫特性的影响,最后对9个品牌黄酒的LF-NMR弛豫信息进行了主成分分析。结果表明,发酵... 详细信息

该文对不同发酵阶段的黄酒样品进行低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)检测,比较了陈酿时间、酒精度和品牌对黄酒低场核磁弛豫特性的影响,最后对9个品牌黄酒的LF-NMR弛豫信息进行了主成分分析。结果表明,发酵后样品的单组分弛豫时间(T_(2W))显著缩短,而陈酿后黄酒的T_(2W)又相对延长。多组分弛豫图谱(T_(2))表明,对照组和浸米样品均只有1个峰。发酵后样品的T_(2)图谱均出现2个峰。从第一次发酵到煎酒期间,T_(21)和T_(22)不断缩短,而陈酿期间T_(21)和T_(22)相对延长。同一品牌及陈酿时间的黄酒,酒精度越大,体系的T_(2W),T_(21)和T_(22)越短;同一品牌及酒精度下,陈酿时间仅对T_(21)有一定影响。不同品牌黄酒因酿造工艺的区别而使弛豫分布有一定特点。主成分分析表明,不同酒精度、陈酿时间、品牌及种类的黄酒的弛豫特性的PCA分布及间距不同。说明应用LF-NMR技术可实现对不同工艺生产的黄酒的快速辨别。

关键词：黄酒低场核磁共振发酵品牌

软土深基坑变形及环境影响分析方法与控制技术

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

岩土工程学报 2024年第1期46卷 1-25页

作者：王卫东华东建筑集团股份有限公司上海200011 上海基坑工程环境安全控制工程技术研究中心上海200011

随着基坑规模日益增大以及邻近环境设施愈加复杂,合理评估并控制基坑变形及对周边环境影响成为软土基坑工程面临的重要挑战。基于理论分析与工程应用,对软土深基坑变形与环境影响分析方法及控制技术进行了系统研究。首先,在统筹考虑安... 详细信息

随着基坑规模日益增大以及邻近环境设施愈加复杂,合理评估并控制基坑变形及对周边环境影响成为软土基坑工程面临的重要挑战。基于理论分析与工程应用,对软土深基坑变形与环境影响分析方法及控制技术进行了系统研究。首先,在统筹考虑安全与经济的前提下,提出了软土深基坑环境保护等级和变形控制指标,为基坑周边不同类型环境设施的保护提供了依据。其次,系统建立了便于工程应用的基坑变形影响简化分析方法,并提出了基于土体小应变特性的基坑开挖对环境影响的计算分析方法以及确定全套小应变本构模型参数的实用方法,为复杂环境下深基坑环境影响分析提供了重要手段。同时,针对承压水降水影响难以准确量化评估的难题,提出了根据群井抽水试验反演确定关键水文地质参数并评估深层承压水降水对地层和环境变形影响的计算方法,满足了复杂地层承压水降水影响分析的工程需求。此外,还提出了包括支护结构与主体地下结构相结合、数字化微扰动搅拌桩加固、混凝土支撑主动变形控制、承压水控制超深隔渗帷幕等绿色、低碳、环境低影响的基坑变形控制新技术。成果在全国大量工程中成功应用,促进了软土深基坑工程全过程变形影响精细化分析和系统化控制技术的发展,为大规模地下空间的开发利用提供了技术支撑。

关键词：软土深基坑变形控制环境影响承压水降水小应变本构模型支护结构与主体结构相结合超深隔水帷幕

大球盖菇酶解液中鲜味肽的分离鉴定及其协同增鲜效果分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第1期45卷 65-74页

作者：陈荣荣李文吴迪张忠鲍大鹏陈万超张劲松杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201200 上海百信生物科技有限公司上海201403

利用超滤、凝胶过滤色谱结合感官评价和电子舌分析技术,分离大球盖菇酶解液中鲜味肽组分,对鲜味最强组分F3中的鲜味肽进行反向高效液相色谱-串联质谱鉴定,并将鉴定得到的鲜味肽合成后进一步探讨其呈味特性。结果表明,大球盖菇酶解液F3... 详细信息

利用超滤、凝胶过滤色谱结合感官评价和电子舌分析技术,分离大球盖菇酶解液中鲜味肽组分,对鲜味最强组分F3中的鲜味肽进行反向高效液相色谱-串联质谱鉴定,并将鉴定得到的鲜味肽合成后进一步探讨其呈味特性。结果表明,大球盖菇酶解液F3组分中鉴定得到8条鲜味肽段,分别为ELWR、RLVDR、KPDNR、AHLRF、LDWDR、LAEWR、DDWWR和EGHKGW,它们均具有鲜味特征和鲜味增强作用,阈值分别为0.30~1.33mmol/L和0.53~2.43 mmol/L;除LDWDR外,7条多肽对味精溶液均有不同程度的鲜味提升,提升幅度0.18%~61.12%,ELWR、RLVDR、KPDNR、AHLRF和EGHKGW 5条多肽在低浓度时表现出良好的鲜味提升效果。RLVDR和KPDNR协同增鲜的鲜味峰值质量浓度为5mg/mL,LDWDR、LAEWR、DDWWR和EGHKGW在4mg/mL时达到鲜味峰值。鲜味肽的氨基酸组成和空间结构会影响其味觉属性。本研究结果为大球盖菇鲜味肽的开发利用提供了理论依据。

关键词：大球盖菇酶解液鲜味肽分离鉴定协同增鲜效果

Mn(acac)_(3)诱导1-异腈基-2-[1-(三氟甲基)乙烯基]苯自由基环化合成4-三氟甲基喹啉衍生物

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高等学校化学学报 2024年第3期45卷 84-93页

作者：姚团利汪珂朱双李涛陕西科技大学化学与化工学院中国轻工业轻化工助剂重点实验室西安710021

开发了一种新的由锰[Mn(Ⅲ)/Mn(Ⅱ)]催化1-异腈基-2-[1-(三氟甲基)乙烯基]苯与芳基硼酸的自由基6-endo-trig环化反应.该反应条件温和,可在没有任何外部氧化剂、配体或添加剂的情况下,得到各种高区域选择性和化学选择性的4-三氟甲基-2-... 详细信息

开发了一种新的由锰[Mn(Ⅲ)/Mn(Ⅱ)]催化1-异腈基-2-[1-(三氟甲基)乙烯基]苯与芳基硼酸的自由基6-endo-trig环化反应.该反应条件温和,可在没有任何外部氧化剂、配体或添加剂的情况下,得到各种高区域选择性和化学选择性的4-三氟甲基-2-芳基喹啉衍生物.

关键词：三乙酰丙酮锰诱导异腈苯硼酸 4-三氟甲基喹啉

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

香菇种质评价及自交菌株菌丝遗传特性研究

吉林农业大学学报 2024年第3期 415-424页

作者：宋艺添姚方杰鲁丽鑫鲍大鹏石晨阳崔婉华张梦瑶吉林农业大学园艺学院国家食用菌新种质育种国际合作研究中心上海市农业科学院

对12个香菇供试菌株进行生理（细胞不亲和）、生化（酯酶同工酶）、表型（农艺性状）评价，筛选出遗传距离较远且优势互补的2个菌株XG4619和XT08作为亲本。采用原生质体单核化制备两亲本的单核菌株，获得菌株XG4619单核体3个（b19,b20和... 详细信息

对12个香菇供试菌株进行生理（细胞不亲和）、生化（酯酶同工酶）、表型（农艺性状）评价，筛选出遗传距离较远且优势互补的2个菌株XG4619和XT08作为亲本。采用原生质体单核化制备两亲本的单核菌株，获得菌株XG4619单核体3个（b19,b20和b28）,XT08单核体5个（T21,T24,T28,T29和T30）。将XG4619和XT08的单核进行单单杂交获得杂交菌株4株：b19×T21,b19×T24,b20×T30,b28×T30，通过出菇试验选择1株性状优良的杂交菌株b19×T21收孢子进行单孢子分离，获得减数分裂产物（单孢子）195个，在所获单核中选取2个交配型为A1B1的单孢萌发的单核菌株与50个交配型A2B2为单核菌株进行两两自交，获得自交菌株100株，对自交菌株菌丝遗传特性进行研究。结果表明：12个香菇菌株在体细胞不亲和性、酯酶同工酶、农艺性状方面具有丰富的遗传多样性。F2代自交菌株在菌丝生长速度、菌丝浓密度、菌落边缘形态等方面存在显著的遗传多样性，说明减数分裂产物（孢子）发生了重组，因此自交菌株也具有丰富的遗传多样性，可以通过自交进行种质创新。

关键词：香菇资源评价单核化自交菌丝遗传特性

抗性淀粉的性质、制备及其对慢性肾脏病的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与生物技术学报 2024年第1期43卷 1-12页

作者：管骁夏吉安张妤张苏华宦红娣任菲孙宇郝麒麟闫雅非张丽琍孙注余治权上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海理工大学国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心上海200093 上海健康医学院附属嘉定区中心医院肾脏科上海201899 中国人民解放军海军第905医院上海200050 天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室天津300457 哈尔滨学院食品工程学院黑龙江哈尔滨150086 内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司内蒙古呼和浩特010000 安徽燕之坊食品有限公司安徽合肥231600 内蒙古燕谷坊生态农业科技(集团)股份有限公司内蒙古呼和浩特011700

抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,与肠道微生物相互作用,可以促进部分有益菌的生长以及产生短链脂肪酸,有益人体健康。作者综述了抗性淀粉的分类、制备、结构特点与理化性质,以及对慢性肾脏病(chronic kidney diseas... 详细信息

抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,与肠道微生物相互作用,可以促进部分有益菌的生长以及产生短链脂肪酸,有益人体健康。作者综述了抗性淀粉的分类、制备、结构特点与理化性质,以及对慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)的影响,包括其如何通过调节肠道菌群、减少尿毒症毒素与全身性炎症等缓解肾损伤、延缓慢性肾脏病进程。研究结果为开发具有辅助改善慢性肾脏病功能的抗性淀粉类食品提供了一定的理论依据。

关键词：抗性淀粉慢性肾脏病肠道菌群

银粉对硅异质结太阳电池用低温银浆的影响综述

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

太阳能学报 2024年第2期45卷 489-498页

作者：王光远韩安军刘文柱赵文婕王栋良敖毅伟冈本珍范孟凡英刘正新中国科学院上海微系统与信息技术研究所新能源技术中心上海200050 常州聚和新材料股份有限公司常州213000

银浆是硅异质结太阳电池的重要材料,更低的体积电阻率和接触电阻、良好的附着力、优良的细线印刷性能及组件栅线抗腐蚀老化是其不断改进的方向。作为导电相,银粉的性能和含量对银浆有着至关重要的影响。该文基于低温固化银浆导电机理以... 详细信息

银浆是硅异质结太阳电池的重要材料,更低的体积电阻率和接触电阻、良好的附着力、优良的细线印刷性能及组件栅线抗腐蚀老化是其不断改进的方向。作为导电相,银粉的性能和含量对银浆有着至关重要的影响。该文基于低温固化银浆导电机理以及SHJ电池对银浆性能的追求,综述了银粉的振实密度、形貌、粒径、表面处理剂及其与有机物的适配。进一步探讨了纳米银粉和银包铜粉在SHJ太阳电池用低温银浆中的应用。

关键词：硅异质结太阳电池低温银浆银粉表面处理振实密度银包铜

低面密度PA66纤维网纱层间增韧碳纤维/环氧复合材料的性能

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

复合材料学报 2024年

作者：赵庆志阳泽濠薛怿冯阳阳张文强彭砚双刘勇张辉俞建勇东华大学材料科学与工程学院纤维材料改性国家重点实验室东华大学民用航空复合材料协同创新中心东华大学纺织科创中心

为改善碳纤维/环氧(CF/EP)复合材料的层间断裂韧性，通过湿法成网技术制备出四种不同面密度的聚酰胺66纤维网纱(PA66V)，随后将增韧网纱插入碳纤维单向布层间，借助真空辅助树脂灌注(VARI)工艺固化成型制备得到CF/EP复合材料。文中测试... 详细信息

为改善碳纤维/环氧(CF/EP)复合材料的层间断裂韧性，通过湿法成网技术制备出四种不同面密度的聚酰胺66纤维网纱(PA66V)，随后将增韧网纱插入碳纤维单向布层间，借助真空辅助树脂灌注(VARI)工艺固化成型制备得到CF/EP复合材料。文中测试了增韧前后CF/EP复合材料的I型层间断裂韧性(GIC)和II型层间断裂韧性(GIIC)，结合断面SEM照片揭示了PA66V引入后CF/EP复合材料的增韧机制，并研究了网纱的引入对CF/EP复合材料其它力学性能的影响。结果表明，面密度为4 g/m2PA66V的加入将CF/EP复合材料的GIC和GIIC分别提升了13.6%和139.8%，其增韧机制主要包括PA66纤维的桥接拔出、塑性变形以及引发裂纹偏转等；此时，CF/EP复合材料的层间剪切强度和拉伸强度也分别提高了6.5%和5.2%。

关键词：复合材料层间增韧碳纤维聚酰胺66 纤维网纱

2010-2022年上海市犬狂犬病病毒分子流行病学特征

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

疾病监测 2024年第1期39卷 63-68页

作者：刘健王建张亮许炜迪王曲直俞向前龚国华孙盛赵洪进上海市动物疫病预防控制中心上海201103 军事医学研究院军事兽医研究所吉林长春130122 上海市青浦区农产品质量安全中心上海201700 上海市浦东新区动物疫病预防控制中心上海201299

目的了解上海地区犬狂犬病病毒分子流行病学特征。方法应用狂犬病病毒(RABV)直接免疫荧光法(DFA)对2010—2022年上海市送检的44份犬脑组织标本进行检测,对检测阳性标本进行核蛋白基因序列测定和种系发生分析。结果25份被动监测的样本中R... 详细信息

目的了解上海地区犬狂犬病病毒分子流行病学特征。方法应用狂犬病病毒(RABV)直接免疫荧光法(DFA)对2010—2022年上海市送检的44份犬脑组织标本进行检测,对检测阳性标本进行核蛋白基因序列测定和种系发生分析。结果25份被动监测的样本中RABV阳性率为92.00%(23/25),18份“一犬伤多人”样本阳性率达到94.44%(17/18);23株RABV上海市分离株均属于ChinaⅠ群,分布在全市北部、中部地区,可以分为4个分支,不同分支流行时间相对集中。结论“一犬伤多人”事件的积极监测能有效获得RABV阳性病例,2010—2022年上海市犬狂犬病的流行是ChinaⅠ传播扩散的结果。

关键词：狂犬病病毒分子流行病学特征核蛋白基因流浪犬上海市