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树莓格瓦斯发酵过程中品质研究

食品与生物技术学报 2018年第1期37卷 58-64页

作者：韩宗元李晓静孙菡王家庆肖志刚沈阳工学院生命工程学院辽宁抚顺113122 沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034

将树莓进行发酵处理加工成树莓格瓦斯,有利于人体对营养物质的吸收和利用。将树莓榨汁添加到大麦芽的糖化液中,再加入活化的酵母菌进行发酵,测定树莓格瓦斯的理化品质和感官品质。采用GC-MS对树莓格瓦斯的香气成分进行分析,结果表明:树... 详细信息

将树莓进行发酵处理加工成树莓格瓦斯,有利于人体对营养物质的吸收和利用。将树莓榨汁添加到大麦芽的糖化液中,再加入活化的酵母菌进行发酵,测定树莓格瓦斯的理化品质和感官品质。采用GC-MS对树莓格瓦斯的香气成分进行分析,结果表明:树莓格瓦斯的理化品质和感官品质呈显著相关性(P<0.05)。树莓格瓦斯中主要的香气成分为含羟基和酯类物质,并且含羟基和酯类物质的气味活性值最大,其中辛酸乙酯、癸酸乙酯、苯乙醇气味活性值分别为226、15.41、15.24,远远高于其他香气物质,说明这3种物质对气味贡献最大。树莓格瓦斯的香气成分对其感官品质起到重要作用。

关键词：树莓格瓦斯理化品质感官品质相关性香气成分气味活性值

岩溶泉域煤矿奥灰顶部相对隔水性及水文地质特征研究

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岩石力学与工程学报 2014年第2期33卷 349-357页

作者：张伟杰李术才魏久传张庆松张霄车宗原王刚山东大学岩土与结构工程研究中心山东济南250061 山东科技大学地质科学与工程学院山东青岛266510 江西省嘉和工程咨询监理有限公司江西南昌330046

奥灰岩溶水水害是华北型煤田深部开采的关键制约因素,复杂的水文地质环境是灾害频发的主因。运用钻探、水文地质试验及地球物理探测手段对保德井田奥陶系顶部岩性、岩溶裂隙发育特征及相对富水性进行综合研究,论证研究区奥灰顶部相对隔... 详细信息

奥灰岩溶水水害是华北型煤田深部开采的关键制约因素,复杂的水文地质环境是灾害频发的主因。运用钻探、水文地质试验及地球物理探测手段对保德井田奥陶系顶部岩性、岩溶裂隙发育特征及相对富水性进行综合研究,论证研究区奥灰顶部相对隔水性。实施单孔抽水试验及群孔抽水试验,查明奥灰含水层渗流场特征;通过岩溶水水化学分析,探讨奥灰含水层水化学场特征及其演化规律:沿径流路径,岩溶水水质类型总体呈HCO3→HCO3·Cl→Cl的演化顺序。依据奥灰含水层水化学特征划分岩溶水径流分区,表明井田奥灰含水层处于弱径流–滞流区。基于井田奥灰含水层水文地质特征,提出奥灰顶部注浆改造的"深度合理,施工便利;物探先行,靶区圈定;优先布网,监控紧跟;上游布孔,引导注浆;成效保障,环保并重"的总体原则,对深部开采奥灰岩溶水水害防控及顶部注浆改造实施具有一定的指导意义。

关键词：采矿工程奥灰含水层相对隔水性渗流场特征水化学场特征注浆改造原则

模糊综合评判法优化均质作用对花生奶稳定性的研究

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粮食与油脂 2016年第7期29卷 30-34页

作者：李晓静王楠刘云囡韩宗元沈阳工学院生命工程学院沈阳抚顺113122

通过均质机均质,并采用模糊综合评判同时保证花生奶的感官评价和稳定性。结果表明:均质温度60℃、均质频率14 000 r/min、均质次数2次、均质时间4 min时,花生奶的感官评价值30.91±0.07,稳定系数92.53%±0.25%,同时达到最大。通过光学... 详细信息

通过均质机均质,并采用模糊综合评判同时保证花生奶的感官评价和稳定性。结果表明:均质温度60℃、均质频率14 000 r/min、均质次数2次、均质时间4 min时,花生奶的感官评价值30.91±0.07,稳定系数92.53%±0.25%,同时达到最大。通过光学显微镜观察,均质机可以将脂肪球剪切为小颗粒,提高花生奶的稳定系数,使花生奶水包油型乳化体系保持稳定。

关键词：均质作用模糊综合评判花生奶稳定性感官评价

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高速逆流色谱分离纯化蔓荆子中的活性成分

色谱 2010年第11期28卷 1043-1047页

作者：管仁军王岱杰于宗渊王晓蓝天凤山东中医药大学山东济南250355 山东省分析测试中心内东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室山东济南250014 山东省中医药研究院山东济南250014

应用高速逆流色谱法(HSCCC)分离纯化蔓荆子中的活性成分。以石油醚-乙酸乙酯-甲醇-水(体积比为3:6:3.6:3)为两相溶剂体系,在转速为800r/min、流速为1.5mL/min、检测波长为254nm的条件下进行分离,所得馏分经高效液相色谱法(HPLC)检测,并... 详细信息

应用高速逆流色谱法(HSCCC)分离纯化蔓荆子中的活性成分。以石油醚-乙酸乙酯-甲醇-水(体积比为3:6:3.6:3)为两相溶剂体系,在转速为800r/min、流速为1.5mL/min、检测波长为254nm的条件下进行分离,所得馏分经高效液相色谱法(HPLC)检测,并经电喷雾电离(ESI)质谱和核磁共振谱(NMR)鉴定化合物的结构。从250mg蔓荆子粗提物中一次性分离得到4个化合物,分别为23mg对羟基苯甲酸、15mg3,6,7-三甲基槲皮万寿菊素、24mg蔓荆子黄素和5mg蒿黄素,其纯度约为93.1%、97.3%、98.7%和98.5%。该法具有简便、快速、重复性好的优点,为分离蔓荆子中的活性成分提供了新的方法。

关键词：高速逆流色谱对羟基苯甲酸 3,6,7-三甲基槲皮万寿菊素蔓荆子黄素蒿黄素蔓荆子

湖南宁乡大成桥岩溶地下水对暴雨响应特征及多元回归预测模型

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中国岩溶 2020年第2期39卷 232-242页

作者：潘宗源吴远斌贾龙殷仁朝马骁陈婷中国地质科学院岩溶地质研究所/自然资源部、广西岩溶动力学重点实验室广西桂林541004 中国移动通信集团广西有限公司桂林分公司广西桂林541004

通过降雨、水位监测等方法,研究湖南宁乡大成桥岩溶地下水位动态及对暴雨的响应过程,探讨地下水内在联系特征并建立回归预测模型。结果表明:雨季地下水位对降雨响应程度高,水位变幅大,而枯季则相反;在暴雨条件下,接受快速管道流补给的... 详细信息

通过降雨、水位监测等方法,研究湖南宁乡大成桥岩溶地下水位动态及对暴雨的响应过程,探讨地下水内在联系特征并建立回归预测模型。结果表明:雨季地下水位对降雨响应程度高,水位变幅大,而枯季则相反;在暴雨条件下,接受快速管道流补给的地下水位动态响应为陡升—陡降,水位变幅在13.6~42.8 m;接受裂隙、孔隙水补给的地下水位动态表现为缓升—缓降,年变幅为1.1 m;雨季地下水位对暴雨响应的滞后时间为1.2~4 h,较相同条件下的水位响应滞后时间缩短了1/2~2/3,水位变幅增大1.7~4.7倍;枯季地下水位对暴雨响应的滞后时间为4.2~13.2 h,水位响应滞后时间延长了3~8 h,水位变幅缩减了5~11倍;包气带厚度和含水饱和度对水位动态起着决定作用,包气带厚度与水位响应滞后时间负相关,含水饱和度与水位变幅正相关;通过相关性分析、拟合优度检验、显著性检验和残差分析等,确定最优回归预测模型,模型检验结果与实际水位动态过程吻合度较高。

关键词：暴雨水位动态包气带多元回归模型

喷雾干燥条件对树莓粉理化性质和抗氧化性质的影响

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农业工程学报 2018年第6期34卷 272-277页

作者：韩宗元李晓静白智慧陆辰燕王晓彤肖志刚沈阳工学院生命工程学院抚顺113122 沈阳农业大学食品学院沈阳110866 沈阳师范大学粮食学院沈阳110034

为了提高树莓粉理化性质和抗氧化性质,以麦芽糊精为助干剂,考查喷雾干燥条件对树莓粉理化指标和抗氧化指标的影响。结果表明:进风温度(190~230℃)、麦芽糊精添加量(70%~110%,按照树莓汁固形物计算)、热空气流量(0.66~1.10 m3/min)、进料... 详细信息

为了提高树莓粉理化性质和抗氧化性质,以麦芽糊精为助干剂,考查喷雾干燥条件对树莓粉理化指标和抗氧化指标的影响。结果表明:进风温度(190~230℃)、麦芽糊精添加量(70%~110%,按照树莓汁固形物计算)、热空气流量(0.66~1.10 m3/min)、进料量(2.67~8 m L/min)对树莓粉的理化性质和抗氧化性质产生显著的影响,树莓粉得率、堆积密度、溶解时间、红度值和黄度值都呈现升高趋势,含水率、亮度值、总酚浓度、(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、超氧自由基清除率、羟自由基清除率都呈现下降的趋势。并且,麦芽糊精添加量110%,树莓粉得率、总酚浓度和抗氧化能力显著增加,然而进风温度220℃、热空气流量0.99 m3/min和进料量6.67 m L/min使树莓粉得率升高时,其总酚浓度和抗氧化能力均显著降低(P<0.05)。

关键词：干燥品质控制水分树莓粉理化性质抗氧化性质

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计及新能源消纳成本的多源荷互补规划技术

南方电网技术 2022年第8期16卷 22-34页

作者：潘霄陈良张明理候依昕王宗元国网辽宁省电力有限公司经济技术研究院沈阳110015 东北电力大学电气工程学院吉林吉林132012

高比例可再生能源接入含电-气-热负荷的综合能源系统后增加了系统运行的复杂性,影响了系统的经济效益。因此,首先分析了系统源荷设备的耦合特性与市场机制下的新能源消纳模式,引入电力市场竞价机制与调峰两部制电价,以年净收益最大和运... 详细信息

高比例可再生能源接入含电-气-热负荷的综合能源系统后增加了系统运行的复杂性,影响了系统的经济效益。因此,首先分析了系统源荷设备的耦合特性与市场机制下的新能源消纳模式,引入电力市场竞价机制与调峰两部制电价,以年净收益最大和运营收益最大为目标,构建计及新能源消纳成本的多源荷双层协同优化配置模型,算例结果验证了所提方法的有效性和可行性,可通过所提模型优化配置系统各类设备,提高了系统运营收益与可再生能源发电占比。

关键词：新能源消纳成本多源荷规划双层优化配置电力市场竞价机制

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水酶法提取大豆油的扩大试验研究

中国粮油学报 2015年第2期30卷 37-42,49页

作者：韩宗元江连洲李杨齐宝坤王胜男王晓陈勇东北农业大学食品学院哈尔滨150030 沈阳工学院生命工程学院抚顺113122

水酶法提取大豆油的研究已经取得了很大的进步,因此在实验室规模基础上,进行了水酶法提取大豆油的扩大试验。在10 L反应釜中,每次试验需要1.2 kg的挤压膨化大豆片。通过单因素和响应面试验对加酶量、pH、酶解温度、酶解时间和料液比进... 详细信息

水酶法提取大豆油的研究已经取得了很大的进步,因此在实验室规模基础上,进行了水酶法提取大豆油的扩大试验。在10 L反应釜中,每次试验需要1.2 kg的挤压膨化大豆片。通过单因素和响应面试验对加酶量、pH、酶解温度、酶解时间和料液比进行参数优化,得出最优结果:加酶量1.92%,p H9.15,酶解时间3.09 h,酶解温度56.15℃,料液比1∶5.04,油脂提取率(69.02±0.55)%。并且,通过透射电镜和光学显微镜观察、研究,揭示出水酶法提取大豆油的释放机理,以便于提高水酶法的油脂提取率和油的品质。最后,通过比较水酶法和溶剂浸提法,结果表明:水酶法提出的大豆油品质更好,过氧化值更低。

关键词：大豆油水酶法扩大试验油脂提取率

第三脑室注射微量TRH、谷氨酸对家兔室旁核单位放电的影响

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同济医科大学学报 1992年第2期21卷 80-83页

作者：肖鸿美朱长庚李宗元李艾同济医科大学基础医学部生理学教研室同济医科大学解剖学教研室

用单管玻璃微电极记录28只家兔51单位室旁核神经元自发电活动。第三脑室给予促甲状腺素释放激素(TRH)引起自发电活动频率降低(抑制串59.9±8.1％);给予L-谷氨酸钠引起不同效应,其中部分单位放电频率增加(兴奋率167.0±27.2％),另部分单... 详细信息

用单管玻璃微电极记录28只家兔51单位室旁核神经元自发电活动。第三脑室给予促甲状腺素释放激素(TRH)引起自发电活动频率降低(抑制串59.9±8.1％);给予L-谷氨酸钠引起不同效应,其中部分单位放电频率增加(兴奋率167.0±27.2％),另部分单位放电频率先增加(兴奋率123.3±34.6％)后降低(抑制率75.0±7.6％),还有些放电频率先降低(抑制率33.8±4.8％)后增加(兴奋率99.2±15.6％).第三脑室注射微量TRH、谷氨酸并可引起家兔股动脉血压升高(分别升高2.80±0.48kPa和2.99±0.55kPa)。表明脑脊液中给予某些外源性递质可改变室旁核神经元电活动和机能活动。

关键词：室旁核 L-谷氨酸钠