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脱氢乙酸钠遗传毒性研究

中国食品卫生杂志 2020年第2期32卷 118-123页

作者：耿雪张晓鹏李永宁张倩男刘海波崔文明杨辉于洲贾旭东国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室北京100021

目的研究脱氢乙酸钠(Na-DHA)的遗传毒性。方法细菌回复突变试验采用鼠伤寒沙门菌TA97a、TA98、TA100、TA102和TA1535菌株,设1 667、556、185、62和21μg/皿5个剂量组,同时设自发回复突变组、溶剂对照组和阳性对照组,在加和不加代谢活化... 详细信息

目的研究脱氢乙酸钠(Na-DHA)的遗传毒性。方法细菌回复突变试验采用鼠伤寒沙门菌TA97a、TA98、TA100、TA102和TA1535菌株,设1 667、556、185、62和21μg/皿5个剂量组,同时设自发回复突变组、溶剂对照组和阳性对照组,在加和不加代谢活化系统(S9)的情况下计数每皿回复突变菌落数。微核试验采用昆明小鼠,设549.0、275.0和137.0 mg/kg BW 3个剂量组,同时设阴性对照组和阳性对照组,Na-DHA灌胃给予小鼠2次,间隔24 h,末次给予6 h后取股骨做骨髓涂片,观察红细胞(RBC)、嗜多染红细胞(PCE)和出现微核的嗜多染红细胞(MN)数,计算每组PCE/RBC和MN/PCE(微核发生率)。体外哺乳类细胞染色体畸变试验采用中国仓鼠卵巢(CHO)细胞,设2 000、1 000、500μg/ml 3个剂量组,同时设阴性对照组、溶剂对照组和阳性对照组,处理6和24 h,观察300个中期分裂相/组,记录畸变类型和数目,计算畸变率。结果各剂量组TA97a、TA98、TA100、TA102和TA1535的回复突变菌落数与自发回复突变组比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。各剂量组微核发生率与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。各剂量组CHO细胞染色体畸变率与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。自发回复突变组和阴性对照组三项试验的回复突变菌落数、微核发生率及染色体畸变率均低于阳性对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论本研究条件下,未发现Na-DHA具有遗传毒性。

关键词：脱氢乙酸钠食品添加剂遗传毒性安全性评价

百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系

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食品与发酵工业 2024年第14期50卷 187-195页

作者：辛明冯锦清李昌宝孙宇李天宇易萍唐雅园李杰民潘达省何雪梅李丽李静广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所广西南宁530007 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室广西南宁530007 广西农产品贮藏保鲜与加工科技成果转化中试研究基地广西南宁530007 南宁市邕宁区百济镇农林水利综合服务中心广西南宁530000 桂林理工大学化学与生物工程学院广西桂林541006

为阐明采后百香果香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系,该文研究了常温(25℃)、低温(6℃)贮藏期间百香果亚油酸、亚麻酸、油酸、氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖及香气成分的变化规律。结果表明,低温贮藏条件下,亚麻酸、亚油酸、油酸... 详细信息

为阐明采后百香果香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系,该文研究了常温(25℃)、低温(6℃)贮藏期间百香果亚油酸、亚麻酸、油酸、氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖及香气成分的变化规律。结果表明,低温贮藏条件下,亚麻酸、亚油酸、油酸、葡萄糖、果糖含量低于常温组,峰值较常温组分别延迟4、2、6、4 d;赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸含量的峰值较常温组分别延迟2、6、8、2、6、8、8、2 d,说明低温条件对亚麻酸、亚油酸、油酸、葡萄糖、果糖、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸具有一定的抑制作用。蔗糖含量在常温贮藏期间呈快速下降趋势(0~14 d降幅为73.21%),而低温贮藏较好维持了蔗糖含量(0~20 d降幅为8.70%)。百香果香气物质以酯类为主,低温贮藏可以维持较高的酯类物质相对含量,低温条件第20天出现峰值(69.27%)、整个贮藏期内保持在54.62%~69.27%。另外,经百香果香气合成前体物质与其香气成分的相关性分析显示,亚油酸、油酸、蔗糖、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、色氨酸对香气成分有显著的正相关,且主要与酯类、醇类香气物质关系较强。该研究为百香果采后香气品质保持及代谢机制研究提供了参考依据。

关键词：百香果香气前体物质相关性贮藏

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利用CAD模型的不完全扫描CT图像重建

光学学报 2021年第6期41卷 101-111页

作者：余浩松邹永宁张智斌姚功杰周日峰重庆大学工业CT无损检测教育部工程研究中心重庆400044 重庆大学光电工程学院重庆400044

工业计算机断层成像(CT)扫描大尺寸和高密度工件时,会出现穿不透、扫描角度有限导致的投影数据不完备、重建伪影严重等问题。基于此,提出一种将工件的CAD设计模型作为先验知识,来实现该类对象的有限角CT重建优质图像的方法。由工件CT扫... 详细信息

工业计算机断层成像(CT)扫描大尺寸和高密度工件时,会出现穿不透、扫描角度有限导致的投影数据不完备、重建伪影严重等问题。基于此,提出一种将工件的CAD设计模型作为先验知识,来实现该类对象的有限角CT重建优质图像的方法。由工件CT扫描的断层位置计算CAD模型对应的分层位置,并得到模型的像素截面;根据CT系统X射线能量和模型中各部分材质,确定和生成一幅衰减系数图像,并将其配准到一幅零灰度图像中,得到先验图像;最后对扫描投影数据进行SART+TVM+PRIOR算法重建,得到重建图像。仿真实验和实际工件扫描实验的结果显示,加入先验图像后重建的图像质量要远远优于未加入先验图像的重建结果,边缘结构更加清晰,并极大地减少了伪影。

关键词：成像系统工业CT 投影数据不完备 CAD设计模型先验图像图像重建

方舱医院新型冠状病毒肺炎患者治疗的药学监护

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医药导报 2020年第5期39卷 650-653页

作者：龚卫静伍三兰吴婷婷曾芳史琛韩勇吕永宁张玉华中科技大学同济医学院附属协和医院药剂科武汉430022 湖北省重大疾病精准用药医学研究中心武汉430022

为缓解医院收治床位紧张,遏制新型冠状病毒肺炎疫情扩散,武汉市建设了数家方舱医院集中收治轻症患者。方舱医院患者人数众多,部分患者合并基础疾病,大大增加了其用药的难度与复杂性。药师参与新型冠状病毒肺炎的防治,为患者提供及时的... 详细信息

为缓解医院收治床位紧张,遏制新型冠状病毒肺炎疫情扩散,武汉市建设了数家方舱医院集中收治轻症患者。方舱医院患者人数众多,部分患者合并基础疾病,大大增加了其用药的难度与复杂性。药师参与新型冠状病毒肺炎的防治,为患者提供及时的药学监护,对确保患者用药安全有效尤为重要。笔者所在医院作为2所方舱医院的牵头单位,药师在保障方舱患者药品供应的同时,积极探索患者药学监护模式及监护要点,以期为其他方舱医院患者药物治疗提供参考。

关键词：新型冠状病毒肺炎药学监护方舱医院

西北地区干红葡萄酒产地与酒龄的理化判别方法

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农业工程学报 2022年第13期38卷 319-326页

作者：白雪冰杨佳宁姜醒睿赵宇武运陶永胜西北农林科技大学葡萄酒学院杨凌712100 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站永宁750104 新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052

西北地区具有独特的风土条件,适宜酿酒葡萄的种植,已形成“大产区大品牌”的产业规划。但西北地区葡萄酒的地域风格尚不明晰,导致产业的规范性不足,可持续发展存在隐患。该研究分析西北地区干红葡萄酒的23项重要的色泽-味感理化指标,旨... 详细信息

西北地区具有独特的风土条件,适宜酿酒葡萄的种植,已形成“大产区大品牌”的产业规划。但西北地区葡萄酒的地域风格尚不明晰,导致产业的规范性不足,可持续发展存在隐患。该研究分析西北地区干红葡萄酒的23项重要的色泽-味感理化指标,旨在开发一种基于机器学习技术的葡萄酒判别方法,实现西北地区干红葡萄酒产地和酒龄的精准判别。首先,以西北地区200款干红葡萄酒为研究对象,通过理化试验测定了总酚、总花色苷、滴定酸等23项色泽-味感理化指标;然后,采用Pearson相关系数分析了西北产区葡萄酒质量特征的一致性,并耦合随机森林(Random Forest,RF)分析理化指标对干红葡萄酒产地和酒龄表征的贡献度;最后,基于人工神经网络(Artificial Neural Networks,ANN)构建了西北地区干红葡萄酒产地和酒龄的精准判别模型。结果表明,色泽相关指标的模型贡献率合计31%,花色苷相关指标的模型贡献率合计26%,酚类物质相关指标的模型贡献率合计21.1%。模型对宁夏产区酒样判别的灵敏度(Sensitivity,SEN)为98.72%,准确率(Accuracy,CCR)98.72%;对新疆产区酒样判别的SEN为95.45%,CCR为100%;对甘肃产区酒样判别的SEN为100%,CCR为95.45%。该方法可以实现西北产区干红葡萄酒产地和酒龄的精准判别,可为中国西北地区优质葡萄酒的生产和产品的市场监管提供科学依据。

关键词：主成分分析模型干红葡萄酒产地判别酒龄判别理化指标随机森林人工神经网络

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安康富硒茶中硒多糖的提取及抗氧化性研究

食品与发酵科技 2023年第2期59卷 59-64页

作者：梁蕾顾浩峰康永宁于蓉苗王佳豪安康学院现代农业与生物科技学院陕西安康725000

本研究以安康富硒茶为原料,利用单因素实验和正交实验优化茶硒多糖的提取工艺,并通过DPPH·、·OH清除实验和HepG2细胞氧化损伤模型评估茶硒多糖的抗氧化性。结果表明:茶硒多糖的最佳提取工艺:超声预处理(500 W,20 min),液料比30:1 mL/g... 详细信息

本研究以安康富硒茶为原料,利用单因素实验和正交实验优化茶硒多糖的提取工艺,并通过DPPH·、·OH清除实验和HepG2细胞氧化损伤模型评估茶硒多糖的抗氧化性。结果表明:茶硒多糖的最佳提取工艺:超声预处理(500 W,20 min),液料比30:1 mL/g,提取温度85℃,提取时间150 min,茶硒多糖得率为(9.67±1.53)%;茶硒多糖(800μg/mL)的DPPH·和·OH清除率分别为(74.33±0.32)%和(70.16±0.21)%,均显著高于普通茶多糖;茶硒多糖能够显著缓解H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤,且效果强于普通茶多糖。

关键词：富硒茶硒多糖正交实验抗氧化氧化损伤

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HVDC引发次同步振荡的复转矩系数法分析

华北电力大学学报（自然科学版） 2019年第3期46卷 42-49页

作者：李佳琪文俊于世游刘河林黄永宁张汉花韩民晓华北电力大学电气与电子工程学院北京102206 国网宁夏电力有限公司电力科学研究院宁夏银川750002

次同步振荡是电力系统运行的不正常状态,发生后可能损坏汽轮发电机组转子,危害电网运行。我国直流工程附近电厂已多次发生次同步振荡,因此高压直流输电引起次同步振荡的问题亟待解决。以高压直流输电引发次同步振荡的机理分析为基础,利... 详细信息

次同步振荡是电力系统运行的不正常状态,发生后可能损坏汽轮发电机组转子,危害电网运行。我国直流工程附近电厂已多次发生次同步振荡,因此高压直流输电引起次同步振荡的问题亟待解决。以高压直流输电引发次同步振荡的机理分析为基础,利用复转矩系数法,对含高压直流输电的系统建立数学模型进行理论分析。然后基于PSCAD/EMTDC搭建含高压直流输电的系统仿真模型,应用复转矩系数法对算例系统进行理论计算与仿真结果综合分析,验证复转矩系数法对于高压直流输电引起次同步振荡研究的有效性。最后,通过复转矩系数法,分析与高压直流输电相连的送端电网强度对系统次同步振荡的影响。

关键词：次同步振荡高压直流输电复转矩系数法电磁转矩阻尼系数

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363kV快速真空断路器电场计算

宁夏电力 2019年第3期 1-6页

作者：艾绍贵余晓刘恒黄永宁罗海荣于浩李全明国网宁夏电力有限公司电力科学研究院宁夏银川750011 重庆大学输配电装备及系统安全与新技术国家重点实验室重庆400044 安徽徽电科技股份有限公司安徽合肥230088

高电压等级开关设备的绝缘水平严重影响设备的安全运行和开断能力,因此在研发高电压真空断路器时需要分析其电场分布。以363 k V快速真空断路器设计结构为原型,建立三维有限元电场计算模型,分别计算了额定电压下闭合和开断工况下的电场... 详细信息

高电压等级开关设备的绝缘水平严重影响设备的安全运行和开断能力,因此在研发高电压真空断路器时需要分析其电场分布。以363 k V快速真空断路器设计结构为原型,建立三维有限元电场计算模型,分别计算了额定电压下闭合和开断工况下的电场分布,分析了灭弧室、绝缘子以及主要金具表面的电场大小。结果表明:均压环表面电场最大值为1. 92 MV/m,绝缘子表面最大值为0. 36 MV/m,开距20 mm时灭弧室断口电场最大值为3. 5 MV/m,其他部位电场均处于控制范围内,断路器总体结构设计合理,满足绝缘要求。

关键词：多断口真空断路器有限元电场计算

新型蛋白源在水产饲料中替代鱼粉和豆粕的研究进展

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中国饲料 2023年第22期 129-136页

作者：于永宁刘昊昆韩冬朱晓鸣金俊琰杨云霞解绶启中国科学院水生生物研究所水产品种创制与高效养殖重点实验室湖北武汉430072 中国科学院大学北京100049 洪山实验室湖北武汉430070 中国科学院种子设计创新研究院湖北武汉430072

鱼粉和豆粕是水产饲料中应用最多的两种蛋白源。但是我国鱼粉和豆粕的产量远远低于需求量,严重依赖进口,制约了水产养殖业的可持续发展。新型蛋白源具有蛋白质含量高、氨基酸组成相对适宜以及活性物质丰富的优点,是替代饲料中鱼粉和豆... 详细信息

鱼粉和豆粕是水产饲料中应用最多的两种蛋白源。但是我国鱼粉和豆粕的产量远远低于需求量,严重依赖进口,制约了水产养殖业的可持续发展。新型蛋白源具有蛋白质含量高、氨基酸组成相对适宜以及活性物质丰富的优点,是替代饲料中鱼粉和豆粕的优质蛋白源。本文综述了新型蛋白源的种类和特性及其在水产饲料中替代鱼粉或豆粕的实际效果,指出了新型蛋白源在水产饲料中的应用前景。

关键词：鱼粉豆粕新型蛋白源