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椒麻鸡赋味汤料制备中主要基料对香气品质的影响

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食品科学 2020年第2期41卷 230-237页

作者：耿秋月田洪磊詹萍王鹏席嘉佩姬云云王永晓石河子大学食品学院新疆石河子832003 陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

采用气相色谱-质谱联用对添加不同比例花椒油、辣椒油、鸡汤的椒麻鸡赋味汤料进行挥发性物质检测,同时以鸡肉味、酸味、清淡麻味、辣味、醇厚感、仿真度这6种感官属性为指标对样品进行定量描述分析(quantitative descriptive analysis,Q... 详细信息

采用气相色谱-质谱联用对添加不同比例花椒油、辣椒油、鸡汤的椒麻鸡赋味汤料进行挥发性物质检测,同时以鸡肉味、酸味、清淡麻味、辣味、醇厚感、仿真度这6种感官属性为指标对样品进行定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)。结果显示花椒油、辣椒油和鸡汤的加入对香气物质含量变化影响显著,QDA表明花椒油对整体风味轮廓具有重要贡献。对椒麻鸡赋味汤料挥发性香气物质和感官属性进行偏最小二乘回归分析,发现月桂烯、双戊烯、芳樟醇等与仿真度、清淡麻味呈显著相关;松油烯、1-辛烯-3-醇、戊醛、糠醛、2-乙酰基吡咯等与辣味呈显著相关;2-蒎烯、萜品油烯、1-辛烯-3-醇、(E,E)-2,4-癸二烯醛、香芹酮、胡椒酮等与鸡肉味呈显著相关。

关键词：椒麻鸡赋味汤料定量描述分析气相色谱-质谱联用偏最小二乘回归香气品质

基于SPME-GC-MS和PCA的不同萃取头对新疆烤羊肉香气成分萃取效果比较

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食品科学 2018年第10期39卷 234-241页

作者：席嘉佩詹萍田洪磊王鹏耿秋月王永晓张芳姬云云石河子大学食品学院新疆石河子832000

以烤羊肉中关键挥发性物质的萃取效果为目的进行萃取头类别筛选。采用固相微萃取、气相色谱-质谱联用检测技术,对新疆石河子地区烤羊肉样品的挥发性风味物质的种类和组成进行提取和分析。以灵敏性及主成分分析(principal component anal... 详细信息

以烤羊肉中关键挥发性物质的萃取效果为目的进行萃取头类别筛选。采用固相微萃取、气相色谱-质谱联用检测技术,对新疆石河子地区烤羊肉样品的挥发性风味物质的种类和组成进行提取和分析。以灵敏性及主成分分析(principal component analysis,PCA)法得到的载荷矩阵中投影大于0.80的关键共有物质作为筛选最优萃取头的依据,研究不同纤维涂层萃取头(75μm CAR/PDMS、65μm DVB/PDMS、85μm PA、100μm PDMS、50/30μm DVB/CAR/PDMS)与所萃取的挥发性物质之间的相关性。结果表明:经灵敏度检验、PCA后确认7 5μm CAR/PDMS为萃取烤羊肉样品中关键挥发性物质的最优萃取头,萃取得到样品中的关键香气成分为1-辛烯-3-醇、庚醛、正戊醛、十二醛、己醛、苯甲醛、1-十四炔、萘、4-甲基壬酸、反-2-癸烯醛、6-甲基庚醛、对异丙基苯甲醛、癸醛、壬醛、2-甲基-3-甲硫基呋喃、辛醛、联二苯。

关键词：新疆烤羊肉固相微萃取技术气相色谱-质谱联用不同萃取头主成分分析

基于GC-MS结合化学计量学方法探究特征清香味辣椒粉的香气特点

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食品科学 2019年第8期40卷 162-168页

作者：王永晓詹萍田洪磊席嘉佩姬云云耿秋月石河子大学食品学院新疆石河子832000 陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

以探究特征清香味辣椒粉的香气特点及特征挥发性物质为目的,采用固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术,对8种不同品种的辣椒粉进行分析。运用气相色谱-质谱法可检测到112种不同品种辣椒粉中普遍存在的挥发性化合物,从中筛选出63种与特征... 详细信息

以探究特征清香味辣椒粉的香气特点及特征挥发性物质为目的,采用固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术,对8种不同品种的辣椒粉进行分析。运用气相色谱-质谱法可检测到112种不同品种辣椒粉中普遍存在的挥发性化合物,从中筛选出63种与特征清香味相关的特定的化合物并进行偏最小二乘回归分析。结果表明:特征清香味辣椒粉主要与感官属性煮熟蔬菜味、青草味和新鲜味有关。煮熟蔬菜味与β-月桂烯、(E)-2-戊烯醇、(E)-2-己烯醛、辛醛、4-辛烯-3-酮和2-戊基呋喃呈显著正相关,与大部分挥发性化合物呈非显著正相关,与己醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛和2,3-丁二酮呈显著负相关;青草味与雪松烯、(Z)-3-己烯醇、己醛、(E)-2-庚烯醛和2-甲基丙酸呈显著正相关,与4-甲基-1-戊醇、己醇、(E)-2-辛烯醛和2-甲基丁酸己酯呈显著负相关;新鲜味与3-蒈烯、柠檬烯、(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E)-2-壬烯醛、2-甲基丙酸和2-甲氧基-3-异丁基吡嗪呈显著正相关,与己醇、壬醛和2-甲基丁酸己酯呈显著负相关。由此确定特征清香味辣椒粉的香气特点及其特征挥发成分,为清香味辣椒粉的品质控制和系列风味产品的开发提供科学依据。

关键词：辣椒气相色谱-质谱联用挥发性物质特征清香味偏最小二乘回归

VL型球笼筒形壳多向模锻工艺及坯料优化设计

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锻压技术 2024年第4期49卷 26-34页

作者：徐潇付奎奎龚攀王永晓胡红磊李志松刘钊王欣上海电机学院机械学院上海201306 华中科技大学材料科学与工程学院材料加工与模具技术全国重点实验室湖北武汉430074 山东理工大学材料科学与工程学院山东淄博255049

VL型球笼筒形壳内表面分布有6条交叉的倾斜内球槽,导致其在传统模锻过程中脱模困难,为此,设计了带有可伸缩斜楔芯轴的锻造模具和具有垂直液压缸及3水平液压缸的多向模锻压机,实现了该零件多向模锻精密成形和自动脱模。同时,利用Deform... 详细信息

VL型球笼筒形壳内表面分布有6条交叉的倾斜内球槽,导致其在传统模锻过程中脱模困难,为此,设计了带有可伸缩斜楔芯轴的锻造模具和具有垂直液压缸及3水平液压缸的多向模锻压机,实现了该零件多向模锻精密成形和自动脱模。同时,利用Deform对该过程中的材料流动行为和场量变化进行数值模拟分析,完成坯料形状优化设计,并对上述模拟结果进行了多向模锻实验验证。结果表明,花瓣状带有轴向波浪起伏的坯料可有效控制锻件的径向和轴向飞边,锻造中内球槽处多余材料被挤压至波浪状坯料波谷处,使锻件成形精度较高且有效降低成形压力,显著减少了锻件后续精整工时。该工艺流程相对简单、易实现,为内部结构复杂、难脱模零件的锻造生产提供了新途径。

关键词： VL型球笼筒形壳可伸缩芯轴多向模锻自动脱模飞边

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城市景观照明的国际经验及其对中国的启示

照明工程学报 2015年第3期26卷 1-6页

作者：尉颖琪王咏笑王洁袁樵黄文芳复旦大学环境科学与工程系上海200433

随着城市化进程的加快,我国城市景观照明发展迅速,但仍处于成长期,存在盲目亮化、无序建设等诸多问题。因此,吸取国外优秀经验有助于未来我国城市景观照明事业健康有序的发展。在梳理国外景观照明建设模式与运营机制、客观合理认识景观... 详细信息

随着城市化进程的加快,我国城市景观照明发展迅速,但仍处于成长期,存在盲目亮化、无序建设等诸多问题。因此,吸取国外优秀经验有助于未来我国城市景观照明事业健康有序的发展。在梳理国外景观照明建设模式与运营机制、客观合理认识景观照明贡献的基础上,结合我国景观照明发展的实际,从建设管理体制、机制、经费等方面进行分析,并遵循城市经营/运营理念,研究制定适合我国特色的城市景观照明长效运营机制,以保障我国景观照明建设管理工作的可持续发展。

关键词：城市景观照明国际经验长效运营

基于密度泛函理论研究噻替哌和替哌水解反应机理

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计算机与应用化学 2017年第7期34卷 521-527页

作者：徐佳禛李慧丹牟永晓王朝杰温州医科大学药学院浙江温州325035

运用DFT中的CAM-B3LYP方法并结合PCM在6-311++G(d,p)基组水平计算研究[Thiotepa(Tepa)-n H_2O](n=1,4)在气相和水相中水解反应的反应物、中间体、过渡态及产物几何结构、势能曲线和电子结构。结果表明:气相中Thiotepa(Tepa)-1H_2O第二... 详细信息

运用DFT中的CAM-B3LYP方法并结合PCM在6-311++G(d,p)基组水平计算研究[Thiotepa(Tepa)-n H_2O](n=1,4)在气相和水相中水解反应的反应物、中间体、过渡态及产物几何结构、势能曲线和电子结构。结果表明:气相中Thiotepa(Tepa)-1H_2O第二步水解过程(X-COM1-2-H_2O→X-TS1-2)为限速步骤,能垒为227.4(206.3)k J?mol-1,速率常数分别为9.30×10-29和4.83×10-25 s-1。气相中Thiotepa(Tepa)-4H_2O水解反应的限速步骤速率常数比Thiotepa(Tepa)-1H_2O增大了1.98×103-4.59×105倍,表明增加第一溶剂层后Thiotepa(Tepa)水解速率加快。考虑远程溶剂化效应后,Thiotepa(Tepa)-1H_2O水解反应限速步骤的活化能垒降低了16.2和21.4 k J?mol-1,而Thiotepa(Tepa)-4H_2O反应限速步骤能垒增加了24.4和35.7 k J?mol-1,水解难度增加,但两种水解途径的氢键复合物及产物能量均降低,热力学有利。气相和水相中的计算结果均表明噻替哌能垒比替哌高,与实验测定水解结果一致。氢键复合物电子密度拓扑分析表明在X—H···Y体系中氢键强度为O···H>Nleaving···H>S···H。

关键词：噻替哌替哌水解反应密度泛函理论电子密度拓扑分析

不同环境对二苯甲酮单重态和三重态结构及性质的影响

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温州医科大学学报 2017年第6期47卷 406-411页

作者：李慧丹徐佳禛牟永晓王朝杰温州医科大学药学院浙江温州325035

目的:分析二苯甲酮(BP)单重态和三重态在气相和溶剂相(环己烷、氯仿、乙醚、乙醇)中的结构和谱学性质变化。方法:采用密度泛函理论和含时密度泛函方法在CAM-B3LYP/6-311++G(d,p)基组水平下计算分析BP的几何结构、紫外吸收光谱和红外光谱... 详细信息

目的:分析二苯甲酮(BP)单重态和三重态在气相和溶剂相(环己烷、氯仿、乙醚、乙醇)中的结构和谱学性质变化。方法:采用密度泛函理论和含时密度泛函方法在CAM-B3LYP/6-311++G(d,p)基组水平下计算分析BP的几何结构、紫外吸收光谱和红外光谱,并运用极化连续介质模型考察溶剂效应。结果:BP的单重态和三重态都是非平面对称分子;单重态紫外吸收峰有2个,其中最大吸收波长λmax随溶剂极性的增大而红移;三重态吸收峰比单重态多一个,吸收强度减小。红外光谱中单重态的νC=O随着溶剂极性的增大向低波数方向移动;三重态中νC=O消失,出现一个νC-O和νC-C的混合振动峰以及C-H弯曲振动峰。结论:随着溶剂极性的增大,单重态λmax和νC=O红移,三重态紫外吸收峰均发生不同程度的红移,但三重态的几何构型及红外振动峰变化不明显。

关键词：二苯甲酮密度泛函理论紫外吸收光谱红外光谱

川中蓬莱—中江地区灯二段微生物白云岩储层特征、发育主控因素与勘探领域

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石油实验地质 2023年第5期45卷 982-993页

作者：文龙张建勇潘立银马华灵李泽奇李文正谢武仁汪泽成付小东王永骁黎荣中国石油西南油气田分公司成都610041 中国石油杭州地质研究院杭州310023 成都理工大学成都610059 中国石油勘探开发研究院北京100083

四川盆地震旦系灯影组白云岩储集层的形成与演化是近期重点关注的对象,确定其主控因素及发育规律,对天然气勘探与开发具有重要指导意义。基于四川盆地蓬莱—中江地区的钻井、地震资料,通过岩心、薄片观察与实验分析数据,对灯二段优质储... 详细信息

四川盆地震旦系灯影组白云岩储集层的形成与演化是近期重点关注的对象,确定其主控因素及发育规律,对天然气勘探与开发具有重要指导意义。基于四川盆地蓬莱—中江地区的钻井、地震资料,通过岩心、薄片观察与实验分析数据,对灯二段优质储集层特征及发育的主控因素进行了研究。该区灯二段储集层岩性主要为微生物白云岩、颗粒白云岩以及角砾状白云岩;储集空间以溶蚀孔洞、残余格架孔、角砾间孔为主,孔隙度主要分布在2.0%~8.0%,平均为4.39%,渗透率平均为0.53×10^(-3)μm~2;储集层厚170~320 m。同沉积断裂造成沉积地貌分异,形成水下高垒地块,为微生物丘(礁)滩体发育提供了有利条件;且断层活动可使弱固结沉积物发生破碎形成角砾状,构成角砾状白云岩优质储层。准同生溶蚀作用是灯二段优质储集层发育的关键,纵向上集中发育在向上变浅旋回的上部。沉积微相分异导致了早期成岩作用的差异,浅埋藏胶结程度决定了孔隙保存的程度。预测川中古隆起北斜坡灯二段发育蓬莱—中江、盐亭—绵阳、苍溪—广元三大断控型台缘丘滩带,面积分别为1 600、1 870、2 280 km~2,具有多阶多带特征。盐亭—绵阳、苍溪—广元地区灯二段台缘微生物丘滩体与三套优质烃源岩可形成多种有利源储配置关系,成藏条件优越,预计资源量超万亿立方米,是碳酸盐岩超深层勘探的有利区,有望成为四川盆地下一个万亿立方米气田的突破地。

关键词：角砾状白云岩同沉积断裂储集层灯影组二段震旦系蓬莱—中江地区川中

吸入用布地奈德混悬液治疗妊娠期哮喘的疗效观察

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中国医院用药评价与分析 2017年第4期17卷 509-510,513页

作者：饶智明王泳晓徐思恩陈惠兰肇庆市中医院药剂科广东肇庆526020 肇庆市中医院妇产科广东肇庆526020

目的:探讨吸入用布地奈德混悬液治疗妊娠期哮喘的疗效。方法:选取2013年6月—2016年5月肇庆市中医院收治的妊娠期哮喘患者92例作为研究对象,以随机数字表法分为观察组和对照组,每组46例。对照组患者给予常规方法治疗,观察组患者在对照... 详细信息

目的:探讨吸入用布地奈德混悬液治疗妊娠期哮喘的疗效。方法:选取2013年6月—2016年5月肇庆市中医院收治的妊娠期哮喘患者92例作为研究对象,以随机数字表法分为观察组和对照组,每组46例。对照组患者给予常规方法治疗,观察组患者在对照组的基础上加用吸入用布地奈德混悬液治疗。观察两组患者的临床疗效,比较两组患者治疗前后最大呼气流量(PEF)、1s用力呼气容积(FEV1)及临床症状消失时间。结果:观察组患者的总有效率明显高于对照组;观察组患者喘息、哮鸣音等临床症状消失时间均明显短于对照组,差异均有统计学意义(P0.05);治疗后,观察组患者PEF、FEV_1均明显优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:吸入用布地奈德混悬液治疗妊娠期哮喘的疗效确切,起效快,能有效改善患者呼吸功能。

关键词：布地奈德雾化吸入妊娠哮喘