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Fabrication， characterization， antihypertensive effect and potential mechanisms of a novel angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide derived from garlic by-products

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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： Lu Xiang Zhenjia Zheng yongqiu qi Haihua Chen Zhichang qiu Xuguang qiao Key Laboratory of Food Nutrition and Health in Universities of Shandong College of Food Science and Engineering Shandong Agricultural University College of Food Science and Engineering qingdao Agricultural University Department of Food Science University of Massachusetts 102 Holdsworth Way Amherst Massachusetts 01003 United States

The valorisation of vegetable by-products is a promising strategy to combat climate change and achieve global carbon neutrality goals. This study aimed to exploit the high-value utilization of garlic by-products and to investigate the antihypertensive effects and potential mechanisms of the resulting angiotensin-converting enzyme （ACE）1inhibitory peptides. After protein extraction， enzymatic hydrolysis， and activity-directed fractionation， a potent and highly stable ACE inhibitory peptide (IC50value: 31.38 μmol/L) was obtained， which was identified as VWAS and acted as a competitive inhibitor. VWAS stably bound to key residues in the ACE active center mainly through hydrogen bonding interactions and effectively lowered blood pressure in spontaneously hypertensive rats via alleviating renal and cardiac injuries， improving endothelial dysfunction， and regulating the renal renin-angiotensin system， antioxidant system， and anti-inflammatory system. These findings suggested that garlic protein-derived peptide （VWAS） was a desirable candidate for antihypertensive functional foods and provided guidance for the high-value utilization of garlic by-products.

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大蒜多糖脂质体制备及结构表征

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食品工业科技 2023年第14期44卷 9-15页

作者：孙艺乔旭光郑振佳邱志常赵人杰齐永秋卢晓明山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东省高等学校食品营养与健康重点实验室山东泰安271018

本研究利用大蒜多糖、大豆卵磷脂和胆固醇制备了一种新型多糖脂质体并对其进行结构表征。以膜材比、脂药比和超声时间为因素,包封率为响应值,采用单因素和响应面试验确定了大蒜多糖脂质体最优制备条件,并对其微观形态、粒径、紫外扫描... 详细信息

本研究利用大蒜多糖、大豆卵磷脂和胆固醇制备了一种新型多糖脂质体并对其进行结构表征。以膜材比、脂药比和超声时间为因素,包封率为响应值,采用单因素和响应面试验确定了大蒜多糖脂质体最优制备条件,并对其微观形态、粒径、紫外扫描光谱、红外扫描光谱及稳定性进行了研究。结果表明,大蒜多糖脂质体的最优制备条件为膜材比4:1,脂药比24:1,超声时间14 min,最大包封率为61.00%±0.73%;所得脂质体为球状小囊泡结构、分散均匀、稳定性较好,粒径为213.50±1.85 nm、聚合物分散性指数(Polymer Dispersity Index,PDI)为0.187±0.005、Zeta电位为−21.07±1.27 mV;紫外和红外光谱表明大蒜多糖被成功包埋进脂质材料中,并且包埋过程不形成新化学键,仅产生静电相互作用;稳定性试验显示4℃保存28 d后,大蒜多糖脂质体粒径由211.13±0.54 nm增至225.70±0.65 nm,PDI由0.187±0.003增至0.236±0.001,包封率由60.96%±0.32%降至56.97%±0.74%,体系仍较为稳定。因此,本研究制备的大蒜多糖脂质体包封率较高、粒径小、分散性好、稳定性高,可为开发大蒜多糖衍生产品提供参考依据。

关键词：大蒜多糖脂质体响应面法结构表征包封率

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城市污泥中重金属的形态分布和处理方法的研究

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广州环境科学 2002年第4期17卷 1-5页

作者：安淼周琪李永秋同济大学污染控制与资源化国家重点实验室上海200092 Flukong Enterprise Inc Edmonton Canada

研究了城市污泥中重金属的形态分布特征和转化机理,并对重金属的加硫酸根稳定和酸浸出两种处理方法进行了探讨。结果表明,污泥中约73%的Zn和70%的Ni以不稳定态存在,约72%的铜以硫化物及有机结合态形式存在,其它重金属主要以稳定态存在;... 详细信息

研究了城市污泥中重金属的形态分布特征和转化机理,并对重金属的加硫酸根稳定和酸浸出两种处理方法进行了探讨。结果表明,污泥中约73%的Zn和70%的Ni以不稳定态存在,约72%的铜以硫化物及有机结合态形式存在,其它重金属主要以稳定态存在;厌氧消化工艺对可交换的离子态重金属的转化有明显的促进作用。通过向污泥中投加SO_4^(2-)可以在一定程度上提高Zn的稳定性。酸浸出试验中:在pH=2时,污泥中Zn的浸出率达到30%以上,Ni的浸出率达到40%以上,Cu基本不被浸出。

关键词：形态分布城市污泥重金属厌氧消化污水处理污泥处置转化机理

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短暂性脑缺血患者中医体质分布

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现代中医临床 2016年第6期23卷 28-30页

作者：李瑜霞杨静吴凤芝庞新张冬森李永秋马洪颖唐山市工人医院神经内科河北063000 唐山市工人医院中医科北京中医药大学唐山市工人医院集团康复医院康复一科

目的了解短暂性脑缺血(transient ischemic attacks,TIA)患者的偏颇体质,研究其分布规律,以期为短暂性脑缺血在"治未病"的预防思想上提供借鉴。方法采用临床流行病学调查研究方法和《中医体质量表》,对182例短暂性脑缺血患者及151例正... 详细信息

目的了解短暂性脑缺血(transient ischemic attacks,TIA)患者的偏颇体质,研究其分布规律,以期为短暂性脑缺血在"治未病"的预防思想上提供借鉴。方法采用临床流行病学调查研究方法和《中医体质量表》,对182例短暂性脑缺血患者及151例正常人群进行问卷调查,使用Microsoft Excel建立数据库,并使用统计软件SPSS 18.0软件包进行统计学处理。结果 TIA患者常见的偏颇体质以痰湿质、阴虚质和气虚质多见。分别占28.57%、24.73%和17.58%。对照组则以平和质为多见,占49.67%;TIA不同体质年龄段分布的差别无统计学意义(P>0.05)。结论短暂性脑缺血患者常见中医体质是痰湿质、阴虚质和气虚质。对短暂性脑缺血患者的偏颇体质进行调治能有效预防该病的发生与发展。

关键词：短暂性脑缺血中医体质分布规律治未病

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