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Sleep Promotion by 3-Hydroxy-4-Iminobutyric Acid in Walnut Diaphragma juglandis Fructus

Research 2024年第2期6卷 613-627页

作者： Jian Ji yongli ye Lina Sheng Jiadi Sun Qianqian Hong Chang Liu Jun Ding Shuxiang Geng Deping Xu Yinzhi Zhang Xiulan Sun State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and TechnologyNational Engineering Research Center for Functional FoodSynergetic Innovation Center of Food Safety and Quality ControlJiangnan UniversityLihu Avenue 1800WuxiJiangsu 214100P.R.China College of Food Science and Pharmacy Xinjang Agricultural UniversityNo.311 Nongda Dong RoadUrumqiXinjangUygur Autonomous Region 830052P.R.China Department of Chemistry Wuhan UniversityWuhanHubei 430072P.R.China Yunnan Academy of Forestry and Grassland KunmingYunnan 650201P.R.China

Insufficient sleep can produce a multitude of deleterious repercussions on various domains of human ***,the walnut(Juglans mandshurica)confers numerous salutary biological activities pertaining to ***,the sedative and hypnotic capacities of walnut's functional constituents remain *** this investigation,we analyzed the sedative and hypnotic components of the walnut Diaphragma juglandis fructus and innovatively discovered a compound,defined as 3-hydroxy-4-iminobutyric acid(HIBA),which disrupts motor activity and enhances sleep duration by regulating the neurotransmitters(GABA,DA,etc.)within the brain and serum of ***,a metabolomics approach of the serum,basal ganglia,hypothalamus,and hippocampus as well as the gut microbiota was undertaken to unravel the underlying molecular mechanisms of sleep *** data reveal that HIBA can regulate the metabolism of basal ganglia(sphingolipids,acylcarnitines,etc.),possibly in relation to HIBA's influence on the gut microbiome(Muribaculum,Bacteroides,Lactobacillus,etc.).Therefore,we introduce a novel natural product,HIBA,and explicate the modulation of sleep promotion in mice based on the microbiota-gut-brain *** study contributes fresh insights toward natural product-based sleep research.

关键词： metabolism promotion insight

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Bifidobacterium breve alleviates gut–liver-axis injury caused by high-fat diet and aflatoxin B1 in mice

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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： yongli ye Tingwei Wang Jian Ji Jiasheng Wang Yinzhi Zhang Xiulan Sun International Joint Laboratory on Food Safety， Synergetic Innovation Center of Food Safety and Quality Control， School of Food Science and Technology， Jiangnan University School of Biological and Chemical Engineering， Zhejiang University of Science and Technology Yixing Institute of Food and Biotechnology Co.， Ltd. Department of Environmental Health Science， College of Public Health， University of Georgia

Aflatoxin B1(AFB1) is a common contaminant in cereals of global concern， and long-term low-dose exposure can adversely affect human health. Here， we showed that populations with dietary patterns characterized by high-fat diet (HFD) might have an increased risk of exposure to high levels of AFB1. Our data indicated that chronic exposure of AFB1 induced “gut-liver axis” injury in mice under HFD and normal diet (ND) patterns. AFB1 further aggravated hepatic and intestinal injury， and intestinal microbiota disruption in HFD mice. Bifidobacterium breve BAA-2849 intervention analysis showed that liver injury and lipid disorders caused by AFB1 exposure were alleviated by regulating the proportions of different gut microbes. We demonstrated through a mice model that the populations with a dietary pattern of HFD might be more susceptible to AFB1 exposure and adverse effects on the gut-liver axis， and the toxicity of AFB1 exposure can be alleviated by regulating the gut microbiota.

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抗菌蓝光对鲜牛奶杀菌后味觉和脂质组的影响

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食品与发酵工业 2024年第16期50卷 10-15页

作者：吴越纪剑孙秀兰王加生胡晓清叶永丽江南大学食品学院江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122

抗菌蓝光(400~480 nm)是近年来新型的非热杀菌新技术,具有杀菌谱广、安全性好等优势,在食品杀菌领域具有良好潜力。该文采用415 nm蓝光,对鲜牛奶中污染频率高的大肠杆菌进行杀菌研究。因此论文针对牛奶最易氧化的脂质成分,研究了蓝光杀... 详细信息

抗菌蓝光(400~480 nm)是近年来新型的非热杀菌新技术,具有杀菌谱广、安全性好等优势,在食品杀菌领域具有良好潜力。该文采用415 nm蓝光,对鲜牛奶中污染频率高的大肠杆菌进行杀菌研究。因此论文针对牛奶最易氧化的脂质成分,研究了蓝光杀菌后牛奶脂质组变化,同时分析了牛奶味觉特性和过氧化物丙二醛(malondialdehyde, MDA)。结果显示,蓝光对牛奶中大肠杆菌杀灭效果好,82.08 J/cm^(2)剂量时可完全杀灭。杀菌后鲜牛奶酸、甜、苦、涩等多个感官特性无统计学差异;MDA水平也无影响。牛奶的脂质组分析显示,蓝光杀菌前后鲜牛奶的脂质组成、相对含量、尤其是不饱和脂质均无统计学差异,结果表明,415 nm蓝光不会改变鲜牛奶中的脂质组分。因此415 nm蓝光照射可有效杀灭鲜牛奶中大肠杆菌,且不影响牛奶脂质和风味。

关键词：大肠杆菌抗菌蓝光脂质组味觉

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基于氧化应激和线粒体功能障碍的伏马毒素B1诱导线虫神经毒性机制

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食品与生物技术学报 2024年第3期43卷 26-35页

作者：叶永丽张晓娟唐莉莉王加生张银志孙秀兰江南大学食品学院江苏无锡214122 美国佐治亚大学公共卫生学院佐治亚雅典30602

为研究线粒体功能和氧化应激在伏马毒素B1(fumonisin B1,FB1)诱导神经毒性中的作用,以秀丽隐杆线虫为模型,对FB1处理后的线虫行为表型以及包括氧化应激和线粒体功能相关指标变化进行分析。结果表明,20~200μg/mL的FB1暴露24 h以剂量依... 详细信息

为研究线粒体功能和氧化应激在伏马毒素B1(fumonisin B1,FB1)诱导神经毒性中的作用,以秀丽隐杆线虫为模型,对FB1处理后的线虫行为表型以及包括氧化应激和线粒体功能相关指标变化进行分析。结果表明,20~200μg/mL的FB1暴露24 h以剂量依赖方式诱导细胞色素氧化酶、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)相关基因(cyp35A2、sod-1、sod-3、ctl-2和ctl-3)的异常表达。此外,100~200μg/mL的FB1处理降低了线虫线粒体密度,并显著降低了三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)水平和线粒体膜电位(P<0.05)。200μg/mL的FB1处理显著抑制了线虫线粒体呼吸链复合物I和Ⅴ的表达,提高了线粒体分裂基因drp-1的表达水平。相关性分析显示,氧化应激和线粒体功能相关指标的表达与线虫行为学表型具有显著相关性。综上,FB1可能通过参与线虫氧化应激、线粒体呼吸链和线粒体动力学过程诱导神经毒性。

关键词：伏马毒素B1 秀丽隐杆线虫氧化应激线粒体功能障碍神经毒性

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Recent advances in metal-free CDs/g-C_(3)N_(4) photocatalysts:Synthetic strategies,mechanism insight,and applications

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Journal of Materials Science & Technology 2023年第19期150卷 11-26页

作者： Xingxing Yang Lina Sheng yongli ye Jiadi Sun Zaijun Li Xiao Ning Jin Cao Xiulan Sun State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and TechnologyCollaborative Innovation Center of Food Safety and Quality ControlJiangnan UniversityWuxi 214122China Yixing Institute of Food and Biotechnology Co. LtdYixing 214200China School of Chemical and Material Engineering Jiangnan UniversityWuxi 214122China National Institutes for Food and Drug Control Beijing 100050China

Carbon dots/graphite carbon nitride(CDs/g-C_(3)N_(4)),a novel composite photocatalyst,has shown great po-tential for applications in energy regeneration and environmental remediation owing to its following advantages:metal-free,low cost,easily tunable,and excellent photocatalytic ***,we reviewed the development of synthetic strategies,photocatalytic enhancement mechanisms,and pho-tocatalytic applications of CDs/g-C_(3)N_(4) in this ***,the three composite strategies of CDs and g-C_(3)N_(4)-self-assembly,solvothermal,and calcination polymerization are outlined,and their advantages and disadvantages are described in ***,the photocatalytic enhancement mechanism of the com-posite strategies was elucidated according to the variation trends of CDs/g-C_(3)N_(4) band structure,electronic properties,light absorption range,and interfacial charge ***,the applications of CDs/g-C_(3)N_(4) in hydrogen evolution,pollutant degradation,CO_(2) reduction,and bacterial disinfection in recent years are reviewed ***,the current obstacles and future research directions of CDs/g-C_(3)N_(4) are discussed from the perspective of preparation technology and practical applications,respectively.

关键词： Photocatalysis Graphite carbon nitride Carbon dots Synthetic strategy Photocatalytic application

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挤压工艺对核桃蛋白高水分挤压组织化特性影响

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中国粮油学报 2024年第8期39卷 105-113页

作者：朱志远许石骏黄子渝耿树香宁德鲁叶永丽孙秀兰江南大学食品学院无锡 214122 云南省林业和草原科学院昆明 650201

为促进核桃粕蛋白资源利用类和丰富植物基蛋白产品,本研究以核桃粕蛋白为主要原料,复配大豆分离蛋白和谷朊粉,利用双螺杆挤压技术制备高水分核桃蛋白基挤压产品.结合单因素和响应面优化法分析主要挤压参数对产品质构特性、色泽、组织性... 详细信息

为促进核桃粕蛋白资源利用类和丰富植物基蛋白产品,本研究以核桃粕蛋白为主要原料,复配大豆分离蛋白和谷朊粉,利用双螺杆挤压技术制备高水分核桃蛋白基挤压产品.结合单因素和响应面优化法分析主要挤压参数对产品质构特性、色泽、组织性和感官品质的影响.结果表明,在挤压温度为164℃、螺杆转速180 r/min、水质量分数56％、冷却水温度55 条件下,所获得的核桃蛋白基挤压产品内部结构光滑平整、纤维结构明显且具有良好的定向性,感官品质最佳(得分83.9).其中,各挤压参数对核桃蛋白基产品感官品质影响大小依次为:水质量分数＞挤压温度＞螺杆转速＞冷却水温度.

关键词：核桃蛋白双螺杆挤压质构特性响应面

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活性包装与智能包装在果蔬贮藏保鲜中的应用进展

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食品研究与开发 2024年第7期45卷 196-203页

作者：刘涛李帅张海波孙秀兰叶永丽江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214000 火星人厨具股份有限公司浙江嘉兴314400

包装是食品供应链的重要组成部分,其不仅能降低果蔬贮藏、运输和销售过程中的损耗,还能实时评估果蔬的品质变化。借助包装作为递送和指示载体,已开发多种应用于果蔬贮藏的功能性包装,在改善果蔬贮藏环境和监测果蔬质量中发挥着重要作用... 详细信息

包装是食品供应链的重要组成部分,其不仅能降低果蔬贮藏、运输和销售过程中的损耗,还能实时评估果蔬的品质变化。借助包装作为递送和指示载体,已开发多种应用于果蔬贮藏的功能性包装,在改善果蔬贮藏环境和监测果蔬质量中发挥着重要作用。该文总结活性包装和智能包装两类新型功能性包装在果蔬贮藏保鲜中的研究现状,并对其应用性能进行对比分析,对功能性果蔬包装未来的设计与应用进行展望,以期为新型果蔬包装的开发提供思路。

关键词：功能性包装活性包装智能包装果蔬贮藏保鲜

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低温热风干燥对柠檬片干燥特性及品质的影响

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食品工业 2024年第4期45卷 92-97页

作者：卜玲娟高晗顾正东单晓凯李帅叶永丽火星人厨具股份有限公司嘉兴314000 江南大学食品科学与技术国家重点实验室无锡214000

柠檬片具有较高的营养价值,热风干燥是制备柠檬片最普遍、经济的加工方式,可实现新鲜柠檬的有效保存,同时可达到冲泡快速食用的目的。由于柠檬片中的营养物质易受高温影响,因此干燥工艺会直接影响柠檬片品质的好坏。此研究以柠檬片为研... 详细信息

柠檬片具有较高的营养价值,热风干燥是制备柠檬片最普遍、经济的加工方式,可实现新鲜柠檬的有效保存,同时可达到冲泡快速食用的目的。由于柠檬片中的营养物质易受高温影响,因此干燥工艺会直接影响柠檬片品质的好坏。此研究以柠檬片为研究对象,探究不同热风排湿方式、进气口孔径、干燥温度曲线和时间对柠檬片干燥特性、抗坏血酸和感官品质的影响,通过显著性差异分析,得到柠檬片最佳的干燥方式和控制参数。结果表明:在上进下出循环排湿的热风干燥方式下,上进风口孔径设置为Φ25 mm时,出风口流速达到最大,采取85℃转80℃的干燥温度曲线、干燥时间2 h,得到的柠檬干水分含量更低,抗坏血酸含量和感官品质更优。该研究对柠檬片的生产工艺和热风干燥参数提供一定的理论基础。

关键词：柠檬片热风排湿方式干燥特性抗坏血酸感官品质

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用活办公自动化系统,提升机关办公效率

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办公自动化 2015年第24期 41-43页

作者：叶永利烟台市工商行政管理局

在办公自动化(OA)系统普及的今天,投资大、效果小、水平低、重复建设多等问题频现。观念陈旧,管理落后,技术跟不上严重阻碍了办公效率的提高。因此,正确认识办公自动化的意义的前提下,活学活用OA系统是解决办公效率瓶颈的必由之路。

关键词：办公自动化(OA) 效率管理技术

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数据恢复技术在工商行政执法电子取证中的应用

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办公自动化 2016年第5期21卷 45-48页

作者：叶永利董海烟台市工商行政管理局烟台264000 烟台开发区发展改革和经济信息化局烟台264000

电子证据在工商行政执法中的作用日益凸显,由于其信息以数字方式储存,并且电磁介质极易受到损坏,数据一旦破坏,我们可能将承受巨大的损失。针对各种软硬件平台,无论是从文件的误删除,还是存储设备的严重破坏,行之有效的数据恢复工作都... 详细信息

电子证据在工商行政执法中的作用日益凸显,由于其信息以数字方式储存,并且电磁介质极易受到损坏,数据一旦破坏,我们可能将承受巨大的损失。针对各种软硬件平台,无论是从文件的误删除,还是存储设备的严重破坏,行之有效的数据恢复工作都可以在一定程度上将数据进行恢复。数据恢复技术是通过各种技术手段把丢失或遭到破坏的部分数据还原成正常数据。本文阐述了数据恢复技术的基本概念和数据恢复技术的原理。总结了数据恢复的方法与常用工具软件。

关键词：工商行政执法电子证据数据恢复原理数据恢复技术工具软件

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