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Effects of high temperature and high relative humidity drying on moisture distribution,starch microstructure and cooking characteristics of extruded whole buckwheat noodles

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Journal of Future Foods 2024年第2期4卷 159-166页

作者： Linghan Meng xuyang sun Yan Zhang Xiaozhi Tang Key Laboratory of Grains and Oils Quality Control and Processing College of Food Science and EngineeringCollaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and SafetyNanjing University of Finance and EconomicsNanjing 210023China Hebei Key Laboratory of Food Safety Hebei Food Inspection and Research InstituteShijiazhuang 050091China

Drying is a key step in starch noodle *** effects of high temperature(60,70,80°C)and high relative humidity(65%,75%,85%)drying(HTHD)on the moisture distribution,starch microstructure and cooking characteristics of extruded whole buckwheat noodles were *** to the conventional hot-air drying(CHAD)at 40°C,the increase in drying temperature(60–80°C)and the decrease in relative humidity(85%–65%)significantly improved drying efficiency of the extruded *** adjusting drying temperature and relative humidity,the rate of moisture migration in noodles and phase transition of starch could be appropriately *** optimum drying parameters(T70H75,70°C drying temperature and 75%relative humidity)showed smooth and dense network structure,resulting in the lowest cooking loss(6.61%),broken rate(0%),highest hardness(1695.17 g)and springiness(0.92).However,the total flavonoid content(TFC)and the total phenolic content(TPC)reduced by 6.81%–28.50%and 7.19%–53.23%in contrast to CHAD,and the color of buckwheat noodles became darker through *** findings showed the potential of HTHD for increasing drying efficiency and improving buckwheat noodle *** appropriate drying parameters could maintain a balanced relationship between moisture migration in noodles and phase transition of starch,which resulted in better cooking quality for extruded whole buckwheat *** a study is valuable for regulating the process conditions of buckwheat-based foods and promoting its commercial utilization.

关键词： Extruded whole buckwheat noodle High temperature and high relative humidity drying Moisture distribution Starch microstructure Cooking characteristics

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基于离群点检测和自适应参数的三支DBSCAN算法

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计算机应用研究 2024年第7期41卷 1999-2004页

作者：李志聪孙旭阳哈尔滨师范大学计算机科学与信息工程学院哈尔滨150025

针对经典的DBSCAN算法存在难以确定全局最优参数和误判离群点的问题,该算法首先从选择最优参数角度出发,通过数据集的分布特征生成Eps和MinPts列表,将两个列表中的参数进行全组合操作,把不同的参数组合依次进行聚类,从而寻找准确率最高... 详细信息

针对经典的DBSCAN算法存在难以确定全局最优参数和误判离群点的问题,该算法首先从选择最优参数角度出发,通过数据集的分布特征生成Eps和MinPts列表,将两个列表中的参数进行全组合操作,把不同的参数组合依次进行聚类,从而寻找准确率最高点对应的参数。最后从离群点角度出发,将三支决策思想与离群点检测LOF算法进行结合。该算法与多种聚类算法进行效果对比分析,结果表明该算法能够全自动化选择全局最优参数,并提高聚类算法的准确性。

关键词： DBSCAN算法三支聚类自适应参数离群点检测

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悬臂梁式局域共振单元的弹性波带隙特性研究

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西北工业大学学报 2024年第4期42卷 643-651页

作者：孙旭阳王中周景军王谦徐靖鉴中国船舶集团有限公司第七〇五研究所陕西西安710077 西北工业大学航空学院陕西西安710072

提出了一种由通孔悬臂梁和质量块组成的新型声子晶体构型,并对包含该构型的二维周期阵列板的带隙特性进行了数值分析和实验验证。结果表明,所提出结构中存在多条弯曲波带隙,其形成机理是由于基体中弹性波与局域共振结构谐振特性发生耦合... 详细信息

提出了一种由通孔悬臂梁和质量块组成的新型声子晶体构型,并对包含该构型的二维周期阵列板的带隙特性进行了数值分析和实验验证。结果表明,所提出结构中存在多条弯曲波带隙,其形成机理是由于基体中弹性波与局域共振结构谐振特性发生耦合,且带隙的宽度与耦合强度相关,进一步研究发现模态有效质量占比是模态是否产生带隙的一个考量标准。同时,研究了局域共振单元的晶胞常数和几何参数对带隙的调控规律。基于以上研究,通过改进原始局域共振结构,得到了更加丰富的带隙特征,为宽频带隙的设计提供了一种可行的思路。通过仿真计算和实验得到了有限周期结构板的振动传递率,其衰减频段与带隙范围基本吻合,表明了该结构具有良好的低频减振性能,且结构简单,在减振降噪领域具有广阔的工程应用前景。

关键词：超材料局域共振振动控制带隙机理

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微创折叠球囊巩膜外加压治疗孔源性视网膜脱离的临床研究

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国际眼科杂志 2024年第2期24卷 277-283页

作者：孙旭阳陈太想李瑞孙文董方田海南省中医院眼科海南省海口市570203 北京协和医院眼科北京市100730

目的:探讨微创折叠球囊巩膜外加压治疗孔源性视网膜脱离(RRD)的临床效果。方法:回顾性研究。收集2023-05/07于我院采用折叠球囊行微创巩膜外加压术连续治疗的RRD患者11例11眼,术中均采用结膜下麻醉、不做肌肉牵拉线、不做术中视网膜裂... 详细信息

目的:探讨微创折叠球囊巩膜外加压治疗孔源性视网膜脱离(RRD)的临床效果。方法:回顾性研究。收集2023-05/07于我院采用折叠球囊行微创巩膜外加压术连续治疗的RRD患者11例11眼,术中均采用结膜下麻醉、不做肌肉牵拉线、不做术中视网膜裂孔定位,不做视网膜冷冻和视网膜下放液、不做球囊巩膜固定缝线,观察手术最佳矫正视力(BCVA)、眼压和术后并发症。结果:纳入11眼中视网膜成功复位10眼(91%),1眼(9%)术后视网膜再脱离,因多发视网膜裂孔行玻璃体切除联合硅油填充术。成功行球囊顶压手术的10眼中球囊顶压一次成功4眼(40%),球囊顶压后行玻璃体注气1眼(10%),球囊顶压后再次调位3眼(30%),球囊顶压后再次调位及玻璃体腔注气2眼(20%);5眼(50%)术后4-12 wk行球囊取出,视网膜脱离无复发;术前平均最佳矫正视力(LogMAR)为1.30±1.10,术后4 wk为0.37±0.39(P0.05)。所有患者术后均未发生严重并发症。结论:微创折叠球囊巩膜外加压手术创伤小、操作简单、节省时间、并发症少,是治疗RRD的有效方法。

关键词：折叠球囊孔源性视网膜脱离巩膜外加压微创

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Al-NaOH-Composited Liquid Metal:A Fast-Response Water-Triggered Material with Thermal and Pneumatic Properties

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Engineering 2020年第12期6卷 1454-1462页

作者： Bo Yuan xuyang sun Jing Liu Department of Biomedical Engineering School of MedicineTsinghua UniversityBeijing 100084China Key Laboratory of Cryogenics Technical Institute of Physics and ChemistryChinese Academy of SciencesBeijing 100190China

Water-triggered materials are receiving increasing attentions due to their diverse capabilities such as easy operation,soft actuation,low cost,environmental friendliness,and many more other ***,most of such materials generally have a long reaction time and require strict preservation conditions,which limit their adaptability in *** this study,a novel water-triggered material based on Al-NaOH-composited eutectic gallium–indium(eGaIn)alloys was proposed and demonstrated,which is rather fast-responsive and *** water is applied,the material thus fabricated would achieve a temperature rise of 40C in just several seconds along with gas production,indicating its big potential to be used as a thermal and pneumatic ***,the new material’s reusability and degradation ability were also *** that,a double-layer-structure smart bandage was designed,whose bulk was filled with Al-NaOH-composited eGaIn while BiInSn served as outer supporting *** to the experiments,a sheet structure with a thickness of 2 mm would support a weight of 1.8 kg after it was subjected to a cooling process,which is much better than the weight-bearing capability of *** addition,a prototype of a water-triggered sphere robot was also fabricated using Al-NaOH-eGaIn,which realized rolling and bouncing behaviors under specific external *** findings indicate the potential value of the present material in developing future wearable devices,soft actuators,and soft robotics.

关键词： Liquid metal Water-triggered materials Self-heating materials Soft actuator

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Liquid metal E-tattoo

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Science China(Technological Sciences) 2023年第6期66卷 1551-1575页

作者： GAO Shang CUI ZiLiang WANG XueLin sun xuyang School of Engineering Medicine Beihang UniversityBeijing 100191China

The past twenty years have witnessed a rapid advancement in medical devices and healthcare *** by the growing demand for personalized,preventive,predictive and participatory medicine,the on-skin portable healthcare system with fascinating merits has attracted great ***,the electronic tattoo(E-tattoo)that can form intimate contact and deform with the skin movement is regarded to play an important role in further healthcare monitoring and disease *** with the combination of fluidity and metallic properties,liquid metals(LMs)have become an emerging class of functional materials and are regarded as the ideal candidate for soft ***,we highlighted the key advantages of LM in E-tattoo,classified the LM based conductive inks,and summarized the important pattern technologies in fabrication of LM *** typical applications of healthcare detection and therapy were also ***,outlooks were provided for future E-tattoo development.

关键词： liquid metal E-tattoo flexible electronic skin printing technologies healthcare applications

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Numerical solution of oscillatory flow of Maxwell fluid in a rectangular straight duct

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Applied Mathematics and Mechanics(English Edition) 2019年第11期40卷 1647-1656页

作者： xuyang sun Shaowei WANG Moli ZHAO Qiangyong ZHANG Department of Engineering Mechanics School of Civil Engineering Shandong University

A numerical analysis is presented for the oscillatory flow of Maxwell fluid in a rectangular straight duct subjected to a simple harmonic periodic pressure *** numerical solutions are obtained by a finite difference scheme *** stability of this finite difference scheme method is *** distributions of the velocity and phase difference are given numerically and *** effects of the Reynolds number,relaxation time,and aspect ratio of the cross section on the oscillatory flow are *** results show that when the relaxation time of the Maxwell model and the Reynolds number increase,the resonance phenomena for the distributions of the velocity and phase difference enhance.

关键词： Maxwell fluid oscillatory flow finite difference method rectangular duct

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一种多角度零件加工夹具的设计

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南方农机 2024年第5期55卷 153-156页

作者：张天坤郭崇斌孙旭阳支铁山西安交通工程学院陕西西安710300

【目的】设计一种可以实现一次装夹多位置、多角度加工的可调节式专用机床夹具,提高机床加工的自动化程度,进而提高企业生产效率。【方法】以卧式镗床加工套筒零件左右端面工序为例,设计专用卧式镗床夹具,可实现工件定位夹紧后的多角度... 详细信息

【目的】设计一种可以实现一次装夹多位置、多角度加工的可调节式专用机床夹具,提高机床加工的自动化程度,进而提高企业生产效率。【方法】以卧式镗床加工套筒零件左右端面工序为例,设计专用卧式镗床夹具,可实现工件定位夹紧后的多角度旋转。在加工完一个端面后,无需重新装夹定位,可通过手摇杆、轴承等部件带动工件旋转至另一端面进行钻孔加工。同时,所设计夹具设计了由夹具头、手摇杆、轴承等部件组成的多角度调节机构,由电机、偏心轮以及滑轨组成的沿机床主轴垂直方向角度可调的角度微调节机构,通过上述各机构使得刀具在加工零件时可实现一次装夹多位置、多角度加工。【结果】显著缩短了加工过程中的辅助工时,进而提高了生产效率。

关键词：夹具设计专用夹具工艺分析

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共聚型聚酰亚胺树脂的成型工艺与性能研究

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化学反应工程与工艺 2024年第4期40卷 314-323页

作者：刘京妮崔晶张培斌姜天孙旭阳中石化(上海)石油化工研究院有限公司上海201208

为改善热固性聚酰亚胺树脂的加工性,对聚酰亚胺树脂进行共聚改性,制备易于加工、热性能优异的聚酰亚胺树脂,并对其反应机理、固化动力学和成型工艺进行研究。通过红外测试和核磁^(13)C谱图分析树脂在热处理过程中的组成变化,得到该树脂... 详细信息

为改善热固性聚酰亚胺树脂的加工性,对聚酰亚胺树脂进行共聚改性,制备易于加工、热性能优异的聚酰亚胺树脂,并对其反应机理、固化动力学和成型工艺进行研究。通过红外测试和核磁^(13)C谱图分析树脂在热处理过程中的组成变化,得到该树脂粉末的最佳干燥温度为250℃;建立固化动力学方程,并得到不同温度条件下固化程度随时间的变化趋势,即在340℃保温100 min后固化达到100%。流变测试得到树脂最低熔体黏度为52.1 Pa·s,凝胶点在310℃保温28 min处,给真空排气等工艺保留充足的操作时间,加工窗口较宽。通过综合特性的表征分析,确定了树脂成型工艺,制备的共聚型聚酰亚胺树脂具有较好的加工性和热性能,玻璃化转变温度达到370℃。

关键词：聚酰亚胺树脂固化动力学成型工艺

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Liquid Metal Transformable Machines

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Accounts of Materials Research 2021年第12期2卷 1227-1238页

作者： Hongzhang Wang Sen Chen Bo Yuan Jing Liu xuyang sun Department of Biomedical Engineering School of MedicineTsinghua UniversityBeijing 100084China Beijing Key Lab of Cryobiomedical Engineering and Key Lab of Cryogenics Technical Institute of Physics and ChemistryChinese Academy of SciencesBeijing 100190China School of Medical Science and Engineering Beihang UniversityBeijing 100191China

CONSPECTUS:Conventional robots can accomplish defined tasks but often encounter troubles when handling irregular objects under unstructured *** robots,with supercompliance,large transformation,and high environmental adaptability,hold big promise for delicate manipulations such as grasping soft objects or delivering precious biomedical *** a step further,if soft robots are endowed with the extraordinary behaviors to freely transform among different morphologies and constructions just like those already existing in literature and science fiction films,more fantastic challenges can be *** one of the most potential robotic soft materials,liquid metals have been given sufficient expectations on realizing the transformable machines that might fundamentally reform modern daily ***,inspiring discoveries on controllable transformations of the liquid metal have been obtained surprisingly and tremendous efforts have been made over the past decade,indicating a significant step toward such a formidable *** is clear that the discovery of liquid metal-based largescaled transformation with several hundred-fold fast change on the surface area opens a brand new direction of manufacturing future transformable *** unusual findings on a self-fueled liquid metal with biological life-like behavior to freely explore the unknown space that solves the energy supply issue also came into being,holding big promise for making bionic transformable *** Account aims to systematically sort out the developmental history of liquid metal transformable machines with special focus on the fundamental scientific discoveries,the underlying mechanisms,and the potential applied scenarios based on liquid metal enabled solid−liquid *** fantastic properties and unique transformation capabilities of liquid metals have built the basis for a new era of designing soft robotics and we believe that liquid metal transformable machines a

关键词： transformation machines Liquid

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