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食品工业科技 2023年第5期44卷 107-113页

作者：庞春霞徐伟程甘甜张强郭斯统陈育如孔晓雪罗海波南京师范大学食品与制药工程学院江苏南京210023 宁波市鄞州三丰可味食品有限公司浙江宁波315145

为实现豆渣的高值化利用,解决豆渣资源浪费以及霉豆渣规模化生产受限的问题。本研究以湖北咸宁传统发酵霉豆渣为材料进行微生物分离鉴定,共得到5种细菌和3种霉菌,分别命名为J1~J8。根据形态学观察、生理生化特征分析、16S rRNA及ITS测... 详细信息

为实现豆渣的高值化利用,解决豆渣资源浪费以及霉豆渣规模化生产受限的问题。本研究以湖北咸宁传统发酵霉豆渣为材料进行微生物分离鉴定,共得到5种细菌和3种霉菌,分别命名为J1~J8。根据形态学观察、生理生化特征分析、16S rRNA及ITS测序结果,最终确定J1~J5分别为水生拉恩氏菌属B13菌株(Rahnella aquatilis strain B13)、戊糖片球菌属S1菌株(Pediococcus pentosaceus strain S1)、成团泛菌属NSD菌株(Pantoea agglomerans strain NSD)、肠膜明串珠菌属2020GS202菌株(Leuconostoc mesenteroides strain 2020GS202)和枯草芽孢杆菌属A10菌株(Bacillus subtilis strain A10),J6~J8分别为层出镰刀菌CanR-8菌株(Fusarium proliferatum strain CanR-8)、黑曲霉DZ-4-3-1菌株(Aspergillus niger strain DZ-4-3-1)和总状毛霉M-22菌株(Mucor racemosus *** strain M-22)。8株菌产酶能力测定结果表明,枯草芽孢杆菌(J5)产蛋白酶和纤维素酶的能力最强,分别达到153.247和66.552 U/mL,其他菌株的产酶能力相对较低。枯草芽孢杆菌、总状毛霉和黑曲霉可能是传统霉豆渣营养与特殊风味形成的主要发酵菌种。

关键词：发酵豆制品菌种鉴定 16S rRNA 蛋白酶活力纤维素酶活力

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宁波地区传统梅干菜中优势发酵菌株分离鉴定及酶活分析

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食品工业科技 2023年第14期44卷 154-162页

作者：李艺童秀子徐伟程郭斯统陈育如郭宇星孔晓雪罗海波南京师范大学食品与制药工程学院江苏南京210023 宁波市鄞州三丰可味食品有限公司浙江宁波315145

以宁波地区梅干菜半成品和成品为试验材料,采用十倍稀释法分离其中优势发酵菌株,从半成品中得到7株细菌,分别命名为MGCB1~MGCB7,从成品中得到3株细菌,分别命名为MGC1~MGC3。通过形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析对菌种进行鉴... 详细信息

以宁波地区梅干菜半成品和成品为试验材料,采用十倍稀释法分离其中优势发酵菌株,从半成品中得到7株细菌,分别命名为MGCB1~MGCB7,从成品中得到3株细菌,分别命名为MGC1~MGC3。通过形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析对菌种进行鉴定,结果表明,MGCB1~MGCB7分别为枯草芽孢杆菌属(Bacillus subtilis)、空气芽孢杆菌属(Bacillus aerius)、高山芽孢杆菌属(Bacillus altitudinis)、短小芽孢杆菌属(Bacillus pumilus)、琥珀葡萄球菌属(Staphylococcus succinus)、琥珀葡萄球菌属(Staphylococcus succinus)和解淀粉芽孢杆菌属(Bacillus amyloliquefaciens),MGC1~MGC3分别为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)、枝芽孢杆菌属(Virgibacillus halodenitrificans)、哥特氏芽孢杆菌属(Cytobacillus gottheilii)。MGCB1和MGCB7产酶能力相对较高,在37℃培养96 h后,蛋白酶活分别为16.39±0.79和13.45±0.46 U/mL,纤维素酶活分别为3.27±0.13和1.60±0.02 U/mL。研究结果可为梅干菜纯种发酵剂的开发及工业化生产提供有益参考。

关键词：梅干菜分离鉴定优势发酵菌株酶活

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激光溅射法生成碱金属杂氮原子团簇NaN_(n)^(+)和KN_(n)^(+)

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化学世界 2021年第1期62卷 28-32页

作者：李陶琦丁可伟许洪光刘庆屈晨曦郑卫军葛忠学西安近代化学研究所一部陕西西安710065 北京分子科学国家实验室中国科学院化学研究所(分子动力学实验室)北京100190

以高纯氮气为载气和反应物,分别通过激光轰击NaF、NaCl、KF和KCl压制成的样品,生成了相应团簇NaN_(n)^(+)和KN+n,得到了团簇质谱图。其中,发现了钠杂氮团簇NaN_(2)^(+)、NaN_(4)^(+)、NaN_(5)^(+)、NaN_(6)^(+)、NaN_(8)^(+)、NaN_(9)^(+)、NaN_(10)^(+)、NaN_(12)^(+)和钾杂氮团簇KN_(2)^(+)、KN_(4)^(+)、KN_(6)^(+)、KN_(8)^(+)。质谱分析表明,氮原子数为奇数的钠和钾杂氮原子团簇不容易生成,而氮原子数为偶数的钠杂氮原子团簇和钾杂氮原子团簇较容易生成,其离子峰的相对强度随氮原子数增加而降低。

关键词：氮原子簇钠杂氮团簇钾杂氮团簇激光溅射

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核电领域用卡套直通接头的研制

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河南科技 2021年第23期40卷 61-63页

作者：吴其尧朱旭沈天阔邹小平刘增瑞江苏科维仪表控制工程有限公司江苏盐城224001 中广核工程公司广东深圳518124 上海第一机床厂有限公司上海201306

卡套接头应用在核电站反应堆管道回路中,具有密封性好、安装方便、检修快捷以及可重复拆装等特点。卡套接头系统中的直通本体、前卡套、后卡套、卡套螺母等,每种零部件的各项性能都要满足核电要求,才能保证整个系统的长期安全运行。接... 详细信息

卡套接头应用在核电站反应堆管道回路中,具有密封性好、安装方便、检修快捷以及可重复拆装等特点。卡套接头系统中的直通本体、前卡套、后卡套、卡套螺母等,每种零部件的各项性能都要满足核电要求,才能保证整个系统的长期安全运行。接头系统通过多项试验合格后,才能应用在核电领域,确保核电机组安全、稳定、可靠运行。

关键词：卡套接头核电站反应堆密封原理

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