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  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 测定
  • 1 篇 dpph自由基
  • 1 篇 总多酚
  • 1 篇 桃金娘科
  • 1 篇 活性成分
  • 1 篇 比色法
  • 1 篇 dpph自由基比色法
  • 1 篇 自由基淬灭能力
  • 1 篇 抗氧化剂
  • 1 篇 抗氧化性
  • 1 篇 番石榴叶提取物
  • 1 篇 抗氧化活性
  • 1 篇 多酚
  • 1 篇 番石榴叶萃取物
  • 1 篇 番石榴
  • 1 篇 rp-hplc.

机构

  • 2 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 陈军杰
  • 1 篇 汪何雅
  • 1 篇 venant nihorimbe...
  • 1 篇 梁清蓉
  • 1 篇 钱和
  • 1 篇 nihorimbere vena...

语言

  • 2 篇 中文
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番石榴叶提取物的抗氧化活性的研究
番石榴叶提取物的抗氧化活性的研究
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作者： nihorimbere venant 江南大学
学位级别：硕士
番石榴叶被用作药物可以追溯到古代，这引起了人们对番石榴叶萃取物研究的关注。番石榴营养丰富，其抗氧化性作用是其被用作药物的重要特性之一。 本文主要研究了番石榴叶中的多酚类化合物及其抗氧化性。 干番石榴叶粉碎，以去离子水或5... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
DPPH自由基比色法测定番石榴叶提取物抗氧化活性的研究(英文)
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食品科学 2004年 第7期25卷 36-42页
作者： venant nihorimbere 钱和 汪何雅 陈军杰 梁清蓉 江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心
本文用2,2-联苯-1-三硝基苯肼(DPPH·)比色法测定了番石榴叶(PsidiumguajavaL.)的抗氧化活性,并使用了三个不同参数抑制率、EC50和AE来评价其抗氧化活性。结果表明,浓度越高,番石榴叶提取物清除自由基的能力越强,其中AE是表示抗氧化活... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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