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咖啡生豆及其烘焙程度对生物胺含量的影响

中国食品学报 2016年第3期16卷 183-189页

作者： tran van cuong 陈贤情郭康权张宗玲商晋夏南西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院越南永福福安283400 西北农林科技大学食品工程学院陕西杨凌712100 陕西省农业装备工程技术研究中心陕西杨凌712100

为了探明烘焙工艺参数对咖啡豆品质的影响,研究了烘焙程度对越南罗巴斯达咖啡豆中生物胺种类和生物胺含量的影响。采用高效液相色谱法测定不同烘焙条件下6种生物活性胺的含量。试验结果表明:在咖啡生豆中存在4种生物活性胺,生物胺总含量... 详细信息

为了探明烘焙工艺参数对咖啡豆品质的影响,研究了烘焙程度对越南罗巴斯达咖啡豆中生物胺种类和生物胺含量的影响。采用高效液相色谱法测定不同烘焙条件下6种生物活性胺的含量。试验结果表明:在咖啡生豆中存在4种生物活性胺,生物胺总含量为5.253 mg/100 g。烘焙处理使咖啡豆生物活性胺含量先减少后增加,其中以维也纳式烘焙生物胺总含量最低,0.6 mg/100 g;到西班牙式烘焙,生物胺含量增加到1.33 mg/100 g。到法式烘焙时出现组胺,并且随烘焙程度的加深,组胺含量逐渐增高。到西班牙式烘焙时组胺含量达0.29 mg/100 g。

关键词：咖啡烘焙生物活性胺高效液相色谱

“翻转课堂”在高职工科类专业教学中的可行性研究

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黑龙江畜牧兽医（下半月） 2016年第7期 231-233页

作者：刘琼史诺杨鹏 tran van cuong 杨凌职业技术学院信息工程分院陕西杨凌712100 杨凌职业技术学院机电工程分院陕西杨凌712100 西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院越南283400

"翻转课堂"充分发挥了教师的主导作用和学生的主体作用,是目前教育教学的研究热点。高职教育对"翻转课堂"的教学模式尚处于观望状态,还没有具体成熟的应用案例。笔者从微课视频、支撑环境、教学活动三方面出发,结合高职工科类专业教学... 详细信息

"翻转课堂"充分发挥了教师的主导作用和学生的主体作用,是目前教育教学的研究热点。高职教育对"翻转课堂"的教学模式尚处于观望状态,还没有具体成熟的应用案例。笔者从微课视频、支撑环境、教学活动三方面出发,结合高职工科类专业教学的特点,分析实施"翻转课堂"的可行性,根据分析结果建立项目式"翻转课堂"的结构模型并开展实验,旨在探讨高职教学的新思路,促进教学效果的提升。

关键词：翻转课堂高职工科微课视频支撑环境教学活动教学模式可行性

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咖啡中生物胺含量测定方法研究进展

食品工业 2015年第5期36卷 236-241页

作者： tran van cuong 郭康权鲁海霞西北农林科技大学机械与电子工程学院杨凌712100 一号越俄职业技术学院越南永福福安283400 陕西省农业装备工程技术研究中心杨凌712100

生物胺是低分子量有机碱,存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中。测定食品中的生物胺方法较多,每种方法都有自己优点和缺点。主要介绍了咖啡中生物胺测定的三种方法:反相高效液相色谱法、离子色谱法和薄层色谱法。重点介绍了三种方... 详细信息

生物胺是低分子量有机碱,存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中。测定食品中的生物胺方法较多,每种方法都有自己优点和缺点。主要介绍了咖啡中生物胺测定的三种方法:反相高效液相色谱法、离子色谱法和薄层色谱法。重点介绍了三种方法的特点及其在咖啡中的生物胺测定中的应用,并总结了在各种类咖啡生豆、烘焙咖啡中的生物胺含量检测方法与技术,给出了咖啡中的生物胺含量检测结果。

关键词：咖啡生豆咖啡烘焙罗巴斯达阿拉比卡生物胺

农用柔性底盘偏置转向机构工作参数试验及优化

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2020年第6期48卷 125-136页

作者：瞿济伟郭康权宋树杰 tran van cuong 李翊宁西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 陕西省农业装备工程技术研究中心陕西杨凌712100 陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 第一越南苏联职业技术学院电子工程学院越南福安15910

【目的】分析农用柔性底盘偏置转向机构工作参数对其运动与动力性能的影响,为柔性底盘转向控制提供依据。【方法】基于转向理论,以电动轮转速与载荷为因素,利用模糊综合评价法,用柔性底盘偏置转向时纵、横向驱动力及偏置臂转角相对误差... 详细信息

【目的】分析农用柔性底盘偏置转向机构工作参数对其运动与动力性能的影响,为柔性底盘转向控制提供依据。【方法】基于转向理论,以电动轮转速与载荷为因素,利用模糊综合评价法,用柔性底盘偏置转向时纵、横向驱动力及偏置臂转角相对误差构建综合指标,通过柔性底盘试验台测试二者对综合指标的影响,分析电磁摩擦锁锁紧电压与转向电桥步进电机转速对各个转向性能指标的单因素作用,并以转向内、外侧锁紧电压和步进电机转速为因素,通过L16(45)正交试验,探讨两侧偏置转向机构参数的分配特性。【结果】电动轮转速、载荷及交互作用对综合转向性能均有显著影响(P<0.05),电动轮转速为120 r/min左右时综合转向指标最小;随着锁紧电压及步进电机转速的增大,纵、横向驱动力均随之增大,而转角相对误差随锁紧电压上升先增大后减小,随步进电机转速增大而增大,锁紧电压与步进电机转速的适宜范围分别为18~24 V和150~180 r/min;转向内、外侧锁紧电压与步进电机转速对综合转向指标均有显著影响(P<0.05),空载时最优内、外侧锁紧电压分别为22和20 V,最优步进电机转速分别为180和170 r/min,额定载荷时最优内、外侧锁紧电压分别为24和22 V,最优步进电机转速仍分别为180和170 r/min;最优参数分配方案的验证试验表明,最优转向参数分配下柔性底盘偏置转向的纵、横向驱动力均有所提升且转向误差减小。【结论】优化试验所得转向内、外侧锁紧电压与步进电机转速组合可提升柔性底盘的综合转向性能。

关键词：农业机械柔性底盘转向性能工作参数综合评价

一种新型速生材单板改性技术--密闭环境下的高温饱和蒸汽软化和横向压缩处理

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林业科学 2014年第1期50卷 149-155页

作者：刘红玲郭康权 Frederick A. Kamke tran van cuong 西北农林科技大学机械与电子工程学院杨凌712100 俄勒冈州立大学木材科学与工程系科瓦利斯97331 陕西省农业装备工程技术研究中心杨凌712100 一号越-俄职业技术大学福安11000

介绍一种新型低密度速生材单板改性技术———密闭环境下的高温饱和蒸汽软化和横向压缩处理。它利用木材的黏弹性,生产出一种高机械性能、良好尺寸稳定性和良好胶合性能的压缩木产品。此工艺是为改性厚度小于10 mm的低密度薄板而开发,... 详细信息

介绍一种新型低密度速生材单板改性技术———密闭环境下的高温饱和蒸汽软化和横向压缩处理。它利用木材的黏弹性,生产出一种高机械性能、良好尺寸稳定性和良好胶合性能的压缩木产品。此工艺是为改性厚度小于10 mm的低密度薄板而开发,木材的软化、致密和定型都在一个可保持高温高压密闭环境的设备中完成。处理过程只需要20 min左右,所采用的温度在150～200℃之间,既缩短了生产周期,又避免了纤维素在高温下降解而削弱了压缩木的强度。单板压缩后可与其他单板进行胶合,形成一种新的高强度木基复合材料,用于室内装饰、家具制造、木建筑的构件等。本文介绍此新型压缩技术的工艺流程、生产设备和研究现状,分析其压缩产品的应用前景,并对其今后的研究给出一些建议。

关键词：低密度速生材单板 VTC压缩木木材软化横向压缩尺寸稳定性

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咖啡中葫芦巴碱检测方法及含量变化研究进展

食品工业 2015年第8期36卷 263-269页

作者： tran van cuong 鲁海霞郭康权王英西北农林科技大学机械与电子工程学院杨凌712100 一号越俄职业技术学院越南永福福安283400 陕西省农业装备工程技术研究中心杨凌712100 新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830000

葫芦巴碱是从豆科植物蝶形花亚科葫芦巴属葫芦巴的干燥种子中分离的一种生物碱。在中西医药典中有多种功效。葫芦巴碱也可以从咖啡豆中提取出,它可以合成很多重要的芳香物质,饮用咖啡可以降低癌症和一些慢性病的风险。目前测定咖啡中葫... 详细信息

葫芦巴碱是从豆科植物蝶形花亚科葫芦巴属葫芦巴的干燥种子中分离的一种生物碱。在中西医药典中有多种功效。葫芦巴碱也可以从咖啡豆中提取出,它可以合成很多重要的芳香物质,饮用咖啡可以降低癌症和一些慢性病的风险。目前测定咖啡中葫芦巴碱的方法较多,各有利弊。主要介绍了测定咖啡中葫芦巴碱的五种方法:分光光度分析法,离子色谱法,纸色谱法,高效液相色谱法和液相色谱-质谱法。总结了各种咖啡中葫芦巴碱含量检测方法的最新进展。

关键词：咖啡生豆咖啡烘焙罗巴斯达阿拉比卡葫芦巴碱

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疏解棉秆的热风干燥特性及其数学模型

农机化研究 2014年第10期36卷 154-159,163页

作者：林雅文郭康权 tran van cuong 王红提夏南西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 陕西省农业装备工程技术研究中心陕西杨凌712100

棉秆重组材具有与木质人造板相媲美的优异性能,是棉秆资源利用的新途径。为此,对棉秆重组材生产的重要前处理工序—干燥工艺及疏解棉秆的热风干燥特性进行了研究,可为棉秆重组材的干燥工艺参数的选择和干燥设备的设计提供依据。利用数... 详细信息

棉秆重组材具有与木质人造板相媲美的优异性能,是棉秆资源利用的新途径。为此,对棉秆重组材生产的重要前处理工序—干燥工艺及疏解棉秆的热风干燥特性进行了研究,可为棉秆重组材的干燥工艺参数的选择和干燥设备的设计提供依据。利用数字型洞道干燥试验装置进行了单因素试验和正交试验,探讨不同热风温度、风速、疏解棉秆的初始干基含水率以及铺装质量对干燥速率的影响,得到改良的Page模型,可以描述疏解棉秆的热风干燥曲线,并分析了模型常数与各因素的关系。

关键词：棉秆热风干燥干燥特性 Page模型

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咖啡中丙烯酰胺检测方法及含量研究进展

食品研究与开发 2016年第7期37卷 204-210页

作者： tran van cuong 郭康权鲁海霞 Nguyen Minh Phuong 西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院陕西省农业装备工程技术研究中心陕西杨凌712100

由于丙烯酰胺对人体有神经毒性和潜在的致癌性,在美国,咖啡烘焙、咖啡粉末和速溶咖啡中丙烯酰胺都有限量。目前测定咖啡中丙烯酰胺的方法较多,每种方法各有利弊。主要介绍测定咖啡中丙烯酰胺的4种方法:气相色谱法,高效液相色谱法,气相... 详细信息

由于丙烯酰胺对人体有神经毒性和潜在的致癌性,在美国,咖啡烘焙、咖啡粉末和速溶咖啡中丙烯酰胺都有限量。目前测定咖啡中丙烯酰胺的方法较多,每种方法各有利弊。主要介绍测定咖啡中丙烯酰胺的4种方法:气相色谱法,高效液相色谱法,气相色谱串联质谱法和液相色谱串联质谱法。总结在各种类咖啡中丙烯酰胺含量检测方法的最新进展。

关键词：咖啡生豆咖啡烘焙罗巴斯达阿拉比卡丙烯酰胺

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基于TRIZ理论的三维设计课程改革

机电技术 2016年第3期39卷 150-151,157页

作者：史诺刘琼 tran van cuong 杨凌职业技术学院机电工程分院陕西杨凌712100 杨凌职业技术学院信息工程分院陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院越南永福福安283400

TRIZ理论是系统化的创新问题解决方法,根据TRIZ理论的矛盾矩阵法对三维设计课程存在的问题进行分析,并利用相应的创新原理结合实际情况提出了具体的解决方案,对三维设计课程进行了优化设计,实现了学生从"学会"到"会用"的转化,为培养技... 详细信息

TRIZ理论是系统化的创新问题解决方法,根据TRIZ理论的矛盾矩阵法对三维设计课程存在的问题进行分析,并利用相应的创新原理结合实际情况提出了具体的解决方案,对三维设计课程进行了优化设计,实现了学生从"学会"到"会用"的转化,为培养技能型创新人才做出了尝试和探索。

关键词： TRIZ理论三维设计矛盾矩阵创新