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京津冀地区典型城市大气细颗粒物碳质组分污染特征及来源

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环境科学研究 2020年第8期33卷 1729-1739页

作者：张俊峰韩力慧程水源王晓琦张晗宇北京工业大学环境与能源工程学院区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

为研究京津冀地区典型城市大气细颗粒物及其碳质组分的时空变化特征及来源,于2016年12月28日—2017年1月22日及2017年7月1—26日,对北京市与石家庄市PM2.5(细颗粒物)及PM1(亚微米颗粒物)进行采集,使用DRI (热光碳分析仪)检测PM2.5与PM1... 详细信息

为研究京津冀地区典型城市大气细颗粒物及其碳质组分的时空变化特征及来源,于2016年12月28日—2017年1月22日及2017年7月1—26日,对北京市与石家庄市PM2.5(细颗粒物)及PM1(亚微米颗粒物)进行采集,使用DRI (热光碳分析仪)检测PM2.5与PM1中ρ(OC)与ρ(EC),并对其碳质组分来源进行分析.结果表明:①采样期间,冬、夏两季PM2.5与PM1中ρ(OC)均为石家庄市采样点远高于北京市采样点;冬季PM2.5与PM1中ρ(EC)均为石家庄市采样点高于北京市采样点,夏季则略有不同.②冬季污染日,北京市采样点ρ(PM2.5)与ρ(PM1)均为石家庄市采样点的1.08倍,PM2.5与PM1中的ρ(OC)分别为石家庄市采样点的1.14和1.12倍,石家庄市采样点PM2.5与PM1中ρ(EC)分别为北京市采样点的1.15和1.28倍;冬季重污染日,北京市采样点的ρ(PM2.5)与ρ(PM1)分别为石家庄市采样点的1.03和1.04倍,PM2.5和PM1中的ρ(OC)分别为石家庄市采样点的1.23和1.22倍,石家庄市采样点PM2.5和PM1中的ρ(EC)分别为北京市采样点的1.03和1.16倍.夏季污染日,石家庄市采样点ρ(PM2.5)与ρ(PM1)分别为北京市采样点的1.16和1.30倍,PM2.5与PM1中ρ(OC)分别为北京市采样点的1.64和2.71倍,两个采样点ρ(EC)相近.③冬、夏两季PM2.5与PM1中ρ(SOC)/ρ(OC)均较高,冬季北京市采样点分别为48.09%和54.29%,石家庄市采样点分别为44.98%和48.09%,夏季北京市采样点分别为48.47%和61.50%,石家庄市采样点分别为61.52%和63.55%,表明SOC更易富集于亚微米粒子中.④冬季北京市和石家庄市两个采样点PM2.5与PM1中碳质组分均主要来源于生物质燃烧、燃煤和机动车尾气;夏季北京市采样点PM2.5与PM1中碳质组分主要来源于机动车尾气,石家庄市采样点PM2.5与PM1中碳质组分主要来源于燃煤和机动车尾气.研究显示,北京市和石家庄市两个采样点大气细颗粒物及其碳质组分浓度存在时空分布和污染来源差异.

关键词：京津冀地区碳质组分 PM2.5 PM1 OC EC 来源分析

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硒对十字花科作物营养品质的影响综述

食品科技 2022年第3期47卷 30-35页

作者：饶申程华刘浩东张悦丛欣许锋程水源武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 恩施德源健康科技发展有限公司湖北恩施445000 长江大学园艺园林学院湖北荆州434025

十字花科作物是人们日常生活中经常食用的蔬菜,它们普遍具有较强的富硒能力,可以转化和利用硒,是膳食补硒的理想载体。不同的十字花科作物体内的硒代氨基酸有所差异,包括硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸等。硒对十字花科作物的芥子油苷含量会... 详细信息

十字花科作物是人们日常生活中经常食用的蔬菜,它们普遍具有较强的富硒能力,可以转化和利用硒,是膳食补硒的理想载体。不同的十字花科作物体内的硒代氨基酸有所差异,包括硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸等。硒对十字花科作物的芥子油苷含量会产生影响,同时可以合成一些硒代芥子油苷物质,对于十字花科作物营养品质形成具有重要意义。另外,硒对氨基酸、黄酮、酚酸等十字花科作物的重要品质指标也会产生影响。文章概述了近年来硒与十字花科作物品质的相关研究,可为十字花科作物的富硒栽培提供一定的理论基础。

关键词：十字花科硒硒代氨基酸芥子油苷营养品质

基于Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型的大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ经上皮传递的变化研究(英文)

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食品科学 2016年第11期37卷 174-179页

作者：光翠娥王世强桑尚源张海玲杨红飞程水源江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000

利用Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型研究大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收变化与机制。在Caco-2细胞单层中,大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ从肠腔侧到基底侧的表观渗透系数(apparent permeability coefficients,Papp)随时间的延长趋向平稳,前120 min近似线性,且随... 详细信息

利用Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型研究大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收变化与机制。在Caco-2细胞单层中,大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ从肠腔侧到基底侧的表观渗透系数(apparent permeability coefficients,Papp)随时间的延长趋向平稳,前120 min近似线性,且随浓度增大,斜率减小,Papp值分别为(1.02×10-6~3.41×10-6)cm/s和(0.9×10-6~3.05×10-6)cm/s;传递的饱和性、双侧Papp比率>1.5以及线粒体呼吸链抑制剂叠氮化钠的抑制作用表明了两者的主动转运机制。抑制剂维拉帕米没有提高大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收,排除了p-糖蛋白介导的外排;吸收促进剂按照冰片>脱氧胆酸钠>卡波姆934P>聚山梨酯80的强弱提高两者的吸收,壳聚糖则未能加强渗透。跨膜转运也表现出组织差异性:两者在大鼠空肠的Papp是十二指肠和回肠的2倍多。因此,控制的传递应能提高大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的小肠吸收以便两者实施它们的生理功能。

关键词：大豆皂苷 Caco-2 叠氮化钠 p-糖蛋白吸收促进剂

京津冀地区非道路机械清单建立与政策情景分析

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环境科学学报 2023年第5期43卷 390-397页

作者：王凯郭秀锐王晓琦王传达蔡斌程水源北京工业大学区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

非道路机械是大气污染物的重要来源,已经逐渐引起了人们的关注.本研究旨在建立2020年京津冀地区典型非道路机械排放清单,分析排放控制政策和成本.结果表明:2020年京津冀地区典型非道路机械CO、HC、NO_(x)、PM_(2.5)、SO2的排放量分别为2... 详细信息

非道路机械是大气污染物的重要来源,已经逐渐引起了人们的关注.本研究旨在建立2020年京津冀地区典型非道路机械排放清单,分析排放控制政策和成本.结果表明:2020年京津冀地区典型非道路机械CO、HC、NO_(x)、PM_(2.5)、SO2的排放量分别为286.96×10^(3)、232.17×10^(3)、364.30×10^(3)、34.15×10^(3)、4.14×10^(3) t.农业机械的排放量明显大于建筑机械的排放量,约占总量的46.36%~91.62%.在综合情景(IS)下,2030年CO、HC、NO_(x)、PM_(2.5)、SO2的排放量与2020年基准情景(BAU)相比分别增加了-54.16%、-33.76%、-42.46%、-54.07%、-10.37%.在单一控制措施下,更新排放标准(UES)对5种污染物的减排效果最好,淘汰老旧非道路机械(CIV)对NO_(x)和PM_(2.5)的减排效果好,提高电气化水平(RLE)对HC的减排效果好.为了分析各城市污染控制政策的差异性,本文计算了13个城市的污染物单位减排成本,为3.61~9.01元·g^(-1),并以人均GDP与单位污染物减排成本之比作为各城市优先实施减排政策的评价指标.结果表明,北京、天津、唐山、石家庄应优先实施非道路机械的污染物减排政策,由此可以在最小的经济成本下减少更多的污染物排放.

关键词：京津冀地区非道路机械排放清单政策分析成本分析

武安市PM_(2.5)及其二次水溶性无机离子污染特征和区域来源解析

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北京工业大学学报 2021年第6期47卷 644-654页

作者：姚诗音韩力慧郭改仲程水源王传达北京工业大学区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124 武安市空气质量保障应急指挥中心河北武安056300

武安市是以钢铁立市的典型重工业城市.为研究武安市PM2.5的污染特征和区域来源解析,对武安非采暖期(2018年10月)和采暖期(2019年1月)进行大气PM2.5样品的采集和组分测试,并利用CAMx-PSAT模型模拟结果分析区域源排放对武安PM2.5及其二次... 详细信息

武安市是以钢铁立市的典型重工业城市.为研究武安市PM2.5的污染特征和区域来源解析,对武安非采暖期(2018年10月)和采暖期(2019年1月)进行大气PM2.5样品的采集和组分测试,并利用CAMx-PSAT模型模拟结果分析区域源排放对武安PM2.5及其二次水溶性无机离子(SO42-、NO-3、NH+4)的质量浓度贡献.测试结果表明,武安PM2.5污染严重,平均质量浓度为113.5μg/m3,采暖期PM2.5污染水平高于非采暖期;SO42-、NO-3和NH+4的平均质量浓度占PM2.5总质量浓度的41.1%,是PM2.5重要组成部分;SO42-、NO-3和NH+4质量浓度表现为采暖期高于非采暖期;NO-3与SO42-质量浓度比值在采暖期和非采暖期均小于1,表明燃煤烟尘等固定源贡献相对较大;随着PM2.5污染等级的升高,SO42-、NO-3和NH+4质量浓度明显增大,达到重污染天时,SO42-、NO-3和NH+4质量浓度增至最高.模拟结果显示,武安城区PM2.5污染是由本地污染源排放和外来污染物区域传输共同作用的结果,本地污染源排放占主导地位;冶金源排放对PM2.5、NO-3和SO42-质量浓度贡献影响最大;农业源排放是NH+4质量浓度的主要污染来源;采暖期的居民源排放对PM2.5和SO42-、NO-3、NH+4质量浓度贡献率相比于非采暖期出现大幅度增加.外来工业源和机动车源对武安PM2.5质量浓度贡献较为突出.

关键词：武安市重工业城市 PM_(2.5) 二次水溶性无机离子 CAMx-PSAT模型区域来源解析

世界硒都——湖北恩施硒加工企业发展现状与对策研究

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科技促进发展 2021年第10期17卷 1851-1857页

作者：陈洋洋程水源武汉轻工大学管理学院武汉430023 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心武汉430023

湖北省恩施土家族苗族自治州拥有“世界硒都”的称号,其硒产业总体发展水平始终居于全国前列,资源优势和政策扶持下本地涉硒企业发展迅猛。本研究以恩施州硒加工企业为研究对象,基于问卷调查和实地调研分析其发展现状,发现其在高速发展... 详细信息

湖北省恩施土家族苗族自治州拥有“世界硒都”的称号,其硒产业总体发展水平始终居于全国前列,资源优势和政策扶持下本地涉硒企业发展迅猛。本研究以恩施州硒加工企业为研究对象,基于问卷调查和实地调研分析其发展现状,发现其在高速发展的过程中,也面临从产业业态到企业内部的诸多问题,并针对这些问题,从政府和企业两个角度,提出促进恩施州硒加工业发展的对策。

关键词：世界硒都恩施州硒产业加工企业发展对策

竹叶抗氧化物浸泡-乳清分离蛋白涂膜对冷藏富硒虹鳟蛋白质理化性质的影响

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水产学报 2022年第7期46卷 1282-1292页

作者：陈俊杰陈季旺谭玲廖鄂程水源夏文水武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心江南大学食品学院

为从蛋白质水平解释竹叶抗氧化物浸泡-乳清分离蛋白涂膜对富硒虹鳟的保鲜机理，实验将鲜活富硒虹鳟去除头、内脏和表皮，切块后浸泡在1.0%的竹叶抗氧化物(AOB)溶液中(去离子水作为对照)，再进行乳清分离蛋白(WPI)溶液涂膜，25℃下鼓风... 详细信息

为从蛋白质水平解释竹叶抗氧化物浸泡-乳清分离蛋白涂膜对富硒虹鳟的保鲜机理，实验将鲜活富硒虹鳟去除头、内脏和表皮，切块后浸泡在1.0%的竹叶抗氧化物(AOB)溶液中(去离子水作为对照)，再进行乳清分离蛋白(WPI)溶液涂膜，25℃下鼓风吹干表面水分后置于4℃冰箱中贮藏1、4、7、10和13 d。测定鱼肉中肌原纤维蛋白和TCA-可溶性肽的含量、蛋白质的分子内价键，以及肌原纤维蛋白的总巯基含量、表面疏水性和二级结构，分析涂膜对冷藏富硒虹鳟蛋白质理化性质的影响。结果显示，冷藏期间，WPI组的肌原纤维蛋白含量和二级结构中β-折叠的含量显著高于对照组。冷藏1～7 d,WPI组的TCA-可溶性肽和二硫键含量以及表面疏水性指数(H0)显著低于对照组，总巯基含量呈相反趋势，但随着冷藏时间的延长这些差异逐渐减弱。冷藏13 d时，WPI组与对照组无显著差异。3个实验组中，1.0%AOB+WPI组的肌原纤维蛋白、总巯基、氢键、二级结构中α-螺旋和β-折叠的含量在冷藏期间最高，H0、TCA-可溶性肽、二硫键和二级结构中β-转角含量最低。WPI在鱼块表面形成一层薄膜，可以隔绝空气，降低微生物的污染；AOB含有黄酮类、多酚类等，可以清除自由基，抑制巯基氧化和二硫键的生成，延缓肌原纤维蛋白的变性。多酚中的亲水基团也有助于降低肌原纤维蛋白的表面疏水性，提高溶解性。研究表明，竹叶抗氧化物浸泡结合乳清分离蛋白涂膜，抑制了蛋白质的变性和降解，延缓了富硒虹鳟的品质劣变。

关键词：虹鳟富硒竹叶抗氧化物乳清分离蛋白涂膜肌原纤维蛋白

竹叶抗氧化物浸泡结合乳清分离蛋白涂膜对冷藏富硒虹鳟食用品质的影响

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水产学报 2021年第7期45卷 1021-1033页

作者：谭玲陈季旺陈俊杰廖鄂程水源夏文水武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心江南大学食品学院

为延长冷藏富硒虹鳟的货架期,实验以3种浓度的竹叶抗氧化物溶液(AOBS,质量浓度分别为0.5%、1.0%和1.5%)分别浸泡富硒虹鳟鱼块,再进行乳清分离蛋白溶液(WPIS)涂膜,(25±1)°C下鼓风吹干表面水后置于4°C冰箱贮藏1、4、7、10和13 d,测定... 详细信息

为延长冷藏富硒虹鳟的货架期,实验以3种浓度的竹叶抗氧化物溶液(AOBS,质量浓度分别为0.5%、1.0%和1.5%)分别浸泡富硒虹鳟鱼块,再进行乳清分离蛋白溶液(WPIS)涂膜,(25±1)°C下鼓风吹干表面水后置于4°C冰箱贮藏1、4、7、10和13 d,测定鱼块的pH值、TVB-N值、K值、菌落总数和嗜冷菌数、结合水分含量和水分状态,分析涂膜对冷藏富硒虹鳟鱼块品质的影响。结果显示,随着冷藏时间的延长,鱼块的pH值、TVB-N值、K值、菌落总数和嗜冷菌数显著增加,水分含量显著降低,结合水和不易流动水向自由水迁移。其中,1.0%AOBS+WPIS组的pH值、TVB-N值、K值、菌落总数和嗜冷菌数的增加速率和水分含量的减少速率最慢,结合水与不易流动水的比例最高。1.0%竹叶抗氧化物浸泡结合乳清分离蛋白涂膜,提升了乳清分离蛋白涂膜的保鲜效果,可有效抑制富硒虹鳟冷藏过程中品质的劣变,延长货架期。根据TVB-N值、K值和菌落总数,1.0%AOBS+WPIS组可延长富硒虹鳟货架期3 d。本研究可以为富硒虹鳟的低温贮藏技术提供科学指导。

关键词：虹鳟富硒涂膜品质竹叶抗氧化物乳清分离蛋白

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罗田栗实致腐真菌的分离鉴定及拮抗菌筛选

中国农学通报 2013年第25期29卷 102-107页

作者：华娟李淋玲程华程水源经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000 武汉工程大学化工与制药学院武汉430074

为了探索生物防治板栗腐烂病的方法,采用组织分离法从罗田栗实中分离纯化致腐真菌并对其进行形态学观察,通过rDNA ITS序列同源性比对及聚类分析对病原菌进行分子鉴定,并利用平板对峙法筛选抗板栗腐烂病的拮抗菌。结果表明:分离的真菌经... 详细信息

为了探索生物防治板栗腐烂病的方法,采用组织分离法从罗田栗实中分离纯化致腐真菌并对其进行形态学观察,通过rDNA ITS序列同源性比对及聚类分析对病原菌进行分子鉴定,并利用平板对峙法筛选抗板栗腐烂病的拮抗菌。结果表明:分离的真菌经鉴定分属11个种,其中4种菌在霉变栗实上占优势,分别是匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、栗疫菌(Cryphonectria parasitica)、扩展青霉(Penicillium expansum)、黑曲霉(Aspergillus niger),且栗疫菌(Cryphonectria parasitica)和扩展青霉(Penicillium expansum)的分离率最高,供筛的拮抗细菌中有3株对板栗优势致腐真菌有抑制作用,其中荧光假单孢杆菌对板栗优势致腐真菌中的栗疫菌和青霉菌的抑制圈直径超过10 mm。

关键词：罗田板栗致腐真菌分离鉴定 ITS区