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Fundamental aspects of postharvest heat treatments

Horticulture Research 2014年第1期1卷 176-182页

作者： Susan Lurie romina pedreschi Department of Posthavest Science The Volcani CenterAROBet Dagan 50250Israel Pontificia Universidad Cato′lica de Valparaı′so Escuela de Agronomı′aLa PalmaQuillotaChile

Heat treatments have been investigated for use in many aspects of postharvest *** have been developed for insect control,prevention of fungal development and prevention of postharvest storage disorders including chilling *** treatment times and temperature range vary widely,from days at 356C to 396C in hot air,to up to 636C for less than a minute in hot *** of the research has been performed to develop solutions to a particular problem,and less investigation has been conducted on the responses of the commodity to the ***,since the turn of the century,a number of groups have been active in examining the molecular responses and changes that occur in commodities during and after the heat *** review examines the changes at the level of transcriptome,proteome and metabolome that occur in response to the different heat treatments.

关键词： treatment. treatment prevention

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