检索结果-南通市图书馆

Food Science and Human Wellness 2024年第2期13卷 1093-1107页

作者： yu Xi Wenhui Li Junru Wang meihong yu Xiangquan Zeng He Li Jian Li Key Laboratory of Green and Low-Carbon Processing Technology for Plant-Based Food of China National Light Industry Council Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human HealthBeijing Technology and Business UniversityBeijing 100048China

Trimethyltin chloride(TMT)is a potent neurotoxin to cause neurodegeneration,especially in *** study aimed to identify dietary components that can effectively attenuate TMT-induced neurodegeneration in *** predominant anthocyanin in human diets,cyanidin-3-O-glucoside(C3G,5 or 50 mg/kg),was given to mice for 16 days,and TMT(2.7 mg/kg)was injected intraperitoneally once on the eighth day.C3G(50 mg/kg)significantly alleviated TMT-induced seizures and subsequent cognitive impairment by ameliorating hippocampal neurodegeneration and synaptic ***,C3G treatment restored glutamate homeostasis in brain and reversed glutamine synthetase(GS)inhibition in reactive astrogliosis and neuroinflammation,which are critical for C3G's neuroprotective ***,C3G decreased the lipopolysaccharide,tumor necrosis factor-α,interleukin-6,and interleukin-1βlevels in the mice,which potentially by modulating the relative abundance of Atopobiaceae and Lachnospiraceae in the gut.C3G may be a promising and practical dietary component for reducing TMT-induced neurodegeneration.

关键词： Cyanidin-3-O-glucoside Trimethyltin Neurodegeneration Glutamatergic pathway Gut microbiota

pH值对双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚与α-淀粉酶结合的影响及相互作用机制研究

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食品与发酵工业 2024年第19期50卷 171-179页

作者：奚宇余美宏赵劲灵曹瑞程洁仪李健北京工商大学食品与健康学院中国轻工业植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室北京100048 北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048

双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚[bis(2-methyl-3-furyl)disulfide,BMFDS]是肉类的一种关键香气化合物,它与口腔中的α-淀粉酶相互作用,影响人体对香气的感知。该研究采用气相色谱-质谱、紫外吸收光谱、荧光光谱、zeta-电位检测、蛋白质表面... 详细信息

双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚[bis(2-methyl-3-furyl)disulfide,BMFDS]是肉类的一种关键香气化合物,它与口腔中的α-淀粉酶相互作用,影响人体对香气的感知。该研究采用气相色谱-质谱、紫外吸收光谱、荧光光谱、zeta-电位检测、蛋白质表面疏水性、分子对接分析等方法研究BMFDS与α-淀粉酶之间的相互作用机制以及pH值对其相互作用的影响。结果表明,BMFDS与α-淀粉酶之间自发的相互作用形成了基态复合物,对α-淀粉酶的荧光产生了静态猝灭。不同pH条件下其相互作用强度顺序为pH 7.0>pH 8.5>pH 5.0,但都以疏水相互作用为主。pH会影响BMFDS与α-淀粉酶之间的相互作用强度,但并不会改变二者间的相互作用力和反应类型。总之,BMFDS和α-淀粉酶之间存在非共价相互作用,使α-淀粉酶结构松散,且在3种pH条件下的作用强度有差异。该研究可为后续肉类风味调控提供理论依据。

关键词：双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚 α-淀粉酶相互作用机制 pH 疏水相互作用

基于分子模拟技术的不同聚合度多酚与氧化三甲胺脱甲基酶的相互作用机制研究

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食品与发酵工业 2024年第11期50卷 85-94,I0004-I0006页

作者：曾祥权曹瑞余美宏赵劲灵程洁仪李健北京工商大学食品与健康学院中国轻工业植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室北京100048 北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048

内源性甲醛是影响海产品品质和安全的常见因素,而氧化三甲胺脱甲基酶(trimethylamineN-oxide demethylase,TMAOase)被证明在内源性甲醛的生成过程中具有重要作用,因此抑制TMAOase的活性可以有效控制海产品内源性甲醛的产生。以往研究表... 详细信息

内源性甲醛是影响海产品品质和安全的常见因素,而氧化三甲胺脱甲基酶(trimethylamineN-oxide demethylase,TMAOase)被证明在内源性甲醛的生成过程中具有重要作用,因此抑制TMAOase的活性可以有效控制海产品内源性甲醛的产生。以往研究表明,植物多酚可以显著抑制TMAOase的活性,但关于二者的相互作用研究主要通过抑制动力学和光谱学分析证明它们之间的非共价相互作用,鲜有团队尝试利用分子模拟技术阐明两者间的关键结合位点和构效关系。因此,该研究采用分子对接及分子动力学模拟研究不同聚合度多酚与TMAOase之间的相互作用,并分析复合物的结合稳定性及对TMAOase结构的影响。分子对接结果表明4种不同聚合度的多酚均能与TMAOase形成复合物,其主要通过疏水相互作用和氢键结合,其中原花青素B2与酶的结合能力最强,其可通过疏水性氨基酸His-89、Phe-169、Gly-195、Gly-198、Gly-243和Phe-244以及氢键作用位点Thr-199和Asn-438与TMAOase结合。分子动力学模拟显示4种多酚均能增加TMAOase的表面疏水性并降低其分子内氢键数量,但并未使二级结构发生明显变化。原花青素B2对TMAOase的抑制作用为非竞争性抑制,与酶形成的复合物稳定性最好,且范德华力作为主要相互作用力也参与了复合物的形成和稳定。该研究在分子水平上解析了不同聚合度多酚与TMAOase之间的相互作用机制,为未来TMAOase抑制剂的筛选提供了新思路。

关键词：氧化三甲胺脱甲基酶(TMAOase) 多酚相互作用机制分子对接分子动力学

“互联网+”背景下《病理学与病理生理学》课程思政建设探索

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中国继续医学教育 2024年第17期16卷 38-42页

作者：于美虹张亚忠梧州职业学院卫生健康学院卫生教学部广西梧州543002 梧州市中医医院创伤骨科广西梧州543001

目的探索“互联网+”背景下课程思政教育教学改革方法对《病理学与病理生理学》教学效果的影响。方法于2021年3-6月选择梧州职业学院卫生健康学院护理专业2020级学生298名作为研究对象,随机分为观察组和对照组,观察组学生采取基于“... 详细信息

目的探索“互联网+”背景下课程思政教育教学改革方法对《病理学与病理生理学》教学效果的影响。方法于2021年3-6月选择梧州职业学院卫生健康学院护理专业2020级学生298名作为研究对象,随机分为观察组和对照组,观察组学生采取基于“互联网+”背景下《病理学与病理生理学》融入思政教育的教学模式,对照组采取传统教学模式。观察2组学生课程教学结束后的考核成绩、学生学习效果、学生对“互联网+”背景下思政教育融入《病理学与病理生理学》教学的满意度调查以及学生三观调查等指标,比较2组之间各指标的差异,分析总结课程思政实践教学模式的优越性。结果观察组学生在《病理学与病理生理学》课程教学结束后的考核成绩是(80.52±6.27)分、学习效率评分(78.06±6.11)分、自学能力评分(81.32±6.31)分、临床思维能力评分(77.41±5.95)分、团队协作能力(76.24±5.61)分;对照组的分数分别为(74.18±7.44)分、(91.22±4.25)分、(74.35±5.58)分、(75.82±6.04)分、(72.20±5.18)分、(71.53±5.09)分。观察组的得分均高于对照组,差异有统计学意义(P <0.001)。观察组的教学总满意率为95.86%、三观调查认同率为97.24%,高于对照组的88.89%、82.35%,差异有统计学意义(P <0.05)。结论在“互联网+”的背景下,将课程思政融入《病理学与病理生理学》的教学过程中,能够提升学生的学习成效,确立正确的三观,并获得教学的满意度,以增强学生的自主学习能力、临床思维能力和团队协作能力。

关键词：互联网+ 课程思政教学病理学病理生理学满意度

Investigation on the Performance of the Pump-Free Double Heat Source Ejector Refrigeration System with R1234yf

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Journal of Thermal Science 2022年第5期31卷 1452-1464页

作者： yu meihong ZHAO Hongxia WANG Xinli HAN Jitian LAI Yanhua School of Energy and Power Engineering Shandong UniversityJi’nan250061China School of Control Science and Engineering Shandong UniversityJi’nan250061China

A pump is needed in an ejector refrigeration system,which makes the system high cost and complicated and hinders its application.A pump-free double heat source ejector refrigeration system using R1234yf as working fluid is proposed in which an injector driven by another heat source replaces the liquid circulating pump,making the system more affordable,simpler and more *** effect of different operation conditions on entrainment ratios and the influence of different factors on system performance are analyzed on the basis of mass,momentum and energy conservation *** influence degree of each factor on system performance is investigated by the orthogonal test *** condenser temperature has the largest effect on system *** pressure drop in the suction chamber of gas-liquid injector has the least impact on system *** COP can reach about 0.35 under a certain working *** system can be driven by two different temperature heat sources with no electricity needed,and it is a good choice for places with abundant heat resources or lack of electricity.

关键词： ejector refrigeration system injector entrainment ratio coefficient of performance(COP)

Study on the Properties of Esterified Corn Starch/Polylactide Biodegradable Blends

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Journal of Renewable Materials 2022年第11期10卷 2949-2959页

作者： Yongjie Zheng Mingjian Xu Jingzhi Tian meihong yu BinTan Hong Zhao YinTang College of Chemistry and Chemical Engineering Qiqihar UniversityQiqihar161006China Engineering Research Center of Flax Processing Technology Ministry of Education P.R.CQiqihar UniversityQiqihar161006China College of Light Industry and Textile Qiqihar UniversityQiqihar161006China Department of Chemical Engineering and Materials Science Michigan State UniversityEast Lansing48824USA

Fully bio-based and biodegradable starch/polylactic acid blends have received increasing attentions for their biodegradability and potential to offset the use of unsustainable fossil resources,specifically,their application in ***,corn starch was first esterified with maleic anhydride and then compounded with polylactide(PLA)to prepare esterified corn starch/polylactic acid blends with starch content up to 35 wt%.The structures,morphologies,thermal and mechanical properties of starch or blends were *** results showed that corn starch was successfully grafted with maleic anhydride,which showed increased crystallinity and particle size than native *** corn starch/polylactic acid blends showed good surficial compatibility and good thermal stability with main decomposition temperature in the range of 300℃to 400℃.Additionally,incorporation of corn starch increased the hydrophilicity and water uptake of ***,the tensile and flexural strengths of blends decreased with increasing esterified starch amount.

关键词： Biodegradable polymers corn starch polylactide composite

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玉米发酵酱粉风味化合物分析及增鲜应用研究

食品与发酵工业 2024年第11期50卷 76-84页

作者：赵劲灵汤龙曹瑞余美宏程洁仪杨海珍范全龙王恒志马仕宇李健北京工商大学食品与健康学院中国轻工业植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室北京100048 北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048 宁夏伊品生物科技股份有限公司宁夏银川750000

玉米发酵酱粉是以玉米和食用盐为主要原料,经专用菌种发酵等工艺制成的一种具有增鲜、增香作用的发酵产品,其在食品中可提供鲜味和咸味。多种挥发性及非挥发性化合物共同决定了其风味特性,因此该文采用固相微萃取(solid phase micro-ext... 详细信息

玉米发酵酱粉是以玉米和食用盐为主要原料,经专用菌种发酵等工艺制成的一种具有增鲜、增香作用的发酵产品,其在食品中可提供鲜味和咸味。多种挥发性及非挥发性化合物共同决定了其风味特性,因此该文采用固相微萃取(solid phase micro-extraction,SPME)与GC-MS联用以及HPLC技术对市场上的一种玉米发酵酱粉中挥发性化合物和非挥发性化合物(游离氨基酸和5′-核苷酸)进行定量分析,并对玉米发酵酱粉在酱油中的增鲜应用特性进行研究。结果表明玉米发酵酱粉具有丰富的风味特性。共检测到34种挥发性化合物,其中12种挥发性化合物的气味活性值(odor activity value,OAV)≥1。非挥发性化合物中部分氨基酸和5′-核苷酸对酱粉中的鲜味具有贡献,例如丙氨酸(Ala)等氨基酸可为酱粉提供甜味,精氨酸(Arg)等氨基酸提供苦味。结合正交试验和感官评价发现,添加白砂糖(12%)、玉米发酵酱粉(5%)及酵母抽提物(1%)后调配得到酱油的感官评价最佳,可为增加酱油原油鲜味和甜味,同时抑制其苦涩味。该研究可为玉米发酵酱粉的风味研究及在其他调味品的深层次应用提供理论支撑。

关键词：玉米发酵酱粉挥发性化合物非挥发性化合物鲜味酱油

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优化控制R744多喷射器双温超市制冷系统

化工学报 2020年第7期71卷 3266-3277页

作者：陈威于梅红赵红霞山东大学能源与动力工程学院山东济南250061

为了使R744双温超市制冷系统在任何环境温度下都能以最高效率运行,在R744平行压缩制冷系统中增加了一个多喷射器组回路(包括气气喷射器和气液喷射器),以确保系统在高温环境下仍能以较高的效率运行。并在环境温度变化的情况下,通过自动... 详细信息

为了使R744双温超市制冷系统在任何环境温度下都能以最高效率运行,在R744平行压缩制冷系统中增加了一个多喷射器组回路(包括气气喷射器和气液喷射器),以确保系统在高温环境下仍能以较高的效率运行。并在环境温度变化的情况下,通过自动控制阀切换多喷射增压制冷模式和平行压缩制冷模式,为此建立了系统的热力学模型。计算结果表明,当环境温度低于17.32℃时,采用平行压缩制冷模式;当环境温度高于17.32℃时,采用多喷射增压制冷模式。当环境温度从21.1℃变化到36℃时,多喷射器制冷系统的COP比平行压缩制冷系统高15.91%~32.61%。

关键词：二氧化碳优化设计模型喷射器超市跨临界制冷

SiRAP2-12,a Positive Regulatory Factor,Effectively Improves the Waterlogging Tolerance of Foxtail Millet(Setaria italica)

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Phyton-International Journal of Experimental Botany 2024年第3期93卷 445-465页

作者： Xueyan Xia Xiaohong Fu yu Zhao Jihan Cui Nuoya Xiao Jingxin Wang Yiwei Lu meihong Huang Cheng Chu Jia Zhang Mengxin Yang Shunguo Li Jianfeng Liu Institute of Millet Crops Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences/Key Laboratory of Genetic Improvement and Utilization for Featured Coarse Cereals(Co-Construction byMinistry and Province)Ministry of Agriculture and Rural Affairs/The Key Research Laboratory of Minor Cereal Crops of Hebei ProvinceShijiazhuang050035China School of Life Sciences Institute of Life Science and Green DevelopmentHebei UniversityBaoding071002China

Foxtail millet(Setaria italica)growth was inhibited because of waterlogging stress,which has caused yield *** family plays an important role to plant adversity *** our study,we obtained 19,819 differential expressed genes(DEGs)between the two treatments based on the RNA-seq sequencing of foxtail millet of water-logging ***,a total of 28 ERF family members were obtained,which have a complete open read-ing *** studied the evolution and function of SiERF family and how they affected the waterlogging *** was found that SiERF1A/B/C(GenBank ID:OR775217,OR775219,OR775218)and SiRAP2-12(GenBank ID:OR775216)have similar functions to the known waterlogging tolerance genes of other *** them,the SiRAP2-12 expression was obviously signiﬁcantly up-regulated in foxtail millet after 5d water-logging *** SiRAP2-12 was silenced,the activity of defense enzymes in millet decreased signiﬁ*** details,superoxide dismutase(SOD),catalase(CAT)and peroxidase(POD),the osmotic regulator proline(Pro),and the activity of the anaerobic respiratory enzyme alcohol dehydrogenase(ADH)content were decreased by 78.61%,29.52%,79.95%,19.41%and 54.77%,*** contrast,the relative electrical conductivity contents(REC),malondialdehyde(MDA),and hydrogen peroxide(H_(2)O_(2))of the foxtail millet subjected to virus-induced gene silencing clearly increased by 1.03-fold,36.09%,and 15.21%,*** content of sodium(Na^(+))in the SiRAP2-12-silenced foxtail millet also increased,but that of potassium(K^(+))***,we found that ethylene content was signiﬁcantly ***,the SiAOC1 expression,an essential gene for ethylene synthesis,was inhibited in SiRAP2-12-silenced foxtail millet after waterlogging *** together,we hypothesized that SiRAP2-12 might be a positive regulator of millet tolerance to waterlogging stress.

关键词： Foxtail millet waterlogging SiRAP2-12 VIGS ethylene

床旁纤维支气管镜下肺泡灌洗对呼吸机相关性肺炎患者炎症介质水平的影响

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全科医学临床与教育 2016年第4期14卷 416-419页

作者：余美红淳安县第一人民医院重症医学科浙江杭州311700

目的探讨床旁纤维支气管镜下肺泡灌洗对呼吸机相关性肺炎(VAP)患者炎症介质表达的影响。方法选择行机械通气的84例患者为研究对象,分为治疗组(42例)和对照组(42例),对照组给予常规治疗措施,治疗组在对照组基础上入院后立即用床旁纤维支... 详细信息

目的探讨床旁纤维支气管镜下肺泡灌洗对呼吸机相关性肺炎(VAP)患者炎症介质表达的影响。方法选择行机械通气的84例患者为研究对象,分为治疗组(42例)和对照组(42例),对照组给予常规治疗措施,治疗组在对照组基础上入院后立即用床旁纤维支气管镜对机械通气时的气道进行管理,同时进行支气管肺泡灌洗,对两组的临床效果进行比较。结果两组患者治疗后气道峰压(PIP)以及气道阻力(RAW)均较同组治疗前明显降低,而肺动态顺应性(CD)值明显高于同组治疗前(t分别=34.43、20.57,32.85、21.13,36.23,6.22,P均<0.05),且治疗组治疗后PIP、RAW、CD明显优于对照组治疗后(t分别=19.76、12.04、12.32,P均<0.05)。两组患者治疗后血氧分压(Pa O2)及氧合指数(Pa O2/Fi O2)水平明显高于同组治疗前,而动脉血二氧化碳分压(Pa CO2)明显低于同组治疗前(t分别=28.96、20.89,22.12、11.22,30.59、16.13,P均<0.05),且治疗组治疗后Pa O2、Pa CO2、Pa O2/Fi O2明显优于对照组治疗后(t分别=7.02、10.48、13.92,P均<0.05)。治疗组和对照组治疗后IL-8、CRP、PCT均较治疗前降低(t分别=18.66、5.72,30.89、9.08,19.82、9.96,P均<0.05),且治疗组治疗后IL-8、CRP、PCT水平明显低于对照组治疗后(t分别=13.36、24.62、12.59,P均<0.05)。结论床旁纤维支气管镜下肺泡灌洗可有效改善VAP患者呼吸功能及血气水平,并可降低全身炎症因子表达水平。

关键词：呼吸机相关性肺炎支气管肺泡灌洗液纤维支气管镜炎症因子