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鲢鱼糜漂洗液中不同回收方式肌浆蛋白的结构和功能特性

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食品科学 2024年第7期45卷 225-232页

作者：任中阳龙斯宇康宁哲石林凡翁武银黄琪琳集美大学海洋与食品生物工程学院福建厦门361021 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 湖北武汉430070

以鲢鱼糜漂洗废液中的肌浆蛋白为对象,对比分析回收方式对肌浆蛋白的结构和功能特性的影响。结果表明:酸偏移和热处理对肌浆蛋白的巯基向二硫键转化程度、表面疏水性、色氨酸内源荧光光谱强度、溶解性、起泡性的影响较大;通过对肌浆蛋... 详细信息

以鲢鱼糜漂洗废液中的肌浆蛋白为对象,对比分析回收方式对肌浆蛋白的结构和功能特性的影响。结果表明:酸偏移和热处理对肌浆蛋白的巯基向二硫键转化程度、表面疏水性、色氨酸内源荧光光谱强度、溶解性、起泡性的影响较大;通过对肌浆蛋白二级结构分析发现,冷冻干燥和热处理法下β-折叠相对含量较大,等电点沉淀法、酸偏移法和酸偏移耦合壳聚糖絮凝法下无规则卷曲相对含量较大,壳聚糖絮凝法下β-转角相对含量较大,所有回收方式下α-螺旋相对含量均较小,总体上肌浆蛋白二级结构由有序向无序不同程度转化;此外,壳聚糖与肌浆蛋白结合,絮凝产生大分子复合物,而酸偏移导致部分蛋白解聚。不同回收方式下肌浆蛋白结构变化进而影响到功能性质,其中酸偏移耦合壳聚糖絮凝法制备的肌浆蛋白在pH值和壳聚糖双重作用下表面疏水性明显增加,促使乳化性降低;而经冷冻干燥、等电点沉淀法和壳聚糖絮凝回收得到肌浆蛋白的乳化性较大,特别是壳聚糖处理能有效改善肌浆蛋白的乳化性。

关键词：鱼糜漂洗废液肌浆蛋白回收方式结构功能特性

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东帕米尔高原高寒土壤细菌群落结构特征

中国微生态学杂志 2024年第10期 1131-1141+1149页

作者：张甜王继莲李明源茹仙古丽·尤努斯喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室

目的探究东帕米尔高原土壤不同生境下细菌群落结构。方法选取高寒盐碱土、高寒草甸和高寒湿地3种生境，采用Illumina NovaSeq高通量测序技术分析土壤细菌群落结构及多样性。结果共检测到细菌36个门、94个纲、211个目、330个科、569... 详细信息

目的探究东帕米尔高原土壤不同生境下细菌群落结构。方法选取高寒盐碱土、高寒草甸和高寒湿地3种生境，采用Illumina NovaSeq高通量测序技术分析土壤细菌群落结构及多样性。结果共检测到细菌36个门、94个纲、211个目、330个科、569个属、611个种。细菌群落alpha多样性呈现高寒草甸>高寒湿地>高寒盐碱土。3种生境中的主要细菌门为变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteriota）。高寒盐碱土生境中优势细菌属为无色杆菌属（Achromobacter）和罗尔斯顿菌属（Ralstonia）。高寒草甸主要细菌属为放线菌属（Actinomarinales）、Geminicoccaceae、考克菌属（Kocuria）、芽单胞菌属（Gemmatimonadaceae）和鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonadacea）。高寒湿地主要细菌属为NB1-j.Geminicoccaceae。细菌群落KEEG代谢功能预测分析结果以氨基酸代谢为主。结论不同生境类型对东帕米尔高原高寒土壤细菌群落具有一定影响。

关键词：东帕米尔高原高通量测序土壤细菌群落功能预测

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j.EE快速开发

Editorial for the Special Issue on Emerging Technology and Advanced Application of Nondestructive Detection for Power Equipment

作者： (美)蒙纳克斯

来源：南通市图书馆图书评论

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Chinese j.urnal of Electrical Engineering 2024年第1期10卷 1-2页

作者： Li j. Mei H. Li S. Tianj.n University China Tsinghua Shenzhen International Graduate School China Lanzhou j.aotong University China

The rapid development of clean and renewable energy technologies represented by wind and solar energy,as well as the continuous growth of load demand,have put forward higher requirements for the safe operation of the power *** performance of power equipment based on traditional dielectric materials is often limited by various defects generated during molding,transportation,assembly,and operation,which cannot meet the reliability requirements of power systems in the new *** detection is an essential technical method in industrial development,which can detect and evaluate the defect and damage status of in-service equipment,key components,and materials without damaging the obj.ct.

关键词： service Application operation

WOFOST模型对江淮地区水稻生长发育模拟的适应性评价

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作物杂志 2024年

作者：伍露张皓杨霏云郭尔静斯林林曹凯程陈中国气象局气象干部培训学院上海市生态气象和卫星遥感中心浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所丽水学院生态学院

本研究通过收集2006-2012年江淮地区水稻生长发育和气象资料，对WOFOST模型进行调参验证，确定了关键发育阶段内所需积温、比叶面积、分配系数和枯萎速率等作物参数，并评价了模型在江淮地区的适应性。结果表明，WOFOST模型可以较好地... 详细信息

本研究通过收集2006-2012年江淮地区水稻生长发育和气象资料，对WOFOST模型进行调参验证，确定了关键发育阶段内所需积温、比叶面积、分配系数和枯萎速率等作物参数，并评价了模型在江淮地区的适应性。结果表明，WOFOST模型可以较好地模拟江淮地区水稻生长发育动态变化过程，开花期、成熟期、LAI、叶干物质重量、茎干物质重量、穗干物质重量、地上干物质重量和产量实测值与模拟值的RMSE分别为1.73～4.66 d、1.94～4.42 d、0.39～2.51、（0.43～0.86）×103kg/hm2、（0.86～1.52）×103kg/hm2、（0.52～1.21）×103kg/hm2、（1.38～1.96）×103kg/hm2和（0.45～1.33）×103kg/hm2；NRMSE分别为0.75%～1.96%、0.74%～1.49%、8.74%～43.40%、14.94%～30.55%、18.16%～ 28.84%、9.44%～22.81%、11.33%～15.89%和5.49%～13.43%，其中合肥水稻发育期、叶、茎、穗和地上部干物质重量、镇江水稻LAI、荆州水稻产量模拟效果最优。水稻LAI、叶和茎干物质重量随移栽天数增加呈现先上升后下降的变化趋势，而穗和地上部干物质重量随移栽天数增加呈现逐渐上升的趋势。研究结果为利用WOFOST模型评估气候变暖对江淮地区水稻生产力的影响提供理论基础和数据支撑。

关键词： WOFOST模型江淮地区水稻生长发育适应性

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中学水墨画色彩教学的创新路径

色彩 2024年第6期 120-122页

作者：潘思斯上海青浦区世外学校

在当前全球化和信息化快速发展的时代背景下,中国传统文化教育正面临着前所未有的挑战与机遇。作为中国传统文化的瑰宝,水墨画不仅是中华民族独特艺术魅力的体现,也是传承和弘扬民族文化的重要载体。然而在当前的中学教育体系中,水墨画... 详细信息

在当前全球化和信息化快速发展的时代背景下,中国传统文化教育正面临着前所未有的挑战与机遇。作为中国传统文化的瑰宝,水墨画不仅是中华民族独特艺术魅力的体现,也是传承和弘扬民族文化的重要载体。然而在当前的中学教育体系中,水墨画色彩教学往往因传统教学模式的限制而缺乏创新与活力,难以有效激发学生的学习兴趣和创造力。针对当前教学中存在的问题,可以实施加强师资培训、丰富教学内容、创新教学方法等策略,旨在激发学生的学习兴趣,培养他们的创新思维和艺术素养,提升教学质量。

关键词：中学教育水墨画色彩教学创新路径

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人类是如何将狼变成狗的？

英语世界 2024年第7期 81-87页

作者：劳伦·j.扬邓安儿

大部分养宠物的人可能都了解向“狗狗眼”屈服的感觉——无论狗狗年龄有多大。当狗狗皱着眉，忧郁地望向你，你很难不去给它一个爱的挠挠，或者请它吃肉肉大餐。何乐而不为呢？你和毛孩子历经数千年的进化，才成全了这一时刻。

关键词：

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马陆化学防御物种类和功能研究进展

生态学杂志 2024年

作者：邱华龙郭婉如徐金柱凌斯全钟家美刘卫欣广东省森林培育与保护利用重点实验室/广东省林业科学研究院华南农业大学植物保护学院

马陆为节肢动物门多足亚门倍足纲动物的通称，是最早的陆生动物之一。大多数马陆种类具有化学防御腺体，其中的主要化合物包括酚类、醌类及氰化氢等，这些物质不仅对其天敌捕食者具有较强的驱避、拒食及触杀活性，同时部分化合物也具有... 详细信息

马陆为节肢动物门多足亚门倍足纲动物的通称，是最早的陆生动物之一。大多数马陆种类具有化学防御腺体，其中的主要化合物包括酚类、醌类及氰化氢等，这些物质不仅对其天敌捕食者具有较强的驱避、拒食及触杀活性，同时部分化合物也具有较强的抗菌消炎和抗癌等功效，因此具有重要的研究和开发价值。然而，在漫长的自然进化过程中，由于不同生境中受到的自然选择压力存在差异，不同马陆族群演化出结构和功能各异的化学防御物，极大地丰富了马陆防御化学物种类多样性。为探究马陆的化学防御物演化过程，挖掘马陆化学防御物的药用价值，本文系统综述了马陆化学防御的物种类及其功能，展望了未来亟需研究的方向，以期为马陆化学防御和系统演化、天然产物化学及药物研发等相关研究提供参考。

关键词：千足虫苯醌化学防御天然产物

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兰州浆水优势发酵菌株鉴定及其发酵性能评价

食品与发酵工业 2024年

作者：徐斯雅贠建民郭伟红屈玉玲张紊玮艾对元赵风云甘肃农业大学食品科学与工程学院

为充分挖掘自然发酵浆水中的优质微生物资源，该试验通过经典的平板分离培养法对兰州浆水中的微生物区系组成进行了分析，通过生长特性与产酸性能测定筛选出优势发酵菌株，并对其进行浆水的模拟发酵验证。研究结果显示，从自然发酵浆水... 详细信息

为充分挖掘自然发酵浆水中的优质微生物资源，该试验通过经典的平板分离培养法对兰州浆水中的微生物区系组成进行了分析，通过生长特性与产酸性能测定筛选出优势发酵菌株，并对其进行浆水的模拟发酵验证。研究结果显示，从自然发酵浆水中分离出的7株乳酸菌中，M6菌株的生长特性与产酸性能最佳，其在MRS培养液中48 h产酸量为22.6 g/L；分离出的3株酵母菌中，j.菌株的产酯能力最强，其在豆芽汁培养液中48 h产乙酸乙酯含量为263.77 μg/mL。经生理生化及分子生物学鉴定，M6菌株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、j.为毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）。模拟浆水发酵试验表明，混合菌株发酵浆水口感酸爽，且风味接近于原有浆水；通过气相色谱-质谱联用技术在样品中共检出挥发性物质87种，其中，乙酸乙酯、双戊烯、乙醇、苯乙醇、乙酸等兰州浆水的主体呈味物质较原浆水均有所提供。说明筛出的2株菌株M6和j.是兰州浆水中的典型优势菌株，其对浆水发酵过程形成独特风味有重要的贡献。

关键词：浆水优势菌株筛选模拟发酵品质评价