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  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 2 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 啤酒混浊
  • 1 篇 冷混浊
  • 1 篇 酿酒原料
  • 1 篇 酿造
  • 1 篇 酒花浸膏
  • 1 篇 花色素原
  • 1 篇 非生物混浊
  • 1 篇 胶体稳定性
  • 1 篇 啤酒厂
  • 1 篇 啤酒稳定性
  • 1 篇 蛋白质含量
  • 1 篇 啤酒胶体稳定性
  • 1 篇 糖化
  • 1 篇 单宁
  • 1 篇 大麦麦芽

机构

  • 2 篇 河南金星啤酒集团...

作者

  • 2 篇 王海明
  • 2 篇 gillian grafton

语言

  • 2 篇 中文
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啤酒混浊
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引用
啤酒科技 2000年 第5期 41-48页
作者： 王海明 gillian grafton 河南金星啤酒集团有限公司 郑州 450009
什么是混浊混浊可以分为两大类:生物混浊和非生物混浊。生物混浊是由于卫生差使啤酒感染了野生酵母或细菌而导致啤酒的变质,这种混浊不可纠正,啤酒必须倒掉,并要密切注意后续酿造的卫生。欧洲酿造协会对啤酒的非生物混浊定义如下:“‘... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
啤酒混浊
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引用
中外酒业 2000年 第5期 41-48页
作者： 王海明 gillian grafton 河南金星啤酒集团有限公司 郑州 450009
什么是混浊混浊可以分为两大类:生物混浊和非生物混浊。生物混浊是由于卫生差使啤酒感染了野生酵母或细菌而导致啤酒的变质,这种混浊不可纠正,啤酒必须倒掉,并要密切注意后续酿造的卫生。欧洲酿造协会对啤酒的非生物混浊定义如下:“‘... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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