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NUTRASWEET:AN OVERVIEW OF METABOLISM,SAFETY,AND USEFULNESS

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纽特健康糖（阿斯巴甜）在健康饮食中的应用专题研讨会

作者： Christian Tschanz Harriett H.Butchko Wayne Stargel frank kotsonis Precllnical and Clinical Research The NutraSweet Company Deerfield Illinois USA

NutraSweet brand sweetener (L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester), known generically as aspartame, provides the clean, sweet taste of sugar to products but without the calories. NutraSweet is unique among high-intensity sweeteners because it is metabolized by enzymes in the gastrointestinal tract to three naturally-occurring dietary components -aspartic acid, phenylalanine, and methanol. NutraSweet provides very small amounts of these components to the everyday diet compared with common *** to its approval by regulatory agencies around the world, the safety of NutraSweet was demonstrated by extensive metabolism, pharmacology, and toxicology studies in animals. In addition, studies were done in healthy humans, including both adults and children, as well as in special subpopulations, including obese individuals, diabetics, lactating females, and individuals who have an impaired ability to metabolize amino acids, such as individuals heterozygous for the genetic disease, phenylketonuria, and individuals with renal and liver disease. The results of these studies demonstrated that NutraSweet is a remarkably safe *** addition, since NutraSweet provides the sweetness of sugar without the calories, it may be a useful part of a diabetic meal plan, and it has been shown to be useful in promoting body weight control. As there are greater cross-cultural exchanges, including dietary patterns, both from East to West and West to East, this may be especially important to the Chinese people to help prevent the development of diseases associated with diet in the Western culture.

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纽特健康糖的代谢、安全性及食用价值

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纽特健康糖（阿斯巴甜）在健康饮食中的应用专题研讨会

作者： Christian Tschanz Harriett H.Butchko Wayne Stargel Pharm. frank kotsonis 哈鹏程 Preclinical and Clinical Research The NutraSweet Company Deerfield Illinois USA

纽特牌健康糖(天冬酰苯丙氨酸甲酯),一般将它称为阿斯巴甜,它可以为产品提供卫生的、有糖的甜味而无热能的甜味剂。纽特牌健康糖比其它高甜度糖有无以伦比的特性,因为它在胃肠道中被酶代谢成三种在食物中就天然存在的成份——天冬氨酸...

纽特牌健康糖(天冬酰苯丙氨酸甲酯),一般将它称为阿斯巴甜,它可以为产品提供卫生的、有糖的甜味而无热能的甜味剂。纽特牌健康糖比其它高甜度糖有无以伦比的特性,因为它在胃肠道中被酶代谢成三种在食物中就天然存在的成份——天冬氨酸、苯丙氨酸及甲醇。与其它常用食物相比,纽特健康糖仅向每天的食物提供了非常少量的这类成份。纽特健康糖在被世界范围内管理机构正式批准使用之前,已在动物体进行了广泛的代谢、药理学、毒理学研究,除此以外,还在健康人群(包括成人及儿童)、一些特殊的亚人群(包括肥胖者、糖尿病人及哺乳期妇女)以及一些失去氨基酸代谢能力的个体(如:杂合子型苯丙酮尿症、肝肾疾病患者)做过研究。所有的研究结果均提示纽特健康糖是一种非常安全的甜味剂。另外,由于纽特健康糖是一种提供糖的甜度而无热能的甜味剂,所以它可以被列入糖尿病患者的膳食方案中,并已在控制体重方面显示出很有效的作用。鉴于东西方文化(包括膳食模式)交流的日益增多,这一产品对帮助中国人民免患与西方膳食模式有关的疾病可能是特别重要的。

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